我國蔬菜加工現(xiàn)狀及項(xiàng)目建議書

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上/r/n精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n一.我國蔬菜加工業(yè)的現(xiàn)狀/r/n迄今為止，我國的蔬菜加工產(chǎn)業(yè)取得了顯著成就，主要有以下幾個(gè)方面：/r/n1、蔬菜加工產(chǎn)業(yè)已具備了一定的技術(shù)水平和生產(chǎn)規(guī)模/r/n在原料方面，2005年，全國蔬菜播種面積1772萬公頃，蔬菜產(chǎn)量達(dá)到5.6億噸，位居世界第一位；在加工技術(shù)及裝備方面，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)與裝備水平正在逐步提升，部分先進(jìn)技術(shù)與裝備已達(dá)到發(fā)達(dá)國家上世紀(jì)90年代末水平，如從意大利等國引進(jìn)了先進(jìn)的番茄醬加工設(shè)備，從瑞士、德國等著名設(shè)備生產(chǎn)商，引進(jìn)了先進(jìn)的PET瓶無菌灌裝等生產(chǎn)線等，在脫水蔬菜領(lǐng)域，我國研制的真空凍干技術(shù)設(shè)備水平已達(dá)到國際20世紀(jì)90年代同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。另外，微波干燥和遠(yuǎn)紅外干燥技術(shù)也在一些企業(yè)中得到應(yīng)用。/r/n在加工規(guī)模上，我國已形成了一批具有較強(qiáng)市場競爭能力的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，如新疆屯河、山東九發(fā)、山東龍大、浙江海通、新疆啤酒花有限公司、北京牽手等蔬菜深加工企業(yè)，這些龍頭企業(yè)的快速發(fā)展對于帶動(dòng)我國蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了積極的作用。/r/n2、外向型蔬菜加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成/r/n目前，我國蔬菜加工產(chǎn)業(yè)逐步向布局集中、產(chǎn)業(yè)集聚的方向發(fā)展。到2005年，我國蔬菜加工產(chǎn)業(yè)已形成了西北番茄醬加工基地、東部及東南沿海干制、罐頭、速凍和腌制蔬菜加工基地。山東、福建、浙江、新疆、江蘇、廣東是我國蔬菜出口的主要省區(qū)。/r/n2.1速凍蔬菜加工業(yè)布局狀況/r/n到2005年，我國速凍蔬菜加工已形成適宜四季生產(chǎn)蔬菜的東部及東南沿海產(chǎn)業(yè)帶，如福建、山東、浙江、廣東、江蘇、上海等。主要出口豆類、筍類、蘑菇、菠菜、山芋、馬蹄、馬鈴薯、花椰菜、青花菜、甘藍(lán)、青椒等速凍蔬菜品種。/r/n2.2脫水蔬菜加工業(yè)布局狀況/r/n到2005年，我國脫水蔬菜加工已形成東南沿海省份及寧夏、甘肅、內(nèi)蒙等西北地區(qū)產(chǎn)業(yè)帶，例如青椒、紅椒主要集中在內(nèi)蒙及寧夏、甘肅一帶加工；我國干辣椒出口量已占世界干辣椒出口量的20%以上，其中貴州是我國的著名辣椒產(chǎn)區(qū)。/r/n2.3蔬菜汁加工業(yè)布局狀況/r/n目前，我國已形成蔬菜濃縮汁、蔬菜汁飲料加工產(chǎn)業(yè)帶，建立了以環(huán)渤海地區(qū)（山東、河北）和西北（新疆）兩大濃縮蔬菜汁加工基地，而直飲型蔬菜汁飲料生產(chǎn)則形成了以大城市為主的加工基地。/r/n2.4腌制蔬菜加工業(yè)布局況/r/n在我國腌制蔬菜產(chǎn)業(yè)中，榨菜產(chǎn)業(yè)主要集中在重慶、浙江、貴州；醬菜產(chǎn)業(yè)主要集中在大城市如北京等；山野菜如蕨菜加工主要集中在東北等??；泡菜主要集中在山東的青島、東北的沈陽、四川的成都等地。/r/n2.5蔬菜罐頭加工業(yè)布局狀況/r/n我國已形成蔬菜罐頭的加工產(chǎn)業(yè)帶，主要分布在東部及東南沿海地區(qū)及西北地區(qū)，在福建、山東、云南、陜西等省份集中了蘑菇、蘆筍等罐頭生產(chǎn)，其中福建出口的蘑菇罐頭占全國蘑菇出口額的70%左右；番茄醬加工主要集中在西北地區(qū)新疆、甘肅等省；竹筍罐頭以浙江、福建、江西為主產(chǎn)區(qū)。蔬菜及其加工制品在我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位/r/n據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2005年我國累計(jì)出口蔬菜及其加工制品680.19萬噸，創(chuàng)匯44.85億美元，占當(dāng)年我國整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額的16.25%，這表明我國蔬菜及其加工制品在我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中已占據(jù)重要地位。/r/n2005年，我國鮮冷凍蔬菜出口408.39萬噸，比2004年增長12.63%，占蔬菜出口總量的60%，出口創(chuàng)匯17.73億美元，比2004年增長22.92%，占蔬菜出口金額近40%；其中，冷凍蔬菜出口量達(dá)到55.5萬噸，比2004年增長13.23%，年創(chuàng)匯近4.46億美元，比2004年增長17.41%。/r/n加工保藏蔬菜出口237.88萬噸，比2004年增長15.38%，占蔬菜出口總量的35%，出口創(chuàng)匯18.66億美元，比2004年增長15.19%，占蔬菜出口金額的41.62%。腌制蔬菜產(chǎn)品出口量約15.75萬噸，其中醋制蔬菜、咸榨菜和咸蕨菜出口量4.6萬噸，出口（韓國）泡菜11.15萬噸，創(chuàng)匯近1億美元；蔬菜罐頭出口133.1萬噸，占整個(gè)果蔬罐頭出口量的70.1%，出口額9.39億美元，占果蔬罐頭出口額的71.2%。/r/n干蔬菜出口24.24萬噸，比2004年增長5.30%，占蔬菜出口總量的3.56%，出口創(chuàng)匯7.02億美元，比2004年增長22.57%，占蔬菜出口金額的15.66%；/r/n日本是我國蔬菜出口最主要的貿(mào)易伙伴，2005年，我國對日本出口蔬菜170.58萬噸，創(chuàng)匯16.27億美元；對美國、韓國和俄羅斯的蔬菜出口增長迅速，2005年，對美國出口33.66萬噸，創(chuàng)匯3.35億美元；對韓國出口58.04萬噸，創(chuàng)匯2.95億美元；對俄羅斯出口47.34萬噸，創(chuàng)匯1.61億美元。/r/n2005年，我國出口東盟的蔬菜數(shù)量以及出口金額與上年同期相比呈量價(jià)齊增趨勢，其中蔬菜出口數(shù)量為133.13萬噸，占全國出口總量19.58%，出口金額5.81億美元，占全國出口總額的12.96%。/r/n4、蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平得到較大程度的提高/r/n我國蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平近年來得到較大程度的提高，據(jù)農(nóng)業(yè)部2005年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果，參照國際標(biāo)準(zhǔn)判定，37座城市中蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測全年平均合格率為94.3%。目前，國際上較先進(jìn)的關(guān)鍵危害點(diǎn)分析與控制（HACCP）、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、良好作業(yè)規(guī)范（GMP）、ISO9000族系、ISO14000等管理方法在我國蔬菜加工產(chǎn)業(yè)得到推廣。2005年，國家認(rèn)監(jiān)委制訂了HACCP-EC-01《食品安全管理體系要求》通用評價(jià)準(zhǔn)則，已在蔬菜罐頭、速凍蔬菜、蔬菜汁行業(yè)推廣應(yīng)用。2005年底，國家相關(guān)部門聯(lián)合制定了我國《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》，等同采用了ISO22000：2005國際標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將進(jìn)一步確保我國蔬菜加工產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。特別值得關(guān)注的是/r/n2006年4月29日/r/n中華人民共和國第十屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，該法于/r/n2006年11月1日/r/n起正式施行，將更有力地保障我國蔬菜的質(zhì)量安全，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力，同時(shí)提高蔬菜質(zhì)量安全的監(jiān)管效能。/r/n二.國際蔬菜加工業(yè)的發(fā)展趨勢及我國蔬菜加工業(yè)存在的主要問題/r/n1、國際蔬菜加工業(yè)的發(fā)展趨勢/r/n目前，發(fā)達(dá)國家蔬菜加工業(yè)發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下四大趨勢。/r/n1.1加工技術(shù)、裝備高新化/r/n微電子技術(shù)、酶技術(shù)、膜技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、微波技術(shù)、超高壓技術(shù)、冷凍濃縮技術(shù)、無菌冷灌裝技術(shù)、超臨界流體萃取技術(shù)、生物工程技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)及相應(yīng)的具有智能化、高效化、連續(xù)化的裝備在蔬菜加工中進(jìn)一步得到應(yīng)用和推廣，改善了產(chǎn)品質(zhì)量，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。/r/n1.2資源利用高效化/r/n發(fā)達(dá)國家強(qiáng)調(diào)對蔬菜加工的綜合利用，通過采用/r/n“/r/n清潔生產(chǎn)技術(shù)/r/n”/r/n，實(shí)現(xiàn)/r/n“/r/n零排放/r/n”/r/n，不僅解決了環(huán)境保護(hù)問題，還增加了產(chǎn)品的附價(jià)值。蔬菜加工資源的高效利用主要集中在兩個(gè)方面，1）對傳統(tǒng)產(chǎn)品，通過高新技術(shù)改造傳統(tǒng)工藝和開發(fā)新產(chǎn)品，2）對蔬菜加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品和下腳料進(jìn)行開發(fā)利用。/r/n1.3加工原料專用化/r/n只有優(yōu)質(zhì)專用原料才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的加工制品。國外蔬菜加工企業(yè)大都建有自己的種植園或有合同關(guān)系的種植園來種植蔬菜加工專用品種，如在美國薯?xiàng)l加工采用專用品種/r/n“/r/n夏波蒂/r/n”/r/n，薯片加工采用/r/n“/r/n大西洋/r/n”/r/n品種，再如用于番茄汁、醬等生產(chǎn)的加工番茄，其可溶性固形物含量、番茄紅素含量等都有專門的指標(biāo)要求。/r/n1.4質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)化/r/n蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)是蔬菜加工產(chǎn)品質(zhì)量與安全的保障。發(fā)達(dá)國家在蔬菜加工質(zhì)量安全控制方面進(jìn)行全面質(zhì)量控制，主要通過以下三方面：1）原料產(chǎn)地的認(rèn)證，如進(jìn)行GAP認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證，保障了原料的質(zhì)量與安全性；2）建立了科學(xué)、實(shí)用的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系、技術(shù)規(guī)范、檢測方法；3）普遍采用了基于HACCP的食品安全保證體系。此外，發(fā)達(dá)國家不斷將新的科學(xué)理念與研究成果應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）的質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)制定中，2005年9月份，ISO國際標(biāo)準(zhǔn)組織的食品技術(shù)委員會(huì)ISOTC34制定和發(fā)布了新的國際標(biāo)準(zhǔn)ISO22000食品安全管理系統(tǒng)，該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合了ISO9000精神，采取P－D－C－A模式，吸納了HACCP的原理，并參考了GMP、GHP等規(guī)定。/r/n2、我國蔬菜加工業(yè)存在的主要問題/r/n2.1缺乏專用加工品種和規(guī)模原料基地不足/r/n我國缺乏適合蔬菜加工的適宜品種，如番茄醬加工需要高番茄紅素含量及高可溶性固形物且耐貯存的品種；再如我國生產(chǎn)的胡蘿卜濃縮汁的類胡蘿卜素含量在30mg//r/n100g/r/n左右，國際市場高價(jià)格的胡蘿卜濃縮汁要求在60mg//r/n100g/r/n甚至80mg//r/n100g/r/n以上。此外，我國蔬菜加工規(guī)模原料基地不足，導(dǎo)致我國蔬菜原料質(zhì)量在加工中的不一致性及生產(chǎn)加工規(guī)模不大。/r/n2.2先進(jìn)的加工裝備制造水平低/r/n盡管部分高新技術(shù)在我國一些蔬菜加工企業(yè)得到了應(yīng)用，但由于缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的關(guān)鍵技術(shù)，造成了我國蔬菜加工業(yè)總體加工技術(shù)與加工裝備制造水平偏低，一些關(guān)鍵技術(shù)如無菌大罐技術(shù)、PET瓶和紙盒無菌灌裝技術(shù)、反滲透濃縮技術(shù)等等還需進(jìn)口；加工關(guān)鍵設(shè)備的性能與國外相比，在規(guī)模上、自動(dòng)化控制水平上、生產(chǎn)效率上等存在較大的差距。/r/n2.3質(zhì)量安全控制體系不完善/r/n盡管我國的蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)不少，但總體上蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)體系仍不完善，標(biāo)準(zhǔn)的可操作性和指導(dǎo)性不強(qiáng)。對/r/n“/r/n農(nóng)田到餐桌/r/n”/r/n整個(gè)食物鏈?zhǔn)且粋€(gè)有機(jī)的整體，我國制訂的一些標(biāo)準(zhǔn)存在/r/n“/r/n頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳/r/n”/r/n的問題；標(biāo)準(zhǔn)滯后，適應(yīng)性差，我國現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)中，標(biāo)齡在10年以上要占36.7%，5－10年的占36.4%，其中不少標(biāo)準(zhǔn)還是80年代制訂的。/r/n2.4綜合利用水平低/r/n我國是蔬菜加工大國和出口大國，但不是蔬菜加工強(qiáng)國。我國的蔬菜加工產(chǎn)品很多是以半成品的形式出口，或傳統(tǒng)的蔬菜加工產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值較低，對原料的綜合利用程度極低，皮渣基本作為飼料或廢棄物丟掉，皮渣中的功效成分如果膠、天然香精、色素等精深加工產(chǎn)品尚未得到很好的開發(fā)利用，加工企業(yè)離真正的/r/n“/r/n零排放/r/n”/r/n差距甚遠(yuǎn)。/r/n2.5加工企業(yè)規(guī)模小，研發(fā)與創(chuàng)新能力薄弱/r/n我國蔬菜加工企業(yè)多數(shù)規(guī)模小，缺乏具有強(qiáng)大競爭力的大型名牌企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)，企業(yè)競爭力弱、產(chǎn)品單一，經(jīng)濟(jì)效益不高。如，前幾年，山東省安丘市有幾百家大蔥加工廠，為擴(kuò)大出口，蔬菜加工企業(yè)紛紛采取低價(jià)競銷策略，導(dǎo)致價(jià)格的下降。/r/n與國外的加工企業(yè)相比，我國蔬菜加工企業(yè)的研發(fā)與創(chuàng)新能力總體薄弱。國外一些蔬菜加工企業(yè)建立了研發(fā)部門，無研發(fā)的企業(yè)則與科研院所建立了非常緊密的合作關(guān)系。但是國內(nèi)大部分蔬菜加工企業(yè)不重視或無力開展企業(yè)研發(fā)和創(chuàng)新能力建設(shè)，企業(yè)研發(fā)人才和研發(fā)設(shè)施缺乏，與科研院所結(jié)合不緊密，致使企業(yè)研發(fā)與創(chuàng)新能力差，技術(shù)水平相對落后。/r/n三.我國蔬菜加工業(yè)的發(fā)展建議/r/n1在原料方面，應(yīng)適當(dāng)調(diào)控總體蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)基地布局/r/n2005年，我國蔬菜總產(chǎn)量為5.6億噸，我國人均蔬菜占有量為430公斤，是世界人均蔬菜占有量的3.5倍。從實(shí)際需求來看，據(jù)估計(jì)，我國當(dāng)前蔬菜總需求量為4億噸左右，可基本滿足人民生活及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，顯然，我國的蔬菜供應(yīng)量是高于需求量的。今后20年，按國家年凈增人口1000萬計(jì)算，則20年后我國的蔬菜供給量估計(jì)在5億噸左右，基本能夠滿足我國人民的生活及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。由此可見，今后20年內(nèi)我國蔬菜的實(shí)際供給量應(yīng)保持在4億－5億噸之間。因而，從蔬菜今后產(chǎn)業(yè)政策上，國家應(yīng)適當(dāng)調(diào)控總體蔬菜生產(chǎn)規(guī)模。在蔬菜主產(chǎn)區(qū)，應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化基地布局，建立并強(qiáng)化符合國家及國際蔬菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的名特優(yōu)及加工專用品種生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)；在其它涉及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶的省份，應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整蔬菜種植結(jié)構(gòu)，突出優(yōu)勢，對全國蔬菜產(chǎn)業(yè)形成補(bǔ)充作用。/r/n2、在市場方面，應(yīng)保持亞洲市場為主，積極發(fā)展歐美及其它市場/r/n我國蔬菜出口最大的市場是亞洲（東亞和東南亞），占出口量和出口額的70%以上，其中日本又是最主要的市場，2005年，我國出口日本蔬菜總量約占蔬菜出口總量的四分之一，對韓國出口占蔬菜總出口量的8.5%，對東盟國家出口的蔬菜總量占我國蔬菜出口總量的19.6%?？偟膩碚f，鑒于亞洲（東亞和東南亞）飲食文化相近及地緣關(guān)系，今后我國的蔬菜出口市場仍應(yīng)以亞洲為主，特別是周邊國家與地區(qū)，包括俄羅斯（2006年，我國對俄羅斯出口蔬菜54.98萬噸，同比增長16.14%，創(chuàng)匯2.16億美元，同比增長34.06%）。/r/n由于歐盟成員國整體經(jīng)濟(jì)水平較高，蔬菜生產(chǎn)受季節(jié)限制大，加上人口多，消費(fèi)者對高品質(zhì)、多樣化蔬菜的需求不斷增長，使得歐盟對蔬菜進(jìn)出口依賴性較大。2005年，歐盟蔬菜進(jìn)口額為170億美元，占全球蔬菜進(jìn)口總額的55.2%，德國、英國、法國、荷蘭、意大利、比利時(shí)、西班牙的蔬菜進(jìn)口占?xì)W盟蔬菜進(jìn)口總量的81.9%，是歐盟主要的蔬菜進(jìn)口國。2005年，我國對歐盟成員國出口蔬菜僅33.6萬噸，占?xì)W盟成員國進(jìn)口總量的1.5%，出口金額3.86億美元，占其進(jìn)口總額的2.3%，蔬菜貿(mào)易拓展空間較大。/r/n美國人口預(yù)計(jì)將在今后40年內(nèi)由3億漲到4億，也就是說，美國對蔬菜的消費(fèi)量將呈增加趨勢，2006年，我國對美出口蔬菜40.07萬噸，同比增長19.04%，創(chuàng)匯4.46億美元，同比增長33.35%。我國出口美洲的蔬菜以蔥蒜類蔬菜、冷凍蔬菜和蔬菜罐頭為主。/r/n目前，歐洲的蔬菜進(jìn)口量占世界的55%，美洲的蔬菜進(jìn)口量占世界的22%，而我國對這兩個(gè)蔬菜進(jìn)口大洲的出口量均不足其進(jìn)口量的4%，市場開發(fā)空間很大。當(dāng)然，我們在拓展歐盟及美國市場時(shí)，還應(yīng)看到歐盟及美國市場對蔬菜的衛(wèi)生、質(zhì)量、安全要求很高，檢測體系、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)都相當(dāng)成熟，技術(shù)性貿(mào)易壁壘是常見手段。因此，我國蔬菜生產(chǎn)、加工企業(yè)在制定進(jìn)軍歐盟及美國市場的策略時(shí)，應(yīng)充分做好市場調(diào)研，密切關(guān)注歐盟及美國蔬菜進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，以及有關(guān)蔬菜進(jìn)口的法律、法規(guī)的變化，及時(shí)了解和掌握各國新動(dòng)向，建立質(zhì)量可追溯體系，獲得歐盟及美國市場準(zhǔn)入證。/r/n3、在產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，完善并落實(shí)與蔬菜有關(guān)的質(zhì)量安全法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，積極應(yīng)對技術(shù)壁壘/r/n目前，國家已發(fā)布了一系列的有關(guān)蔬菜安全生產(chǎn)及質(zhì)量的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，對于提高我國蔬菜的安全與質(zhì)量水平發(fā)揮了積極有效的作用，但與發(fā)達(dá)國家相比，我們的工作還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還應(yīng)進(jìn)一步完善并重在落實(shí)與蔬菜有關(guān)的質(zhì)量安全法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，我們的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)效率不高（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)除外），有些標(biāo)準(zhǔn)本身制定的不科學(xué)、缺乏可操作性、或不符合實(shí)際情況，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際應(yīng)用率很低，而有些標(biāo)準(zhǔn)制定的很好，如我們的綠色、有機(jī)蔬菜認(rèn)證體制和機(jī)制，但亦存在落實(shí)程度問題，時(shí)常有企業(yè)獲得了相關(guān)認(rèn)證，卻發(fā)生蔬菜安全問題。今后，我國在標(biāo)準(zhǔn)清理整頓方面還應(yīng)加強(qiáng)，同時(shí)，應(yīng)加快與國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的接軌工作，必須堅(jiān)持要與我國的國情緊密聯(lián)系，條件具備的，一步到位，條件不具備的，視情況分步進(jìn)行。/r/n在貿(mào)易壁壘方面，發(fā)達(dá)國家現(xiàn)在更多地采取非關(guān)稅貿(mào)易壁壘/r/n——/r/n技術(shù)貿(mào)易壁壘，來保護(hù)本國的相關(guān)行業(yè)利益，如提高進(jìn)口產(chǎn)品的安全、質(zhì)量要求，以達(dá)到政治和經(jīng)濟(jì)利益的目的。例如，日本2006年公布的《肯定列表制度》，《肯定列表制度》是日本以立法的方式，對農(nóng)業(yè)化學(xué)藥品的限量指標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)化、制度化的規(guī)定，為今后日本政府在食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口環(huán)節(jié)中采取相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫措施提供了法律依據(jù)，也反映出近年來進(jìn)口國市場設(shè)置技術(shù)性貿(mào)易壁壘，已從微觀技術(shù)化向宏觀制度化、法律化轉(zhuǎn)變的一種趨勢。/r/n對此，我們除了積極應(yīng)對，加強(qiáng)自身建設(shè)外，別無良策。所謂積極應(yīng)對，就是要積極參入到國際標(biāo)準(zhǔn)的制定中，參入到國際貿(mào)易體系規(guī)則的制定中，并運(yùn)用國際貿(mào)易體系規(guī)則保護(hù)我們的利益；加強(qiáng)自身建設(shè)，就是通過加快與國際的接軌，將有益的知識與成果加以消化吸收，并重在落實(shí)，通過體制創(chuàng)新，使我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法落到實(shí)處，使國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)踐中得到不斷的更新，并發(fā)揮出應(yīng)有的作用，從而有效地保障我國蔬菜及其加工產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，并具有較強(qiáng)的國際競爭力。/r/n4、在技術(shù)創(chuàng)新方面，我國應(yīng)進(jìn)一步增加蔬菜采后加工業(yè)的科技研發(fā)投入，加強(qiáng)國際合作，提高產(chǎn)業(yè)核心競爭力/r/n當(dāng)前，我國蔬菜采后加工技術(shù)水平總體落后，許多中小企業(yè)的生產(chǎn)類似于作坊生產(chǎn)，特別是一些具有地方特色的傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)品，沒有用現(xiàn)代食品加工技術(shù)進(jìn)行升級與創(chuàng)新；在裝備方面，我國蔬菜加工業(yè)的關(guān)鍵裝備基本上為進(jìn)口，國產(chǎn)裝備的自動(dòng)化、規(guī)?；⒏咝Щ?、標(biāo)準(zhǔn)化程度等都明顯不足。因而加大蔬菜采后加工科技開發(fā)研究投入并保證持續(xù)性是非常必要的，/r/n“/r/n十五/r/n”/r/n期間，我國科技部啟動(dòng)了/r/n“/r/n農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)/r/n”/r/n重大科技專項(xiàng)，其中與蔬菜有關(guān)的重大項(xiàng)目有3項(xiàng)，直接財(cái)政投入超過1000萬；/r/n“/r/n十一五/r/n”/r/n期間，由于項(xiàng)目設(shè)計(jì)與/r/n“/r/n十五/r/n”/r/n相比有較大改變，盡管沒有專門針對蔬菜加工為題的項(xiàng)目，但有關(guān)蔬菜加工的科研投入估計(jì)不少于/r/n“/r/n十五/r/n”/r/n的投入，涉及蔬菜加工與物流、清潔生產(chǎn)與全程控制、溯源與安全檢測、風(fēng)險(xiǎn)評估與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、功能成分高效提取等關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域研發(fā)。/r/n聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為在欠發(fā)達(dá)國家，農(nóng)業(yè)科研占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重應(yīng)達(dá)1%－2%，我國目前農(nóng)業(yè)科技投入僅占農(nóng)業(yè)GDP比重的0.49%左右，這與世界平均1%，發(fā)達(dá)國家2%相比，差距較大。據(jù)報(bào)道，在美國農(nóng)業(yè)總投入中，用于產(chǎn)前的費(fèi)用占30%，用于產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)的資金占70%，有效保證了農(nóng)產(chǎn)品高附加值的實(shí)現(xiàn)和資源的充分合理利用。2006年國務(wù)院發(fā)布的《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006－2020年）》指出，/r/n“/r/n通過多方面的努力，使我國全社會(huì)研究開發(fā)投入占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比例逐年提高，到2010年達(dá)到2％，到2020年達(dá)到2.5％以上。/r/n”/r/n2006年，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模及其估計(jì)產(chǎn)值至少在1萬億以上，假定我國在蔬菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的科研經(jīng)費(fèi)能達(dá)到蔬菜GDP的1%的話，即使采后加工研究占蔬菜產(chǎn)業(yè)總科技投入的30%，我國蔬菜采后加工的年科技投入也應(yīng)為30億，而實(shí)際上微乎其微，這與蔬菜加工對蔬菜產(chǎn)業(yè)GDP的貢獻(xiàn)而言，是極不成比例的，這一點(diǎn)，需要引起國家的重視，通過體制改革，建立起國家層面的科研決策、評估和監(jiān)督機(jī)制，保證我國蔬菜科研、推廣的投入。/r/n加強(qiáng)國際合作，是縮短我國在蔬菜采后加工領(lǐng)域與發(fā)達(dá)國家差距的必由之路，通過項(xiàng)目合作、引進(jìn)技術(shù)與管理、人員培訓(xùn)、互訪、信息交流等方式，了解國外在蔬菜采后加工領(lǐng)域的科研現(xiàn)狀、發(fā)展方向、應(yīng)用情況，有效利用發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)有研究、管理成果與經(jīng)驗(yàn)，可避免重復(fù)浪費(fèi)，同時(shí)可提高我們的研究水平，將有助于促進(jìn)我國蔬菜采后加工先進(jìn)技術(shù)與裝備的研發(fā)，提高企業(yè)的核心競爭力，走出一條具有自我創(chuàng)新發(fā)展之路。/r/n5、加強(qiáng)企業(yè)自身建設(shè)，在增長方式上，應(yīng)改變目前粗放式經(jīng)營、高耗式發(fā)展的局面，同時(shí)應(yīng)積極發(fā)展具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品牌/r/n盡管我國蔬菜加工業(yè)取得了顯著成就，但行業(yè)增長方式粗放，缺少有影響力的國內(nèi)、國際品牌，產(chǎn)品利潤低是一個(gè)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問題。目前，相當(dāng)一部分企業(yè)的種養(yǎng)殖基地規(guī)模小，管理水平差，資源浪費(fèi)大，能耗高，環(huán)保水平低，加工技術(shù)一般，例如，我國鮮菜的總體采后損失率仍然較高，達(dá)20%－35%；再如蔬菜加工廢棄物最高可達(dá)60%，綜合利用程度低，環(huán)保問題突出；此外，蔬菜加工過程中的能耗及用水量均較大。因此，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身建設(shè)，在增長方式上，逐步改變目前粗放式經(jīng)營、高耗式發(fā)展的局面，將堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展作為企業(yè)發(fā)展的根基。在品牌方面，我國蔬菜加工的品牌幾乎為/r/n“/r/n零/r/n”/r/n，蔬菜的國際競爭力基本上停留在價(jià)格和數(shù)量上，例如，目前我國出口罐頭基本以O(shè)EM定牌加工為主，產(chǎn)品的附加值大部分被國外經(jīng)銷商拿走，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2004年經(jīng)濟(jì)分析統(tǒng)計(jì)快報(bào)顯示，全國645家規(guī)模罐頭企業(yè)的平均銷售利潤率為2.51%。中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)在《國內(nèi)罐頭消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》中指出，現(xiàn)在約有55%的消費(fèi)者把品牌作為選購罐頭質(zhì)量好壞的依據(jù)，這充分說明了品牌在消費(fèi)者心中的地位及對企業(yè)發(fā)展的影響力。因此，積極發(fā)展培植具有我們自主知識產(chǎn)權(quán)的品牌，對我國蔬菜加工業(yè)的發(fā)展至為重要，可以說品牌是我國蔬菜加工業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要基石之一。/r/n6、在產(chǎn)業(yè)制度方面，國家應(yīng)進(jìn)一步推進(jìn)蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展，同時(shí)完善國際蔬菜信息發(fā)布機(jī)制、蔬菜進(jìn)出口預(yù)警機(jī)制和外貿(mào)爭端應(yīng)急處理機(jī)制等/r/n近年來，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)制度在促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮了積極的作用，但仍然存在不足，不完善、不配套、重短期、/r/n“/r/n頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳/r/n”/r/n的政策，在國家及地方政策層面均有發(fā)生。目前，我國實(shí)行的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制是我國農(nóng)村基本的經(jīng)營制度，在解決我國人民溫飽問題上發(fā)揮了巨大的作用，但在今天向市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，該體制下的農(nóng)民，組織化程度低、小而全，帶來標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難、采后商品化難、品牌化經(jīng)營難、質(zhì)量管理難、市場競爭難等問題，制約了我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，國家在借鑒美國、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，經(jīng)過3年的立法工作，于/r/n2007年7月1日/r/n起正式施行《中華人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法》，該法對于提高家庭經(jīng)營抗御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，將小規(guī)模的分散經(jīng)營與國內(nèi)、國際大市場對接，提供了有力的法律制度保障，將有助于農(nóng)民利益保護(hù)、農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村穩(wěn)定。在蔬菜領(lǐng)域，建議政府加大扶持力度，從財(cái)政、金融、稅收、貸款、保險(xiǎn)等方面為農(nóng)民蔬菜專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展提供優(yōu)惠和扶持，同時(shí)要不斷完善農(nóng)民蔬菜專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的內(nèi)部管理機(jī)制，提高合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展水平，此外，應(yīng)改變現(xiàn)有國家行業(yè)協(xié)會(huì)體制，將蔬菜生產(chǎn)、科研、加工、貿(mào)易行業(yè)協(xié)會(huì)有機(jī)的聯(lián)結(jié)起來，真正發(fā)揮出/r/n“/r/n行業(yè)協(xié)會(huì)為行業(yè)/r/n”/r/n的作用，將我國的蔬菜加工業(yè)推向一個(gè)更高的臺階。/r/n隨著我國的進(jìn)一步開放，與世界經(jīng)濟(jì)的融合速度越來越快，蔬菜加工企業(yè)越來越需要高準(zhǔn)確度與實(shí)時(shí)性的國際蔬菜行業(yè)相關(guān)信息及國際蔬菜貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)的評估信息與預(yù)警信息，因而，應(yīng)進(jìn)一步完善國際蔬菜信息發(fā)布機(jī)制、蔬菜及其加工品進(jìn)出口預(yù)警機(jī)制和外貿(mào)爭端應(yīng)急處理機(jī)制等，并通過保險(xiǎn)的方式，使我國蔬菜加工業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)減少到可接受的風(fēng)險(xiǎn)范圍內(nèi)。以上措施，將為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的保障。/r/n來源：農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展中心/r/n赤峰市元寶山區(qū)綠源蔬菜有限責(zé)任公司蔬菜加工項(xiàng)目建議書/r/n來源：時(shí)間：2006-8-2410:46:05點(diǎn)擊次數(shù)：156/r/n1、為適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展和國際市場的需要，面向農(nóng)產(chǎn)品基地，重點(diǎn)突出蔬菜深加工的優(yōu)勢。/r/n2、古山綠源蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建成后，年產(chǎn)新鮮蔬菜15萬噸，周邊地區(qū)輻射帶動(dòng)面積可達(dá)10萬畝，年生產(chǎn)蔬菜40萬噸，所以在園區(qū)內(nèi)建設(shè)深加工生產(chǎn)線是非常有必要的。/r/n3、古山綠源蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)已具備產(chǎn)供銷一條龍的服務(wù)體系，通過蔬菜深加工，可帶動(dòng)周邊蔬菜基地發(fā)展，并提高種植戶效益。/r/n需求預(yù)測及產(chǎn)品方案/r/n第一節(jié)需求預(yù)測/r/n該項(xiàng)目位于赤峰市元寶山區(qū)古山鎮(zhèn)境內(nèi)，古山鎮(zhèn)全鎮(zhèn)耕地面積28326畝，其中水澆地面積20345畝，全鎮(zhèn)共有5個(gè)行政村，15000農(nóng)業(yè)人口。近幾年來，古山鎮(zhèn)本著因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢、突出重點(diǎn)、做大做強(qiáng)的原則，以/r/n“/r/n富民強(qiáng)鎮(zhèn)/r/n”/r/n為目標(biāo)，以實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為主線，建設(shè)古山綠源蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，園區(qū)規(guī)劃面積1.8萬畝，其中日光溫室9000畝，塑料大棚6000畝，露地蔬菜3000畝。截止2004年末，全鎮(zhèn)共有保護(hù)地7000畝，露地蔬菜3000畝，蔬菜總產(chǎn)量達(dá)8萬噸。不但滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨?，還運(yùn)銷京津、東北、廣東一帶，部分蔬菜出口到香港、東南亞地區(qū)。/r/n1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對凈菜、脫水蔬菜的需要也在日益增加。特別是由于方便食品發(fā)展迅速，脫水蔬菜需求的缺口日益增大。僅康師傅每年需脫水蔬菜10000噸，市場潛力巨大。/r/n2、該地區(qū)被聯(lián)合國工發(fā)組織確定為綠色產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，被自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害蔬菜生產(chǎn)基地。符合綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。能滿足超市需要，部分能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。/r/n3、深加工蔬菜市場前景好。凈菜可簡單包裝進(jìn)入超市，增值一倍以上。脫水蔬菜更是身價(jià)不凡，胡蘿卜每公斤收購價(jià)1/r/n./r/n30元，大蔥1/r/n./r/n40元，青椒1/r/n./r/n90元。另外，隨著規(guī)模的越來越大，生產(chǎn)成本越來越低，效益越高。/r/n第二節(jié)產(chǎn)品方案及規(guī)模/r/n1、項(xiàng)目名稱/r/n古山綠源蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)/r/n2、生產(chǎn)規(guī)模/r/n1）、基礎(chǔ)設(shè)施：占地50畝，廠房/r/n2000m2/r/n，冷藏保鮮庫/r/n1600m3/r/n，育秧工廠占地15畝。/r/n2）、設(shè)備：食品預(yù)處理系統(tǒng)，烘干機(jī)、冷凍干燥機(jī)、后處理系統(tǒng)。/r/n3）、加工模式/r/n一是凈菜加工；二是熱風(fēng)干蔬菜；三是冷凍干燥蔬菜；三種加工方式可同步進(jìn)行，也可根據(jù)市場要求運(yùn)行其中一種或兩種加工方式。/r/n第三章實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃/r/n本項(xiàng)目考察了一年時(shí)間，經(jīng)綜合論證，確認(rèn)項(xiàng)目可行，待資金到位即可組織實(shí)施。/r/n赤峰市元寶山區(qū)綠源蔬菜有限責(zé)任公司蔬菜加工項(xiàng)目建議書/r/n來源：時(shí)間：2006-8-2410:46:05點(diǎn)擊次數(shù)：157/r/n目錄/r/n第一章：概述/r/n第二章：需求預(yù)測及產(chǎn)品方案/r/n第三章：實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃/r/n第四章：投資估算及資金來源/r/n第五章：經(jīng)濟(jì)評估/r/n第六章：項(xiàng)目結(jié)論評價(jià)/r/n第一章概述/r/n第一節(jié)項(xiàng)目區(qū)域情況/r/n赤峰市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東南部、蒙翼遼三省區(qū)交會(huì)處，與河北承德市、遼寧朝陽市接壤。/r/n“/r/n赤峰/r/n”/r/n因城區(qū)東北角有一座赭紅色的山峰而得名。全市總面積約9萬多平方公里，轄3區(qū)7旗2縣，有蒙、漢、回、滿等30個(gè)民族，總?cè)丝?60萬。/r/n赤峰地處東北與華北經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部，是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈的重要組成部分，地理位置獨(dú)特，交通便利，很容易接受北京、天津、沈陽等幾個(gè)中心城市的輻射。/r/n元寶山區(qū)是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市轄區(qū)，面積952.6平方公里，人口約32.3萬人。是國家重要能源基地，境內(nèi)探明煤炭儲(chǔ)量達(dá)20億噸，全區(qū)年生產(chǎn)原煤1400萬噸，年發(fā)電量85億千瓦時(shí)。中國最大的草原肉食品加工企業(yè)草原興發(fā)集團(tuán)、東北最大的坑口電站元寶山發(fā)電廠、大型煤炭生產(chǎn)企業(yè)平莊煤業(yè)集團(tuán)有限公司等三家資產(chǎn)超10億元的大企業(yè)就座落在這里，構(gòu)成了城鄉(xiāng)交錯(cuò)、地企交織、工農(nóng)交融的格局。/r/n元寶山區(qū)地理位置優(yōu)越，地處蒙、遼、翼三省區(qū)交界處，公路、鐵路、民航四通八達(dá)，距北京/r/n450公里/r/n，距錦州港/r/n238公里/r/n，是內(nèi)蒙古最近的出海通道。國鐵葉赤線、京通線穿境而過，省道205線縱貫全境，是內(nèi)蒙古聯(lián)系遼沈地區(qū)的重要通道，赤朝高速公路2006年動(dòng)工，屆時(shí)將與東北地區(qū)高速公路網(wǎng)連接。區(qū)政府駐地平莊已成為輻射內(nèi)蒙古、遼寧、河北及周邊7個(gè)旗縣區(qū)的商貿(mào)中心。/r/n近年來，區(qū)委、區(qū)政府組織實(shí)施的工業(yè)強(qiáng)區(qū)和農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化富民兩大戰(zhàn)略成效顯著，使區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，開放環(huán)境更加優(yōu)良，發(fā)展氛圍更為濃厚，群眾生活水平日益提高。以民營經(jīng)濟(jì)為主體、工業(yè)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長模式趨于成熟，進(jìn)一步積聚了加快發(fā)展的基礎(chǔ)和后勁。2005年，全區(qū)地區(qū)生產(chǎn)總值63.26億元，財(cái)政收入6.74億元，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)居于自治區(qū)前列。/r/n第二節(jié)項(xiàng)目建設(shè)背景/r/n2002年赤峰市市委、市政府提出了/r/n“/r/n工業(yè)強(qiáng)市/r/n”/r/n、/r/n“/r/n舉全市之力推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營/r/n”/r/n戰(zhàn)略決策，并成立了赤峰市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。/r/n2005年黨中央、國務(wù)院繼續(xù)采取一系列支農(nóng)惠農(nóng)的重大政策，各地區(qū)、各部門認(rèn)真落實(shí)中央部署，切實(shí)加強(qiáng)/r/n“/r/n三農(nóng)/r/n”/r/n工作，必須按照十六屆五中全會(huì)的戰(zhàn)略部署，始終把/r/n“/r/n三農(nóng)/r/n”/r/n工作放在重中之重，提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的偉大構(gòu)想，為切實(shí)把建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處，2006年，元寶山區(qū)將建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村示范區(qū)列入重要議程。/r/n剛剛閉幕的中央農(nóng)村工作會(huì)議提出，/r/n“/r/n十一五/r/n”/r/n時(shí)期，要全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，緊緊圍繞建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，努力實(shí)現(xiàn)糧食穩(wěn)定發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。2006年是實(shí)施/r/n“/r/n十一五/r/n”/r/n規(guī)劃的開局之年，社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)一定要開好頭、起好步。/r/n建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村是黨中央按照科學(xué)發(fā)展觀做出的重大戰(zhàn)略部署，是總攬全局、著眼長遠(yuǎn)、與時(shí)俱進(jìn)的歷史選擇，事關(guān)我國改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)的大局，抓住了農(nóng)村全面小康建設(shè)的根本。這是億萬農(nóng)民的福音，是田野大地的希望，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展迎來了千載難逢的歷史機(jī)遇。/r/n赤峰市元寶山區(qū)把農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的招商引資，主動(dòng)納入各旗縣區(qū)整體招商引資工作之中，以資源項(xiàng)目為依托，以政策環(huán)境作保證，吸引外地客商來元寶山區(qū)獨(dú)資、合資興辦產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，既解決了當(dāng)?shù)刭Y金、技術(shù)、管理等問題，又?jǐn)U大了農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的范圍，對加快全區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程起到了積極的推動(dòng)作用。/r/n第三節(jié)項(xiàng)目建設(shè)目的/r/n元寶山區(qū)是中國北方的重要能源基地，是赤峰市中南部重要的戰(zhàn)略要地和經(jīng)濟(jì)窗口，工礦企業(yè)密集，形成了城鄉(xiāng)一體、工農(nóng)交融的格局。2004年，元寶山區(qū)區(qū)委區(qū)政府為了經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，做出了以工業(yè)項(xiàng)目和農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)為中心，積極構(gòu)筑完善煤電化、綠色食品深加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略決策。并承諾對來元寶山區(qū)投資的企業(yè)給予稅費(fèi)減免，土地使用等方面的優(yōu)惠政策，在項(xiàng)目審批、企業(yè)注冊、稅務(wù)登記、資金融集、辦公場所等方面提供方便，具備了很好的項(xiàng)目建設(shè)政策環(huán)境和人文環(huán)境。/r/n第四章投資估算及資金來源/r/n一、工程概算/r/n該項(xiàng)目總投資2700萬元，固定資產(chǎn)投入1000萬元，其中設(shè)備投入900萬元。/r/n流動(dòng)資金需800萬元。/r/n二、/r/n資金來源/r/n:/r/n通過招商渠道引進(jìn)資金。/r/n第五章經(jīng)濟(jì)評估/r/n工程竣工后，年產(chǎn)值可達(dá)4655萬元，年利稅2025萬元，靜態(tài)回收期（PT）2.25年（含建設(shè)期），投資利稅年可達(dá)112.5%，財(cái)物內(nèi)部收益率67.66%。/r/n第六章項(xiàng)目結(jié)論評價(jià)/r/n本項(xiàng)目的建設(shè)，充分利用了內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)的自然資源，項(xiàng)目投入產(chǎn)出比高，投資回收期短，適應(yīng)市場變化和抗風(fēng)險(xiǎn)力較強(qiáng)，，為元寶山區(qū)開辟了一條自然資源利用的新渠道。是符合國家扶持農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，建議批準(zhǔn)建設(shè)，盡快發(fā)揮其顯著經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。/r/n沽源縣蔬菜加工可行性分析/r/n金農(nóng)網(wǎng)/r/n2006-2-25/r/n/r/n轉(zhuǎn)自/r/n/r/n保鮮蔬菜加工項(xiàng)目可行性報(bào)告/r/n一、項(xiàng)目概要/r/n1、項(xiàng)目內(nèi)容；蔬菜種植、保鮮加工、銷售/r/n2、承辦單位：沽源縣蔬菜產(chǎn)銷服務(wù)站/r/n3、項(xiàng)目選址:沽源縣蘇魯灘監(jiān)獄/r/n4、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：韓秀峰/r/n5、投資構(gòu)成：/r/n/r/n○/r/n1種植：土地、工人、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)管理及相關(guān)設(shè)備由監(jiān)獄解決/r/n沽源縣蔬菜產(chǎn)銷服務(wù)站預(yù)付收購定金。/r/n/r/n○/r/n2保鮮加工：冷庫、車間由監(jiān)獄建設(shè)和維護(hù)，沽源縣蔬菜產(chǎn)銷服務(wù)站租用，并且預(yù)付定金。其他設(shè)備由沽源縣蔬菜產(chǎn)銷服務(wù)站解決/r/n二、項(xiàng)目背景/r/n蔬菜在我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨(dú)特的優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中，僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，也是最有活力的經(jīng)濟(jì)作物。目前我國蔬菜播種面積占世界總面積的1/3以上，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的40%左右，是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國。/r/n就我地區(qū)蔬菜加工項(xiàng)目淺析：/r/n1、機(jī)會(huì)點(diǎn)/r/n/r/n○/r/n1隨著我國改革開放不斷深入，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和對外貿(mào)易日益發(fā)展，蔬菜生產(chǎn)、加工和出口貿(mào)易已成為一些地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營，形成種加銷、貿(mào)工農(nóng)于一體的新的生產(chǎn)格局。蔬菜除了滿足我國人民居民消費(fèi)外，已成為重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，也是目前出口增長最為迅速的農(nóng)產(chǎn)品之一，是僅次于水產(chǎn)品和谷物的第三大類農(nóng)產(chǎn)品。我國已經(jīng)加入世貿(mào)組織，外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新的階段，出口蔬菜將會(huì)成為增加農(nóng)民收入、出口創(chuàng)匯和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一條重要途徑，越來越顯示出其強(qiáng)大的生命力。/r/n/r/n○/r/n2氣候優(yōu)勢/r/n由于蔬菜種植生產(chǎn)要求適宜的溫度，我地區(qū)7月到9月的氣溫對于喜涼蔬菜的生長十分有利，而同期平原地區(qū)由于溫度高，蔬菜難以生長，正是蔬菜生產(chǎn)的淡季。/r/n/r/n○/r/n3地域優(yōu)勢/r/n雖然在我地區(qū)生產(chǎn)蔬菜的季節(jié)，其他的一些高海拔地區(qū)也可以生產(chǎn)，但是我縣距天津400多公里，只需10多個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)港口，到其他的南方市場我們也占優(yōu)勢，這是內(nèi)蒙古、西北、東北的高海拔地區(qū)所不可比擬的/r/n/r/n○/r/n4基地優(yōu)勢/r/n張家口壩上已成為全國五大蔬菜生產(chǎn)基地之一的：京北夏秋淡季菜基地，而我縣在2004年的蔬菜種植面積也達(dá)15.9萬畝。種植品種也由原來的大白菜，灰子白，黃蘿卜發(fā)展為現(xiàn)在的十幾個(gè)品種，為加工蔬菜項(xiàng)目的可行性提供了充足的原材料基礎(chǔ)。/r/n/r/n○/r/n5價(jià)格優(yōu)勢/r/n蔬菜生產(chǎn)仍屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，日本、韓國和美國等發(fā)達(dá)國家的人工每小時(shí)在4/r/n—/r/n5美元，我地的人工每小時(shí)不到0.5美元,因而我們的生產(chǎn)成本只有日本、韓國等國家的1/4，我們生產(chǎn)的蔬菜在國際市場上有著極強(qiáng)的價(jià)格競爭力./r/n/r/n○/r/n6客戶資源優(yōu)勢/r/n我站從2003年從事出口蔬菜的加工生產(chǎn)，現(xiàn)已具有穩(wěn)定的客戶資源，從原料收購到成品銷售我們建立了良好的信譽(yù)./r/n/r/n○/r/n7經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)優(yōu)勢/r/n我站通過兩年來的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，對于加工保鮮蔬菜有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。/r/n/r/n○/r/n8其他優(yōu)勢/r/n我站是我縣唯一一家在張家口出入境檢驗(yàn)檢疫局具有基地備案的當(dāng)?shù)厣a(chǎn)企業(yè)。我站從2004年以來一直參加全國性的各個(gè)大型展會(huì)（包括壽光的農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、北京的中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、廣州的廣交會(huì)）以便于向各地學(xué)習(xí)和交流。我站在互聯(lián)網(wǎng)上有自己的網(wǎng)站，只要搜索：沽源蔬菜、沽源縣蔬菜或沽源縣蔬菜產(chǎn)銷服務(wù)站就能找到我站。/r/n/r/n○/r/n9近幾年來，在我國各地較發(fā)達(dá)地區(qū)也發(fā)展了十幾家生產(chǎn)廠家，但相當(dāng)一部分廠家由于地理不占優(yōu)勢，當(dāng)?shù)夭荒芙鉀Q原材料，勞動(dòng)力數(shù)量太高等因素，導(dǎo)致生產(chǎn)廠家原材料不足，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，極大地影響了工廠產(chǎn)量和效益。為此，選擇一個(gè)氣候適宜、土地資源豐富，可做到就地種植，就地加工，充分利用當(dāng)?shù)赝恋刭Y源及勞動(dòng)力資源，建立保鮮蔬菜加工項(xiàng)目是一個(gè)既有很好的經(jīng)濟(jì)效益，又有廣泛的社會(huì)效益的理想項(xiàng)目。/r/n2、問題點(diǎn)/r/n/r/n○/r/n1設(shè)備問題/r/n我縣雖然有很多的保鮮庫，1、大多數(shù)的冷庫沒有加工車間，成品庫和原料放在一起，從根本上保證不了蔬菜的質(zhì)量，同時(shí)極大的影響了加工生產(chǎn)能力，生產(chǎn)數(shù)量保證不了客戶的要求。(解決方法:06年建車間700平方米.,同時(shí)上一條生產(chǎn)線.)/r/n2、大多采用是氟制冷，制冷速度慢，直接影響蔬菜貯運(yùn)期和貨架期的保鮮時(shí)間。(解決方法:我們的庫采取氨制冷)/r/n/r/n○/r/n2農(nóng)藥殘留問題/r/n一些發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)者對于食品的安全性特別重視，在進(jìn)口蔬菜等食品時(shí)制定了非常嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而我地的蔬菜種植者對農(nóng)藥殘留的問題認(rèn)識比較淡薄，所種植的蔬菜質(zhì)量難以保證。(解決方法:06年我們自己種植500畝基地,另在西蘭花主產(chǎn)區(qū)發(fā)展500畝定單蔬菜,引導(dǎo)農(nóng)民.)/r/n三、項(xiàng)目的選址/r/n本項(xiàng)目選址于蘇魯灘監(jiān)獄，蘇魯灘監(jiān)獄土地資源豐富、土質(zhì)肥沃，有著良好的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)，大量的勞動(dòng)力資源，加上該地氣候適宜，水源充足，環(huán)境/r/n無污染，基礎(chǔ)設(shè)施完善，是種植加工蔬菜的理想之地。該地交通四通八達(dá)，運(yùn)輸十分方便，此地南4公里便是單木淖西蘭花基地，北3公里有西山坡和頭號3000畝的蔬菜基地，10公里以內(nèi)的蔬菜種植面積達(dá)2萬畝，既可以保證原料的新鮮，以提高產(chǎn)品的質(zhì)量，又減少原料運(yùn)輸開支，降低成本；使產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上具有有力的競爭力。綜上所述，在此地發(fā)展該項(xiàng)目具有極佳的原料、/r/n區(qū)位、勞動(dòng)力等優(yōu)勢。/r/n四、生產(chǎn)能力及產(chǎn)品/r/n西蘭花可生產(chǎn)600噸左右（60個(gè)集裝箱）/r/n白菜花可生產(chǎn)800噸左右（40個(gè)集裝箱）/r/n甘藍(lán)可生產(chǎn)600噸左右（25個(gè)集裝箱）/r/n生菜可生產(chǎn)200噸左右（20個(gè)集裝箱）/r/n其他300噸左右（15個(gè)集裝箱）/r/n五、生產(chǎn)工藝/r/n原料種植/r/n→/r/n驗(yàn)收稱重/r/n→/r/n機(jī)動(dòng)制冷/r/n→/r/n加工/r/n→/r/n打包出廠。/r/n六、效益分析/r/nl、社會(huì)效益/r/n根據(jù)調(diào)查，我縣的西蘭花和白菜花的種植面積是壩上幾個(gè)縣中最多的，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的當(dāng)家種植品種，西蘭花和白菜花在種植生產(chǎn)過程中很少使用農(nóng)藥，是理想的出口蔬菜。白菜花一般畝產(chǎn)2---3噸，按今年的平均價(jià)1元/公斤計(jì)算，每畝可收入2000元以上，西蘭花一般畝產(chǎn)1噸左右，按今年的平均價(jià)2.5元/公斤計(jì)算，每畝可收入2000元左右。該項(xiàng)目上馬后按年生產(chǎn)2000噸成品計(jì)算，需鮮菜1000噸，單就原料種植可收入80---100萬元，并且可發(fā)展利用土地1000/r/n—/r/n2000畝，加工一噸成品按6個(gè)工計(jì)算，可為當(dāng)?shù)卦黾?0萬元左右的勞動(dòng)力收入，同時(shí)還可以帶動(dòng)小型貨車、包裝材料等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。/r/n2、經(jīng)濟(jì)效益分析/r/n以西蘭花為例/r/n1、種植/r/n成本：/r/n（1）土地：150元/畝/r/n（2）生產(chǎn)資料：500元/畝/r/n（3）工人：400元/畝/r/n（4）設(shè)備折舊：80元/畝/r/n（5）資金利息：20元/畝/r/n（6）管理費(fèi)用：30元/畝/r/n（7）不可預(yù)見費(fèi)用：50元/畝/r/n綜合分析：按每畝種植3600株,成品80%,單價(jià)0.60元.每畝成品收入1728元,次品收入150元,合計(jì)收入1878元.減去生產(chǎn)成本1230元,每畝可純收入600多元/r/n2、加工/r/n工廠成本：西蘭花4300元/噸（含包裝物質(zhì)、庫房租金等），加上以下費(fèi)用（生產(chǎn)1噸成品計(jì)）/r/n（l）工人工資：6/r/n×/r/n30元／噸計(jì)180元/r/n（2）管理費(fèi)用：計(jì)340元/r/n（3）資金利息：元/r/n×/r/n12%*1000噸=12元/r/n（4）不可預(yù)見費(fèi)用：計(jì)300元/r/n總計(jì)：5132元/噸/r/n3、經(jīng)濟(jì)效益測算/r/n銷售價(jià)－成本－稅/r/n根據(jù)今年市場價(jià)：外銷5700元/噸，減去成本及稅收，噸凈利可達(dá)到300/r/n元，年利可達(dá)到30萬元左右。/r/n七、保鮮蔬菜項(xiàng)目投產(chǎn)后，原料能滿足生產(chǎn)，將產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益，預(yù)計(jì)三年內(nèi)可收回全部投資，特別是該項(xiàng)目的社會(huì)效益較突出，為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)種植的發(fā)展，致富農(nóng)民，穩(wěn)定社會(huì)，將起到不可估量的作用；該項(xiàng)目是一個(gè)切實(shí)可行的理想項(xiàng)目。/r/n目前我站正改變經(jīng)營方式，加大規(guī)模生產(chǎn)，開拓更廣的市場，并努力/r/n“/r/n爭取進(jìn)出口權(quán)/r/n”/r/n，將我站的產(chǎn)品推向國際！/r/n/r/n農(nóng)村蔬菜加工專業(yè)合作社的調(diào)查2007-9-2123:03:00點(diǎn)擊：1342網(wǎng)友評論0條進(jìn)入公務(wù)論壇我要提問搜索相關(guān)文章/r/n**農(nóng)民家家都有自制腌菜的習(xí)慣，但僅限于自家餐桌上的佐菜，幾乎從來不會(huì)想到要把/r/n“/r/n腌菜壇子/r/n”/r/n作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)來抓。**街道**村的村民們卻捧起了這個(gè)令人毫不起眼的/r/n“/r/n腌菜壇子/r/n”/r/n，通過組建蔬菜加工專業(yè)合作社，使全村蔬菜加工企業(yè)在短期內(nèi)增至19家，蔬菜加工年成品量達(dá)到5000噸以上，產(chǎn)品行銷周邊省市，不僅讓本地村民蔬菜種植和加工的積極性空前高漲，而且?guī)?dòng)了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶的蔬菜種植。/r/n一、蔬菜加工專業(yè)合作社的管理及職能/r/n在街道和村級組織的引導(dǎo)下，由三名蔬菜加工大戶牽頭，吸收15戶小戶自愿參加，按經(jīng)濟(jì)承受能力大小出資，募集股金建社。合作社選舉產(chǎn)生理事會(huì)和監(jiān)事會(huì)進(jìn)行管理。理事會(huì)負(fù)責(zé)合作社的日常工作，年終提取稅后利潤的8％作為報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)，監(jiān)事會(huì)主要監(jiān)督理事會(huì)的經(jīng)營和財(cái)務(wù)管理，年終提取稅后利潤的2％作為報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，年終提取70％的稅后利潤用于股金分紅，其余20％作為機(jī)動(dòng)儲(chǔ)備金。合作社的職能可概括為/r/n“/r/n四個(gè)統(tǒng)一/r/n”/r/n：一是統(tǒng)一購進(jìn)大宗原料和加工輔料。除各社員自己種植和在附近零星收購的加工原料外，需要大量從外地調(diào)入的原料和加工輔料，如辣椒、蕎頭、食鹽、明礬等，由社員根據(jù)加工能力的大小向合作社申報(bào)計(jì)劃，合作社統(tǒng)一采購，降低采購成本。二是統(tǒng)一銷售、合作社根據(jù)市場行情制定統(tǒng)一的收購價(jià)，優(yōu)質(zhì)收購社員產(chǎn)品，統(tǒng)一外銷價(jià)格和外銷渠道，批量外銷，降低銷售成本，并在一定程度上降低了市場風(fēng)險(xiǎn)。三是統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，合作社聘請專業(yè)技術(shù)人員定期對社員進(jìn)行進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。四是統(tǒng)一改良品種。合作社定期引進(jìn)新的蔬菜品種，組織社員和蔬菜種植戶統(tǒng)一改良品種，提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，統(tǒng)一加工產(chǎn)品的質(zhì)地，便于打開和拓展市場。二、蔬菜加工專業(yè)合作社的作用1、加快了農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐。蔬菜合作社聘請專家傳授新技術(shù)，按農(nóng)時(shí)組織技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，發(fā)放技術(shù)資料，指導(dǎo)社員生產(chǎn)加工蔬菜，架起了農(nóng)民學(xué)用科技的橋梁，開辟了科技長入農(nóng)業(yè)的/r/n“/r/n綠色通道/r/n”/r/n。**雪里蕻在合作社的科技幫扶下年度復(fù)種指數(shù)由原來的3茬提升到4茬，不僅提高了土地的利用率，而且增加了產(chǎn)量和效益。**村有耕地2610畝，到目前已有;1800畝栽種蔬菜，占耕地面積的83，不僅如此，合作社還通過與鄰近鵝峰、馬步、白良、三興、高城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民簽訂種銷訂單，無償提供種子與技術(shù)，定期保護(hù)價(jià)回收產(chǎn)品，進(jìn)而帶動(dòng)了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)近兩萬畝的蔬菜種植。2、提高了農(nóng)業(yè)的組織化程度，增強(qiáng)了抵御各種風(fēng)險(xiǎn)的能力。農(nóng)業(yè)是弱勢產(chǎn)業(yè)，面臨著自然和市場兩大風(fēng)險(xiǎn)的威脅，而分散各自為戰(zhàn)的經(jīng)營模式又使農(nóng)民抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力相對較弱，在頻發(fā)的自然災(zāi)害和此起彼伏的/r/n“/r/n市場災(zāi)難/r/n”/r/n中常常蒙受損失。合作社作為該村農(nóng)業(yè)發(fā)展的載體，上聯(lián)市場，下聯(lián)基地和農(nóng)戶，把農(nóng)戶小規(guī)模的生產(chǎn)與大市場對接，在市場風(fēng)險(xiǎn)中起到/r/n“/r/n減震器/r/n”