育嬰師教學(xué)大綱

育嬰員（初中級(jí)）教學(xué)大綱一、課程性質(zhì)及教學(xué)目的和要求科學(xué)研究表明0-3歲是人一生中身體和大腦發(fā)育最迅速的時(shí)期，特別需要在生理、心理、營養(yǎng)、保健及行為培養(yǎng)諸方面給予科學(xué)的指導(dǎo)，而父母和教師的教育觀念及綜合素質(zhì)直接影響嬰兒的生理健康、行為模式、智力發(fā)展、人格結(jié)構(gòu)和未來成就，因此本學(xué)科具有科學(xué)性、權(quán)威性、實(shí)用性、和可操作性的特點(diǎn)，育嬰師的主要任務(wù)是以宣傳現(xiàn)代科學(xué)育嬰理念為核心,以為嬰兒綜合發(fā)展提供全方位指導(dǎo)和服務(wù)為宗旨。全面介紹嬰兒生理、心理、營養(yǎng)、衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防，和社會(huì)行為培養(yǎng)及人格發(fā)展的知識(shí)和方法，通過該課程的學(xué)習(xí)：1、使學(xué)生初步掌握0~3歲嬰兒的生活照料、護(hù)理、和教育。2、掌握相應(yīng)的育嬰師的職業(yè)技能。為以后創(chuàng)造性地從事育嬰師工作打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，使學(xué)生初步掌握育嬰師的基本方法，為走上工作崗位做好職前準(zhǔn)備。授課時(shí)以自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為例，再根據(jù)育嬰師的實(shí)際參考一些參考書和參考文獻(xiàn)。教學(xué)方法以講授、參與互動(dòng)式、操作式教學(xué)、案例分析等方法相結(jié)合。二、教學(xué)內(nèi)容第一單元生活照料教學(xué)要求在本章的學(xué)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)著重掌握：嬰幼兒消化代謝特點(diǎn)，掌握嬰幼兒能量的消耗的作用、嬰幼兒消化代謝的特點(diǎn)、掌握嬰幼兒添加泥糊狀食品的科學(xué)方法；會(huì)制定。?3歲嬰幼兒不同階段的食譜。提高嬰幼兒睡眠質(zhì)量的方法等，嬰幼兒控制大小便能力的生理基礎(chǔ)。教學(xué)學(xué)內(nèi)容第一節(jié)：飲食與營養(yǎng)一、嬰幼兒能量的需要二、能量的組成和來源1、蛋白質(zhì)2、脂肪3、碳水化合物4、微量營養(yǎng)素三、嬰幼兒消化代謝特點(diǎn)1、嬰幼兒消化道的解剖生理特點(diǎn)2、嬰幼兒消化道的動(dòng)力功能3、嬰幼兒腸道吸收功能四、嬰幼兒膳食營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)1、增加食物的能量密度2、全面營養(yǎng)、促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育3、平衡膳食，促進(jìn)嬰幼兒生理系統(tǒng)的發(fā)育第二單元保健與護(hù)理教學(xué)要求在本章的學(xué)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)著重掌握：1、能夠早期發(fā)現(xiàn)嬰兒的異常并進(jìn)行及時(shí)處理。2、常見疾病的家庭護(hù)理3.常見傳染性疾病的原因、癥狀、預(yù)防和護(hù)理的方法。教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)常見疾病的家庭護(hù)理一、日常護(hù)理1、晨間檢查2、日常觀察3、嬰幼兒發(fā)高熱的護(hù)理二、營養(yǎng)性疾病1、佝僂病2、缺鐵性貧血3、營養(yǎng)不良（1）病因（2）預(yù)防與治療4、單純性肥胖癥。（1）病因。（2）表現(xiàn)。（3）危害。（4）對(duì)脂肪組織進(jìn)行測(cè)量的方法。（5）通過控制飲食和增加運(yùn)動(dòng)進(jìn)行預(yù)防。三、呼吸道疾病1、上呼吸道感染（俗稱感冒）2、氣管炎、支氣管炎3、哮喘四、消化道疾病1、腹瀉（含秋季腹瀉）2、腹痛3、嘔吐五、傳染性疾病1、麻疹2、水痘3、流行性腮腺炎4、百日咳5、脊髓灰質(zhì)炎6、猩紅熱7、傳染性肝炎8、細(xì)菌性痢疾9、流行性腦脊髓膜炎（流腦）10、流行性乙型腦炎（乙腦）11、手口足病六、嬰幼兒夜驚的護(hù)理七、高熱驚厥是突然發(fā)作的全身或局部肌群強(qiáng)直性或痙攣性抽搐。第二節(jié)常見發(fā)育行為問題一、吮手指二、交指甲三、屏氣發(fā)作四、習(xí)慣的擦腿五、暴怒發(fā)作第三節(jié)意外傷害及家庭急救一、嬰幼兒傷害（事故）的分類和急救原則1、嬰幼兒傷害（事故）的分類（燙起小水泡等，可以在家里進(jìn)行簡(jiǎn)單處理。2、急救處理的原則二、基本的急救方法三、嬰幼兒傷害（事故）的家庭急救方法1、外傷的緊急處理2、骨折的緊急處理3、誤服藥物的緊急處理4、氣管異物的緊急處理四、護(hù)送受傷嬰幼兒去醫(yī)院急救第三單元教育教學(xué)要求在本章的學(xué)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)著重掌握：。嬰幼兒教育的特點(diǎn)和內(nèi)容嬰幼兒教育的原則和方法，重點(diǎn)掌握嬰幼兒精細(xì)動(dòng)作發(fā)展的觀察和活動(dòng)提示。教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)嬰幼兒教育概述一、教育的意義1、嬰幼兒教育的生理基礎(chǔ)2、嬰幼兒教育的心理基礎(chǔ)3、教育對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)的導(dǎo)向作用4、嬰幼兒教育的誤區(qū)5、關(guān)注嬰幼兒教育對(duì)提高全民族素質(zhì)和促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重大意二、嬰幼兒教育的特點(diǎn)和內(nèi)容1、嬰幼兒教育的特點(diǎn)2、嬰幼兒教育的內(nèi)容三、嬰幼兒教育的原則和方法1、嬰幼兒教育的原則2、嬰幼兒教育的方法第二節(jié)嬰幼兒發(fā)展觀察與評(píng)價(jià)一、嬰幼兒發(fā)展的評(píng)價(jià)1、評(píng)價(jià)的基本概念2、評(píng)價(jià)的意義3、評(píng)價(jià)和觀察評(píng)價(jià)4、嬰幼兒發(fā)展的評(píng)價(jià)原則二、嬰幼兒發(fā)展評(píng)價(jià)的介紹1、發(fā)育診斷法（蓋澤爾發(fā)育量表）2、發(fā)育篩查法3、觀察評(píng)價(jià)法三、日常觀察記錄的方法1、觀察2、記錄第三節(jié)嬰幼兒動(dòng)作的評(píng)價(jià)和個(gè)別化培養(yǎng)一、嬰幼兒粗大動(dòng)作發(fā)展的評(píng)價(jià)和個(gè)別化培養(yǎng)1、嬰幼兒粗大動(dòng)作發(fā)展的觀察評(píng)價(jià)2、實(shí)施個(gè)別化教學(xué)計(jì)劃二、嬰幼兒精細(xì)動(dòng)作發(fā)展的觀察和活動(dòng)提示1、精細(xì)動(dòng)作練習(xí)的意義2、精細(xì)動(dòng)作練習(xí)的活動(dòng)提示3、精細(xì)動(dòng)作發(fā)展特征的觀察與相關(guān)的練習(xí)方法第四節(jié)嬰幼兒語言、感知和認(rèn)知發(fā)展的觀察評(píng)價(jià)一、語言發(fā)展的觀察與相關(guān)的練習(xí)方法1、嬰幼兒語言發(fā)展的觀察與相關(guān)的練習(xí)方法。2、語言發(fā)展的觀察與記錄3、實(shí)施有差異性的語言教育二、感知能力發(fā)展的觀察評(píng)價(jià)與指導(dǎo)1、觀察評(píng)估的意義。2、感知能力發(fā)展的觀察與評(píng)估方法3、根據(jù)觀察結(jié)果，調(diào)整嬰幼兒的感知練習(xí)內(nèi)容與進(jìn)度三、認(rèn)知發(fā)展的觀察與評(píng)價(jià)1、嬰幼兒認(rèn)知發(fā)展的觀察與評(píng)價(jià)的意義2、嬰幼兒注意、記憶、思維發(fā)展的觀察與評(píng)估的原則與要點(diǎn)3、嬰幼兒認(rèn)知發(fā)展的觀察與評(píng)價(jià)的方法實(shí)施第五節(jié)嬰幼兒情感和社會(huì)性的主要問題分析與引導(dǎo)一、情緒情感發(fā)展的主要問題1、焦慮2、膽小3、受挫4、愛哭二、社會(huì)性行為發(fā)展的主要問題1、依賴2、退縮3、任性4、霸道三、相關(guān)概念說明1、美感、理智感和道德感2、情商3、良好情緒的主要表現(xiàn)4、自我意識(shí)良好的情緒情感和社會(huì)性行為培養(yǎng)的途徑與方法。第四單元家長(zhǎng)指導(dǎo)與培訓(xùn)教學(xué)要求：在本章的學(xué)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)著重掌握:家長(zhǎng)指導(dǎo)與培訓(xùn)、帶教與培訓(xùn)的方法，0?3歲教養(yǎng)內(nèi)容與要求。教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)家長(zhǎng)指導(dǎo)一、指導(dǎo)內(nèi)容二、指導(dǎo)家長(zhǎng)的方法1、操作示范2、規(guī)范講解3、耐心答疑4、及時(shí)反饋第二節(jié)帶教與培訓(xùn)一、帶教與培訓(xùn)的意義、原則和內(nèi)容二、帶教與培訓(xùn)的方法三、組織與實(shí)施（一）在托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)，其教養(yǎng)活動(dòng)的組織與實(shí)施放要在日常生活和游戲之中，具體體現(xiàn)在：（二）教養(yǎng)活動(dòng)的操作與實(shí)施。三、觀察要點(diǎn)保教人員和家長(zhǎng)應(yīng)掌握。?3歲嬰幼兒不同發(fā)展水平的內(nèi)容，并自如地運(yùn)用至日常教養(yǎng)中，促進(jìn)每一位0?3歲嬰幼兒健康、快樂地成長(zhǎng)。一方面應(yīng)注意分辨其是正