肉品加工廠周轉(zhuǎn)筐的管理規(guī)定

肉品加工廠周轉(zhuǎn)筐的管理規(guī)定肉品加工廠周轉(zhuǎn)筐用量大、范圍廣、周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)多，為減少流失、降低消耗，車間要對(duì)周轉(zhuǎn)筐的使用及消耗進(jìn)行定額管理，并對(duì)周轉(zhuǎn)筐的使用、周轉(zhuǎn)、保管、報(bào)廢等做出如下規(guī)定：一、周轉(zhuǎn)筐的購買申報(bào)程序：車間根據(jù)使用定額和消耗定額及生產(chǎn)的需求情況，由車間各區(qū)域的負(fù)責(zé)人上報(bào)需購買的品種、數(shù)量及質(zhì)量要求，填寫釆購申請(qǐng)單，由部門經(jīng)理簽字并上報(bào)核準(zhǔn)，交采購部門采購；2、釆購部依據(jù)申請(qǐng)單比價(jià)購買，保證質(zhì)量、生產(chǎn)的正常運(yùn)行。二.周轉(zhuǎn)筐的驗(yàn)收及標(biāo)準(zhǔn)：1、周轉(zhuǎn)筐購進(jìn)時(shí)應(yīng)有專人驗(yàn)收入庫。使用車間根據(jù)需要申領(lǐng)；2、標(biāo)準(zhǔn)要求如下：(1)使用溫度應(yīng)確保攝氏-18℃至90℃不降低強(qiáng)度，抗腐蝕、防阻燃、無毒食品用周轉(zhuǎn)筐等?？鸬母黜?xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)；（2）每筐裝滿肉制產(chǎn)品，底部不變形；（3）生產(chǎn)廠家應(yīng)是通過IS09001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證單位；（4）使用車間有權(quán)對(duì)筐的質(zhì)量及購買價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督。生產(chǎn)使用中如發(fā)現(xiàn)有問題，應(yīng)及時(shí)向采購部門反饋。三.周轉(zhuǎn)筐的使用存放：1、周轉(zhuǎn)筐分部門使用管理，不同部門使用不同顏色、樣式的周轉(zhuǎn)筐。顏色、樣式由品管部門制定；各部門按規(guī)范操作使用周轉(zhuǎn)筐。2、早晨由衛(wèi)生組專人負(fù)責(zé)，按每組計(jì)劃產(chǎn)量把消毒合格的周轉(zhuǎn)筐，發(fā)放到各班組且記錄；3、操作要求：輕拿輕放，不許扔、摔、撞、磕、碰等，不許超負(fù)荷裝載，嚴(yán)禁人為破損與丟失；4、車間內(nèi)部搬運(yùn)原料用的空周轉(zhuǎn)筐及時(shí)返回原區(qū)域消毒中心，在工作現(xiàn)場(chǎng)不得滯留，由衛(wèi)生組人員負(fù)責(zé)。5、如有上述操作的不正規(guī)行為，每次給予50－100元罰款。6、各部門使用的周轉(zhuǎn)筐應(yīng)在車間內(nèi)存放，存放要工整，一律不許露天存放。如在外部存放，每個(gè)按20元處罰車間主任，車間再追罰責(zé)任人。四、周轉(zhuǎn)筐內(nèi)部周轉(zhuǎn)的規(guī)定及手續(xù)：1、周轉(zhuǎn)筐是一部、二部、大興熟食、食堂產(chǎn)品的重要周轉(zhuǎn)器具，要建帳管理；2、二部按實(shí)際穿串量，給一部調(diào)周轉(zhuǎn)筐，穿好串后返回，票據(jù)交接互相簽字確認(rèn)。如有問題及時(shí)溝通，并建帳做到日清月結(jié)每月核對(duì)；3、周轉(zhuǎn)筐丟失，要上報(bào)部門經(jīng)理，給予責(zé)任人處罰（50元/個(gè)）。4、各部門月定期盤點(diǎn)周轉(zhuǎn)筐數(shù)量與帳面核對(duì)。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)追查，數(shù)量缺少原因，查到責(zé)任人，給予責(zé)任人處罰（50元/個(gè)）。5、各部門外調(diào)或暫存產(chǎn)品使用周轉(zhuǎn)筐與對(duì)方部門依據(jù)票據(jù)交接，自行追回周轉(zhuǎn)筐。數(shù)量不符的給予處罰(50元/個(gè))。五、周轉(zhuǎn)筐用于外加工周轉(zhuǎn)的手續(xù)及制度：1、各部門需外加工帶筐的，要帶自己部門的周轉(zhuǎn)筐。需由車間辦公室統(tǒng)一開票，寫明加工單位，加工產(chǎn)品數(shù)量及所帶筐型號(hào)、數(shù)量。寫明押金金額（每筐按大50元、中40元、小30元計(jì)扣）。結(jié)算加工費(fèi)時(shí)，凡不按實(shí)數(shù)返回的，按實(shí)際缺少數(shù)，由財(cái)會(huì)從加工費(fèi)付款中扣除；2、外加工統(tǒng)一裝車地點(diǎn)，避免中間環(huán)節(jié)。出貨、收貨裝車卸車時(shí)，拉貨司機(jī)必需親自點(diǎn)數(shù)、核實(shí)貨和周轉(zhuǎn)筐數(shù)量。裝貨時(shí)司機(jī)驗(yàn)收簽字。交貨時(shí)由接貨方簽字回執(zhí)（拉貨單據(jù)由生產(chǎn)設(shè)計(jì)制單，財(cái)會(huì)核準(zhǔn)）。運(yùn)輸途中貨、筐由拉貨司機(jī)負(fù)責(zé)，缺貨少筐由司機(jī)按原價(jià)1.5倍賠償。3、一部外加工串返回需二部直接缷車時(shí)，二部應(yīng)核查產(chǎn)品及筐的實(shí)際數(shù)量，按實(shí)際核收數(shù)量，數(shù)量有誤及時(shí)文字通知一部。由一部追蹤外加工單位，核實(shí)問題，按規(guī)定扣款。沒問題，烤完串后，返回生產(chǎn)一部，相互銷帳。4、每天與辦公室核對(duì)各外調(diào)部門周轉(zhuǎn)筐數(shù)量，根據(jù)生產(chǎn)情況控制外加工部門周轉(zhuǎn)筐數(shù)量。5、安保需加強(qiáng)檢查力度，對(duì)沒有票據(jù)的物品一律不放行！六、周轉(zhuǎn)筐報(bào)廢手續(xù)審批1、周轉(zhuǎn)筐如有破損需報(bào)廢處理，由相關(guān)的管理人寫明原因，數(shù)量，經(jīng)品管檢驗(yàn)并簽字開報(bào)廢單，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，方可廢棄；2、報(bào)廢周轉(zhuǎn)筐由專人，持報(bào)廢申請(qǐng)單，送到廢品回收站。3、廢品回收站將賣出的情況，分別記錄部門、型號(hào)、數(shù)量每月底反饋給生產(chǎn)辦公室。七、周轉(zhuǎn)筐的消耗核算：