KTV之新版人事規(guī)章

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)餐飲娛樂管理有限公司規(guī)章制度一、企業(yè)文化公司致力于開拓新店，拓展服務(wù)項(xiàng)目范圍，朝著管理高效、集團(tuán)化運(yùn)作、多元化經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)邁進(jìn)。本規(guī)章管理范圍包括：公司培訓(xùn)員工、試用期員工、正式員工、處于離職程序中但尚未離開公司之員工；內(nèi)容涉及員工入職、考核、薪資福利、休假、離職、獎(jiǎng)懲等內(nèi)容。1公司經(jīng)營(yíng)理念務(wù)實(shí)創(chuàng)新：在專注于完成本職工作的同時(shí)，不斷創(chuàng)新服務(wù)，創(chuàng)新流程專業(yè)：把工作做到完美，專注客人的滿意度高效：用最短時(shí)間及最有效的方法創(chuàng)造最大效益誠(chéng)、信：對(duì)客人誠(chéng)懇，對(duì)公司忠誠(chéng)，對(duì)同事誠(chéng)心；對(duì)自己有信心，對(duì)顧客有信譽(yù)團(tuán)隊(duì)協(xié)作：部門、同事之間應(yīng)協(xié)作與配合。顧客導(dǎo)向：在了解客人需求的情況下主動(dòng)引導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)6心：誠(chéng)心、耐心、熱心、細(xì)心、貼心、責(zé)任心永續(xù)經(jīng)營(yíng)：每位員工都應(yīng)為公司的永續(xù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展盡職盡責(zé)2組織機(jī)構(gòu)公司設(shè)立營(yíng)運(yùn)部、餐飲部（吧臺(tái)、廚房）、工程部、視聽技術(shù)部、安保部、財(cái)務(wù)部（總公司）、企劃部（總公司）、人力資源部（總公司）、資材部（總公司）、總經(jīng)理室十個(gè)部門。3總公司部門職責(zé)工程部：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、辦公室、宿舍各種設(shè)施設(shè)備的檢修、保養(yǎng)及工程進(jìn)度的跟進(jìn)，監(jiān)工、質(zhì)量驗(yàn)收等。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)公司日常財(cái)務(wù)、資金流向的管理，包含出納，會(huì)計(jì)，核單。企劃部：負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)活動(dòng)以及廣告的具體策劃、設(shè)計(jì)、制作、監(jiān)督、檢驗(yàn)。人力資源部：負(fù)責(zé)公司人事工作，包括人力招聘、員工入職、培訓(xùn)、考核、晉升、人事資料建檔、規(guī)章制定、懲處、獎(jiǎng)勵(lì)、發(fā)文留存、離職、考勤查核、薪資核發(fā)，制服、宿舍管理等。資材部：負(fù)責(zé)公司所有物品及資產(chǎn)的盤點(diǎn)、比價(jià)、采買、驗(yàn)收，負(fù)責(zé)對(duì)門市庫(kù)房工作的統(tǒng)籌安排和監(jiān)督?？偨?jīng)理室：負(fù)責(zé)審核制定各部門申報(bào)方案，制定總計(jì)劃，監(jiān)督實(shí)施。4營(yíng)業(yè)部各崗位工作職責(zé)安保工作職責(zé)維護(hù)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)秩序，保衛(wèi)公司人員人身財(cái)產(chǎn)不受損失；協(xié)助、引導(dǎo)客人泊車，提醒客人關(guān)好車門，車上勿放貴重物品；檢查公司現(xiàn)場(chǎng)所有滅火器具、設(shè)備的完好性；控制、處理現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的各類糾紛、打架斗毆事件，制止吸毒等違法事件發(fā)生；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)員工攜帶違禁物品進(jìn)行查處；突發(fā)情況如火災(zāi)地震，指揮、疏導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)客人及員工，減低公司財(cái)產(chǎn)損失；保潔工作職責(zé)整理、清掃營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及辦公室內(nèi)外區(qū)域，保證客人消費(fèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)各類清潔衛(wèi)生類消耗品進(jìn)行及時(shí)檢查和補(bǔ)充；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生重點(diǎn)區(qū)域，如客用電梯及衛(wèi)生間，每日進(jìn)行消毒；工作中遇到客人應(yīng)點(diǎn)頭問好，非工作中應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)定崗定位，隨時(shí)做好服務(wù)準(zhǔn)備；視聽技術(shù)部工作職責(zé)對(duì)公司營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及辦公室IT硬件設(shè)備、軟件及網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行日常檢查、維護(hù)、升級(jí)等操作，定期對(duì)營(yíng)業(yè)系統(tǒng)軟件病毒進(jìn)行處理。技術(shù)部為公司重要后勤保障單位，應(yīng)主動(dòng)保護(hù)公司資料不外泄。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所有設(shè)備制定維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)音響設(shè)備進(jìn)行調(diào)試檢修。及時(shí)處理客人調(diào)音。負(fù)責(zé)對(duì)損壞物品、設(shè)備進(jìn)行維修。無工作安排時(shí)應(yīng)主動(dòng)支援區(qū)域工作，定崗定位，為客人提供服務(wù)。前臺(tái)客服工作職責(zé)迎接客人，主動(dòng)積極介紹本公司產(chǎn)品，微笑服務(wù)；接聽電話，悉心熱情為客人提供咨詢、預(yù)訂等服務(wù)，如實(shí)詳盡登記；為客人辦理會(huì)員卡及提供相關(guān)咨詢服務(wù)，記錄會(huì)員資料；回訪會(huì)員等；操作公播系統(tǒng)、短信平臺(tái)發(fā)布信息，確保公播音樂符合規(guī)定；迎賓工作職責(zé)迎接客人，主動(dòng)積極介紹本公司產(chǎn)品，微笑服務(wù)，為客人開門、關(guān)門。主動(dòng)引領(lǐng)客人至相關(guān)區(qū)域；協(xié)助超市人員對(duì)客人進(jìn)行導(dǎo)購(gòu)服務(wù)；在需要時(shí)支援前臺(tái)客服工作；對(duì)在等候區(qū)域休息的客人提供茶水服務(wù)；辦理存酒、取酒；支援保潔對(duì)大廳、前臺(tái)清潔進(jìn)行維護(hù)；收銀工作職責(zé)準(zhǔn)確、熟練、快速地為客人提供買單服務(wù)；如實(shí)記錄收銀財(cái)務(wù)情況；協(xié)助對(duì)公司產(chǎn)品價(jià)格體系的錄入，修改；控制區(qū)域包間的開機(jī)與關(guān)機(jī)；超市工作職責(zé)領(lǐng)貨、驗(yàn)貨和商品陳列，確保超市商品整潔有序；統(tǒng)計(jì)超市各種商品銷售情況；協(xié)助維持超市購(gòu)物秩序；為客人提供周到的導(dǎo)購(gòu)服務(wù)，悉心解說產(chǎn)品；吧臺(tái)工作職責(zé)快速、按照規(guī)定質(zhì)量為客人制作餐點(diǎn)、水果等產(chǎn)品；確保吧臺(tái)出品安全衛(wèi)生；保證吧臺(tái)操作環(huán)境安全衛(wèi)生；定期對(duì)吧臺(tái)所屬杯盤器皿進(jìn)行清洗消毒處理；及時(shí)合理備足原材料；注意控制成本，見單出貨；區(qū)域工作職責(zé)引導(dǎo)客人進(jìn)入包房，為客人介紹機(jī)具使用方法，提醒客人各類注意事項(xiàng)；及時(shí)對(duì)客人的要求進(jìn)行回應(yīng)和服務(wù)；巡查包間、整理桌面及包房衛(wèi)生，為客人提供規(guī)范的代購(gòu)服務(wù)；對(duì)區(qū)域所屬杯盤器皿進(jìn)行回收、清洗和消毒處理；對(duì)區(qū)域各類營(yíng)業(yè)所需物品進(jìn)行備貨；協(xié)助技術(shù)部進(jìn)行基本調(diào)音工作，協(xié)助吧臺(tái)出品；負(fù)責(zé)包間的總清工作；領(lǐng)班工作職責(zé)合理將工作分配給所屬員工，親自操作的同時(shí)起到監(jiān)督檢查的作用。負(fù)責(zé)在主管和基層員工間的工作溝通、傳達(dá)。帶頭做好基礎(chǔ)工作，為基層員工樹立正確的模范。不定期約談基層員工，掌握員工心理動(dòng)向，向主管匯報(bào)員工建議與意見。主動(dòng)發(fā)現(xiàn)，糾正現(xiàn)場(chǎng)不良風(fēng)氣，營(yíng)運(yùn)漏洞，物品缺失。主管工作職責(zé)合理將工作分配給各部門領(lǐng)班，負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)班匯報(bào)的工作進(jìn)行復(fù)核、檢查。管理現(xiàn)場(chǎng)大小事務(wù)，做到心中有全局，眼中有細(xì)節(jié)。于店長(zhǎng)休假時(shí)間，代理店長(zhǎng)事務(wù)。有需要時(shí)，根據(jù)安排招待特殊客人，配合公司進(jìn)行營(yíng)銷、公關(guān)。執(zhí)行店長(zhǎng)交辦的工作事項(xiàng)并定期向店長(zhǎng)匯報(bào)工作進(jìn)展情況。不定期約談員工。主動(dòng)發(fā)現(xiàn)，糾正現(xiàn)場(chǎng)不良風(fēng)氣，營(yíng)運(yùn)漏洞，物品缺失。店長(zhǎng)工作職責(zé)1、將總管理處制定的工作計(jì)劃落實(shí)到營(yíng)運(yùn)門市。2、指導(dǎo)、監(jiān)督、驗(yàn)收各部門具體工作。3、不定期約談員工，穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)士氣。4、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)，糾正現(xiàn)場(chǎng)不良風(fēng)氣，營(yíng)運(yùn)漏洞，物品缺失。5、向管理部匯報(bào)各項(xiàng)工作情況。6、有需要時(shí)，根據(jù)安排招待特殊客人，配合公司進(jìn)行營(yíng)銷、公關(guān)事宜。7、合理制定營(yíng)業(yè)所需資源、人力，并負(fù)責(zé)配合總管理處進(jìn)行落實(shí)。8、制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)并匯報(bào)業(yè)績(jī)。9、配合總管理處進(jìn)行各項(xiàng)規(guī)章制度、營(yíng)銷方案的制定。10、緊急情況下，負(fù)責(zé)全局的總指揮，安排部署各部門協(xié)同處理。二、人員招聘及錄用公司招聘本著公開、透明、擇優(yōu)錄取、任人唯賢、先內(nèi)部選拔后對(duì)外招聘的原則。凡符合我國(guó)法律規(guī)定之餐飲娛樂行業(yè)從業(yè)人員基本要求的社會(huì)人員均可報(bào)名。人力資源部根據(jù)當(dāng)時(shí)人才市場(chǎng)環(huán)境，選擇以報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播、現(xiàn)場(chǎng)招聘等方式進(jìn)行。1人員增補(bǔ)人員定編后，各部門如需增加員工，需提前15日填寫書面申請(qǐng)報(bào)店長(zhǎng)，由店長(zhǎng)通知人力資源部審核。最終由總經(jīng)理核準(zhǔn)后，由人事部統(tǒng)一組織招聘。2招聘錄用流程人力資源部根據(jù)應(yīng)聘者遞交的簡(jiǎn)歷資料經(jīng)過篩選后通知符合要求的應(yīng)聘者進(jìn)行初次面試（初試時(shí)需帶齊學(xué)歷學(xué)位證明及復(fù)印件，身份證原件及復(fù)印件2張、1寸彩色近照2張）；初試合格后，應(yīng)聘者應(yīng)自行到相關(guān)衛(wèi)生部門體檢并辦理健康證（已有健康證且在有效期內(nèi)的則無需再辦），人力資源部通知各門店用人部門主管進(jìn)行復(fù)試，復(fù)試人員需帶健康證，尚未辦好的最遲在培訓(xùn)期內(nèi)繳交。復(fù)試合格名單由店主管交人力資源部，通知進(jìn)行崗前統(tǒng)一培訓(xùn)及職前培訓(xùn)，培訓(xùn)期間公司每天提供一餐員工餐以及每人每天30元培訓(xùn)薪資。培訓(xùn)學(xué)員需服從教官和現(xiàn)場(chǎng)主管管理，無故曠課者算為自動(dòng)棄權(quán)，無視培訓(xùn)紀(jì)律者，學(xué)習(xí)態(tài)度不端正者公司將予以退訓(xùn)，不予錄用，退訓(xùn)者無培訓(xùn)薪資。應(yīng)聘不同崗位的員工在職前培訓(xùn)階段應(yīng)按崗位分組由營(yíng)運(yùn)部各部門教官授課。培訓(xùn)期結(jié)業(yè)合格后，進(jìn)入試用期。另：應(yīng)聘收銀崗位之人員須為本市戶口，需要簽訂收銀崗位承諾書。三、試用與轉(zhuǎn)正勞動(dòng)合同試用期及轉(zhuǎn)正評(píng)定新員工面試合格后即與公司簽訂正式勞動(dòng)合同，領(lǐng)取實(shí)習(xí)制服、工號(hào)牌、更衣柜鑰匙等，勞動(dòng)合同期限一年，首月為每個(gè)員工的試用期（在職培訓(xùn)期），試用期滿至少5天前，由部門主管填寫試用期評(píng)定表，根據(jù)其在職試用的表現(xiàn)給予轉(zhuǎn)正、延長(zhǎng)試用時(shí)間或辭退的建議。符合轉(zhuǎn)正條件的轉(zhuǎn)為正式員工。對(duì)于試用期間違反公司規(guī)定或不能勝任崗位的員工，部門主管可提議隨時(shí)辭退，其工資按具體工作天數(shù)核發(fā)。在任一時(shí)期若發(fā)現(xiàn)員工應(yīng)聘資料虛假，瞞報(bào)、謊報(bào)重大傳染疾病病史的，應(yīng)立即開除，并扣發(fā)當(dāng)月工資。考勤卡10元/張工號(hào)牌10元/個(gè)更衣柜鑰匙10元/把四、工作時(shí)間我公司員工上班時(shí)間為每個(gè)工作日9小時(shí)，月休6天。除總公司行政人員外，其余員工均為兩班制。早班上班時(shí)間12:00-21:00，晚班上班時(shí)間20:30-次日05:30。工作時(shí)間以及調(diào)班周期會(huì)隨營(yíng)業(yè)狀況在國(guó)家法律規(guī)定范圍內(nèi)以及員工身體健康前提下進(jìn)行調(diào)整，具體以當(dāng)時(shí)人力資源部公告為準(zhǔn)。公司所有員工有義務(wù)主動(dòng)配合公司營(yíng)運(yùn)狀況進(jìn)行加班，公司按照我國(guó)相關(guān)法律支付加班工資。五、薪資發(fā)放每月10日為在職員工發(fā)薪日，離職員工每月11號(hào)發(fā)放上月薪資以及提成、營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金；如離職員工有特殊情況（如回家有急事，路途遙遠(yuǎn)等，可提前發(fā)放正常離職后工作日之薪資。如員工未按正常離職程序需提前離開，薪資則扣除正常離職之要求工作時(shí)間薪資。具體薪資構(gòu)成可參考最新版薪資版本。六、提成與營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金制度1、提成品項(xiàng)凡公司規(guī)定可提成的酒水、食品都作為本制度的提成品項(xiàng)，現(xiàn)包括公司主推的洋酒、啤酒、鹵拼盤、果盤、會(huì)員卡。（提成品項(xiàng)隨公司營(yíng)銷方案而改變）提成及營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金享受范圍凡本公司營(yíng)運(yùn)門市區(qū)域服務(wù)員，區(qū)域領(lǐng)班、超市導(dǎo)購(gòu)、超市領(lǐng)班、吧臺(tái)轉(zhuǎn)正員工均享受酒水食品銷售提成，其余崗位人員不參與提成，享受公司營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金。營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金的計(jì)算與分配每月公司財(cái)政月結(jié)束后，財(cái)務(wù)部根據(jù)本月總銷售收入，減去各店總成本（包括人事成本，采購(gòu)成本，水電費(fèi)等）得到凈利潤(rùn)。該利潤(rùn)的15%為營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金總額，具體分配辦法以通告為準(zhǔn)。提成金計(jì)算與分配每月按提成品項(xiàng)實(shí)際銷售數(shù)量計(jì)算提成金總額，減去員工基金后等于可分配的提成金。各店超過營(yíng)運(yùn)正常損耗的酒杯果盤扎壺等器皿（扣除客人賠償金）的金額也由總提成金中扣減。各品項(xiàng)提成金額（均不計(jì)0收入銷售數(shù)量，如招待和搭贈(zèng)商品）以下為集體提成：會(huì)員卡銷售：每月基本完成100張，超出部分10元一張。帝王12年洋酒及帝王12年洋酒套餐：基礎(chǔ)量200瓶/月，超出10元/瓶（套）帝王15年洋酒及帝王15年洋酒套餐：基礎(chǔ)量50瓶/月，超出20元/瓶（套）百威啤酒系列：每月基本完成600件，超出部分10元/件鹵拼盤：每月基本完成100份，超出部分5元一份。中果盤：每月基本完成100份，超出部分5元一份。大果盤：每月基本完成50份，超出部分10元一份。以下為個(gè)人提成：充值卡充值：充值金額的5%員工基金的計(jì)算與使用員工基金?？顚Ｓ茫瑖?yán)格控制，定期明示用途及金額每月的總提成金固定劃撥20%為全公司員工基金公司不定期組織員工外出旅游、聚餐、體育比賽的花費(fèi)評(píng)選優(yōu)秀員工的獎(jiǎng)勵(lì)每月公司組織早晚班分批進(jìn)行員工歡唱購(gòu)買酒水的花費(fèi)（包廂免費(fèi)）各類員工慰問金各類紅包七、福利1員工免費(fèi)集體宿舍員工進(jìn)入試用期后可申請(qǐng)員工宿舍，由各班主管將須住宿人員名單交至人力資源部，經(jīng)同意后安排房號(hào)和床位后方可入住。住宿員工因離職或其他原因搬離宿舍，需填寫退宿申請(qǐng)單并到宿管員處辦理退宿手續(xù)。公司對(duì)員工宿舍不收取房租費(fèi)，但會(huì)收取每人每月50元管理費(fèi)（內(nèi)含水電氣費(fèi)）住宿人員管理費(fèi)從薪資直接扣除。住宿員工應(yīng)自覺遵守公司宿管制度，文明住宿，節(jié)約資源，違反者視情節(jié)輕重給予處罰或者退宿。員工宿舍為公司員工共享之福利，申請(qǐng)員工宿舍成功即開始計(jì)算管理費(fèi)，拖延入住達(dá)一個(gè)月，視為自動(dòng)放棄。2工作餐凡公司員工，包括培訓(xùn)學(xué)員、試用期員工，由公司統(tǒng)一提供工作餐，標(biāo)準(zhǔn)為每人每班一餐，不當(dāng)班及休假員工不得訂餐。3生日紅包公司員工生日可免費(fèi)獲得一份生日紅包，內(nèi)含壹張代金劵，面額168元的超市現(xiàn)金抵用劵一張，該劵只限于員工本人生日當(dāng)天于店內(nèi)超市消費(fèi)使用，不兌換現(xiàn)金，不找零，不用于購(gòu)買香煙及充值卡，每張限用一次。使用生日禮劵，必須提前排休并訂房登記備案（如店內(nèi)有其它優(yōu)惠活動(dòng)，使用方法以通告為準(zhǔn)）。4員工免費(fèi)歡唱凡為本公司正式員工，每人每月有一次免費(fèi)歡唱機(jī)會(huì)，需提前向人事干部申請(qǐng)，經(jīng)核準(zhǔn)后執(zhí)行，限員工本人使用，可用于某些房型免除一個(gè)時(shí)段包房費(fèi)使用。5旅游、聚會(huì)福利公司依照營(yíng)業(yè)情況，不定期組織員工出外旅游、聚會(huì)，費(fèi)用由員工基金支付。6工齡工資以試用期結(jié)束日期為準(zhǔn)，凡在本公司任職滿一年的員工，均享受工齡工資，滿12個(gè)月后，從第十三個(gè)月開始，工資在第12個(gè)月工資的基礎(chǔ)上增加100元，以此類推。