KTV培訓(xùn)教材(2021修訂版)

本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用精品文檔，精品文檔，wor文檔KTV培訓(xùn)教程草案2011-11-25目 錄第一篇 我們?cè)谀睦?？一、KTV的歷史與文二、量販?zhǔn)終TV經(jīng)營(yíng)特第二篇 無與倫比——xxx一、我們的神話二、我們的團(tuán)隊(duì)三、我們的未來第三篇 員工守那序言一、員工工作職責(zé)二、員工行為標(biāo)準(zhǔn)總章（一）總那么（二）工作態(tài)度（三）效勞態(tài)度（四）儀容儀表儀表標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)站姿走資三、崗位列舉、工資標(biāo)準(zhǔn)四、考勤標(biāo)準(zhǔn)與方法第四篇 以“禮〞服一、六大禮節(jié)二、十句問候語(yǔ)第五篇 你夠?qū)I(yè)嗎一、房型房?jī)r(jià)二、超市售賣四、翻房流程五、酒水知識(shí)六、促銷技巧七、不用什么事都喊網(wǎng)管……八、特殊狀況應(yīng)關(guān)于九、托盤的使用方法與技第六篇 關(guān)于消防一、什么是火？三、怎樣滅火？四、逃生要領(lǐng)第七篇 同一個(gè)團(tuán)隊(duì)，不同的角一、管理人員工作職責(zé)二、白班主管、領(lǐng)班的工作流程三、晚班主管、領(lǐng)班的工作流程四、收銀員——公司的骨干（一）收銀員崗位職責(zé)（二）收銀員工作流程五、效勞員——公司的主力，效勞的先鋒（一）效勞員崗位職責(zé)（二）效勞員工作流程本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用第一篇我們?cè)谀睦?？一、KTV的歷史與文化Ktv全稱是KaraokTVKarao〔卡拉OKar〞空〞是英文“電視〞的縮寫。傳到我們中國(guó)就OK〞?，F(xiàn)在我國(guó)的KTVgogo等?？ɡ璒K的源頭來自于日本，它興起的年代是在 20世紀(jì)60年代末。到了 世紀(jì)90年代，那么是卡拉 OK最風(fēng)行的時(shí)候。最初是人推著一臺(tái)卡拉 OK機(jī)作流動(dòng)式的生意，它帶有兩個(gè)麥克風(fēng)和一個(gè)箱，不放錢進(jìn)去，機(jī)器就不會(huì)播放伴奏音樂，麥克風(fēng)也不起作用。后來逐漸由這種開放式轉(zhuǎn)而成為包廂式。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，一般的家庭在經(jīng)濟(jì)條件的許可下，都選擇購(gòu)置一臺(tái)卡拉OK機(jī)?？墒呛髞?，家庭卡拉 OK機(jī)被束之高閣，城市里的卡拉 OK廳卻生意興隆，拉OK廳最初只是商務(wù)人士，達(dá)官貴人的會(huì)客、娛樂場(chǎng)所，可謂高價(jià)格，高消費(fèi)的地方。c:\iknow\ocshare\ata\cur_work\xbaike.baiux\albums\一八050\一八050.html-0$42577322b9440e964623e8e6開展到如今，高價(jià)格、高消費(fèi)的大型 KTV根本上都沒有了，取而代之的是管嚴(yán)謹(jǐn)，注重效勞的連鎖型、量販?zhǔn)?KTV。KTV 歷史開展脈絡(luò)：精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用移動(dòng)式卡拉OK機(jī)

家庭卡拉OK機(jī)量販?zhǔn)?KTV 高檔商務(wù)式KTV二、量販?zhǔn)終TV經(jīng)營(yíng)特色〔量販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)，指的就是透明、自助和平價(jià)的消費(fèi)方式〕1店內(nèi)一般附設(shè)平價(jià)超市和水吧，有的還有餐飲廚房。在水吧，顧客可以點(diǎn)水果拼盤和自己最喜歡的奶茶，果汁，有的還有雞尾酒；附設(shè)有廚房的，那就更方便了，顧客可以分享店方提供的各類餐點(diǎn)和小吃。量販?zhǔn)終TV一般采用循環(huán)式不間斷營(yíng)業(yè) ,甚至24小時(shí)營(yíng)業(yè)的方式，從而提包房的周轉(zhuǎn)率,使?fàn)I收最大化。精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用關(guān)于時(shí)段。一般都采用“時(shí)段分隔〞來導(dǎo)致差異化消費(fèi)，這樣能有效地實(shí)消費(fèi)人群的多元化，為量販?zhǔn)?KTV爭(zhēng)取到了更多的盈利空間；白天檔凌晨包段大節(jié)省了經(jīng)營(yíng)者的人力本錢。精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用第二篇無與倫比——xxx一、我們的神話2003年，江城蕪湖迎來了一個(gè)“新生命〞的誕生——北京西路36號(hào)，巴比倫第一家店正式開業(yè)！這是非比尋常的大事，這是我們公司的起源……我們“誠(chéng)信效勞，永續(xù)經(jīng)營(yíng)〞，以現(xiàn)代化的管理模式，高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，高品位的娛樂環(huán)境，高標(biāo)準(zhǔn)的效勞質(zhì)量，成就了江城KTV的神話：二、我們的團(tuán)隊(duì)董事長(zhǎng)總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)總監(jiān)二店經(jīng)理 三店經(jīng)理 四店經(jīng)理 五店經(jīng)理…… …… ……白班主管 晚班主管收銀領(lǐng)班 樓層領(lǐng)班收銀員 效勞員 保潔 網(wǎng)管 水吧 安三、我們的未來是KTV湖—安徽—中國(guó)！我們不會(huì)止步，未來我們要成為一流的餐飲娛樂管理公司。每位同事，我們會(huì)系統(tǒng)培訓(xùn)、人性化管理，相信你的選擇，這里是你的戰(zhàn)場(chǎng)，這里是你的歸精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用宿。如果你勤奮敬業(yè)，機(jī)靈干練，幾個(gè)月后你可能就是一名樓層領(lǐng)班！十幾個(gè)月后，你可能擔(dān)任店方主管；假設(shè)干年后，你也許就是巴比倫的一名店長(zhǎng)！如果你心態(tài)平和，渴望穩(wěn)定的生活，只要你留下來，只要你做好本職工作，不久的將來，你的薪資一定不斷上漲，你的待遇一定越來越好。是你未來職場(chǎng)上必需具有的品格。在這里，你經(jīng)過自己的勞動(dòng)掙到了第一桶金！如果你的生活走到了低谷，囊中羞澀。你完全可以安穩(wěn)的干它幾個(gè)月，修養(yǎng)生息。巴比倫就是你的避風(fēng)港！第三篇員 工 守 那么員工“八榮八恥〞以誠(chéng)信純樸為榮，以虛假矯情為恥!以細(xì)心認(rèn)真為榮，以粗心散漫為恥!以儀態(tài)端莊為榮，以嬉笑喧嘩為恥!以團(tuán)隊(duì)合作為榮，以特立獨(dú)行為恥!以天天向上為榮，以不思進(jìn)取為恥!以尊紀(jì)服從為榮，以違規(guī)蠻干為恥!以主動(dòng)效勞為榮，以被開工作為恥!以熱情微笑為榮，以僵硬冷漠為恥!序 言精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用精品文檔，精品文檔，wor文檔xxxxxx仁，請(qǐng)將自己的權(quán)限與義務(wù)充分施展，這里就是你的明天！一、 員工工作職有良好的思想品質(zhì)、職業(yè)道德和專業(yè)知識(shí)；遵章守紀(jì)、忠于職守、刻苦耐勞、誠(chéng)懇自律、謙虛和藹、尊重上司、團(tuán)結(jié)同事；有良好的責(zé)任心和上進(jìn)心；以熱情、耐心、積極、殷勤、禮貌、迅速、主動(dòng)的工作態(tài)度和方式為賓客和公司效勞；二、員工行為標(biāo)準(zhǔn)總章（一）總那么嚴(yán)格遵守國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)；譽(yù)；努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和效勞質(zhì)量。（二）工作態(tài)度必需堅(jiān)決服從上級(jí)安排的各項(xiàng)工作，有意見者可在班后提出異議；客人提供效勞；老實(shí)可靠——不得利用工作之便獲取私利，以誠(chéng)為本，杜絕欺騙及任何不道德行為發(fā)生；勤勉負(fù)責(zé)——認(rèn)真做事，勤勤懇懇，懷有責(zé)任之心去工作，勉力自己不斷進(jìn)步；（三）效勞態(tài)度友善—微笑待客，平易近人，與同事和睦相處；禮貌—主動(dòng)問候，禮貌用語(yǔ)勾通交流；熱情—工作中主動(dòng)為客人著想，熱情、殷勤地為客人效勞；耐心—耐心傾聽、處理客人需求，細(xì)致效勞，貼心關(guān)懷；樂觀—積極樂觀的情結(jié)帶開工作的激情（四）儀容儀表1儀表標(biāo)準(zhǔn)指定位置佩戴工牌；工鞋為黑色，鞋子干凈、光亮；男生發(fā)不過耳，不準(zhǔn)留胡子；女生不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過長(zhǎng)，以不超過肩部為準(zhǔn)；長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起或扎齊；男女生頭發(fā)不可染夸張顏色；女生宜保持淡妝，不得濃妝艷抹；勤剪指甲，不得留長(zhǎng)指甲，女生不可涂指甲油；2行走時(shí)挺胸、收腹，雙手自然擺動(dòng)坐時(shí)不伸腿至其它地方站時(shí)位置適當(dāng)，自然大方，不前倚后靠雙手自然下垂，關(guān)于握于后任何時(shí)候不得在走廊上奔跑關(guān)于客效勞自然變下腰，走廊上行走步頻頻幅適中不得抽煙、口香糖與客人交流及效勞談話自然大方，必要時(shí)用手遮口3雙肩保持水平，自然下垂，自然放松身體的重心于雙腿之間雙眼平視，嘴微閉，面帶笑容〔自然〕兩手可握在背后，右手在上，兩腿瞪直；4身體重心稍前，上身正位，雙眼平視，笑容自然雙臂自然前后擺動(dòng)，忌晃肩，甩手臂及跳躍奔跑步幅及步頻平衡遇客即時(shí)禮讓，側(cè)身讓行，稍致意店長(zhǎng)店長(zhǎng)主管領(lǐng)班小組長(zhǎng)效勞員三、崗位列舉、工資標(biāo)準(zhǔn)我公司為配合營(yíng)運(yùn)，便于管理，設(shè)立不同崗位；員工薪資每月20號(hào)于交通銀行轉(zhuǎn)賬；1收銀員7.521200—20002上班時(shí)間7.5小時(shí)，月休2天，保底工資1200元＋酒水促銷提成＋住宿＋夜宵〔工作每滿三個(gè)月底資遞增200元〕3兼職效勞員19:00—23:308004每周工作2天，每天上班時(shí)間7.5小時(shí)，40元/天＋酒水促銷提成＋夜宵兼職迎賓女，一八—25歲，上班時(shí)間19:30—00:30，月工資1200元＋夜宵超市理貨員年齡50歲以下,上班時(shí)間一五:00—23:00,月休2天，月工資1000元＋夜宵〔工作滿一年工資遞增100元〕7全職保潔員年齡50歲以下，上班時(shí)間一八:30—1:30,月工資1000元＋夜宵〔工作滿一年工資遞增100元〕8兼職保潔員5023:30—3:30,10009吧員會(huì)做根本的果切拼盤.上班時(shí)間一八:30—2:00；月休2天，月工資1200元＋果盤提成＋夜宵網(wǎng)管懂得根本的電腦知識(shí)操作,熟悉KTV音響設(shè)備者優(yōu)先錄用.培訓(xùn)上崗,獨(dú)力上崗前30元/天.白班：月工資保底1200元，綜合薪資1200—1600，上班時(shí)間11:30—一八:300000—1900:00—2:30加歌員2120012兼職泊車員19:00—23:0000一三車場(chǎng)保安員年齡40歲以下，維持停車場(chǎng)的根本秩序；上班時(shí)間一八:30—1:30,月休2天，月工資1000元.14值班員年齡50歲以下，月工資700元，上班時(shí)間8.5小時(shí).四、考勤標(biāo)準(zhǔn)與方法1、遲到:1～10分鐘扣10元；10分鐘以后按1元/分鐘計(jì)算(最高限額為當(dāng)天工資)；累計(jì)3次(含3次)或單次到達(dá)30分鐘(含30分鐘)扣滿勤；(有補(bǔ)簽不扣滿勤)2、事假:一天扣當(dāng)天工資及當(dāng)月滿勤；兩天以上(含兩天)扣三天工資及當(dāng)月滿勤，以此類推；*3三天以上(含三天)扣當(dāng)月滿勤。4、曠工:扣6天工資及當(dāng)月滿勤；連續(xù)或累計(jì)三天(含三天)視為自動(dòng)離職。5、晚班加班時(shí)間到22:30算半天加班費(fèi)；1:30算全天加班費(fèi)。6、鐘點(diǎn)工:40元/天；178、勸退:只限入職一個(gè)月以內(nèi)員工，根本工資按工作天數(shù)計(jì)算；未工作滿月當(dāng)月無滿勤。退還一切押金。910元/10、新入職員工連續(xù)工作一五天后，可安排工休；當(dāng)月請(qǐng)假7～一五天(含7天)只有一天工休；當(dāng)月請(qǐng)假一五～30天(含一五天)無工休；請(qǐng)假不得連帶工休。第四篇以“禮〞服 人本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用揚(yáng)起我的嘴角熱情微笑進(jìn)退每間包廂謙虛鞠躬看見每位顧客親切問好做到最棒效勞主動(dòng)貼心努力完成目標(biāo)從我開始打造完美體驗(yàn) 一起加創(chuàng)造娛樂奇跡 一、六大禮節(jié)中國(guó)乃禮儀之邦。各位作為效勞行業(yè)的從業(yè)者，以禮待客至關(guān)重要！主動(dòng)到位的禮節(jié)是我們效勞進(jìn)程中不可或缺的元素，今天你們以“禮〞服人，公司的明天將會(huì)更好！〔1〕迎客禮：在距離客人左右開始行禮，雙眼平視〔注視客人〕微笑，挺胸，提身腰部自然下彎一五度，行禮貌語(yǔ)〔晚上好〕〔2〕讓客禮：任何時(shí)候不得與客搶道行走于通道左側(cè)側(cè)身，微笑致意〔進(jìn)房〕先生、小姐里面〔這邊〕請(qǐng)站立于門軸一側(cè)，一般是推門讓客〔非拉門〕〔3〕進(jìn)房禮：敲門三聲，門開一五度后，再敲三聲，輕推房門〔關(guān)于不起打攪一下面向客人，立于門側(cè)，鞠躬致意〔保持標(biāo)準(zhǔn)站姿〕請(qǐng)問有什需要？〔4〕出房禮：后退一步，轉(zhuǎn)身，開門，出房門關(guān)，致意，禮貌語(yǔ)〔祝您在巴比倫玩的開心〕〔5〕帶客禮：行走于客人廳前側(cè)約一米處，上樓禮讓，致語(yǔ)〔這邊請(qǐng)〕〔6〕送客禮：站立一旁〔主動(dòng)開門〕按標(biāo)準(zhǔn)行禮〔謝謝光顧，請(qǐng)慢走〕目送客人離房，迅速入房清點(diǎn)如有問題，婉留客人〔關(guān)于不起先生小姐，打攪您一下〕二、十句問候語(yǔ)一聲問候暖人心。請(qǐng)各位注意：?jiǎn)柡蛞鲃?dòng)，音調(diào)要柔美！只要我們主動(dòng)問候，顧客就能感到巴比倫的與眾不同；只要我們聲音甜美，一定可以門庭假設(shè)市。精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用精品文檔，精品文檔，wor文檔〔1〕晚上好！歡迎光顧！〔2〕請(qǐng)問先生〔小姐〕……〔3〕好的，請(qǐng)稍等。〔4〕關(guān)于不起，打攪一下。〔5〕不好意思，讓您久等了。〔6〕請(qǐng)慢用，請(qǐng)問還有什么需要？(7) 有什么需要請(qǐng)不管吩咐。〔8〕祝您玩的開心！〔9〕謝謝光顧，請(qǐng)慢走！〔歡迎下次光顧〕〔10〕請(qǐng)帶好您的隨身物品。店訓(xùn)：儀容儀表是精神風(fēng)貌的標(biāo)志，第 五 篇你 夠 專 業(yè) 嗎 ？一、 房型房?jī)r(jià)請(qǐng)各位注意：我們是什么？——ＫＴＶＫＴＶ最主要的結(jié)構(gòu)是什么？——包廂無論您身居何位，熟悉了解包廂形式以及包廂的消費(fèi)價(jià)格，頭等大事！積極地熟悉它們吧……1xxxxx店包廂形式表二樓三樓四樓五樓201中小301中小401中小501中小202中V302中V402中V502中V203大V303大V403大V503大V205中小305中小405中小505中小206中小306中小406中小506大207小307小407小507大209中V309中V410中V509大210小310小411小510大211中小311中小412中小511中小212中小312中小4一三中小512中小2中小3中小4一五中小5一三中V2中V3中V416中V5一五大216大V316大417大516大217中小317大4一八小999總統(tǒng)房555貴賓房666貴賓房419小777貴賓房包廂形式小包中小中V大包大V貴賓房總統(tǒng)房 合計(jì)包廂數(shù)量823119531 60房型一小時(shí)兩小時(shí)房型一小時(shí)兩小時(shí)三小時(shí)〔整包價(jià)〕備注：包廂按小時(shí)計(jì)費(fèi)，會(huì)原價(jià)約為原價(jià)九折優(yōu)惠。原價(jià)會(huì)原價(jià)原價(jià)會(huì)原價(jià)原價(jià)會(huì)原價(jià)小包504510090一五0一三5中9080一八0160240220中V10090200一八0270245大包120110240220320290大V一三0120260230360320貴賓房170一五0340300450400總統(tǒng)房200一八0400360550500二、超市售賣的上下！我們每家門店都附設(shè)超市，售賣的商品種類繁多，可謂琳瑯滿目：啤酒：雪花，青島，燕京，哈啤，百威……洋酒：芝華士，JOHNNIEWALKER,軒尼詩(shī)……紅酒：長(zhǎng)城，張?jiān)＃醭P：至尊，巨無霸，養(yǎng)顏飲料：可樂，雪碧，……香煙：利群，中華，蘇煙……零食：開心果，辣味食品，薯片……爆米花：… … … … … …紅酒洋酒啤酒飲料王朝珍情干紅78百家得〔洋〕208青島純生一三雀巢礦泉水4長(zhǎng)城武龍解百納78雷博士228青島精品一三可樂6長(zhǎng)城干白78芬蘭伏特加228青島冰純一八雪碧〔聽〕6張?jiān)Ｆ防?8瑞典伏特加268雪花清爽一五統(tǒng)一鮮橙多5王朝特制橡木桶98紅方258雪花冰酷10每日C鮮橙7圣諾干紅98黑方368雪花純生16果粒橙450ML7王朝莊園橡木108杰克丹尼458雪花勇闖一三康師傅冰紅茶6桶長(zhǎng)城蛇龍珠108芝華士368天燕京清爽10康師傅綠茶6萊格干紅一八8人頭馬VSOP588燕京純生10康師傅茉莉清茶6瓦圖莊園258軒尼詩(shī)VSOP688燕京無醇16可樂/雪碧600ML7卡斯特干紅358皇家禮炮1988百威一五午后系列6百利甜258百威純生一八小洋人6香煙果盤、茶水喜力20倍醇奶加6貴賓一五至尊套餐一三8330ft水10脈動(dòng)7紅利群20巨無霸套餐98哈啤〔大〕11營(yíng)養(yǎng)快線7紅皖一八養(yǎng)顏套餐68480藍(lán)帶一三王老吉8藍(lán)利群22茶水〔壺〕48果粒橙一三國(guó)賓25茶水〔杯〕101玉溪28果汁〔壺〕48軟云28果汁(杯)10蘇煙60硬中華60三、包廂初帶客效勞流程〔一次性效勞〕,門要開啟。伸手請(qǐng)客人進(jìn)入，并且說待一切客人進(jìn)包廂后，效勞員進(jìn)入?？腿颂溈孙L(fēng)套。即時(shí)為您效勞。〞根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況作促銷。如果客人已于超市消費(fèi)過，那么主動(dòng)將客人所購(gòu)物品分放桌面上。如消費(fèi)酒水，那么詢問開酒情況，并且根據(jù)人數(shù)將杯器具補(bǔ)齊。將音量調(diào)為20話筒75微笑鞠躬，退出包廂。本卷須知:;話筒不要要關(guān)于著音響；記得提示效勞鍵的使用；備品供應(yīng)要主動(dòng)，杜絕催要；音效調(diào)好最正確；任何效勞都要半蹲式；客人所購(gòu)物品分配擺放；態(tài)度要熱情，禮貌用語(yǔ)要到位；環(huán)節(jié)不可省略；整個(gè)流程要迅速、熟練，一次性完成。四、翻房流程:,,墻面電器臺(tái)面沙發(fā)首先環(huán)視包廂看有無鮮明損壞或遺失。如有問題立即上報(bào)領(lǐng)班，委婉留住客人；關(guān)閉麥克風(fēng)，察看麥線有無斷開；關(guān)閉電視，察看電視有無故障。察看煙灰缸，色衷，杯子等損耗狀況。核實(shí)包廂資產(chǎn)時(shí)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)上報(bào)，盡快挽回?fù)p失。檢查完包廂資產(chǎn)，上報(bào)領(lǐng)班，由領(lǐng)班通知總臺(tái)xxx(當(dāng)有客人離場(chǎng)，核實(shí)包廂資產(chǎn)正常后，立即作包廂衛(wèi)生清潔。比照從上到下，從里到外原那么〕關(guān)燈,,;:;40cm;清理桌面，抹布擦拭桌面，干凈的桌面不可有水漬，油污，燈光照上應(yīng)閃閃發(fā)亮。,注意包廂死角和門后不可留有垃圾。,,回收指定位置細(xì)衛(wèi)生〔擦沙發(fā)，擺臺(tái)設(shè)整齊有序，補(bǔ)齊包廂資產(chǎn)，煙灰缸，色衷，杯子；雜物；把拖拭地面。一三匯報(bào)領(lǐng)班，予以驗(yàn)收；本卷須知：清掃工具備齊；嚴(yán)格依照領(lǐng)班規(guī)則的翻房時(shí)間執(zhí)行；未開物需返貨；嚴(yán)禁食用剩余物品；匯報(bào)領(lǐng)班，予以驗(yàn)收；五、酒水知識(shí)洋酒篇準(zhǔn)備物品：本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用1〕洋酒用杯具〔白蘭地杯，威士忌杯〕2〕扎壺〔裝三分之一冰塊〕3〕小調(diào)壺4〕冰桶5〕冰夾6〕托盤進(jìn)入包廂1)比照進(jìn)包廂效勞微笑鞠躬禮節(jié)動(dòng)作2〕將托盤順勢(shì)放于電視下桌面上〔或無顧客的吧臺(tái)桌上〕，防止擋住顧客視線。開酒1***調(diào)酒1) 征詢顧客：需要為您調(diào)酒嗎？好，我?guī)湍咕瓢滋m地杯：〔倒入酒杯酒量不超過白蘭地杯橫放溢出為原那么〕威士忌杯：〔倒入酒量與杯旁三角花紋尖處為主〕〔微笑〕酒杯一一遞送給顧客，女士?jī)?yōu)先原那么，主桌顧客先遞送原那么遞送酒杯完成后，再將酒倒入小調(diào)壺〔小調(diào)壺內(nèi)酒加五分滿〕未倒完酒瓶與小調(diào)壺、冰塊擺放整齊放置主桌中間，如有餐飲可找適宜位置放置，如客人需要調(diào)酒滿，稍微搖晃一下，再一一倒入酒杯中送至顧客面前〕精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用剩下扎壺的酒倒入小調(diào)壺中，一一放置有顧客的桌面上，主桌第一優(yōu)先放，扎壺倒至小調(diào)壺倒完后，再加調(diào)一壺，連同酒瓶，冰桶放置主桌準(zhǔn)備給顧客使用。擺放標(biāo)準(zhǔn)主位客人左手邊擺放冰桶右手邊擺放扎壺及公杯正面前方擺放酒及軟飲冰桶、扎壺及公杯、酒及軟飲擺放呈三角狀退出包廂比照退出包廂鞠躬效勞禮節(jié)動(dòng)作本卷須知：假設(shè)客人點(diǎn)用洋酒后提出要自行調(diào)酒，按桌面標(biāo)準(zhǔn)擺放。如果調(diào)酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)軟飲不夠，主動(dòng)詢問客人是否需要加點(diǎn)。例如：芝華士準(zhǔn)備威士忌杯，軒尼詩(shī)準(zhǔn)備白蘭地杯等。送洋酒時(shí)需將扎壺、冰塊、一起送進(jìn)包廂，扎壺內(nèi)冰塊量約1/3。假設(shè)客人覺得調(diào)酒口感不適，可依客人需求調(diào)試。紅酒篇一了解紅酒1〕紅酒的類別；按顏色可分為：而成】而成】而成】精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用2〕認(rèn)識(shí)紅酒白葡萄酒：通常顏色越深的白葡萄酒年齡就越老，而顏色越淺的白葡萄酒年齡就越年青。紅葡萄酒：通常顏色越淺的紅葡萄酒年齡就越老,而顏色越深的紅葡萄酒年齡就越年青。紅酒的成效可抗氧化、延緩衰老可預(yù)防心臟病可預(yù)防腎結(jié)石可防治感冒可提高免疫力可防治腦血栓可促進(jìn)消化可平衡飲食結(jié)構(gòu)，令身體趨于健康的弱堿性體質(zhì)二、紅酒效勞作業(yè)流程準(zhǔn)備物品：紅酒杯扎 壺冰 桶冰 夾開瓶器托 盤進(jìn)入包廂比照進(jìn)包廂微笑效勞禮節(jié)動(dòng)作面向顧客微笑點(diǎn)頭示意，行至電視前下方大理石桌或吧臺(tái)桌無顧客桌面上。將托盤順勢(shì)放于桌面上，防止擋住顧客視線。開酒/**倒酒效勞：紅酒杯肚下為主一一遞送酒后將物品按桌面標(biāo)準(zhǔn)擺放。微笑點(diǎn)頭，手勢(shì)指引擺放標(biāo)準(zhǔn)主位客人左手邊擺放冰桶精品文檔，wor文檔本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用精品文檔，精品文檔，wor文檔右手邊擺放扎壺正面前方擺放酒及軟飲退出包廂：比照退出包廂禮節(jié)動(dòng)作六、促銷技巧1、促銷的意義2、促銷方法論1〕促銷應(yīng)掌握兩大原那么：一，適時(shí)促銷；二，換位思考，從客人的利益角度出發(fā)?？腿撕苈斆?，不要直觀的說出你的話語(yǔ)。要學(xué)會(huì)揣摩客人的心情，令顧客感覺到你在為他出謀劃策，順便賣出你的物品，一舉兩得！2〕專業(yè)很關(guān)鍵！3〕有一定的親和力。七、不用什么事都喊網(wǎng)管麥克風(fēng)不響？麥克風(fēng)開關(guān)翻開；麥線損壞接觸不良；更換麥線；遙控器沒反響？沒電了；使用時(shí)關(guān)于準(zhǔn)數(shù)碼顯示盒；電視機(jī)藍(lán)屏？面板按鍵不靈？點(diǎn)歌機(jī)問題，重啟；麥克風(fēng)聲音??？歌曲聲音小？調(diào)大音量；請(qǐng)網(wǎng)管翻開公放柜調(diào)音；混響??？選取大廳模式；房?jī)?nèi)無聲音？歌曲卡，畫面不流暢？“版本問題〞，換其他版本；重啟；怎么點(diǎn)歌？點(diǎn)歌方式？拼音點(diǎn)歌，流行歌曲，最新歌曲，歌星點(diǎn)歌，類型點(diǎn)歌；特別關(guān)切：麥線打結(jié)處勾在麥勾上；麥線不可打圈；點(diǎn)歌臺(tái)不能晃動(dòng)；點(diǎn)歌顯示器要上下活動(dòng)能自由定位；啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)：數(shù)碼顯示盒有數(shù)字變化；如不顯示需重啟；工程留意：今天工程有需要報(bào)修的嗎？空調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)正常嗎？水房的設(shè)施〔制冰機(jī)、熱水器排水口有堵塞嗎？八、特殊狀況應(yīng)關(guān)于1、客人反映房間溫度不適宜，溫渡過高或過低。xx“可以了。〞2、客人反映房間太悶?！叭绻恍械脑捊ㄗh您把音樂聲音調(diào)低，包廂門先開啟一段時(shí)間。〞3、你們店有小姐嗎？酒，跳舞。您需要的話大堂可以幫您安排。〞4、這首歌播不成〔卡歌〕〔可先試切歌，簡(jiǎn)單操作界面，再重啟系統(tǒng)〕5xx/不能再廉價(jià)了。〞6、你們店有多少間包廂？7、你們這里有一個(gè)叫xxx落實(shí)后回復(fù)客人。假設(shè)未找到，也應(yīng)這樣回復(fù)客人給他吧。〞8、為什么不能把東西送上來再付錢?9、消費(fèi)時(shí)間已到，客人未離開……如臨近營(yíng)業(yè)結(jié)束，可告知客人九、托盤的使用方法與技巧準(zhǔn)備工作托盤必需干凈〔無水漬，無油漬外觀完好無損；正確使用托盤左手五指張開，手心空出；90度彎曲，肘與腰一拳距離；行走時(shí)，目視前方，面帶微笑；行走時(shí)，左手五指與掌根平衡，右臂自然擺動(dòng)；放物品的技巧高的物品放內(nèi)側(cè)，低的物品放外側(cè)；重的物品放中間，輕的物品放兩邊；本卷須知：行走時(shí)輕而緩，右手?jǐn)[動(dòng)幅度不宜太大；不與客人搶道，與客人相遇時(shí)側(cè)身讓道；右手用于協(xié)助開門或替客人效勞；當(dāng)用托盤把物品送到房間時(shí)，托盤不能與桌面平放，應(yīng)保持與桌面30厘米距離為宜；當(dāng)拿空托盤時(shí)，應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)拿持，不可玩托盤。第六篇關(guān) 于 消 防的知識(shí)，掌握一些根本的逃生方法，危機(jī)關(guān)頭拯救你我！一、什么是火？燃燒的定義：可燃物與助燃物作用發(fā)生放熱的反響，通常拌有火焰、發(fā)光和發(fā)熱的現(xiàn)象?；鸬娜兀嚎扇嘉铩⒅嘉?、火源火災(zāi)隱患的概念？火災(zāi)隱患，是指可能導(dǎo)致或者增加火災(zāi)危險(xiǎn)性或者危害性的不平安因素；火災(zāi)分類A類B類C類(。類(二、消防工作的理論方法1消防工作的方針是什么？預(yù)防為主，防消接合；2“一暢兩會(huì)〞：保持消防通道的通暢；會(huì)撲滅初期火災(zāi)；會(huì)自救逃生；消防平安“四個(gè)能力〞內(nèi)容：檢查和整改火災(zāi)隱患的能力撲救初期火災(zāi)的能力；組織導(dǎo)致人員疏散逃生的能力消防平安知識(shí)宣傳教育培訓(xùn)的能力；什么是三支隊(duì)伍？檢查、巡查火災(zāi)隱患的隊(duì)伍第一滅火戰(zhàn)斗力量；第二滅火戰(zhàn)斗力量；什么是第一滅火戰(zhàn)斗力量？失火現(xiàn)場(chǎng)員工在一分鐘內(nèi)自發(fā)形成的滅火力量。第一戰(zhàn)斗力量的具體任務(wù)是？第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火并且大聲呼叫周邊員工報(bào)警增援距起火點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距 或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工向單位消防值班平安地點(diǎn)疏散；距排煙口近的員工，就近按下排煙口按鈕等。〔大聲叫，打 ，按報(bào)警，拿器材，導(dǎo)致人〕119報(bào)警的內(nèi)容和要求？x；失火場(chǎng)所的準(zhǔn)確地理位置；盡可能說明失火現(xiàn)場(chǎng)情況，如起火路線、消防車和消防人員如何方便地進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)等?！财鸹饡r(shí)間、特征、大小、火場(chǎng)人員、物品、行車路線〕滅火的根本方法：隔離法、窒息法、冷卻法、克制法；發(fā)現(xiàn)煙霧。聞到異味(燒焦味)。聽到不太鮮明的爆炸聲?！⒃鯓訙缁穑刻崞饻缁鹌?。側(cè)面拔去平安栓。握起皮管〔試噴正?！?，噴嘴朝向火點(diǎn)。用力壓下手把。朝火源底部左右噴灑。用水冷卻，防止復(fù)燃。使用干粉滅火器有哪些本卷須知？沖準(zhǔn)火焰根部加壓噴射，不可過高；23米噴射；站在火焰的上風(fēng)方向噴射；〔上風(fēng)向2—3米處沖火噴射〕滅火器壓力表如何識(shí)別？區(qū)為壓力缺乏；〔綠區(qū)好，黃區(qū)大，紅區(qū)小〕消火栓的使用方法？翻開消火栓門，如有按鈕那么按下內(nèi)部火警按鈕；一人接好槍頭和水帶奔向起火點(diǎn)；另一人接好水帶和閥門口；逆時(shí)針翻開閥門水噴出即可；〔按報(bào)警、接槍帶、開閥門〕四、逃生要領(lǐng)用避難器具逃生：避難器具囊括緩降機(jī)、救助袋等。塞住門縫，防止煙流進(jìn)來：煙侵襲滲透。設(shè)法告知外面的人：揮舞鮮明顏色的衣服或手帕，以突顯目標(biāo)，夜間如有手電筒，那么以手電筒為佳。如不幸地，受困在房間內(nèi)，那么應(yīng)跑至靠陽(yáng)臺(tái)或窗戶旁等待救援?；柝剩绊懱由?。第 七 篇同一個(gè)團(tuán)隊(duì)，不同的角色一、管理人員工作職責(zé)作為公司管理層，要越發(fā)嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和考勤規(guī)則；高標(biāo)準(zhǔn)的注重個(gè)人儀容儀表，要在員工面前起到表率作用，并且給客人留下良好印象；敢于處理任何問題，加強(qiáng)效勞知識(shí)的學(xué)習(xí)。不斷提高自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力；認(rèn)真執(zhí)行，監(jiān)督公司下達(dá)的各項(xiàng)規(guī)則和工作，經(jīng)屢次告知執(zhí)行不力者，予以撤職；要關(guān)懷保護(hù)員工，不準(zhǔn)打罵，侮辱員工；要親歷親為，以身作那么，不準(zhǔn)官僚，只講不做；要愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守規(guī)，不得消極怠工；客人及員工的任何私人財(cái)物；要心寬、開明，不準(zhǔn)以任何形式打擊報(bào)復(fù)基層員工，勇于接受不同意見；要以企業(yè)利益為重，不準(zhǔn)做任何有損企業(yè)形象的事；要有職業(yè)道德，不準(zhǔn)隨意泄露企業(yè)的商業(yè)信息；騷擾行為；一三要公開，公平，公正的管理，不準(zhǔn)拉幫結(jié)派，影響團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)；14要學(xué)會(huì)尊重別人，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，不準(zhǔn)在工作中拒絕執(zhí)行上級(jí)的工作安排；一五要節(jié)能降耗，嚴(yán)格控制各損耗及完備各類效勞用品及及公司財(cái)務(wù)保管；16注意收集客人的意見及員工的心聲，以便公司進(jìn)行適時(shí)的調(diào)整二、白班主管、領(lǐng)班的工作流程1工作時(shí)間為11:20—19:30211:30為點(diǎn)名時(shí)間，白班主管提前10看看有無問題需要交代給白班工作人員；311:305吃飯；4點(diǎn)完名后帶著員工進(jìn)行班前衛(wèi)生清掃及營(yíng)業(yè)用品的準(zhǔn)備，在各部門領(lǐng)取完相關(guān)效勞用品后:30后向董事長(zhǎng)匯報(bào)；512:00生進(jìn)行迅速的檢查，發(fā)現(xiàn)有問題的包廂應(yīng)即時(shí)通知總臺(tái)；時(shí)常關(guān)于洗手間等公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行檢查，確保維持公司的形象；工作期間一切以現(xiàn)場(chǎng)效勞為主，嚴(yán)禁在辦公室、總臺(tái)、會(huì)計(jì)室或包間閑聊休息；交到辦公室；遇購(gòu)置的用品入庫(kù)時(shí)，要分類填寫和保管入庫(kù)單，以便月底盤點(diǎn)時(shí)使用；要認(rèn)真留意效勞用品備用情況，遇到備用品缺乏時(shí)，應(yīng)即時(shí)請(qǐng)購(gòu)，以免影響營(yíng)業(yè)；企業(yè)形象；14在臨近走客頂峰時(shí)，一般在17:00:00即時(shí)發(fā)現(xiàn)，造成財(cái)產(chǎn)損失；:00業(yè)用品；負(fù)責(zé)人員；征得店長(zhǎng)同意后下班；三、晚班主管、領(lǐng)班的工作流程具體時(shí)段工作重點(diǎn)：1:00:30業(yè)用品；2:30:40關(guān)于講機(jī)等工作用具；3:40—19:30作，培訓(xùn)主管應(yīng)關(guān)于新員工集中培訓(xùn)；419:305〕忙檔期，主管全力配合店長(zhǎng)，處理門店運(yùn)營(yíng)大小事項(xiàng)；各領(lǐng)班掌控所負(fù)責(zé)樓層，有指示立即執(zhí)行，有問題立即匯報(bào)；6〕23:20—23:40主管及巡場(chǎng)領(lǐng)班吃夜宵，時(shí)間為20分鐘，并且安排負(fù)責(zé)區(qū)域的效勞員輪流就餐，超時(shí)按遲到計(jì)算；7〕23:40—00:00關(guān)于單領(lǐng)班吃夜宵；8〕00:00—00:40關(guān)于單，收賬9〕00:40各自區(qū)域衛(wèi)生清掃結(jié)束后報(bào)知經(jīng)理，待經(jīng)理同意，該區(qū)域可以下班；營(yíng)業(yè)中本卷須知：人已走的房間，而不是等清掃完畢再通知，以免有客人等不及而離開；催促樓層的效勞質(zhì)量及速度，以身作那么，做到微笑效勞，熱情待客；加強(qiáng)和最大程度的完成樓層銷售工作，爭(zhēng)取創(chuàng)造最大化效益；關(guān)于于效勞員以翻過衛(wèi)生的房間，須跟蹤檢查，以免有不妥之處；嚴(yán)禁隨意為客人更換房間，一切包間的開房、更換一律由總臺(tái)統(tǒng)一安排；注意突發(fā)事件的提前干預(yù)和勸阻，當(dāng)有客人發(fā)生誤會(huì)引起爭(zhēng)吵時(shí)，區(qū)域負(fù)責(zé)人需第一時(shí)間趕到，勇于勸阻，如事態(tài)可能擴(kuò)大，即時(shí)呼叫其他管理人員，無法阻止有客斗毆時(shí)，即時(shí)報(bào)警，并且注意維持其他正常顧客的平安；洗手液等用品即時(shí)補(bǔ)缺；關(guān)于可疑效勞員的動(dòng)向及有疑點(diǎn)的消費(fèi)要注意觀察，杜絕飛單現(xiàn)象的存在；規(guī)則時(shí)間關(guān)閉規(guī)則的相關(guān)電器開關(guān)，嚴(yán)禁資源浪費(fèi)；10〕催促樓層效勞員即時(shí)送還超時(shí)提籃和水吧用品。四、收銀員——公司的骨干收銀工作是我公司日常營(yíng)運(yùn)的重要組成局部。收銀崗位是門市的臉面，是企業(yè)側(cè)面的一種形象展示。收銀員以女性為宜，應(yīng)有良好的精神風(fēng)貌和典雅的外在氣質(zhì)。我公司收銀人員應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，有根本的社會(huì)道德與社會(huì)素質(zhì)，做守法、文念；細(xì)心，嚴(yán)謹(jǐn)，工作中做到一絲不茍，心中有數(shù)。關(guān)于數(shù)字有一定的敏感度。〔一〕、收銀員崗位職責(zé)：收銀員以誠(chéng)為本，不可貪圖小利；收銀員是門店形象，應(yīng)熱情效勞，微笑待客；收銀員經(jīng)手的賬目務(wù)必分毫不差，做到心中有數(shù)；收銀員應(yīng)時(shí)刻保持清醒的頭腦，與樓層保持勾通與聯(lián)系；收銀員能熟練的點(diǎn)鈔，有根本的辨識(shí)假幣的能力；收銀員要“臨危不懼〞，面關(guān)于前臺(tái)各種客人坦然應(yīng)關(guān)于，維持公司之形象；收銀員聲音甜美，接線時(shí)不可透露個(gè)人情結(jié)；總臺(tái)掌控包廂的開包與卡機(jī)，關(guān)于每間包廂的狀態(tài)清楚明白；超市把握商品流向，能掌控好每次消費(fèi)的金額、種類、數(shù)量；〔二〕收銀員工作流程更換制服每位員工應(yīng)于每日一八：30分之前于六樓打卡，并且在六樓更衣間換好工服。工效勞必干凈，整潔。同時(shí)應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)，準(zhǔn)備開始新一天的工作。大廳參與班前例會(huì)各位請(qǐng)于一八：30分在一樓大廳集合，參與班前全體例會(huì)。例會(huì)時(shí)站入隊(duì)列中，保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，傾聽店長(zhǎng)、主管訓(xùn)話。例會(huì)中，白班主管點(diǎn)名登記考勤；員工儀容儀表檢查宣達(dá)重要事項(xiàng)；宣報(bào)昨日促銷狀元；全體員工共通念誦十句問候語(yǔ)。落實(shí)交接總臺(tái)，超市收銀員各就各位,與早班同事交接，點(diǎn)收白班營(yíng)收,柜臺(tái)零用金,：檢查總臺(tái),超市的設(shè)備資產(chǎn)有無故障或損壞〔電腦，驗(yàn)鈔機(jī)， 等臺(tái)面、地面衛(wèi)生清查；消耗品存量檢查〔打印紙，麥克風(fēng)套，發(fā)票，贈(zèng)券等〕19:505總臺(tái)開包流程一、開包原那么客人進(jìn)場(chǎng)開包,實(shí)行先買單原那么,消費(fèi)時(shí)間最低2小時(shí)起步,一次性預(yù)買3小時(shí)可參加包段優(yōu)惠，〔包段可歡唱到凌晨2點(diǎn).〕二、收費(fèi)方式1、現(xiàn)金消費(fèi)1〕根據(jù)所開包廂,消費(fèi)時(shí)間,消費(fèi)類型,確認(rèn)客人應(yīng)付金額;2)唱付;2〕雙手接過客人現(xiàn)金，作點(diǎn)鈔和驗(yàn)鈔〔驗(yàn)鈔機(jī)和經(jīng)驗(yàn)識(shí)別相接合〕步驟；4〕唱收，5〕迅速確認(rèn)找零,將找零給顧客;附:假幣識(shí)別方法:一看看水印，看票面圖案是否清晰，看色彩是否鮮艷。假幣在透光觀察時(shí)，水印有錯(cuò)位的現(xiàn)象。二摸別正面主景均為毛澤東頭像，形象逼真，凹凸感強(qiáng)。三聽到清脆響亮的聲音。四測(cè)觀察鈔票紙張和油墨有無熒光反響2、刷卡消費(fèi),卡有磁條一面關(guān)于應(yīng)刷卡機(jī)刷卡；請(qǐng)客人輸入銀行卡密碼；機(jī)將打印出商戶聯(lián)，撕下商戶聯(lián)，請(qǐng)客人在商戶聯(lián)上簽名們要回收商戶聯(lián)〕三、開包流程客人進(jìn)入門店；根據(jù)實(shí)際情況安排包廂，主動(dòng)型客人，根據(jù)客人意向、要求，為客人安排；被動(dòng)型客人，詢問顧客人數(shù)，導(dǎo)致客人，為其安排；90240元包場(chǎng)。〞與客人勾通，確認(rèn)其消費(fèi)類型：1客人買單〔參考“收費(fèi)方式〞打印進(jìn)場(chǎng)單，紅黃兩聯(lián)給客人，作客人進(jìn)場(chǎng)憑證，白聯(lián)留在總臺(tái),作帳目登記；2客人買單〔參考“收費(fèi)方式〞打印進(jìn)場(chǎng)單，進(jìn)場(chǎng)單需客人簽字，并且在單上素描會(huì)員卡號(hào)，紅黃兩聯(lián)給客人，作客人進(jìn)場(chǎng)憑證，白聯(lián)保存作帳目登記；311客人買單〔參考“收費(fèi)方式〞〕打印進(jìn)場(chǎng)單，保存總臺(tái)作帳目登記4）大堂訂房，營(yíng)銷訂房，管理人員訂房，客人買單〔參考“收費(fèi)方式〞〕,經(jīng)大堂經(jīng)理/營(yíng)銷人員/管理人員要求可打折優(yōu)惠，打印進(jìn)場(chǎng)單，收銀員在進(jìn)場(chǎng)單上標(biāo)注“大堂訂〞/“營(yíng)銷訂〞/“管理人員姓名〞紅黃兩聯(lián)給客人，作客人進(jìn)場(chǎng)憑證，白聯(lián)保存作帳目登記；〔大堂、營(yíng)銷訂房白聯(lián)交到超市，管理人員訂房白聯(lián)留在總臺(tái)〕客人總臺(tái)買過包廂費(fèi)后，可提醒并且指引客人到超市消費(fèi)；超市效勞流程客人光顧超市，導(dǎo)購(gòu)應(yīng)熱情迎客〞主動(dòng)為客人提購(gòu)物籃，客人選購(gòu)酒水、零食時(shí)，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，顧客購(gòu)置意向熱情促銷；客人選購(gòu)?fù)戤?，收銀臺(tái)付賬；:〞為客人所買物品上機(jī)掃碼；客人買單；打印小票兩份，一份給客人，一份超市留底；收銀員主動(dòng)促銷果盤，〔果盤分至尊，巨無霸，養(yǎng)顏3單隨果盤送至樓層〕客人買完單后，主動(dòng)詢問客人包廂號(hào)，記錄包廂號(hào)，交給送貨員送至樓層21:30收，夜宵時(shí)段。1點(diǎn)關(guān)閉公播，1:30開始作大廳衛(wèi)生；電梯口門面擦拭，電梯衛(wèi)生清潔；2點(diǎn)半下班；總臺(tái)本卷須知：,熱情、標(biāo)準(zhǔn)、耐心關(guān)于答。副機(jī)掌控大廳公播歌曲；主機(jī)即時(shí)報(bào)呼叫效勞的包廂；;,;大堂訂房登記，管理人員訂房登記〔登記內(nèi)容：日期，訂房人，房型房號(hào)，客人姓名及聯(lián)系方式，消費(fèi)金額，等等〕7〕注意預(yù)留已訂包廂，不可擅自將已訂包廂帶客；超市本卷須知效勞員促銷、大堂訂房、一般消費(fèi)等的購(gòu)物小票應(yīng)分類放置；3即可；3張小票，客人、超市、附帶藍(lán)單送至樓層領(lǐng)班備查；3張小票，客人、超市、餐車員工；五、效勞員——公司的主力，效勞的先鋒！效勞員是效勞行業(yè)從業(yè)者的通稱。狹義上講，本公司效勞員為樓層根底效勞人員，作根本的帶客與樓面接觸類效勞，并且作相關(guān)的衛(wèi)生清潔工作?？嘀凶鳂?，關(guān)于自己的未來充滿希望。〔一〕效勞員崗位職責(zé)：效勞員應(yīng)有吃苦耐勞之精神，適應(yīng)樓面的體力性工作；效勞員是我們效勞的第一線！你們的主動(dòng)與貼心，熱情與微笑至關(guān)重要！效勞員應(yīng)有根本的記錄與分析能力，關(guān)于客人的點(diǎn)單、需求，做到快速準(zhǔn)確效勞；效勞員應(yīng)與其他崗位同事精誠(chéng)合作，彰顯團(tuán)隊(duì)風(fēng)格；效勞員翻房應(yīng)高效率、高質(zhì)量；客人“千奇百怪〞，效勞員應(yīng)保持沉穩(wěn)和靈活應(yīng)變之能力，不可與客人糾纏造成投訴；效勞員在公共區(qū)域要做到：見客即問好，鈴閃即跑動(dòng)；效勞員在房?jī)?nèi)應(yīng)做到：半蹲式效勞，禮節(jié)式關(guān)于答；〔二〕、效勞員工作流程1、班前更換制服11:30工效勞必干凈，整潔。在鏡子前整理儀容儀表：衣服的整潔度、領(lǐng)結(jié)的松緊程度、發(fā)型是否2、大廳參與班前例會(huì)站姿，傾聽店長(zhǎng)、主管訓(xùn)話笑打鬧〕例會(huì)中，白班主管點(diǎn)名登記考勤；店長(zhǎng)作特殊事項(xiàng)宣達(dá)；宣報(bào)昨日促銷狀元；全體員工共通念誦效勞語(yǔ)。3、樓層參與領(lǐng)班小會(huì)全體例會(huì)結(jié)束后，各位請(qǐng)定崗定位，即時(shí)到達(dá)自己所屬樓層，參與領(lǐng)班小會(huì)。小會(huì)中，樓層領(lǐng)班宣達(dá)班前管理人員會(huì)議要項(xiàng)，落實(shí)店長(zhǎng)指示；安排該樓層今日工作細(xì)項(xiàng)。4、忙檔前營(yíng)業(yè)用品配備，衛(wèi)生查驗(yàn)各樓層小會(huì)后，落實(shí)營(yíng)業(yè)用品配備：煙缸、色子、杯具、垃圾筒和垃圾袋、大盤紙及大盤紙盒、話筒、遙控器等；距離，水杯、色盅呈三角狀擺放。包廂內(nèi)小垃圾桶放在桌子立柱同側(cè)，保證套好干凈垃圾袋，桶內(nèi)不可有垃圾。麥克風(fēng)，麥線纏成圈置于沙發(fā)上，線圈直徑約40cm。衛(wèi)生查驗(yàn)；以免刮傷鏡面；應(yīng)用大盤紙擦拭〕包廂地面衛(wèi)生檢查，不可