酒店管理軟件策劃方案(點餐系統(tǒng))

酒店管理軟件策劃方案(點餐系統(tǒng))酒店管理軟件策劃方案(點餐系統(tǒng))酒店管理軟件策劃方案(點餐系統(tǒng))資料僅供參考文件編號：2022年4月酒店管理軟件策劃方案(點餐系統(tǒng))版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發(fā)布日期：最具革命性的管理模式，結合最前沿的信息科技，傾力打造金牌餐飲企業(yè)！志杰專業(yè)餐飲管理系統(tǒng)(產品方案介紹)項目負責人:李振川電話：3傳真：3,公司網址：電子郵件目錄TOC\o"1-3"\h\z一、提要 3二、方案流程示意圖 3三、業(yè)務流程簡述 4四、人工管理與電腦管理的比較分析 5五、服務 5多樣化的服務方式 5服務質量保證 6六、工程預算 7七、志杰典型用戶 8

一、提要本文檔為貴公司餐飲管理系統(tǒng)解決方案建議書，依據我們對該酒店應用需求的調研分析以及國內餐飲業(yè)的實際特點，結合現(xiàn)代的餐飲管理思想，提出既適合該酒店的管理需求，又能隨著管理要求的提高而進行系統(tǒng)功能擴展的解決方案，供領導參考決策，具體情況如下：二、方案流程示意圖配置數(shù)量功能電腦1臺點菜結賬熱敏打印機3臺打印廚房單據和賬單無線基站1臺接受無線信號無線點菜器5臺點菜觸摸屏電腦2臺點菜電子菜譜（蘋果ipad）5臺點菜網絡交換機（8口）1個連接所有設備三、業(yè)務流程簡述>預定客人或者散客進店，預定接待人員查詢桌臺，由服務人員導引進入餐廳。>餐廳服務人員用無線PDA為客人點菜，菜單自動打印到對應廚房（冷菜間、熱菜間、酒水間等），廚房人員按菜單交給對應的廚師進行制作；菜單信息同時自動存儲于信息中心，以備前臺收銀結算和經理查德詢。>客人如有加、退、催菜以及酒水等要求，服務人員通過點菜加菜電腦(或收銀電腦)進行操作，加、退菜以及酒水等要求自動打印到對應廚房；加、退單信息同時自動存儲于信息中心，以備前臺收銀結算和經理查德詢。>客人要求結帳時，服務員到收銀臺打印客人消費對帳單，并將對帳單交由客人核對，收取費用，到收銀臺給收銀員結帳并找零，將找零金額退回客人。>收銀員下班時，從收銀電腦上打印出本班收銀報表，并將現(xiàn)金等收銀憑證一起交給財務。>經理可隨時查看營業(yè)收入情況，桌臺預定、開臺情況，菜品、酒水銷售情況、庫存情況等報表。四、人工管理與電腦管理的比較分析（以1000人餐位餐廳平均計算）傳統(tǒng)人工操作志杰餐飲管理系統(tǒng)節(jié)省人員效益?zhèn)鲉嗡俣?-10分鐘/單5-10秒/單結算速度5-10分鐘/單5-10秒/單服務員面對客戶時間50%面對客戶時間90%10人10人X1000元/月X12月=120,000元/年收銀員、吧員8-10人4-6人4人4人X1000元/月X12月=48,000元/年財務稽核統(tǒng)計員2人電腦統(tǒng)計（無）2人2人X1000元/月X12月=24,000元/年客流量正?？商岣?0%增加10%的營業(yè)收入結算計算錯時有發(fā)生無減少90%的各種錯誤產生的營業(yè)損失,營業(yè)額的%,5萬/天*360天*%=9萬飛單漏洞很難避免無出品太慢時有發(fā)生基本杜絕字跡不清導致菜品制作出錯時有發(fā)生基本杜絕傳菜錯誤時有發(fā)生基本杜絕決策依據屏感覺靠數(shù)據合計：35萬左右/年105萬/3年五、服務多樣化的服務方式為使服務及時有效，我們提供多樣化的服務：·快速現(xiàn)場服務現(xiàn)場指導上門服務?！ぢ?lián)機維護服務聯(lián)機維護是我們特有服務方式，通過我們自已開發(fā)的維護軟件可以與遠地的客戶進行計算機聯(lián)接，在總部就可以直接處理客戶運行中的軟件故障和數(shù)據問題?！ぞW上服務能夠訪問Internet的用戶還可以上網查詢我們的技術服務專欄，在我們的技術服務專欄里有客戶應用案例、最新技術改進、運行故障排除等豐富的內容。·E-mail傳真服務通過發(fā)送E-mail和傳真獲得服務?！づ嘤柗崭鶕蛻粜枰峁┏涞默F(xiàn)場培訓。服務質量保證為保證服務質量，我們不斷加強內部管理，建立起一套保證服務質量的制度和措施，對服務人員實行持證上崗制度：·定期按服務類別進行培訓交流對服務工作進行細化分類，分為項目實施（另按規(guī)模分為大、中、小型）、日常維護、問題咨詢、現(xiàn)場支持等，每年定期按類別進行培訓，并定期進行服務經驗、技巧交流，等等。·服務資格認證每年對所有技術服務人員進行一次服務資格認證考試，以保證服務隊伍的素質。·雙軌執(zhí)行監(jiān)督采用“雙軌執(zhí)行”建立了服務監(jiān)督體系，服務監(jiān)督體系接受用戶反饋，處理用戶投訴，并定期對種技術服務提供機構進行服務質量監(jiān)督。服務監(jiān)督體系單獨運作，獨立于服務執(zhí)行體系，這兩個體系歸屬于不同部門。·用戶滿意簽字服務工作量化標準考核，用戶滿意簽字服務匯報單有效。六、工程預算預算一名稱說明單價數(shù)量金額硬件部分無線掌上點菜器公司專用超長待機5無線收發(fā)器公司專用160011600聯(lián)想電腦2200/1g/160/19”液晶1專用廚房打印機自動切紙、485接口、帶缺紙蜂鳴80-60熱敏3讀卡器1交換機8口 1合計5600軟件部分志杰專業(yè)餐飲管理系統(tǒng)（無線版）門店收銀系統(tǒng)3000/站點23000廚房打印系統(tǒng)500011500無線點菜系統(tǒng)（10LIC）1000017000經理查詢與報表800013000會員卡管理500011500合計優(yōu)惠價12800系統(tǒng)安裝調試費（含網絡布線費）合計價*10%稅金總計不含稅預算二名稱說明單價數(shù)量金額硬件部分觸摸屏電腦公司定制機17寸8500325500聯(lián)想電腦2200/1g/160/19”液晶32001專用廚房打印機自動切紙、485接口、帶缺紙蜂鳴80-60熱敏200036000讀卡器1交換機8口 2001200合計31700軟件部分志杰專業(yè)餐飲管理系統(tǒng)（無線版）門店庫存管理系統(tǒng)800018000收銀系統(tǒng)3000/站點23000廚房打印系統(tǒng)500015000觸摸屏點菜系統(tǒng)（10LIC）10000110000經理查詢與報表800018000會員卡管理500015000合計優(yōu)惠價7500系統(tǒng)安裝調試費（含網絡布線費）合計價*10%稅金總計39200不含稅預算三名稱說明單價數(shù)量金額硬件部分電子菜譜（蘋果ipad）公司專用建議自采3800519000無線信號傳輸器公司專用190011900聯(lián)想電腦2200/1g/160/19”液晶32001專用廚房打印機自動切紙、485接口、帶缺紙蜂鳴80-60熱敏200036000讀卡器1交換機8口 2001200合計8100軟件部分志杰專業(yè)餐飲管理系統(tǒng)（無線版）門店庫存管理系統(tǒng)800018000收銀系統(tǒng)3000/站點13000廚房打印系統(tǒng)500015000無線點菜系統(tǒng)（10LIC）10000110000經理查詢與報表800018000會員卡管理500015000合計優(yōu)惠價7500備注電子菜譜每臺收取軟件灌裝費1500元系統(tǒng)安裝調試費（含網絡布線費）合計價*10%稅金總計34600不含稅七、志杰典型用戶1、江蘇常州長興樓大酒店（20000方，江蘇地區(qū)高檔酒店）2、江蘇蘇州盛澤綢鄉(xiāng)緣大酒店（4000方，鮑翅館）3、江蘇蘇州荷塘月色大酒店（5000方，蘇州園區(qū)最高檔的一家酒店）4、江蘇蘇州昆山都市陽光大酒店（4000方，鮑翅館）5、江蘇蘇州水天堂西餐廳（2000方）6、江蘇南京金泰豐（12000方，高檔中餐）7、江蘇揚州食為天（5000方）8、安徽馬鞍山夢都餐飲（8000方）9、浙江杭州花中城（4000方）10、寧波城市陽光（5000方）11、浙江寧波三江名府大酒店（5000方）12、江蘇無錫金樽嘉禾（3000方高檔會所）13、河南鄭州特味村生態(tài)園（11000方）14、山東青島老轉村餐飲集團15、山東青島永麗美食城16、山東濟南天外村大酒店（5