生豬屠宰廠生產(chǎn)危險(xiǎn)性分析

PAGEPAGE10****生豬屠宰廠安全生產(chǎn)危險(xiǎn)源辨識(shí)和分析報(bào)告201828日生豬屠宰廠安全生產(chǎn)危險(xiǎn)源辨識(shí)和分析報(bào)告染機(jī)會(huì)，保證肉品質(zhì)量。采用二段冷卻工藝，在-20℃環(huán)境下快速冷卻約900710℃的環(huán)境中進(jìn)行剔骨分割。生豬屠宰生產(chǎn)主體工藝方案一般為()→分割（包裝）→工藝有：屠宰工藝：生豬經(jīng)清洗后用二氧化碳致暈，再用吊鉤套住豬后蹄、尾，用扯皮機(jī)扯皮，輔以人工起皮，以下工序與制白條肉相同。4～748稱重后裝袋，送冷庫(kù)冷藏。冷凍工藝：采用二段冷卻工藝，在-2090分鐘，再進(jìn)入0710℃的環(huán)境中進(jìn)行剔骨分割。⑴生豬待宰圈養(yǎng)工序單元安全危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)分析（豬叫聲1。危險(xiǎn)/意外事故階段或場(chǎng)所危險(xiǎn)/意外事故階段或場(chǎng)所形成事故的原因危險(xiǎn)對(duì)策措施噪聲生豬圈養(yǎng)場(chǎng)所滑跌摔 生豬圈養(yǎng)場(chǎng)傷 所②地面偏光滑③未穿防滑靴④主觀注意不夠II②及時(shí)消除積水③穿防滑靴④謹(jǐn)慎操作冷水作業(yè)生豬圈養(yǎng)場(chǎng)所生豬沖洗II勞動(dòng)防護(hù)等級(jí)①優(yōu)化項(xiàng)目總圖設(shè)計(jì)，采取分區(qū)隔離措施降低對(duì)周邊區(qū)域的影響。豬叫聲II②保證衛(wèi)生防護(hù)距離。③實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化。④加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)章和安全操作規(guī)程，隨時(shí)檢查執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。①生豬沖洗積水①地面做防滑處理。生豬待宰圈養(yǎng)工序?qū)儆谳o助工序，存在噪聲、滑跌摔傷和冷水作業(yè)的危險(xiǎn)和有害因素，事故等級(jí)屬II級(jí)，應(yīng)在管理上給予足夠的重視。⑵生豬屠宰工序單元安全危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)分析根據(jù)類比工程評(píng)價(jià)分析，生豬屠宰工序，其主要危險(xiǎn)有害因素主要是機(jī)械傷害、觸電、滑跌摔傷、噪聲、冷水作業(yè)、低溫作業(yè)、高溫作業(yè)、高處作業(yè)、起重傷害等。列表分析如表2。表2： 生豬屠宰工序安全生產(chǎn)危險(xiǎn)分析表危險(xiǎn)/意外事故害

階段或場(chǎng)所 形成事故的原因①機(jī)械防護(hù)裝置保護(hù)不全或失效接收、輸送、②安全距離不夠提升、清洗機(jī)③安裝機(jī)械設(shè)備械，時(shí)未按設(shè)計(jì)規(guī)范軌道，執(zhí)行輸送線，滑槽，做按規(guī)定執(zhí)行吊鏈鉤等⑤未按規(guī)定做檢測(cè)⑥違章操作①電氣保護(hù)不全②線路短路

III

對(duì)策措施①工段周圍嚴(yán)禁閑散人員逗留②加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)所的安全裝備③實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化④操作工位確保規(guī)定的安全距離⑤嚴(yán)格按照機(jī)械安全防護(hù)要求，人手可能觸及的機(jī)械部位盡量避免銳角、尖角和凸出部分；并配全、配齊防護(hù)網(wǎng)、罩等防護(hù)裝置和安全連鎖裝置⑥加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。①嚴(yán)格按有關(guān)技術(shù)規(guī)范采取接地/接零保護(hù)系統(tǒng)和漏電保護(hù)、絕緣、安全電壓等措施屠宰機(jī)械配套電機(jī)部分觸電及其供電線路

③帶電作業(yè)④安全距離不夠⑤潮濕環(huán)境電氣保護(hù)等級(jí)偏低等導(dǎo)致絕緣失效⑥違章操作

III

②對(duì)電機(jī)應(yīng)采用屏護(hù)或安全距離、連鎖保護(hù)等措施③加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④設(shè)備質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)⑤堅(jiān)持巡回檢查及時(shí)處理問(wèn)題噪聲 屠宰作業(yè)

①?zèng)_洗積水滑跌摔①?zèng)_洗積水滑跌摔屠宰作業(yè)場(chǎng)②地面偏光滑傷所③未穿防滑靴④主觀不注意

①地面做防滑處理。II ②及時(shí)消除積水③穿防滑靴④謹(jǐn)慎操作①優(yōu)化項(xiàng)目總圖設(shè)計(jì)，采取分區(qū)隔離措施降低對(duì)周邊區(qū)域的影響。II ②保證衛(wèi)生防護(hù)距離。③選用低噪設(shè)備，采取減振、隔聲等措施。業(yè)業(yè)

屠宰作業(yè)業(yè)

沖洗 II低溫環(huán)境 II

①勞動(dòng)防護(hù)②實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化①勞動(dòng)防護(hù)②實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化害

動(dòng)葫蘆

豬屠體提升輸送急宰化制間電動(dòng)葫蘆輸送等

①勞動(dòng)防護(hù)②實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化③加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)II 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④設(shè)備質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)⑤堅(jiān)持巡回檢查及時(shí)處理問(wèn)題業(yè)業(yè)

急宰化制間高位操作平臺(tái)

高溫環(huán)境乏防護(hù)欄桿②違章作業(yè)

IIIII

①勞動(dòng)防護(hù)②采用機(jī)械通風(fēng)、空調(diào)等降溫措施③實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化①高平臺(tái)設(shè)置防護(hù)欄桿等裝置②物料輸送采用機(jī)械化裝置③加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④設(shè)備故障高處作業(yè)應(yīng)采取安全措施和監(jiān)護(hù)措施III一旦發(fā)生可能造成人員傷亡及系統(tǒng)損壞的事故，應(yīng)予以重點(diǎn)防范。⑶豬胴體分割工序單元安全生產(chǎn)危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)分析3。表3：豬胴體分割工序安全生產(chǎn)危險(xiǎn)分析表危險(xiǎn)/意外事故

危險(xiǎn)階段或場(chǎng)所 形成事故的原因等級(jí)

對(duì)策措施①機(jī)械防護(hù)裝置設(shè)①機(jī)械防護(hù)裝置設(shè)接收、輸送、提不全或失效升、清洗機(jī)械，②安全距離不夠機(jī)械傷軌道，③安裝機(jī)械設(shè)備時(shí)害輸送線，未按設(shè)計(jì)規(guī)范執(zhí)行滑槽，吊鏈鉤等按規(guī)定執(zhí)行⑤未按規(guī)定做檢測(cè)⑥違章操作②加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)所的安全裝備③實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化④操作工位確保規(guī)定的安全距離⑤嚴(yán)格按照機(jī)械安全防護(hù)要求人手III 可能觸及的機(jī)械部位盡量避免銳角尖角和凸出部分；并配全、配齊防護(hù)網(wǎng)、罩等防護(hù)裝置和安全連鎖裝置情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。分割機(jī)械配觸電 電機(jī)部分及供電線路

①電氣保護(hù)不全②線路短路③帶電作業(yè)④安全距離不夠⑤潮濕環(huán)境電氣保護(hù)等級(jí)偏低等導(dǎo)致絕緣失效⑥違章操作

III

①嚴(yán)格按有關(guān)技術(shù)規(guī)范采取接地/接零保護(hù)系統(tǒng)和漏電保護(hù)、絕緣、安全電壓等措施②對(duì)電機(jī)應(yīng)采用屏護(hù)或安全距離、連鎖保護(hù)等措施情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④設(shè)備質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)⑤堅(jiān)持巡回檢查及時(shí)處理問(wèn)題①優(yōu)化項(xiàng)目總圖設(shè)計(jì)，采取分區(qū)隔離噪聲分割工段設(shè)備設(shè)備噪聲II措施降低對(duì)周邊區(qū)域的影響。②保證衛(wèi)生防護(hù)距離。③選用低噪設(shè)備，采取減振、隔聲等措施。①?zèng)_洗積水①地面做防滑處理?；指钭鳂I(yè)②地面偏光滑③未穿防滑靴II②及時(shí)消除積水③穿防滑靴④主觀不注意④謹(jǐn)慎操作低溫作 冷分割剔骨低溫作 冷分割剔骨作業(yè)業(yè)低溫環(huán)境II①勞動(dòng)防護(hù)⑷冷凍（急凍、凍結(jié)、冷藏）工序單元安全生產(chǎn)危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)分析誤關(guān)入冷凍間（急凍間、凍結(jié)間、冷藏間）R22制冷劑因高濃度泄漏發(fā)生窒息、噪聲、制冷設(shè)備壓力容器超壓爆炸、機(jī)械傷害、觸電、高溫4。表4： 冷凍工序安全生產(chǎn)危險(xiǎn)分析表危險(xiǎn)/意外事故業(yè)

階段或場(chǎng)所 形成事故的原急凍凍結(jié)、冷藏搬運(yùn)作 低溫環(huán)業(yè)

危險(xiǎn)對(duì)策措施等級(jí)II ①勞動(dòng)防護(hù)②實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化急凍、凍結(jié)、違章作業(yè)誤關(guān)入庫(kù)凍傷 III冷藏庫(kù)房 房

①加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)章和安全操作規(guī)程，隨時(shí)檢查執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。②堅(jiān)持巡回檢查。息

冷藏庫(kù)房，制冷機(jī)房

①違章作業(yè)②設(shè)備故障③設(shè)計(jì)缺陷 IV④壓力容器、管道超壓開裂

①加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)章和安全操作規(guī)程，隨時(shí)檢查執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。②選用優(yōu)質(zhì)設(shè)備③嚴(yán)格特種設(shè)備管理④配備應(yīng)急急救器材⑤勞動(dòng)防護(hù)①選用低噪設(shè)備②合理布局噪聲 制冷機(jī)組 機(jī)組運(yùn)行 II①高平臺(tái)工位缺乏

③廠房隔聲④減振措施①高平臺(tái)設(shè)置防護(hù)欄桿等裝置②物料輸送采用機(jī)械化裝置業(yè)（落）

位、設(shè)備故障處理高處作業(yè)、

防護(hù)欄桿②違章作業(yè)酷夏季節(jié)機(jī)械運(yùn)行

III

③加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)章和安全操作規(guī)程，隨時(shí)檢查執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④設(shè)備故障高處作業(yè)應(yīng)采取安全措施和監(jiān)護(hù)措施①采用機(jī)械通風(fēng)、空調(diào)等降溫措施業(yè)環(huán)境害

制冷機(jī)房 II散熱形成高溫環(huán)境①機(jī)械防護(hù)裝置設(shè)不全或失效②安全距離不夠③安裝機(jī)械設(shè)備時(shí)制冷機(jī)械 III未按設(shè)計(jì)規(guī)范執(zhí)行④調(diào)試、維修時(shí)未做按規(guī)定執(zhí)行⑤未按規(guī)定做檢測(cè)⑥違章操作①電氣保護(hù)不全②線路短路

②勞動(dòng)防護(hù)①工段周圍嚴(yán)禁閑散人員逗留②加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)所的安全裝備③實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化④操作工位確保規(guī)定的安全距離⑤嚴(yán)格按照機(jī)械安全防護(hù)要求，人手可能觸及的機(jī)械部位盡量避免銳角、尖角和凸出部分；并配全、配齊防護(hù)網(wǎng)、罩等防護(hù)裝置和安全連鎖裝置⑥加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度規(guī)章和安全操作規(guī)程，隨時(shí)檢查執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。①嚴(yán)格按有關(guān)技術(shù)規(guī)范采取接地/接零保護(hù)系統(tǒng)和漏電保護(hù)、絕緣、安全制冷機(jī)械配觸電 套電機(jī)及氣線路

③帶電作業(yè)④安全距離不夠⑤潮濕環(huán)境電氣保護(hù)等級(jí)偏低等導(dǎo)致

III

電壓等措施②對(duì)電機(jī)應(yīng)采用屏護(hù)或安全距離、連鎖保護(hù)等措施③加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度絕緣失效規(guī)章和安全操作規(guī)程，隨時(shí)檢查執(zhí)行⑥違章操作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④設(shè)備質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)⑤堅(jiān)持巡回檢查及時(shí)處理問(wèn)題①違章作業(yè)①加強(qiáng)管理，完善各類安全管理制度②設(shè)備故障規(guī)章和安全操作規(guī)程，隨時(shí)檢查執(zhí)行③設(shè)計(jì)缺陷④壓力容器、管道超IV情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。②選用優(yōu)質(zhì)設(shè)備壓③嚴(yán)格特種設(shè)備管理⑤制冷劑遇高熱膨④制定應(yīng)急預(yù)案，配備應(yīng)急急救器材脹⑤勞動(dòng)防護(hù)地面打滑II①勞動(dòng)防護(hù)②防滑地面③及時(shí)清除地面冰渣爆炸壓力容器壓力管道滑跌摔冷凍場(chǎng)所傷IV爆炸壓力容器壓力管道滑跌摔冷凍場(chǎng)所傷風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)（LEC）法10完全可以預(yù)料6相當(dāng)可能310完全可以預(yù)料6相當(dāng)可能3可能，但不經(jīng)常L1可能性小，完全意外0.5很不可能，可以設(shè)想0.2極不可能0.1實(shí)際不可能10連續(xù)暴露