創(chuàng)業(yè)項目策劃書

百創(chuàng)冰淋項策書目錄一、項目描述……………………(一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊宗旨……………(二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊主要業(yè)務(wù)………………………（三）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)…………………（四）產(chǎn)品和服務(wù)………………二、戰(zhàn)略分析……………………(一外部環(huán)境分析…………（二內(nèi)部環(huán)境分析…………三、戰(zhàn)略選擇……………………（一）差異化戰(zhàn)略………………(二低成本戰(zhàn)略……………(三）多元化戰(zhàn)略………………（四）長期化戰(zhàn)略………………四、戰(zhàn)略實施……………………（一）開店準(zhǔn)備…………………（二市場營銷戰(zhàn)略…………（三）戰(zhàn)略控制…………………（四財務(wù)管理………………（五）員工的培訓(xùn)和獎勵………………………五、風(fēng)險因素及其對策…………六、附錄…………………………

一、項簡介（）業(yè)隊旨百院創(chuàng)意冰淇淋店的宗旨為每一個學(xué)生提供瞬間即成,色時尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，滿足廣大青年朋友時尚、美味、休閑的消費(fèi)心理.時運(yùn)用全新的營銷模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境使費(fèi)者在消費(fèi)的同時得到享受。爭取給大家?guī)聿煌乃募疚队X享受。（）業(yè)隊要務(wù)百院創(chuàng)意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是做向百院學(xué)生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù)第二三在做冰淇淋的同時把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化如各種風(fēng)味小吃在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，爭取使自己的主打產(chǎn)品更加專業(yè)。（）業(yè)隊展略標(biāo)百院創(chuàng)意冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托百院綜合優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)盈利,奠好團(tuán)隊創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍，逐步壯大自身綜合實力,并在右江區(qū)力設(shè)立兩家分店同時爭取有較好的投資回報，并在所在地區(qū)建立好的公司形象和品牌。（）品服現(xiàn)在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類式冰淇淋硬式冰淇淋其軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同配也同人吃后的感覺也不同所依據(jù)這一點(diǎn)和百院目標(biāo)顧客特點(diǎn)我特意挑選經(jīng)營符廣大青年普遍喜歡的類型式冰淇淋該冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成，純綠色原料；采用先進(jìn)的流水生產(chǎn)線，全自動生,封裝和保存及運(yùn)輸完全是在零下進(jìn)行，并且采用獨(dú)立包裝流通，是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品外質(zhì)淇淋具有獨(dú)特的口味和口感格穎是一種高品質(zhì)生活的象征。我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋,釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動漫果凍系列，浪漫系列有系列。我們所提供的DIY不僅是各種冰淇淋系我們的DIY主指是我們所提供一種服務(wù)在較空暇的時間我們百院創(chuàng)意店會針對百院顧客開展一些現(xiàn)場展示或現(xiàn)場教顧客試做屬于自己的個性冰淇淋。我們百院創(chuàng)意店所提供的冰淇淋簡約、時尚、浪漫、美味，是藍(lán)領(lǐng)白領(lǐng)百院老師等工作人員、青年學(xué)生、時尚男女情侶極力推崇的新生活主張。我們百冰淇淋店的目標(biāo)爭取為顧客提供最舒心、最放心、最開心的服二、戰(zhàn)分析（）部境析、市場分析（1國內(nèi)冰淇淋市場供求情況國內(nèi)冰淇淋銷售行業(yè)每年的市場空間為元人民幣左右，由于近年來發(fā)展速度很快行業(yè)年增長率超過了行平均利潤率則接近冰淇淋銷售領(lǐng)域從年開始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的熱門行業(yè)近來，冰淇淋的產(chǎn)量穩(wěn)步增高。近三年，我國冰淇淋產(chǎn)量保持在120萬噸左右預(yù)計今年冰淇淋產(chǎn)量可完成萬。據(jù)國家商務(wù)部信息反饋，我國年冰淇淋消費(fèi)額已經(jīng)超過了800億元之多！今年1至4月冰淇淋的生產(chǎn)比去年同期平均增長了30以上，最高達(dá)50%市場發(fā)展勢頭良好。中國冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開始轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受。另外冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長，據(jù)統(tǒng)計，美國近年的人均冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到23公斤丸地的日本年的人均冰淇淋消費(fèi)也在公斤左右，瑞典是公、澳大利亞7公斤。投身中國淇淋市場，經(jīng)濟(jì)危機(jī)中

彰顯亮點(diǎn)據(jù)零點(diǎn)公司對北京、上海廣州三市戶庭的電話調(diào)查表,冬天里常吃和偶爾吃冰淇淋的家庭所占比例為55.6，在—?dú)q的受訪者當(dāng)中，冬天吃冰淇淋的例高達(dá)，難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女.以猶太人說：要想發(fā)財，就盯住女人，兒童和嘴!（2)百色市冰淇淋市場供求情況冰淇淋店在國外早已遍地開花，但在中國卻是方興未艾百市除了市區(qū)數(shù)量相對多一點(diǎn)外，其他的地區(qū)冰淇淋的數(shù)量并不是很多.在百院周圍的大口九、冰雪兒等都是主要經(jīng)營冷飲真意義上的冰激淋少之又少以面百院以及周圍居民這樣一個巨大的市場，我們組建創(chuàng)意冰淇淋,底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式少，口感差，品種單無意毫賣點(diǎn)，創(chuàng)造出健康趣味冰淇淋,顧客吃冰淇淋，情侶做冰淇淋，并給廣大客戶營造浪漫溫馨的環(huán)境。（3)百院冰淇淋市場分析經(jīng)我們對化院進(jìn)行市場問卷調(diào)查得出：校園內(nèi)有80%的生夏天會吃吃冷飲，在這些人當(dāng)中有70%80%人每天會吃～3的冷飲，其中女同學(xué)占到65%比例。另外在雪糕、冰淇淋等冷飲中大約有67會選擇冰淇淋，但其中80%同學(xué)不愿意為了冰淇淋而跑出去購買但其中不乏冰淇淋愛好者百院有冰淇淋店他們中大約的人愿意在校內(nèi)購買其中女生居多有52%的人會選擇中檔的冰淇淋系價在3～元等有30的人會選擇低檔的冰淇淋系(格在～。5元等)，剩余的人會選擇高檔的冰淇淋系列（10~20元不)，在活動的調(diào)查中有90的人愿意想試一下。經(jīng)過調(diào)查我們初步發(fā)覺百院的冰淇淋市場是巨大的，值得我們?nèi)ネ诰颉?、競爭對手分析在百院附近我們的競爭對手主要是冰雪兒島兩個其的像大口九街吧等主要是賣冷飲為主以對我們的競爭不大。冰雪兒和綠島產(chǎn)品上按照顧客是否帶走主要分為普通筒狀冰淇淋和杯狀冰淇淋普筒狀品種十分單一只巧克力味和香草味價相對比較便宜2元個便與顧客攜帶杯狀冰淇淋主要有各種各的水果味如菠蘿草莓、蘋果、櫻桃冰淇淋、可樂香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴風(fēng)雪冰淇淋等十幾個品種。另外，在制作方面，冰雪兒的工作效率不高；在產(chǎn)品方面，冰雪兒缺少品種和創(chuàng)意沒有抓住現(xiàn)今年輕人DIY心。(二內(nèi)部境析創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊SWOT分、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的優(yōu)勢生產(chǎn)制作的冰淇淋產(chǎn)品品種多,且創(chuàng)意性也比較多上惠店在學(xué)院內(nèi)同學(xué)們購買方便。另外最大的優(yōu)勢就是我們?yōu)轭櫩吞峁┈F(xiàn)場試做themselves!的機(jī)會。、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的劣勢W做為初始創(chuàng)業(yè)冰淇淋店者,很難把握目標(biāo)市場即很難把握我們的顧客群另外在購買機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗會略有不足。、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的機(jī)(）:學(xué)院鼓勵我們自主創(chuàng)業(yè)我們的冰淇淋店在學(xué)院獨(dú)一無二院學(xué)生多冰淇淋店市場比較大，且是到消費(fèi)群。、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的威(我們的競爭者主要是學(xué)院食堂冷飲外冰雪兒綠島學(xué)院愿意租給我們的店鋪地點(diǎn)不知道是不是很好，能不能有利于我們團(tuán)隊更好的取得創(chuàng)業(yè)目冰淇淋具有季節(jié)性。三、戰(zhàn)選擇（）異戰(zhàn)

差異化戰(zhàn)略是指冰激凌店通過服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式和服務(wù)對象等差異提供與眾不同的產(chǎn)品和服務(wù)行差異化戰(zhàn)略可有效地防御來自于各方面的競爭壓力市的主動.首先，消費(fèi)者對某種符合自己偏好的產(chǎn)品會形成一種心理忠誠，這種心里可以有效的降低消費(fèi)者對價格的敏感程度激的市場競爭中形成產(chǎn)品的獨(dú)特性效分析競爭對手的降價壓跳出惡性價格漩渦。其次,產(chǎn)品差異化可以所見購買者的選擇范,弱購買者討價還價的能力別明,冰激凌店的討價還價能力越高。再次，再有差異和特別的產(chǎn)品中形成核心競爭.（）成戰(zhàn)低成本戰(zhàn)略是指企業(yè)通過有效的途徑降低成本，是企業(yè)的全部成本低于競爭對手的成本，甚至成為同行業(yè)中的最低成本，從而獲得競爭優(yōu)勢的一種戰(zhàn).低成本戰(zhàn)略可以幫助冰激凌店的經(jīng)營進(jìn)入良性的循環(huán)較的經(jīng)營成本可以提高價格的競爭力有競爭力的的價格可以大市場份額高冰激凌店的收益這使得有能力進(jìn)一步擴(kuò)大自己的規(guī)模，從而實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大但是低成本戰(zhàn)略也存在一定的風(fēng)險。同行業(yè)中的新加入者通過模仿、定點(diǎn)超越和購買更先進(jìn)的設(shè)備,而使得效率更高成更低，超越我們冰激凌（）如果我們將注意力放在成本上，而沒有去顧及消費(fèi)者需求變化，最終,雖然我們的產(chǎn)品價格低，且不會顧客所欣賞和需求.(3)外界環(huán)境的影響。如通貨膨脹會導(dǎo)致顧客對價格的敏感性降低，對我們的產(chǎn)品和服務(wù)的敏感性提,將會嚴(yán)重危及冰激凌店的經(jīng)營。（）元戰(zhàn)多元化戰(zhàn)略是我們可以根據(jù)自身的實力來進(jìn)行多種戰(zhàn)略的組合。在實施多元化經(jīng)營時,我們不能盲目的選擇業(yè)務(wù)度進(jìn)行擴(kuò)張般應(yīng)根據(jù)自己的實力和優(yōu)勢來適當(dāng)擴(kuò)大經(jīng)營市場如：我們在經(jīng)營到一定程度時，可以在澄碧校區(qū)、右醫(yī)、百色高中等附近開分,營業(yè)穩(wěn)定了可以進(jìn)一步的為消費(fèi)者提供奶茶、燒仙草、水果撈實施多元化戰(zhàn)略，可以遵循以下步驟：第一：劃分細(xì)分市場要求我們能夠辨對我們競爭優(yōu)勢有影響的因,如不同的產(chǎn)品類型買類型銷渠道和地理置等用這些因素劃分市場是必須注意這些因素的區(qū)別是顯著的并且盡量將劃分的市場個減少。第二：分析不同細(xì)分市場的吸引.引力包括該市場上的利潤、規(guī)模、增長.是決定我們在何處競爭的關(guān)鍵。如在百院附近的地下鐵,為地下鐵在哪都很出名，它可能會利用自己的服務(wù)和出名優(yōu)勢吸引消費(fèi)者。第三：確定細(xì)分市場間的關(guān)聯(lián)和冷飲冰室的競爭優(yōu)勢。（）期戰(zhàn)為了使我們的冰激凌店保持競爭優(yōu)勢須考慮競爭優(yōu)勢的持久這就需要我們在經(jīng)營過程中實施長期化戰(zhàn)略保持競爭優(yōu)勢的持久性需要建立與我們相關(guān)產(chǎn)品相關(guān)的長期交易系統(tǒng)這一系統(tǒng)是我們在市競爭中經(jīng)過不斷實驗和改進(jìn)而建立起來的基礎(chǔ)是基于共同利益的相互交流和理解。長期交易系統(tǒng)建立能使我們在信息積累和分享、市場專業(yè)化、質(zhì)量改進(jìn)等方面保持優(yōu)勢這就需要構(gòu)建一套機(jī)制來保證使是長期化戰(zhàn)略這機(jī)制包括第一：聲譽(yù)機(jī)制.設(shè)計聲譽(yù)機(jī)制的目的是為了在本行業(yè)內(nèi)建立起信號顯示機(jī)制，以使我們能夠較容易地獲得有關(guān)交易對手信息從而選擇與之合作或不合作。從而可以幫我們挑合適的交易對手并與之合作。第二：激勵機(jī)制.期交換關(guān)系的形成改變了競爭的形使得從追求自身利益最大化變成追求交易共同利益最大化在這個前提下易雙方還是會就自身利益的多少同交易對手討價還價。

第三道機(jī)制。一個市場的穩(wěn)主要靠法律來維持，但法律的維系同時又需要費(fèi)用律手段解決問題的費(fèi)用較高時，人們更傾向于交流合作,是道德在人們的交易中就起著重要的作用哈耶克曾經(jīng)這樣論述關(guān)于道德個個人主義的社會的正常運(yùn)轉(zhuǎn)而,傳統(tǒng)與慣例都相當(dāng)重要.這些傳統(tǒng)和慣例是在自由社會中進(jìn)化展而來的，不需要強(qiáng)制實行，他們建立一些十分靈活是以常觀察到的原則而使人的行為在很大程度上變成預(yù)期的行為…………。共同的慣例與傳在一個團(tuán)體中存在，將使人們能夠和諧有效地一起工作德與傳統(tǒng)關(guān)系的道德機(jī)制實際是社會所具有團(tuán)隊精,是一種兼顧個體利益的合作精神，同時也是市場有效運(yùn)行的重要保.四、戰(zhàn)實施（）店備．盤店店名．店鋪地址選擇:色學(xué)院行敏苑原校園冰室．店鋪室內(nèi)裝修：以浪漫溫馨為現(xiàn)代精致簡約墻設(shè)計為甜馨系列，室內(nèi)裝飾綠色植物，擺設(shè)冰激凌水晶模型在桌．購買所需設(shè)備:筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌椅、杯子等．辦理營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證．品牌的創(chuàng)立（）場銷略．市戰(zhàn)略）消費(fèi)群體：我店的主要客大部分為學(xué)生，以及一部分中產(chǎn)階級的教師，顧客類型有現(xiàn)有的和新的消費(fèi)群采用的市場滲透和市場開發(fā)兩種市場戰(zhàn)略：市場滲透是一個營業(yè)單位試圖在其現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)市場上獲得更大的控制權(quán).我要抓住學(xué)生消費(fèi)的心理因素，生產(chǎn)出美味，多樣、精致的冰激凌.生喜歡新奇、時尚、標(biāo)新立異，要吸引他們的注意力，不僅要做表面功夫，品質(zhì)要求也是頭等.教注重實用性，注重品質(zhì)對環(huán)境要求高，品質(zhì)要求也是很挑剔，追求情調(diào)。店鋪要購進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備才能制造出品質(zhì)好感好高率的產(chǎn)品員工進(jìn)行必要培訓(xùn)提高服務(wù)品質(zhì)增加店面的形象分，贏得顧客的信賴和忠誠。同時，注意同行業(yè)對手吸引消費(fèi)者方面有哪些可取之處可以借鑒。市場開發(fā)是經(jīng)營單位為現(xiàn)在的顧客開發(fā)新的產(chǎn)品和新的內(nèi)容。市場開發(fā)要以新制勝店產(chǎn)策略上有一個DIY列,由我店提供機(jī)器及原材,顧客先在我?guī)煾档闹笇?dǎo)下，能完成冰激凌的制作然在限定的時間內(nèi)自己動手完成自己的個性SHOW顧客可以自主選擇要拍照留念或者是想錄像制作過程。并且可以點(diǎn)歌給/，也可以制造驚喜給你的某人。店鋪有貼士板，顧客可以留下你的個人小意見，感想，隨想，我們店鋪可以盡資源和能力予以改進(jìn)。（2市場營銷組合我們的產(chǎn)品是以冰激凌為主，涉及甜品、冷熱.品牌的包裝要求：環(huán)保、精致、美觀、簡約促銷1安排員工推銷產(chǎn)品，宣傳可以免費(fèi)品嘗新品。店服發(fā)宣傳冊，利用校內(nèi)人際關(guān)系進(jìn)行營業(yè)推廣，加大宣傳力度。設(shè)計時尚、清爽的傳海報張貼各大宣傳欄，無孔不入的廣告轟炸.（）略制、店鋪的評價標(biāo)準(zhǔn)：（1消費(fèi)者的滿意度80%顧客回頭率％，新品的銷售反映效果是否符合消費(fèi)者口味，店鋪的利潤與投資比員工對工作的滿消費(fèi)者對產(chǎn)品的喜好度較高

評價工作成績（2有效的進(jìn)行市場調(diào)發(fā)現(xiàn)工作中的主要問題，及時解決或者改進(jìn)。由顧客評價工作效果詢問顧客有什么不滿意的服務(wù)員工的服務(wù)果和態(tài)是否讓顧客舒心愉悅,月利潤與月銷售收入之比，對于競爭對手，如大口九、立頓、綠島的工作進(jìn)行比較，根據(jù)己方的不足，對方的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行取舍，來提高自己的服務(wù)質(zhì)量和品質(zhì)的提升。產(chǎn)、供、銷三途徑來降低成本.反饋（3反饋對評價工作成績所發(fā)現(xiàn)的問題，針對的對其所產(chǎn)生的原因采取進(jìn)行糾正措是戰(zhàn)略控制的目的.根據(jù)學(xué)生、教師等反饋的建議和小貼士，整理成冊，進(jìn)行歸類，依據(jù)戰(zhàn)略目標(biāo)的要求進(jìn)行分門解決,遇到問題就從反饋的意見中汲取方法，實現(xiàn)店鋪的贏利，增加市場占有率。財務(wù)戰(zhàn)略企業(yè)或經(jīng)營單位無論是通過短期融資還是長期的融資來經(jīng)營企業(yè)的活,應(yīng)該保證這些資金與公司或經(jīng)營單位的目標(biāo)和戰(zhàn)略相適應(yīng)。這就要求對財務(wù)狀況進(jìn)行定期的財務(wù)分析。（）務(wù)理、資金的籌:鋪的資金來源主要是創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊自籌資金，還有一部分是銀行貸款。銀行貸款由于是自主創(chuàng)銀行無息貸款給大學(xué)，債務(wù)還期是年、現(xiàn)金預(yù)算：是企業(yè)在整個預(yù)算期內(nèi)估計的現(xiàn)金收入和估計的現(xiàn)金支出?，F(xiàn)金預(yù)算類別

月

月

銷售額當(dāng)月銷售回收賬款前月銷售回收賬款收入總計原料支出直接人工費(fèi)用直接管理費(fèi)用一般管理費(fèi)用利息支出設(shè)備投資支出總計累計借款期末現(xiàn)金結(jié)存（)員工培和獎戰(zhàn)略實施的主體是人或者是群他們?yōu)榱诉_(dá)到一組目標(biāo)而齊心協(xié)力地合作。雇員需要學(xué)習(xí)心的技因此必須進(jìn)行培,維持和改善其工作績效。

員工的服務(wù)技巧和服務(wù)態(tài)度是決定了店鋪顧客的回頭率和忠誠度也是提高企業(yè)形象的重要部分對工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)提高服務(wù)的質(zhì)量高效率的完成工作同時也是宣傳企業(yè)文化的最好方法，能增強(qiáng)員工的凝聚力,入這個團(tuán)隊中來。企業(yè)要致力于物質(zhì)和教育對雇員進(jìn)行培訓(xùn)雇那里得到支員工從中得到個人激勵和對自己的滿意那么員工就會有效的執(zhí)行店鋪的安排，有利于店鋪戰(zhàn)略目標(biāo)的實施。店鋪對工作突出的員工要進(jìn)行一定的物質(zhì)獎賞供基本的員工福利保員工的利益關(guān)心員工的工作生活，了解他們對工作的滿意五、風(fēng)因素及其對（）院淇所臨風(fēng)因主有微方：資金如何運(yùn)作備如何購買才最經(jīng)濟(jì)劃算以及設(shè)備的更新折舊生冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等。（）院淇所臨風(fēng)因主有宏方）各種制作材料的價格的變動，其中主要有奶油、各種水果等，以及化院市場的不確定性、國家政策對原材料的影響。（)資金運(yùn)影響鋪進(jìn)步展六、附現(xiàn)市冰淋品紹:冰淇淋是一種以飲用水、乳