綜合領(lǐng)域96學(xué)年度下學(xué)期第一次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議紀(jì)錄課件

專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)七年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：家庭故事

束口袋、南瓜針插、刺繡、紙?zhí)倩?、紙雕（紙鞋、紙盒）、環(huán)保筆筒、紙木馬、創(chuàng)意香包-----。八年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：少年故事

西洋結(jié)藝（幸運(yùn)環(huán)）、中國結(jié)藝（吉祥結(jié)）、鳳梨編結(jié)、窗花紋靠墊、出氣球、愛心及熱帶魚編織、紙雕雪花----。

專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)七年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：家1專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)九年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：走過三年的回憶

宮燈、棒織小圍巾、貴賓狗、鉤織帽子

烹調(diào)各種中西式點(diǎn)心：如：閩式燒餅、蔴花、風(fēng)車太妃酥、金牛角、甜甜圈、小籠包、蔥油派、各種口味蛋糕、車輪餅、餡餅、蛋黃酥、菊花酥、手工餅乾、黑糖麻糬---等（中、西餐因成本高故少做）。專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)九年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：走2九年級(jí)資訊融入教學(xué)生命昂揚(yáng)健康美食※配合綜合(家政)第五冊(cè)第二主題第三單元----(美食巡禮)

※配合綜合(輔導(dǎo))第五冊(cè)第三主題第三單元----(生命不跳電)九年級(jí)資訊融入教學(xué)生命昂揚(yáng)健康美食3生命昂揚(yáng)健康美食

配合綜合(家政)第五冊(cè)第二主題第三單元(美食巡禮)

及綜合(輔導(dǎo))第五冊(cè)第三主題第三單元(生命不跳電)美食嘉年華吃出健康幸福來你對(duì)香草植物知多少？健康外食生命教育人際關(guān)係

生命昂揚(yáng)健康美食

配合綜合(家政)第五冊(cè)第二主題第三單元4美食嘉年華你對(duì)飲食文化知多少？美食掃描------垂涎三尺(你有外食經(jīng)驗(yàn)嗎？)美食大觀園：(日本----壽司、韓國----泡菜、法國---生蚵德國---豬腳、義大利---義大利麵-------)你的料理實(shí)力有多強(qiáng)？---(行家一出手，便知有沒有)怎麼做才能色香味具全？-------(多看、多問、多動(dòng)手)美食嘉年華你對(duì)飲食文化知多少？5

中國美食，享譽(yù)全球饕客特搜小組：中餐、中點(diǎn)、西餐、西點(diǎn)----請(qǐng)各舉一例臺(tái)灣各地小吃-----你喜歡哪些？地方小吃(金沙美食)……你嚐過哪些？閩式燒餅、小饅頭、卡車餅、手工水餃-------------------

中國美食，享譽(yù)全球6中餐這是甚麼菜?中餐這是甚麼菜?7中點(diǎn)這是甚麼點(diǎn)心?似曾相似----哦!原來是---------麻糬-----還有更多口味---想看嗎?中點(diǎn)這是甚麼點(diǎn)心?8麻糬

山藥口味紫米口味花生口味綠豆牛奶口味綠茶口味

麻糬山藥口味

9西餐喜歡嗎?嚐試做看看!西餐喜歡嗎?嚐試做看看!10西點(diǎn)猜猜是甚麼點(diǎn)心？西點(diǎn)猜猜是甚麼點(diǎn)心？11泡芙泡芙12

吃出健康幸福來

※要注意衛(wèi)生與健康?烹調(diào)時(shí)注意安全及器皿衛(wèi)生、食物鮮度學(xué)生體重香草植物健康食材預(yù)約健康邁向幸福

吃出健康幸福來※要注意衛(wèi)生與健康?香草植物健康食材13你對(duì)香草植物知多少？

薰衣草

每當(dāng)花開風(fēng)吹起時(shí)，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪，層層疊疊地上下起伏著，甚是美麗。有「芳香藥草之后」的稱譽(yù)。古羅馬人常使用薰衣草來沐浴薰香。希臘人則將薰衣草用來治療咳嗽。

你對(duì)香草植物知多少？

薰衣草14牛山野厝-香茅草

香茅草的用途多,以作為香精較為廣泛,又可---入菜兼茶飲.驅(qū)蟲除蚊,香茅入浴可安神醒腦紓解壓力.

牛山野厝-香茅草

15羅勒(九層塔)

具有去痰、健胃、解熱、安神、舒緩頭痛、鼻塞、助消化、利尿、排汗、助消化的功效有通經(jīng)效果，孕婦、哺乳期女性、嬰兒應(yīng)避免食用羅勒炒海瓜子最讚!羅勒(九層塔)16洛神花

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去真美，在臺(tái)東的太麻里山上，有很多像這樣的洛神花田喔！

洛神花茶清涼退火，您可以買洛神花回家，用熱水沖泡就可以喝了，味道很特別呢！有機(jī)會(huì)試試看吧！?別忘了加冰糖哦?

洛神花17研究發(fā)現(xiàn)-洛神花防癌護(hù)肝降血脂研究發(fā)現(xiàn)-洛神花防癌護(hù)肝降血脂18迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強(qiáng)化心靈?！镀つw療效》能改善頭皮屑並刺激毛生長?！兑话惘熜А?/p>

止痛、抗憂鬱、抗風(fēng)濕、抗菌、助消化、利尿、通經(jīng)。利肝、利神經(jīng)、促發(fā)汗、補(bǔ)身《注意事項(xiàng)》不適合高血壓及癲癇患者，避免在懷孕期間使用。迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強(qiáng)化心靈。19迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時(shí)烘乾，以保持其香氣味。鮮莖葉可用於------肉類料理消除腥味------及烹調(diào)之香辛料、香茶、麵包、甜糕、香草醋等用。

迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時(shí)烘乾，以保持其香20家政課實(shí)施資訊融入教學(xué)介紹生命教育短片欣賞（多媒體）：簡單情緒減壓一生影片（東方篇）及（可愛的動(dòng)物）麥人杰三分鐘我們是彼此的天使生命的啟示生命頌砂畫

看完後讓學(xué)生省思、發(fā)表看法：家政課實(shí)施資訊融入教學(xué)介紹生命教育短片欣賞（多媒體21閩式燒餅仿製

材料：做32個(gè)份量

1.水油皮：

----中筋麵粉500克

酵母粉2茶匙

豬油2大匙

溫水約2杯

鹽1/2茶匙。

2.油酥：

----低筋麵粉500克過篩

豬油4大匙、沙拉油4大匙

3.內(nèi)餡：絞肉一斤、蔥花三杯、白芝麻適量。閩式燒餅仿製

材料：做32個(gè)份量

1.水油皮：

----中22閩式燒餅仿製作法：(1)水油皮做好後，醒一小時(shí)待發(fā)酵。(2)油酥揉成團(tuán)>水油皮在外，中間包入油酥>撖折三次後分成小塊。(3)絞肉>加調(diào)味料(少量醬油、鹽、胡椒粉拌勻)醃10分鐘>入味後再加太白粉，會(huì)更滑潤。(4)用分成的小塊麵團(tuán)壓平>中間包(3)料及蔥花收口後壓平表面抹些水或蜂蜜>再沾上芝麻>烤箱預(yù)熱後，用攝氏220度烤20分鐘。閩式燒餅仿製作法：23蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養(yǎng)老麵團(tuán)(水、麵粉、、少許酵母粉)水及中筋麵粉分3~4次添加。原料:中筋粉500克、老麵150~200公克(視氣溫加減)、小蘇打1公克、水300公克、油3大匙、蒜茸少許、白糖90公克。蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養(yǎng)老麵團(tuán)24蔴花做法：1:中筋粉，老麵，小蘇打，水，混合成麵團(tuán)待醒發(fā)，20分鐘後，切成小塊搓成小段(10公分)後，醒20分鐘再攪成形後，醒20分鐘，下鍋油炸7~8分鐘，完成。2:白糖加水，主成濃糖漿加入蒜茸混合後，加入蔴花拌成糖霜(翻糖)即完成。---（快樂烹調(diào)） 蔴花做法：25綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議專題報(bào)告：（陳彩蓮）題目：家政課實(shí)施資訊融入教學(xué)介紹大綱：（一）緣起：1.新教學(xué)方式的嘗試：2.普通教室上課的侷限：綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議專題報(bào)告：（陳彩蓮26綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議（二）利用?？平淌覍?shí)施資訊融入教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)：1.補(bǔ)充資料易於呈現(xiàn)：2.可播放影片：介紹有關(guān)生命教育短片欣賞使學(xué)生增強(qiáng)對(duì)生命的珍惜3.使用擴(kuò)音器不會(huì)干擾鄰近班級(jí)：4.節(jié)省使用板書的時(shí)間：綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議（二）利用?？平淌覍?shí)27綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議（三）實(shí)施資訊融入教學(xué)的缺點(diǎn)：1.製作簡報(bào)耗費(fèi)時(shí)間2.影音設(shè)備故障會(huì)造成困擾：（四）成效檢討：大部分學(xué)生興趣濃厚、少數(shù)不喜歡聽課的學(xué)生容易違規(guī)：綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議（三）實(shí)施資訊融入教28綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議討論題綱：1.選出下次負(fù)責(zé)專題報(bào)告的老師：2.童軍課的基本課程內(nèi)涵如何落實(shí)？童軍課要求學(xué)生有日行一善的概念同時(shí)也要求身體力行並培養(yǎng)學(xué)生能具備有日常生活能力。3.家政課的概念與落實(shí)?家政課的核心價(jià)值希望同學(xué)們要意識(shí)到生活禮儀和基本常識(shí)以及培養(yǎng)學(xué)生從做中學(xué)、力求有實(shí)踐能力。綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議討論題綱：29綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議4.輔導(dǎo)課如何落實(shí)?輔導(dǎo)課力求生活輔導(dǎo)、學(xué)習(xí)輔導(dǎo)、心理輔導(dǎo)，以及人際關(guān)係輔導(dǎo)，不僅是成績優(yōu)良學(xué)生要輔導(dǎo)，學(xué)習(xí)弱勢(shì)者更要輔導(dǎo)。以期學(xué)生能在學(xué)習(xí)階段獲得更好的成長和進(jìn)步。建議事項(xiàng):1、資訊教室鐵桌下面鐵皮多塊鬆動(dòng)、造成雜音易影響上課。2、多位老師未拿到綜合課本及教師手冊(cè)造成上課及備課不便。

綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議4.輔導(dǎo)課如何落實(shí)30專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)七年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：家庭故事

束口袋、南瓜針插、刺繡、紙?zhí)倩?、紙雕（紙鞋、紙盒）、環(huán)保筆筒、紙木馬、創(chuàng)意香包-----。八年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：少年故事

西洋結(jié)藝（幸運(yùn)環(huán)）、中國結(jié)藝（吉祥結(jié)）、鳳梨編結(jié)、窗花紋靠墊、出氣球、愛心及熱帶魚編織、紙雕雪花----。

專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)七年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：家31專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)九年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：走過三年的回憶

宮燈、棒織小圍巾、貴賓狗、鉤織帽子

烹調(diào)各種中西式點(diǎn)心：如：閩式燒餅、蔴花、風(fēng)車太妃酥、金牛角、甜甜圈、小籠包、蔥油派、各種口味蛋糕、車輪餅、餡餅、蛋黃酥、菊花酥、手工餅乾、黑糖麻糬---等（中、西餐因成本高故少做）。專題報(bào)告：家政課資訊融入教學(xué)課程架構(gòu)九年級(jí)全學(xué)年補(bǔ)充教材：走32九年級(jí)資訊融入教學(xué)生命昂揚(yáng)健康美食※配合綜合(家政)第五冊(cè)第二主題第三單元----(美食巡禮)

※配合綜合(輔導(dǎo))第五冊(cè)第三主題第三單元----(生命不跳電)九年級(jí)資訊融入教學(xué)生命昂揚(yáng)健康美食33生命昂揚(yáng)健康美食

配合綜合(家政)第五冊(cè)第二主題第三單元(美食巡禮)

及綜合(輔導(dǎo))第五冊(cè)第三主題第三單元(生命不跳電)美食嘉年華吃出健康幸福來你對(duì)香草植物知多少？健康外食生命教育人際關(guān)係

生命昂揚(yáng)健康美食

配合綜合(家政)第五冊(cè)第二主題第三單元34美食嘉年華你對(duì)飲食文化知多少？美食掃描------垂涎三尺(你有外食經(jīng)驗(yàn)嗎？)美食大觀園：(日本----壽司、韓國----泡菜、法國---生蚵德國---豬腳、義大利---義大利麵-------)你的料理實(shí)力有多強(qiáng)？---(行家一出手，便知有沒有)怎麼做才能色香味具全？-------(多看、多問、多動(dòng)手)美食嘉年華你對(duì)飲食文化知多少？35

中國美食，享譽(yù)全球饕客特搜小組：中餐、中點(diǎn)、西餐、西點(diǎn)----請(qǐng)各舉一例臺(tái)灣各地小吃-----你喜歡哪些？地方小吃(金沙美食)……你嚐過哪些？閩式燒餅、小饅頭、卡車餅、手工水餃-------------------

中國美食，享譽(yù)全球36中餐這是甚麼菜?中餐這是甚麼菜?37中點(diǎn)這是甚麼點(diǎn)心?似曾相似----哦!原來是---------麻糬-----還有更多口味---想看嗎?中點(diǎn)這是甚麼點(diǎn)心?38麻糬

山藥口味紫米口味花生口味綠豆牛奶口味綠茶口味

麻糬山藥口味

39西餐喜歡嗎?嚐試做看看!西餐喜歡嗎?嚐試做看看!40西點(diǎn)猜猜是甚麼點(diǎn)心？西點(diǎn)猜猜是甚麼點(diǎn)心？41泡芙泡芙42

吃出健康幸福來

※要注意衛(wèi)生與健康?烹調(diào)時(shí)注意安全及器皿衛(wèi)生、食物鮮度學(xué)生體重香草植物健康食材預(yù)約健康邁向幸福

吃出健康幸福來※要注意衛(wèi)生與健康?香草植物健康食材43你對(duì)香草植物知多少？

薰衣草

每當(dāng)花開風(fēng)吹起時(shí)，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪，層層疊疊地上下起伏著，甚是美麗。有「芳香藥草之后」的稱譽(yù)。古羅馬人常使用薰衣草來沐浴薰香。希臘人則將薰衣草用來治療咳嗽。

你對(duì)香草植物知多少？

薰衣草44牛山野厝-香茅草

香茅草的用途多,以作為香精較為廣泛,又可---入菜兼茶飲.驅(qū)蟲除蚊,香茅入浴可安神醒腦紓解壓力.

牛山野厝-香茅草

45羅勒(九層塔)

具有去痰、健胃、解熱、安神、舒緩頭痛、鼻塞、助消化、利尿、排汗、助消化的功效有通經(jīng)效果，孕婦、哺乳期女性、嬰兒應(yīng)避免食用羅勒炒海瓜子最讚!羅勒(九層塔)46洛神花

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去真美，在臺(tái)東的太麻里山上，有很多像這樣的洛神花田喔！

洛神花茶清涼退火，您可以買洛神花回家，用熱水沖泡就可以喝了，味道很特別呢！有機(jī)會(huì)試試看吧！?別忘了加冰糖哦?

洛神花47研究發(fā)現(xiàn)-洛神花防癌護(hù)肝降血脂研究發(fā)現(xiàn)-洛神花防癌護(hù)肝降血脂48迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強(qiáng)化心靈?！镀つw療效》能改善頭皮屑並刺激毛生長?！兑话惘熜А?/p>

止痛、抗憂鬱、抗風(fēng)濕、抗菌、助消化、利尿、通經(jīng)。利肝、利神經(jīng)、促發(fā)汗、補(bǔ)身《注意事項(xiàng)》不適合高血壓及癲癇患者，避免在懷孕期間使用。迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強(qiáng)化心靈。49迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時(shí)烘乾，以保持其香氣味。鮮莖葉可用於------肉類料理消除腥味------及烹調(diào)之香辛料、香茶、麵包、甜糕、香草醋等用。

迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時(shí)烘乾，以保持其香50家政課實(shí)施資訊融入教學(xué)介紹生命教育短片欣賞（多媒體）：簡單情緒減壓一生影片（東方篇）及（可愛的動(dòng)物）麥人杰三分鐘我們是彼此的天使生命的啟示生命頌砂畫

看完後讓學(xué)生省思、發(fā)表看法：家政課實(shí)施資訊融入教學(xué)介紹生命教育短片欣賞（多媒體51閩式燒餅仿製

材料：做32個(gè)份量

1.水油皮：

----中筋麵粉500克

酵母粉2茶匙

豬油2大匙

溫水約2杯

鹽1/2茶匙。

2.油酥：

----低筋麵粉500克過篩

豬油4大匙、沙拉油4大匙

3.內(nèi)餡：絞肉一斤、蔥花三杯、白芝麻適量。閩式燒餅仿製

材料：做32個(gè)份量

1.水油皮：

----中52閩式燒餅仿製作法：(1)水油皮做好後，醒一小時(shí)待發(fā)酵。(2)油酥揉成團(tuán)>水油皮在外，中間包入油酥>撖折三次後分成小塊。(3)絞肉>加調(diào)味料(少量醬油、鹽、胡椒粉拌勻)醃10分鐘>入味後再加太白粉，會(huì)更滑潤。(4)用分成的小塊麵團(tuán)壓平>中間包(3)料及蔥花收口後壓平表面抹些水或蜂蜜>再沾上芝麻>烤箱預(yù)熱後，用攝氏220度烤20分鐘。閩式燒餅仿製作法：53蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養(yǎng)老麵團(tuán)(水、麵粉、、少許酵母粉)水及中筋麵粉分3~4次添加。原料:中筋粉500克、老麵150~200公克(視氣溫加減)、小蘇打1公克、水300公克、油3大匙、蒜茸少許、白糖90公克。蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養(yǎng)老麵團(tuán)54蔴花做法：1:中筋粉，老麵，小蘇打，水，混合成麵團(tuán)待醒發(fā)，20分鐘後，切成小塊搓成小段(10公分)後，醒20分鐘再攪成形後，醒20分鐘，下鍋油炸7~8分鐘，完成。2:白糖加水，主成濃糖漿加入蒜茸混合後，加入蔴花拌成糖霜(翻糖)即完成。---（快樂烹調(diào)） 蔴花做法：55綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議專題報(bào)告：（陳彩蓮）題目：家政課實(shí)施資訊融入教學(xué)介紹大綱：（一）緣起：1.新教學(xué)方式的嘗試：2.普通教室上課的侷限：綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議專題報(bào)告：（陳彩蓮56綜合領(lǐng)域96.2學(xué)期第1次教學(xué)研究會(huì)會(huì)議（二