月子營(yíng)養(yǎng)餐課件

月子營(yíng)養(yǎng)餐月子營(yíng)養(yǎng)餐1坐月子的重要性坐月子是女性一生中增進(jìn)健康的最大良機(jī)！女人一生中有三次改變體質(zhì)的機(jī)會(huì)！第一初潮期第二生育期第三更年期坐月子的重要性坐月子是女性一生中增進(jìn)健康的最大良機(jī)！2如何做好月子第一、坐月子的飲食方式要正確（占60%）第二、坐月子的生活方式要正確（占20%）第三、產(chǎn)婦要有充分安靜的休養(yǎng)（占20%）如何做好月子第一、坐月子的飲食方式要正確（占60%）3月子餐主要內(nèi)容第一講、月子餐飲食禁忌第二講、月子餐飲食原則第三講、月子餐階段進(jìn)補(bǔ)月子餐主要內(nèi)容第一講、月子餐飲食禁忌4第一講

月子餐飲食禁忌第一講5

忌食辛辣溫燥食物韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物與飲品性味辛辣，溫燥，過(guò)食可使產(chǎn)婦內(nèi)熱上火，口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作，嬰兒吃奶后會(huì)引起口腔炎，流口水等毛病。所以，以上辛辣之品作為調(diào)料是可以的，但不能多吃。忌食辛辣溫燥食物韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物6忌硬、咸、寒涼生冷食物產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，以利氣血恢復(fù)。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會(huì)不利氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和瘀血的去除。

忌硬、咸、寒涼生冷食物產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，7忌食麥乳精麥乳精的主要原料麥芽糖和麥芽酚都是從麥芽中提取的，而麥芽是中醫(yī)退奶的主要藥物，所以坐月子期間不能飲用麥乳精。產(chǎn)婦忌吃麥片、麥芽、大麥茶等回奶食物。忌食麥乳精麥乳精的主要原料麥芽糖和麥芽酚都是從麥芽中提取的，8

忌刺激性食品

濃茶、咖啡、酒精，會(huì)影響睡眠及腸胃功能，可通過(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，影響寶寶健康發(fā)育。

忌刺激性食品9第二講

月子餐飲食原則根據(jù)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生推薦，新媽媽產(chǎn)后飲食應(yīng)以精、雜、稀、軟為主要原則。第二講

月子餐飲食原則10

“精”是指量不宜過(guò)多產(chǎn)后過(guò)量的飲食除了能讓產(chǎn)婦在孕期體重增加的基礎(chǔ)上進(jìn)一步肥胖外，對(duì)于產(chǎn)后的恢復(fù)并無(wú)益處。如果是母乳喂養(yǎng)嬰兒，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果奶量正好夠?qū)殞毘?，則與孕期等量亦可；“精”是指量不宜過(guò)多產(chǎn)后過(guò)量的飲食除了能讓產(chǎn)婦在孕期體11飲食要富含蛋白質(zhì)；如：雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類、牛奶等。多吃含鈣豐富的食物；如：牛奶、蝦皮、芝麻醬、黃豆、豆腐。多吃含鐵豐富的食物。如：動(dòng)物血或肝、瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、油菜、菠菜及黃豆等。少食多餐。飲食要富含蛋白質(zhì)；如：雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類、牛奶等。12

“雜”是指食物品種多樣化

產(chǎn)后飲食雖有講究，但忌口不宜過(guò)。進(jìn)食的品種越豐富、營(yíng)養(yǎng)越平衡和全面。除了明確對(duì)身體無(wú)益的，和吃后可能會(huì)過(guò)敏的食物外，葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣。

“雜”是指食物品種多樣化產(chǎn)后飲食雖有講究，13主副食種類多樣化；如：小米、薏米、玉米面、紅豆、蕎麥、紫米等多吃蔬菜、水果和海藻類。少吃寒性的水果如：梨、西瓜、獼猴桃等。香蕉、橘子、山楂、紅棗、桂圓，都可食用。合理攝取必需脂肪；主副食種類多樣化；如：小米、薏米、玉米面、紅豆、蕎麥、紫米等14“稀”是指水分要多一些乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一，此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時(shí)。因此，產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等。“稀”是指水分要多一些乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的15產(chǎn)后稍稍休息后即可進(jìn)第一餐，以易消化的流食或半流食為主。如果胃腸消化功能較好，第二餐可以進(jìn)食蒸蛋羹、糖水蛋、細(xì)掛面湯、排骨湯。產(chǎn)后稍稍休息后即可進(jìn)第一餐，以易消化的流食或半流食為主。16“軟”是指食物燒煮方式應(yīng)以細(xì)軟為主

產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點(diǎn)，少吃油炸的食物，少吃堅(jiān)硬的帶殼的食物。因新媽媽產(chǎn)后由于體力透支，很多人會(huì)有牙齒松動(dòng)的情況，過(guò)硬的食物一方面對(duì)牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收?！败洝笔侵甘澄餆蠓绞綉?yīng)以細(xì)軟為主產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點(diǎn)，少17滋補(bǔ)食物紅糖、醪糟雞蛋小米芝麻營(yíng)養(yǎng)湯類蔬菜滋補(bǔ)食物紅糖、醪糟18產(chǎn)后滋補(bǔ)菜肴產(chǎn)后補(bǔ)鐵：鴨血豆腐湯、腰花木耳湯、豆芽炒豬肝、菠菜豬肝湯、紫米粥等。產(chǎn)后補(bǔ)鈣：小魚(yú)飯團(tuán)、牛奶蔬菜湯、牛奶紅棗粥、海帶蝦米湯、麻醬卷等。產(chǎn)后催乳：花生豬蹄湯、三鮮豆腐湯、海帶燉雞湯、豆腐絲瓜湯、鯽魚(yú)湯等。產(chǎn)后便秘：香蕉冰糖銀耳湯、素炒青菜、雜糧包、蒜泥西蘭花等。產(chǎn)后滋補(bǔ)菜肴產(chǎn)后補(bǔ)鐵：鴨血豆腐湯、腰花木耳湯、豆芽炒豬19

第三講

月子餐階段進(jìn)補(bǔ)

第三講20

第一階段

產(chǎn)后第一周：排出體內(nèi)廢血、廢水、廢氣。產(chǎn)婦排惡露的黃金時(shí)期，同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會(huì)在此時(shí)排出。因此，第一周暫時(shí)不要吃的太補(bǔ)，以免惡露排不干凈。

第一階段產(chǎn)后第一21月子餐重點(diǎn)推薦：第一周：小米粥、甜糯米粥、紅豆粥、醪糟雞蛋、紅糖雞蛋、豬肝粥、雞蛋羹。炒豬肝、清炒菠菜、時(shí)令蔬菜（胡蘿卜、青椒、玉米、青菜、豆芽、冬瓜等等）鯽魚(yú)豆腐湯，菠菜豬肝湯、海帶排骨湯。餛飩、面條、雜糧飯。月子餐重點(diǎn)推薦：第一周：22第二階段產(chǎn)后第二周：收縮內(nèi)臟周。惡露逐漸減少，顏色和第一周相較不那么鮮紅。另外，產(chǎn)后會(huì)伴隨腰酸背痛的癥狀，傳統(tǒng)上所謂吃什么補(bǔ)什么。

第二階段產(chǎn)后第二23月子餐重點(diǎn)推薦：第二周：小米粥、紅豆粥、苡仁飯、紅棗花生粥炒豬腰、木耳腰花、海米冬瓜、溜魚(yú)片。紅色新鮮蔬菜（如：紅蘿卜、紅莧菜、菠菜等防止便秘、補(bǔ)血）。胡蘿卜燒牛肉等。蓮藕排骨湯、鯽魚(yú)豆腐湯、養(yǎng)血肚片湯、鴨血豆腐湯等。月子餐重點(diǎn)推薦：第二周：24

第三階段

產(chǎn)后第三、四周：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)體力。惡露此時(shí)已排盡，該是補(bǔ)氣血的時(shí)候，也就是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)機(jī)。

第三階段產(chǎn)后第三、25月子餐重點(diǎn)推薦：第三周、第四周：紫米粥、鯽魚(yú)粥、花生紅棗粥、雞湯面、魚(yú)湯小餛飩、雜糧飯、紅薯飯、雞蛋餅、蕎麥糕。多食蔬菜花生豬腳湯、香菇雞湯、黃豆豬蹄湯等。月子餐重點(diǎn)推薦：第三周、第四周：26

月子營(yíng)養(yǎng)餐月子營(yíng)養(yǎng)餐27坐月子的重要性坐月子是女性一生中增進(jìn)健康的最大良機(jī)！女人一生中有三次改變體質(zhì)的機(jī)會(huì)！第一初潮期第二生育期第三更年期坐月子的重要性坐月子是女性一生中增進(jìn)健康的最大良機(jī)！28如何做好月子第一、坐月子的飲食方式要正確（占60%）第二、坐月子的生活方式要正確（占20%）第三、產(chǎn)婦要有充分安靜的休養(yǎng)（占20%）如何做好月子第一、坐月子的飲食方式要正確（占60%）29月子餐主要內(nèi)容第一講、月子餐飲食禁忌第二講、月子餐飲食原則第三講、月子餐階段進(jìn)補(bǔ)月子餐主要內(nèi)容第一講、月子餐飲食禁忌30第一講

月子餐飲食禁忌第一講31

忌食辛辣溫燥食物韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物與飲品性味辛辣，溫燥，過(guò)食可使產(chǎn)婦內(nèi)熱上火，口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作，嬰兒吃奶后會(huì)引起口腔炎，流口水等毛病。所以，以上辛辣之品作為調(diào)料是可以的，但不能多吃。忌食辛辣溫燥食物韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物32忌硬、咸、寒涼生冷食物產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，以利氣血恢復(fù)。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會(huì)不利氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和瘀血的去除。

忌硬、咸、寒涼生冷食物產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，33忌食麥乳精麥乳精的主要原料麥芽糖和麥芽酚都是從麥芽中提取的，而麥芽是中醫(yī)退奶的主要藥物，所以坐月子期間不能飲用麥乳精。產(chǎn)婦忌吃麥片、麥芽、大麥茶等回奶食物。忌食麥乳精麥乳精的主要原料麥芽糖和麥芽酚都是從麥芽中提取的，34

忌刺激性食品

濃茶、咖啡、酒精，會(huì)影響睡眠及腸胃功能，可通過(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，影響寶寶健康發(fā)育。

忌刺激性食品35第二講

月子餐飲食原則根據(jù)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生推薦，新媽媽產(chǎn)后飲食應(yīng)以精、雜、稀、軟為主要原則。第二講

月子餐飲食原則36

“精”是指量不宜過(guò)多產(chǎn)后過(guò)量的飲食除了能讓產(chǎn)婦在孕期體重增加的基礎(chǔ)上進(jìn)一步肥胖外，對(duì)于產(chǎn)后的恢復(fù)并無(wú)益處。如果是母乳喂養(yǎng)嬰兒，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果奶量正好夠?qū)殞毘?，則與孕期等量亦可；“精”是指量不宜過(guò)多產(chǎn)后過(guò)量的飲食除了能讓產(chǎn)婦在孕期體37飲食要富含蛋白質(zhì)；如：雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類、牛奶等。多吃含鈣豐富的食物；如：牛奶、蝦皮、芝麻醬、黃豆、豆腐。多吃含鐵豐富的食物。如：動(dòng)物血或肝、瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、油菜、菠菜及黃豆等。少食多餐。飲食要富含蛋白質(zhì)；如：雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類、牛奶等。38

“雜”是指食物品種多樣化

產(chǎn)后飲食雖有講究，但忌口不宜過(guò)。進(jìn)食的品種越豐富、營(yíng)養(yǎng)越平衡和全面。除了明確對(duì)身體無(wú)益的，和吃后可能會(huì)過(guò)敏的食物外，葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣。

“雜”是指食物品種多樣化產(chǎn)后飲食雖有講究，39主副食種類多樣化；如：小米、薏米、玉米面、紅豆、蕎麥、紫米等多吃蔬菜、水果和海藻類。少吃寒性的水果如：梨、西瓜、獼猴桃等。香蕉、橘子、山楂、紅棗、桂圓，都可食用。合理攝取必需脂肪；主副食種類多樣化；如：小米、薏米、玉米面、紅豆、蕎麥、紫米等40“稀”是指水分要多一些乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一，此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時(shí)。因此，產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等。“稀”是指水分要多一些乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的41產(chǎn)后稍稍休息后即可進(jìn)第一餐，以易消化的流食或半流食為主。如果胃腸消化功能較好，第二餐可以進(jìn)食蒸蛋羹、糖水蛋、細(xì)掛面湯、排骨湯。產(chǎn)后稍稍休息后即可進(jìn)第一餐，以易消化的流食或半流食為主。42“軟”是指食物燒煮方式應(yīng)以細(xì)軟為主

產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點(diǎn)，少吃油炸的食物，少吃堅(jiān)硬的帶殼的食物。因新媽媽產(chǎn)后由于體力透支，很多人會(huì)有牙齒松動(dòng)的情況，過(guò)硬的食物一方面對(duì)牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收?！败洝笔侵甘澄餆蠓绞綉?yīng)以細(xì)軟為主產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點(diǎn)，少43滋補(bǔ)食物紅糖、醪糟雞蛋小米芝麻營(yíng)養(yǎng)湯類蔬菜滋補(bǔ)食物紅糖、醪糟44產(chǎn)后滋補(bǔ)菜肴產(chǎn)后補(bǔ)鐵：鴨血豆腐湯、腰花木耳湯、豆芽炒豬肝、菠菜豬肝湯、紫米粥等。產(chǎn)后補(bǔ)鈣：小魚(yú)飯團(tuán)、牛奶蔬菜湯、牛奶紅棗粥、海帶蝦米湯、麻醬卷等。產(chǎn)后催乳：花生豬蹄湯、三鮮豆腐湯、海帶燉雞湯、豆腐絲瓜湯、鯽魚(yú)湯等。產(chǎn)后便秘：香蕉冰糖銀耳湯、素炒青菜、雜糧包、蒜泥西蘭花等。產(chǎn)后滋補(bǔ)菜肴產(chǎn)后補(bǔ)鐵：鴨血豆腐湯、腰花木耳湯、豆芽炒豬45

第三講

月子餐階段進(jìn)補(bǔ)

第三講46

第一階段

產(chǎn)后第一周：排出體內(nèi)廢血、廢水、廢氣。產(chǎn)婦排惡露的黃金時(shí)期，同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會(huì)在此時(shí)排出。因此，第一周暫時(shí)不要吃的太補(bǔ)，以免惡露排不干凈。

第一階段產(chǎn)后第一47月子餐重點(diǎn)推薦：第一周：小米粥、甜糯米粥、紅豆粥、醪糟雞蛋、紅糖雞蛋、豬肝粥、雞蛋羹。炒豬肝、清炒菠菜、時(shí)令蔬菜（胡蘿卜、青椒、玉米、青菜、豆芽、冬瓜等等）鯽魚(yú)豆腐湯，菠菜豬肝湯、海帶排骨湯。餛飩、面條、雜糧飯。月子餐重點(diǎn)推薦：第一周：48第二階段產(chǎn)后第二周：收縮內(nèi)臟周。惡露逐漸減少，顏色和第一周相較不那么鮮紅。另外，產(chǎn)后會(huì)伴隨腰酸背痛的癥狀，傳統(tǒng)上所謂吃什么補(bǔ)什么。

第二階段產(chǎn)后第二49月子餐重點(diǎn)推薦：第二周：小米粥、紅豆粥、苡仁飯、紅棗花生粥炒豬腰、木耳腰花、海米冬瓜、溜魚(yú)片。紅色新鮮蔬菜