嬰幼兒配方乳粉管理制度

歡迎下載內(nèi)容僅供參考北京中德泰達(dá)國(guó)際貿(mào)易有限公司嬰幼兒配方乳粉管理制度目 錄一、崗位職責(zé)制度三、倉(cāng)庫(kù)質(zhì)量管理制度五、人員教育培訓(xùn)制度六、嬰幼兒配方乳粉進(jìn)貨查驗(yàn)制度八、嬰幼兒配方乳粉銷售記錄制度十、售后服務(wù)制度崗位職責(zé)制度一、企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對(duì)企業(yè)嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證企業(yè)執(zhí)行國(guó)家有關(guān)嬰幼兒配方乳粉的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)建立、健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，3、負(fù)責(zé)簽發(fā)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4、負(fù)責(zé)對(duì)嬰幼兒配方乳粉首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)企業(yè)購(gòu)進(jìn)的嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量有裁決權(quán)。5、負(fù)責(zé)國(guó)家和監(jiān)管部門有關(guān)嬰幼兒配方乳粉法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員健康檢查。二、質(zhì)量負(fù)責(zé)人的質(zhì)量職責(zé)1、在企業(yè)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，分管質(zhì)量工作，帶領(lǐng)企業(yè)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《食品安全法項(xiàng)規(guī)章制度及崗位職責(zé)。2有效實(shí)施質(zhì)量否決權(quán)。3、負(fù)責(zé)組織制定和修訂各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，實(shí)施和維護(hù)企業(yè)質(zhì)量管理制度的有工作的執(zhí)行情況4、定期組織召開質(zhì)量分析會(huì)，及時(shí)掌握質(zhì)量管理工作動(dòng)態(tài)，研究解決有關(guān)質(zhì)量問題。5、負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品質(zhì)量審批。6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門之間質(zhì)量工作的有效開展。7、主管質(zhì)量方面培訓(xùn)教育工作的實(shí)施。8、研究、部署、檢查質(zhì)量管理工作，對(duì)質(zhì)量工作獎(jiǎng)懲提出建議并根據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人的授權(quán)，具體實(shí)施質(zhì)量獎(jiǎng)懲。三、質(zhì)管員的崗位職責(zé)1、樹立“質(zhì)量第一”的管理，堅(jiān)持質(zhì)量效益的原則，承擔(dān)質(zhì)量管理方面的具體工作，在嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量管理方面有效行使裁決權(quán)。2、監(jiān)督質(zhì)量管理制度的有效執(zhí)行，定期檢查制度執(zhí)行情況，對(duì)存在的問題提出改進(jìn)措施，并做好記錄。3、在企業(yè)各部門的協(xié)助下，負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行質(zhì)量教育培訓(xùn)工作4、負(fù)責(zé)對(duì)嬰幼兒配方乳粉養(yǎng)護(hù)工作的業(yè)務(wù)技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)。5、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息管理工作，定期收集嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量信息和有關(guān)質(zhì)量的意見、建議，組織傳遞，并定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，提供分析報(bào)告。6、對(duì)不合格嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行控制性管理，負(fù)責(zé)不合格嬰幼兒配方乳粉報(bào)損乳粉的相關(guān)記錄。7、按月檢查陳列嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量狀況，保證其符合規(guī)定要求。8、定期檢查企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及人員衛(wèi)生情況，組織員工定期接受健康檢查。9、負(fù)責(zé)建立嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量檔案和收集質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。10、負(fù)責(zé)各類質(zhì)量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項(xiàng)質(zhì)量記錄的完整性、準(zhǔn)確性和可追溯性。11信息處理單12快予以答復(fù)、解決。13、負(fù)責(zé)嬰幼兒配方乳粉不良反應(yīng)信息的處理及報(bào)告工作。四、衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)嬰幼兒配方乳粉的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。5、保證嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染，發(fā)現(xiàn)可能影響嬰幼兒配方乳粉衛(wèi)生的問題時(shí)應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。五、質(zhì)量驗(yàn)收員的崗位職責(zé)1、按照法定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款逐批號(hào)進(jìn)行驗(yàn)收。2、嚴(yán)格按照規(guī)定的抽樣數(shù)量、驗(yàn)收方法、判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收（外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量3庫(kù)單上簽字；不合格品報(bào)質(zhì)量管理部門審核后通知業(yè)務(wù)部門。4、規(guī)范填寫驗(yàn)收記錄，字跡清楚，項(xiàng)目齊全，批號(hào)數(shù)量準(zhǔn)確，并簽字蓋章，驗(yàn)收記錄應(yīng)保存至少五年。5、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高驗(yàn)收水平。6、驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量變化情況應(yīng)及時(shí)填寫質(zhì)量信息傳遞反饋單給有關(guān)部門和本單位質(zhì)管部門。六、倉(cāng)儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)人員的崗位職責(zé)1、按照產(chǎn)品和貯存條件分類分區(qū)儲(chǔ)存，對(duì)因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)。2、按照安全、方便、節(jié)約的原則，整齊牢固堆碼，合理利用倉(cāng)容，并按規(guī)定做好貨位編號(hào)、色標(biāo)明顯。3堅(jiān)持動(dòng)態(tài)復(fù)核。4、做好效期商品保管工作，嚴(yán)格按“先產(chǎn)先出，近期先出”和“按批號(hào)發(fā)貨”原則辦理產(chǎn)品出庫(kù)。5、做好倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理工作。每日上、下午定時(shí)檢測(cè)兩次，如超過(guò)規(guī)定溫濕度標(biāo)準(zhǔn)要及時(shí)采取相應(yīng)措施。6、自覺學(xué)習(xí)產(chǎn)品業(yè)務(wù)知識(shí)，提高保管工作質(zhì)量。七、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)嬰幼兒配方乳粉的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購(gòu)和銷售方面的管理制度。2、采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)公司的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購(gòu)，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。3、對(duì)購(gòu)進(jìn)的嬰幼兒配方乳粉應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的量。并交質(zhì)量驗(yàn)收人員逐件驗(yàn)收入庫(kù)。4、銷售人員應(yīng)確保所售出的嬰幼兒配方乳粉在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售嬰幼兒配方乳粉的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹嬰幼兒配方乳粉的保健作用、適宜人群、使用方法、食用封建迷信進(jìn)行嬰幼兒配方乳粉的宣傳。6、營(yíng)業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。7、營(yíng)業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。8、營(yíng)業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度1、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔；2、嬰幼兒配方乳粉應(yīng)設(shè)專柜，并與其他商品分開擺放，標(biāo)志醒目。3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。5、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。6、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。7、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐，如需用餐需在企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。8、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。9衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。倉(cāng)庫(kù)質(zhì)量管理制度1色色標(biāo)。2、所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。3、應(yīng)根據(jù)嬰幼兒配方乳粉的性能及要求，將嬰幼兒配方乳粉分別隔墻離地整齊存放于常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)或冷藏庫(kù)，并保證嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。4、應(yīng)合理使用倉(cāng)容，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒置現(xiàn)象。庫(kù)存嬰幼兒配方乳粉應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)嬰幼兒配方乳粉不得混垛。5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。7、非倉(cāng)庫(kù)員工不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要換倉(cāng)庫(kù)專用鞋預(yù)防灰塵。8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與嬰幼兒配方乳粉存放無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。人員衛(wèi)生及健康管理制度1、從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（與直接接觸嬰幼兒配方乳粉的工作。3檢合格后才可重新上崗。4的，方可繼續(xù)留崗工作。5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí)必須立即報(bào)告以確保嬰幼兒配方乳粉不受污染。6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。人員教育培訓(xùn)制度1、各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉(cāng)儲(chǔ)、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《嬰幼兒配方乳粉管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部檔案。3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席企業(yè)的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4不合格者不得上崗。5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7、 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。嬰幼兒配方乳粉進(jìn)貨查驗(yàn)制度1、購(gòu)進(jìn)乳制品時(shí)，本公司負(fù)責(zé)查驗(yàn)證明供貨方的有效證件（通許可證等，并按產(chǎn)品批次向供貨方索取證明該批乳制品質(zhì)量合格的憑證（驗(yàn)報(bào)告等，并保存原件或者復(fù)印件。2、本公司負(fù)責(zé)對(duì)購(gòu)進(jìn)的每批乳制品的包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)，核對(duì)，內(nèi)容包括：乳制品的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；乳制品的商標(biāo)，包裝標(biāo)簽，生產(chǎn)批號(hào)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，失效日期；乳制品的規(guī)格，等級(jí)，所含主要成分和含量。3、本公司絕不購(gòu)買，銷售無(wú)質(zhì)量合格證明，無(wú)標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清，過(guò)期，45、本公司將采取措施，保持所購(gòu)買，銷售的乳制品質(zhì)量，購(gòu)買及銷售需要低溫保存的乳制品的，本公司將配備冷藏設(shè)備或者采取冷藏措施。嬰幼兒配方乳粉儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)制度1、乳制品入庫(kù)要驗(yàn)收，登記；驗(yàn)收時(shí)要檢查乳制品的質(zhì)量，衛(wèi)生狀況，數(shù)量，批號(hào)，出入庫(kù)登記要與乳制品名稱，批號(hào)相符。2、乳制品存儲(chǔ)時(shí)，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)；要留出通道，便于并做到先進(jìn)先出。3不存放有毒有害物品及其它雜物，并確保庫(kù)房的周圍無(wú)污染源。4、庫(kù)房應(yīng)配備專職管理人員定期清掃，定期通風(fēng)換氣，定期查看是否有超期乳制品，如有超期乳制品及時(shí)處理。嬰幼兒配方乳粉銷售記錄制度1選。2、本公司保證乳制品的銷售臺(tái)賬真實(shí)，有效，且保存期限不得少于2年。3、本公司對(duì)每批擬對(duì)外銷售的乳制品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，防止假冒偽劣食品和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的乳制品進(jìn)入市場(chǎng)。4退貨等義務(wù)。5、醫(yī)保定點(diǎn)零售藥店應(yīng)嚴(yán)格按照醫(yī)療保險(xiǎn)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，不得用社保卡銷售嬰幼兒配方奶粉。6、乳制品銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期不得少于二年。銷售的乳制品有溫度要求的配備貨架，保溫柜，配備符合要求的設(shè)備。不合格嬰幼兒配方乳粉處理制度1、本公司在經(jīng)營(yíng)的乳制品中，對(duì)質(zhì)量不符合安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，存在危害人體健康2、本公司在自行銷售乳制品過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)自有乳制品已過(guò)期變質(zhì)，外包裝損臺(tái)。售后服務(wù)制度1、售后服務(wù)人員負(fù)責(zé)解答和處理顧客對(duì)嬰幼兒配方乳粉的使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法、注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。2、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對(duì)顧客提出的