動物檢疫技能培訓(xùn)課件

第七期職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)中級動物檢疫檢驗員2010-11-25一、動物檢疫員的職責(zé)1、實施動物、動物產(chǎn)品檢疫并出具檢疫證明，并對檢疫結(jié)果、出具的證明負(fù)責(zé)；2、在規(guī)定權(quán)限內(nèi)開展監(jiān)督檢查工作；3、檢疫中發(fā)現(xiàn)患病動物或染疫動物產(chǎn)品，有權(quán)限制止其上市、運輸、出售，責(zé)令并監(jiān)督當(dāng)事人進(jìn)行無害化處理。二、動物產(chǎn)地檢疫證明出證條件

1、被檢動物來自非疫區(qū)；2、臨床檢查健康；3、免疫在有效期內(nèi)；4、規(guī)定的實驗室檢驗項目結(jié)果為陰性。三、宰后檢疫的處理1、健康合格的動物產(chǎn)品應(yīng)在胴體上加蓋驗訖印章，出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明；2、不合格的動物產(chǎn)品，應(yīng)立即記錄在“檢疫登記簿”上，并根據(jù)《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB16548—1996》和其他規(guī)定提出處理意見并進(jìn)行處理。四、屠豬的“三腺”摘除及意義

1、摘除“三腺”是指甲狀腺、腎上腺和病變的淋巴結(jié)。2、甲狀腺、腎上腺是內(nèi)分泌器官，含有激素，吃多了可引起內(nèi)分泌激素中毒。病變淋巴結(jié)是病原微生物被阻截積存的部位，吃多了易造成感染和中毒。六、畜禽產(chǎn)地檢疫中群體臨床健康檢查

1、被檢動物靜態(tài)檢測：查精神狀態(tài)、外貌營養(yǎng)、立臥姿勢、呼吸、反芻狀態(tài)、羽、冠、髯等；2、動態(tài)檢查：查頭、頸、腰、背、四肢的運動狀態(tài)；3、飲食情況檢查：查飲食、咀嚼、吞咽時反應(yīng)狀態(tài)，同時查排便時姿勢、糞尿質(zhì)度、顏色、含混物氣味。七、模擬開具產(chǎn)地檢疫證明

1、畜主欄：填寫畜禽的所有者單位或姓名。2、畜禽名稱欄：填寫被檢疫畜禽的名稱，如牛、羊、犬、兔、雞等。3、單位欄：豬、牛單位填寫頭，馬、驢、騾單位為匹，羊、犬、兔及禽類寫只。4、數(shù)量欄：即被檢疫畜禽的數(shù)量。八、雞傳染性法氏囊病剖檢病變

腿部和胸部肌肉出血。法氏囊的病變具有特征性：法氏囊水腫和出血，5天后法氏囊開始萎縮，切開后粘膜皺摺多混濁不清，粘膜表面有點狀出血或彌漫性出血。嚴(yán)重者法氏囊內(nèi)有干酪樣滲出物。腎臟有不同程度的腫脹和尿酸鹽沉著。腺胃和肌胃交界處有條狀出血帶。肝臟黃染，出血呈斑駁狀。九、血片的制作

取潔凈干燥載玻片、推片各一片，將1小滴血液置于載玻片一端，左手拇指與中指持載玻片兩端，右手持推片，由血滴前方往后拉，接觸血滴，待血液擴散后，再以30-40度角向前推進(jìn)涂抹，直到涂成薄薄的一層膜。然后在空氣中搖動使其干燥，瑞氏染色，空氣中干燥備用。十、虎紅平板凝集試驗檢疫布魯氏菌病1、用微量移液器取被檢血清和布氏桿菌虎紅平板凝集抗原各0.03ml滴于玻璃板上，混合均勻。在室溫3－10min內(nèi)記錄反應(yīng)結(jié)果。2、被檢血清出現(xiàn)任何程度的凝集現(xiàn)象均判為陽性，完全不凝集的判為陰性，無可疑反應(yīng)。十二、金屬注射器的構(gòu)造及使用

要求熟練掌握獸用金屬注射器的組裝及使用十三、屠豬心、肝、肺檢查

1、心肌檢查要注意有無出血纖維素、心肌變性壞死、囊尾蚴和心瓣膜贅生物等。2、肺臟檢查要注意有無結(jié)節(jié)、硬塊、炎灶、結(jié)核、肺絲蟲和甲狀腺是否摘除。3、肝臟檢查要注意有無淤血、檳榔肝、脂變、黃疸、大小、硬度、寄生蟲包囊和結(jié)節(jié)。十五、顯微鏡油鏡使用與保養(yǎng)

1、先用低倍鏡和高倍鏡觀察，把準(zhǔn)備進(jìn)一步放大的部分移到視線的中央。2、放大調(diào)光圈，并將聚光鏡升到最高點，換用油浸物鏡，滴香柏油于蓋玻片上。3、轉(zhuǎn)動粗調(diào)節(jié)手輪，到油浸物鏡與蓋玻片上的油剛接觸后停止。4、注視目鏡，調(diào)節(jié)細(xì)調(diào)節(jié)器手輪，到出現(xiàn)物像為止。5、觀察完畢后，上提鏡筒，旋動轉(zhuǎn)換器使油浸物鏡偏位。6、用擦鏡紙吸去油浸鏡頭上的油，再用二甲苯擦拭。7、把鏡壁降到最低。8、用擦鏡紙把蓋片表面擦干凈。十六、細(xì)菌培養(yǎng)物涂片1、用接種環(huán)或滴管取兩環(huán)或一小滴生理鹽水或蒸餾水于玻片上。2、用滅菌接種環(huán)勾取少量固體或平板細(xì)菌培養(yǎng)物與玻片上水滴混勻（如為液體培養(yǎng)物，直接用滅菌接種環(huán)取一環(huán)或幾環(huán)待檢材料于玻片上），涂布直徑約1~1.5cm大小的薄層，涂布應(yīng)薄而均勻。3、接種環(huán)用火焰滅菌后方可放下。4、干燥5、固定十七、革蘭氏染色

1、初染：于制片上滴加結(jié)晶紫染液，染lmin后，用水洗去剩余染料。2、媒染：滴加盧戈氏碘液，lmin后水洗。3、脫色：滴加95%乙醇脫色，搖動玻片至紫色不再為乙醇脫退為止

(根據(jù)涂片之厚薄需時30s至lmin)，水洗。4、復(fù)染：滴加石炭酸復(fù)紅液復(fù)染lmin，水洗。5、濾紙吸干，油鏡鏡檢。十八、豬瘟的典型病理變化

1、淋巴結(jié)周邊出血（大理石樣變）2、脾臟出血性梗死3、盲腸和結(jié)腸粘膜有紐扣狀潰瘍4、腎土黃色并有小出血點5、膀胱粘膜有針尖樣出血點十九、報告突發(fā)疫情時應(yīng)報告的內(nèi)容

1、疫情發(fā)生的時間、地點2、染疫及疑似染疫動物種類和數(shù)量、同群動物數(shù)量、免疫情況、死亡數(shù)量、臨床癥狀、病理變化、診斷情況。3、流行病學(xué)和疫源追蹤情況4、已采取的控制措施5、是否有人感染病例6、報告的單位、負(fù)責(zé)人、報告人及聯(lián)系方式二十、對疫點應(yīng)采取的應(yīng)急處理措施

1、撲殺并銷毀染疫動物和易感染的動物及其產(chǎn)品；2、對病死的動物、動物排泄物及被污染飼料、墊料、污水進(jìn)行無害化處理；3、對被污染的物品、用具、動物圈舍、場地進(jìn)行嚴(yán)格消毒。二十二、牛結(jié)核病檢疫（牛型提純結(jié)核菌素皮內(nèi)注射法）1、在頸側(cè)中部上1/3處剪毛，直徑約lcm，用卡尺測量術(shù)部中央皮皺厚度。2、用牛型提純結(jié)核菌素皮內(nèi)注射，不論大小牛，一律注射1萬國際單位（將牛型提純結(jié)核菌素稀釋成每毫升含10萬國際單位后，注射0.1ml)。3、皮內(nèi)注射后，應(yīng)分別在72，120h進(jìn)行兩次觀察，注意局部有無熱、痛、腫脹等炎性反應(yīng)，并以卡尺測量術(shù)部腫脹面積及皮皺厚度。對疑似反應(yīng)者應(yīng)在另一側(cè)以同一批菌素同一劑量進(jìn)行第二回注射，經(jīng)72h觀察反應(yīng)。4、局部發(fā)熱，有痛感，并呈現(xiàn)彌漫性水腫，皮皺厚度在原基礎(chǔ)上增加4mm以上者為陽性反應(yīng)；局部炎性水腫不明顯，皮厚增加在2.1－3.9rnm之間為疑似反應(yīng)；局部無炎性水腫，皮厚增加不超過2mm為陰