中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件

1、天家好天家好中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)院林海燕講師中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩華時(shí)的碩華時(shí)的第一章概述第一節(jié)中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念和內(nèi)容概念中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué),是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病,或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。它和藥物療法、針灸、推拿、氣功、導(dǎo)引等學(xué)科一樣,都是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。在某種意義上講,中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)在預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)、老年醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中,更占有重要地位第一章概述飲食:泛指固態(tài)、流態(tài)、半流態(tài)的食物或食貪據(jù)的給撈養(yǎng)分,滿足心理要求的自食品:食物進(jìn)一步的加工品?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞并非外來(lái)語(yǔ),宋代大文豪蘇東玻養(yǎng)生說(shuō)中即有營(yíng)養(yǎng)生者使之逸而能勞”?！盃I(yíng)養(yǎng)”古代又作榮養(yǎng)”例如

2、(晉書趙至傳“至年十請(qǐng)師受業(yè)至日,吾小未能榮養(yǎng),使老父不免勤苦?！?浙游在今,在日本仍沿用“榮養(yǎng)”一詞飲食:泛指固態(tài)、流態(tài)、半流態(tài)的食物或營(yíng):經(jīng)營(yíng),營(yíng)造。榮:榮盛,繁榮。養(yǎng):養(yǎng)護(hù),補(bǔ)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng),系指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料,以維持正常生命活動(dòng)的過(guò)程。近百年來(lái),西方醫(yī)學(xué)傳入我國(guó),其中門與營(yíng)養(yǎng)學(xué)性質(zhì)相近的學(xué)科( nutrition)被譯為“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”,而實(shí)際上,我國(guó)固有的中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)已有兩千多年歷史,自成體系,滲透于中醫(yī)各科之中營(yíng):經(jīng)營(yíng),營(yíng)造。榮:榮盛,繁榮。養(yǎng)內(nèi)容中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容主要包括基礎(chǔ)理論和臨床應(yīng)用兩大部分從歷代有關(guān)文獻(xiàn)記載和臨床實(shí)際情況分析,基本包括飲食養(yǎng)生、飲食治療、

3、飲食節(jié)制和飲食宜忌四個(gè)方面,前兩者是指飲食在實(shí)際生活與臨床中應(yīng)用的范圍;后二者是指飲食在生活與臨床中應(yīng)用的方式方法。四者密切相關(guān),不可分離或孤立所以有一種看法,認(rèn)為使用添加藥物的藥膳i如黃芪燉雞之類,就是“中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)際上,這種看法是不全面的。內(nèi)容中醫(yī)飲食養(yǎng)生習(xí)稱“食養(yǎng)”、“食補(bǔ)”,是泛指利用飲食來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體、保持健康或增進(jìn)健康的活動(dòng)。素問(wèn)五常政大論所說(shuō)的“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之”,這是食養(yǎng)概念較早的記載。飲食物的作用,不僅體現(xiàn)在維持人體的正常生命活動(dòng),它還具有補(bǔ)養(yǎng)作用,所謂“無(wú)病強(qiáng)身”,這是與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)不同的。中醫(yī)飲食養(yǎng)生食養(yǎng)的內(nèi)容按歷代中醫(yī)中藥有關(guān)產(chǎn)文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì),常用的近百種食物的補(bǔ)養(yǎng)作

4、用,計(jì)有聰耳、明目、鳥發(fā)、生發(fā)、增力、益智、安神健膚、美容、輕身、固齒、肥人強(qiáng)筋、壯陽(yáng)、種子(助孕)益壽等二十余種。這些作用在提高人體健康素質(zhì)和預(yù)防保健方面有著重要意義,是構(gòu)成中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的一個(gè)組成部分。食養(yǎng)的內(nèi)容按歷代中醫(yī)中藥有關(guān)產(chǎn)飲食治療中醫(yī)飲食治療,習(xí)稱“食治”、“食療”,是泛指利用飲食來(lái)治療或輔助治療疾病的活動(dòng)。它的理論和實(shí)際應(yīng)用方法十分豐富,是為中醫(yī)天然療法的一個(gè)重要方面。早在一千四百多年前,千金要方一書就有“食治篇”,后又有食療本草等飲食療法專著相繼問(wèn)世食療的作用和藥療基本一致,主要體現(xiàn)在扶正與祛邪兩方面。飲食治療中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論7

5、5張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75

6、張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)緒論75張課件中醫(yī)飲食