世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易課件

1、16 十月 2022世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易15 十月 2022世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布第三節(jié) 世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和供銷類型第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的 特點(diǎn)與趨勢一、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) （一）糧食充裕國家分布集中，缺糧現(xiàn)象比較普遍 經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的國家糧食生產(chǎn)總量、單產(chǎn)和人均占有量都比較高，充分表明糧食作為國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的重要性，也是國家發(fā)達(dá)程度的標(biāo)志。 發(fā)展中國家缺糧現(xiàn)象比較普遍。相對而言，欠發(fā)達(dá)國家和地區(qū)

2、的糧食生產(chǎn)總量、單產(chǎn)和人均占有量都比較低。 非洲是缺糧最為嚴(yán)重的地區(qū)。 亞洲有部分國家嚴(yán)重缺糧。亞洲是世界上生產(chǎn)糧食最多的洲，但因其人口規(guī)模龐大，人均產(chǎn)糧遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的水平。 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的 主要谷物總產(chǎn)量（千噸）平均每公頃產(chǎn)量（公斤）1990年1990年1995年2001年1995年2001年谷物總計1 896 7922 053 7912 044 1552 7603 0653 052其中：小麥592 273542 660566 8432 5622 5082 686水稻518 166547 101585 5933 5293 6113 582玉米483 26

3、4516 685599 9743 6803 7934 296大豆108 449126 979171 8471 8972 0322 250合計1 702 152173342519242572 9172 9863 204表13-1 1990-2001年世界谷物生產(chǎn)動態(tài)變化（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步增長，單產(chǎn)水平呈上升趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易主要谷物總產(chǎn)量（千噸）平均每公頃產(chǎn)量（公斤）1990年199豬肉牛肉羊肉牛奶雞蛋合計1990年69856556959686479169352746496801995年785765690310560463716429636527182001年9321059988113

4、4749078451821707150表13-2 19902001年世界主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)動態(tài)變化世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易豬肉牛肉羊肉牛奶雞蛋合計1990年6985655695968（三）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)凸顯產(chǎn)業(yè)化、專門化和商品化分析對比經(jīng)營組織模式，可以分為四種類型：合同制農(nóng)工商綜合體農(nóng)業(yè)合作社聯(lián)營體又叫混合型公司第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（三）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)凸顯產(chǎn)業(yè)化、專門化和商品化分析對比經(jīng)營組織模式（四）自然因素制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可持續(xù)發(fā)展得到高度重視 世界農(nóng)業(yè)仍嚴(yán)重受制于各種自然和人為因素。高溫、干旱、水災(zāi)等自然災(zāi)害等惡劣的自然條件，加之人口增長、土壤退化造成的農(nóng)業(yè)用地不

5、足、戰(zhàn)亂等問題，削弱了人們增加農(nóng)產(chǎn)品的努力。 20世紀(jì)80年代以來，各國都十分重視農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題。1983-1993年期間，在農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和科技戰(zhàn)略上，各國都把農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)列為重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域，采用恰當(dāng)?shù)纳a(chǎn)技術(shù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（四）自然因素制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可持續(xù)發(fā)展得到高度重視 二、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢 （一）高新技術(shù)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高 以生物技術(shù)（Biotechnology）和精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)（Precision Agriculture）為代表的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)發(fā)展速度在逐步加快。生物技術(shù)應(yīng)用十幾年來，雖然不少生物技術(shù)產(chǎn)品尚

6、處于研制、試驗(yàn)階段，商品化發(fā)展充滿風(fēng)險和曲折，但是其產(chǎn)業(yè)化趨勢不可逆轉(zhuǎn)。 第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易二、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢 （一）高新技術(shù)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，生產(chǎn) （二）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)多樣化、無害化，生產(chǎn)方式不斷創(chuàng)新 隨著人們的生活水平、生活質(zhì)量不斷提高，要求包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的生活基本物質(zhì)趨向種類多樣化。新世紀(jì)，人類要求食用美味、營養(yǎng)豐富的無害食物，既減少農(nóng)藥、除草劑、化肥等化學(xué)產(chǎn)品的施用，又確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 生產(chǎn)方式主要體現(xiàn)在以下幾個方面： “綠色農(nóng)業(yè)” 、“藍(lán)色農(nóng)業(yè)” 、“白色農(nóng)業(yè)” 、“太空農(nóng)業(yè)” 第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 （二

7、）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)多樣化、無害化，生產(chǎn)方式不斷創(chuàng)新 （三）農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率增長，農(nóng)業(yè)“非農(nóng)化” 目前，發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率已達(dá)60%-80% ，發(fā)展中國家一般有30%-40%。在可以預(yù)見的未來，農(nóng)業(yè)科技的貢獻(xiàn)率將會有較大提高。 同時，隨著農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率得到提高，農(nóng)業(yè)勞動力大量轉(zhuǎn)移。農(nóng)民離開農(nóng)村轉(zhuǎn)為非農(nóng)人口。在農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率提高的基礎(chǔ)上，這種轉(zhuǎn)化越快，對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和提高農(nóng)民收入就越有利。從世界看，這種轉(zhuǎn)化是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必要要求。 第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（三）農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率增長，農(nóng)業(yè)“非農(nóng)化” 目前，發(fā)達(dá)國三、世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演變的共同規(guī)律 市場成為推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)

8、變遷的基本力量 比較優(yōu)勢是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要依據(jù) 現(xiàn)代畜牧業(yè)和園藝業(yè)的地位日漸上升 農(nóng)產(chǎn)品加工增值和農(nóng)工商呈一體化趨勢 遵循“綠色農(nóng)業(yè)”和“環(huán)境友好”原則第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易三、世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演變的共同規(guī)律 市場成為推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)變第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布一、世界主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi) （一） 主要谷物生產(chǎn)與消費(fèi) 世界糧食主要生產(chǎn)國有： 小麥產(chǎn)量前10位的國家是中國（9 030萬噸）、印度、俄羅斯、美國、法國、烏克蘭、土耳其、巴基斯坦、加拿大、哈薩克斯坦。 水稻產(chǎn)量前10位的國家是中國（1.76億萬噸）、印度、印度尼西亞、孟加拉國、越南、泰國、

9、緬甸、菲律賓、日本、巴西。 世界谷物消費(fèi)利用情況是糧食需求不斷增加，供應(yīng)缺口有擴(kuò)大趨勢。 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布一、世界主要農(nóng)產(chǎn)品生（二）世界糧食庫存量變化 世界糧食庫存量連年降低，發(fā)展中國家降幅明顯。 2000-2001年度全球糧食庫存量降至5 099萬噸。 2001-2002年度世界糧食庫存量降為5 730萬噸。 2002-2003年度降為4 780萬噸。 2003-2004年度估計將降至4 080萬噸，比上一年度下降14.6%，成為30年來的最低水平，只夠維持供應(yīng)59天，而全球糧食最低安全線為70天供應(yīng)量。第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布世界農(nóng)業(yè)

10、生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（二）世界糧食庫存量變化 世界糧食庫存量連年降低，發(fā)展中國（三）主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi) 隨著人口數(shù)量和收入的增長、城市化程度的提高，以及生活方式和飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，世界畜牧業(yè)在過去的幾十年發(fā)展迅速。 目前畜牧業(yè)產(chǎn)值約占全球農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%，在發(fā)達(dá)國家約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%，發(fā)展中國家約占33%。世界人均每年肉類消費(fèi)量1964-1966年間為24千克，1997-1999年間為36千克，人均每年奶和奶制品消費(fèi)量1964-1966年間為74千克，1997-1999年間為83千克。第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（三）主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi) 隨著人口數(shù)量和收二、

11、世界主要農(nóng)作物分布及動態(tài)變化 （一） 世界主要農(nóng)作物分布圖13-1 世界小麥、稻谷、玉米主要分布地域世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易二、世界主要農(nóng)作物分布及動態(tài)變化 （一） 世界主要農(nóng)作物分布（二）世界主要農(nóng)作物種植面積動態(tài)變化 近20年來，世界主要農(nóng)作物種植面積略有波動，總體上呈增加的態(tài)勢。 主要作物播種面積與2001年比較變化1990年1995年2001年2002年小麥231.2216.4211.1213.7+1.2水稻146.6149.4152.1144.7- 4.8玉米131.3136.2139.6137.0- 1.8大豆57.262.576.481.2+ 6.2合計566.3564.5579

12、.2576.6- 0.4 表13-3 19902002年世界主要農(nóng)作物種植面積動態(tài)變化（單位：百萬公頃，%） 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（二）世界主要農(nóng)作物種植面積動態(tài)變化 近20第三節(jié) 世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和供銷類型一、世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀及其特點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量呈持續(xù)增長態(tài)勢農(nóng)產(chǎn)品價格和貿(mào)易總額近年有較大提高農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的地理格局改變農(nóng)業(yè)貿(mào)易對發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成威脅世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易第三節(jié) 世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和供銷類型一、世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀二、 世界糧食供銷類型 糧食過剩型飼料補(bǔ)充型結(jié)構(gòu)錯位型糧食不足及嚴(yán)重短缺型糧食基本自給型世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易二、 世界糧食供銷類型 糧食過剩型飼料補(bǔ)充

13、型結(jié)構(gòu)錯位型糧食不第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型一、世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件（一）自然條件影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 地域分異規(guī)律制約土地利用 土地利用潛力制約農(nóng)業(yè)發(fā)展世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型一、世界農(nóng)業(yè)生（二）社會經(jīng)濟(jì)條件推動農(nóng)業(yè)發(fā)展 科學(xué)技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率提高的決定力量 市場需求引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)配置與調(diào)整方向第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（二）社會經(jīng)濟(jì)條件推動農(nóng)業(yè)發(fā)展第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)二、世界農(nóng)業(yè)土地資源 按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中土地利用，農(nóng)業(yè)用地可進(jìn)一步劃分為： 耕地（Arable Land）、多年生作物用地（Pe

14、rmanent Crops Land）、永久性草地和牧場（Permanent Pasture）、森林林地（Forest Land）其它土地（包括未開墾但具有生產(chǎn)潛力的土地、建筑用地、荒地、公園、道路、內(nèi)陸水域等）第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易二、世界農(nóng)業(yè)土地資源 按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中土地利大 洲土地總面積耕地與多年生作物用地永久性草場和牧場占土地面積百分比亞 洲3 087 109554 3081 095 03253.0歐 洲2 260 984308 120193 18122.3北美洲/中美洲2 137 027268 131367 27929.7非 洲2 963 3

15、13201 784891 82136.9南美洲1 752 946116 131503 12435.3大洋洲849 13752 987419 39955.6合 計13 050 5521 501 4613 469 83638.1表13-4 各大洲的耕地和多年生作物用地、永久性草場和牧場分布（2000年） (單位：千公頃，%)（一）耕地和多年生作物用地世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易大 洲土地總面積耕地與永久性草場和占土地面積亞 洲3 0排序國家耕地與多年生作物用地排序國家耕地與多年生作物用地1美國179 0006澳大利亞48 2292印度169 7007加拿大45 7003中國135 3618烏克蘭33

16、6154俄羅斯126 8209印度尼西亞30 9875巴西65 20010尼日利亞30 738表13-5 耕地和多年生作物用地前10位的國家（2000年） （單位：千公頃）世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易排序國家耕地與排序國家耕地與1美國179 0006澳大利亞4（二）永久性草地和牧場排序國家永久性草地和牧場排序國家永久性草地和牧場1澳大利亞405 5006沙特阿拉伯170 0002中國400 0017阿根廷142 0003美國239 2508蒙古117 1474巴西185 0009蘇丹110 0005哈薩克斯坦182 32610俄羅斯89 970表13-6 永久性草地和牧場前10位的國家（2000年

17、）（單位：千公頃）世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（二）永久性草地和牧場排序國家永久性草地排序國家永久性草地和（三）世界農(nóng)業(yè)土地資源動態(tài)變化 近20年來，在各國農(nóng)業(yè)土地利用中，耕地與多年生作物用地呈逐漸增加，永久性草地和牧場面積也逐步擴(kuò)大，森林和林地面積小幅波動，呈下降趨勢；內(nèi)陸水域面積在減小。年份土地面積耕地與多年生作物用地永久性草地和牧場森林和林地內(nèi)陸水域197913 043 0911 430 1583 272 9744 256 970382 939198413 042 8951 462 3153 319 8974 269 780383 135198913 042 8741 499 6673 404 2504 293 730383 156199413 050 5261 510 1233 464 7544 172 435363 699199913 050 5161 501 4523 459 836363 709表13-7 19791999年世界農(nóng)業(yè)土地資源動態(tài)變化 （單位：千公頃）世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易（三）世界農(nóng)業(yè)土地資源動態(tài)變化 近20年來，在各三、世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型是指在一定的地域范圍內(nèi)和一定的歷史發(fā)展階段，因自然、技術(shù)、社會經(jīng)濟(jì)條件影響而形成的在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式上具有相似性的地域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。 德國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家杜能（H