葡萄酒產(chǎn)區(qū)在世界的分布課件

1、葡萄及葡萄酒文化葡萄的品種釀酒葡萄鮮食葡萄釀酒葡萄歐山雜種，吉林省農(nóng)科院選育，親本為玫瑰香*山葡萄。果穗圓錐形，帶副穗和歧肩，中等大，平均穗重154克，果粒著生疏松。果粒近圓形，藍(lán)黑色，小，平均粒重1.9克。果肉軟、汁較多、味甜酸。用其釀制的紅葡萄酒，淡寶石紅色，酸度適當(dāng)，較爽口，回味良好。 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高，在鄭州8月25日成熟?？购詮?qiáng)，適合吉林以北栽培。 公釀二號(hào) Gongliang 2 hao釀酒葡萄歐亞種，意大利。果穗圓錐形，帶副穗，中等大，平均穗重320克，最大穗重500克，果粒著生緊密，大小整齊。果粒近圓形，紅褐色，中等大，平均粒重2.3克，果粉中等厚。果肉軟，汁中等多，味甜

2、，有玫瑰香味。鮮食品質(zhì)中等。釀制的干白或甜白葡萄酒，淺黃色，果香濃郁，酒體豐滿，酒質(zhì)較好。 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，早果性強(qiáng)，在興城9月27日成熟，抗寒力和抗風(fēng)力強(qiáng)，抗根癌病、白粉病、白腐病、霜霉病能力強(qiáng)。 紅玫瑰 Hongmeigui 別名：契爾文玫瑰釀酒葡萄歐亞種，意大利廣泛栽培。果穗圓錐形，帶副穗和歧肩，中等大。果粒著生緊密，近圓形，紅紫色或黑紫色，中等大，平均粒重3.3克，果粉和果皮中等厚。果肉軟而味甜，有濃玫瑰香味。植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，產(chǎn)量高，在石家莊8月20日成熟不耐干旱和瘠薄，不抗白腐病和炭疽病，抗毛氈病和霜霉病能力強(qiáng)。愛(ài)麗可 Ailike 別名：阿力阿基克、托斯卡納玫瑰 釀酒葡萄 歐亞種，保

3、加利亞。果穗圓錐形，帶副穗和歧肩，中等大，平均穗重544克，最大穗重680克，果粒著生緊密，大小整齊。果粒橢圓形，黃綠色，中等大，平均粒重4.9克，果粉薄、果皮中等厚。果肉軟，汁多，味酸甜、偏淡。鮮食品質(zhì)中等。釀制酒，淡黃色，澄清透明，酒香純正，回味延綿，柔和爽口，酸度稍高。 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)或中等，早果性強(qiáng)，產(chǎn)量高，在石家莊8月10日成熟，抗寒耐鹽堿，抗風(fēng)，不耐旱，有日灼和裂果。 季米亞特 Jimiyate 別名：奇美亞特、吉美亞 釀酒葡萄歐美雜種，法國(guó)。它的雜交二代威代爾果穗圓錐形，帶副穗，中等大，平均穗重213克，最大穗重325克，果粒著生疏松或密，果粒橢圓或倒卵圓形，黃綠色，大，平均粒重5

4、.2克，果粉厚、果皮厚。果肉脆，汁中等多，味甜酸。鮮食品質(zhì)中等。 植株生長(zhǎng)勢(shì)中等或強(qiáng)，產(chǎn)量中等或高，在石家莊9月27日成熟，抗寒，耐鹽堿，耐干旱，抗病蟲(chóng)力強(qiáng)，易日灼。 晚白 Wanbai 別名：賽必爾2653、房當(dāng)兒。釀酒葡萄歐亞種，希臘。果穗圓柱形或圓錐形，帶副穗，中等大，平均穗重271克，果粒著生緊密，大小整齊。果粒近圓形，黃綠色，有時(shí)帶粉紅色，中等大，平均粒重3.1克，果皮薄。果肉多汁，有濃玫瑰香味。 植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，產(chǎn)量較高，在濟(jì)南8月13日成熟，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力中等，感白腐病重，果實(shí)易日灼。小白玫瑰 Xiaobaimeigui 別名：塔米揚(yáng)卡、白香水 釀酒葡萄歐美雜種，法國(guó)。果穗圓錐

5、形，帶副穗，中等大，平均穗重325克，最大穗重504克，果粒著生緊密。果粒橢圓形，黃綠色或金黃色，中等大，平均粒重3.65克，果粉厚，果皮中等厚。果肉致密，汁中等多，味酸甜適度。每果含種子1-4粒，鮮食品質(zhì)中等。 植株生長(zhǎng)勢(shì)中等或弱，產(chǎn)量中等，在石家莊8月25日成熟，不耐貯運(yùn)，抗寒，不抗?jié)?，不抗白腐病，抗炭疽病、黑痘病、毛鉆病和霜霉病，易裂果。 白賽比爾Baisaibier 別名：白賽佰利。 鮮食葡萄歐亞種，西班牙。果穗圓錐形，帶副穗，大，平均穗重850克，最大穗重1500克，果粒著生緊密。果粒長(zhǎng)橢圓形，黃綠色或金黃色，中等大，平均粒重5.6克，果粉中等厚，果皮薄而脆、無(wú)澀味。果肉脆，汁少，味

6、甜。每果含種子1-4粒，鮮食品質(zhì)上等。釀制的白葡萄酒，淺金黃色，澄清發(fā)亮，香味濃郁，酒體醇厚 植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，在興城9月22日成熟，不耐貯運(yùn)，抗寒，不抗?jié)?，不抗白腐病，抗炭疽病、黑痘病、毛鉆病和霜霉病，易裂果抗寒、抗旱、抗高溫能力強(qiáng)，抗白腐病、霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病能力強(qiáng)。白馬拉加 Baimalajiar 別名：白馬來(lái)加、白馬拉格。 鮮食葡萄歐美雜種，日本。果穗圓錐形，帶副穗，大或中等大，平均穗重374克，最大穗重536克，果粒著生疏密不一致。果粒近圓形，紫黑色，大，平均粒重5.4克，果粉厚，果皮厚，易與果肉剝離。果肉柔軟有肉囊，汁中等多，味甜，有玫瑰香。每果含種子1-5粒，鮮食品質(zhì)上

7、等。釀制的酒色鮮艷，酸味和澀味均小，香味清淡，但整體風(fēng)味較差。植株生長(zhǎng)勢(shì)中等或弱，產(chǎn)量中等或高，在昌黎9月15日成熟，耐寒，耐澇，抗冰雹，不耐干旱，抗病力強(qiáng)。 蓓蕾玫瑰 Beleimeiguir 別名：紫中美 鮮食葡萄歐美雜種，日本。果穗圓錐形，帶副穗和歧肩，中等大，平均穗重384克，最大穗重533克，果穗大小不整齊，果粒著生緊密。果粒近圓形，紫黑色，大，平均粒重4.1克，果粉厚，果皮厚而柔韌，略粘肉。果肉軟，汁多，味甜，紫紅色，有濃玫瑰香味。每果含種子2-5粒，鮮食品質(zhì)中上等。釀制的酒，紅紫色，有濃芳香味，風(fēng)味極優(yōu)。 植株生長(zhǎng)勢(shì)中等或弱，產(chǎn)量中等，在昌黎9月10日成熟，較耐貯運(yùn)，抗寒，不耐旱

8、，不耐瘠薄，抗黑痘病、毛鉆病和炭疽病力強(qiáng)，易產(chǎn)生水罐子病 黑后 Heihou 別名：黑皇后 鮮食葡萄歐亞種，中國(guó)。果穗圓錐形，帶歧肩，大，平均穗重694克，最大穗重3000克，果粒著生中等緊密。果粒近圓形，寶石紅或紫紅色，大，平均粒重6.1克，果粉厚，灰白色，果皮中等厚而堅(jiān)韌。果肉致密，較柔軟，汁多，味酸甜。每果含種子2-4粒，鮮食品質(zhì)中等。釀制干白。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，早產(chǎn)、豐產(chǎn)，在懷來(lái)10月5日成熟，適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱，耐瘠薄，耐貯運(yùn)，抗病力弱，易感霜霉病、褐斑病、黑痘病、白腐病、黑腐病。龍眼Longyan 別名：秋紫、紫葡萄、紅葡萄。 鮮食葡萄 歐亞種，中國(guó)。果穗圓錐形，大，平均穗重533克，最

9、大穗重1500克，果粒著生緊密。果粒卵圓形至圓形，黃色，大，平均粒重6克，果粉中等厚，果皮中等厚，較韌。果肉較脆，無(wú)肉囊，汁多，綠色，味極甜，有較濃玫瑰香味。每果含種子1-4粒，鮮食品質(zhì)上等。釀制的干白葡萄酒，果香怡人，風(fēng)味純正，酒體豐滿。 植株生長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，早產(chǎn)、豐產(chǎn)，在平度9月5日成熟，抗寒、旱、抗高溫，耐鹽堿，抗白腐病、黑痘病、灰霉病、穗軸褐枯病力強(qiáng)，不抗炭疽病。 澤香Zexiang 別名：大澤山2號(hào) 鮮食葡萄歐亞種，中國(guó)。果穗圓錐形，小，平均穗重170克，果粒著生中等緊密。果粒近圓形，綠色，中等大，平均粒重2.8克，果皮較薄而韌。果肉較脆，汁多，味酸甜，有濃玫瑰香味。每果含種子2-4粒，

10、鮮食品質(zhì)中上等。釀制的白葡萄酒，風(fēng)味優(yōu)美。 植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，在鄢鄯8月下旬成熟。 伊犁香葡萄 Yilixiangputao 別名：阿特勒玉孜姆、香葡萄鮮食葡萄歐亞種，中國(guó)。果穗雙歧肩圓錐形，較大，平均穗重680克，果粒著生極緊密，有大小粒。果粒近圓形，黃綠色，微帶紅色，中等大，平均粒重3.5-4.0克，果皮較厚而韌。果肉稍軟，汁多，味甜酸。每果含種子1-3粒，鮮食品質(zhì)一般。釀制的干白葡萄酒，色淺，清澈透明，香氣完整，酒體醇厚，回味久長(zhǎng)。 植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，在鄢鄯9月中旬成熟。 和田紅（微紅型） Hetianhong 葡萄酒產(chǎn)區(qū)在世界的分布中國(guó)產(chǎn)區(qū)及分布甘肅武威產(chǎn)區(qū)新疆產(chǎn)區(qū)天津產(chǎn)區(qū)云南產(chǎn)區(qū)河北沙城

11、產(chǎn)區(qū)東北產(chǎn)區(qū)寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)河北昌黎產(chǎn)區(qū)膠東半島產(chǎn)區(qū)黃河故道產(chǎn)區(qū)新疆產(chǎn)區(qū)主栽品種： 鮮食葡萄有喀什喀爾、香葡萄、玫瑰香、粉紅太妃、里扎馬特、巨峰等，釀酒葡萄有味霞赤、品麗珠、梅鹿特、黑比諾、貴人香、雷司令、霞多麗等。代表酒莊：張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f 新疆樓蘭酒莊 木塞來(lái)斯維秘酒莊天津產(chǎn)區(qū)主栽品種： 赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、貴人香、霞多麗等釀造紅、白干酒的名種。代表酒莊：天津王朝酒堡甘肅武威產(chǎn)區(qū)主栽品種：制干葡萄無(wú)核白(占80)，還有無(wú)核白雞心、蜜麗莎無(wú)核、黎明無(wú)核、里扎馬特、紅提、秋黑、紅高等鮮食葡萄和赤霞珠、品麗珠、梅鹿特、黑比諾、霞多麗、雷司令、貴人香等釀酒葡萄代表酒莊：莫高國(guó)際酒莊云南產(chǎn)區(qū)主栽品

12、種：巨峰、水晶和玫瑰等鮮食葡萄，釀酒葡萄有玫瑰蜜(Rose Honey)，還有梅鹿輒、赤霞珠、歌海娜、煙73、貴人香、霞多麗等代表酒莊：“云南紅”酒莊 河北沙城產(chǎn)區(qū)主栽品種：白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇釀酒品種：赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗酒莊：長(zhǎng)城桑干酒莊（中糧）、華夏長(zhǎng)城莊園（昌黎）、斯帕多內(nèi)葡萄酒莊東北產(chǎn)區(qū) 東北中北部葡萄栽培區(qū) 包括吉林、黑龍江2省，栽培面積產(chǎn)量約占全國(guó)總量的3O和24。屬于寒冷半濕潤(rùn)地區(qū)，要采用抗寒砧木栽培，冬季枝蔓下埋土防寒，較適發(fā)展特早玫瑰、紫玉、紫珍香、京亞、乍娜、鳳凰51、京、奧古斯特、871、碧香無(wú)核等早、中熟葡萄品種，以巨玫瑰、藤稔、香紅、香悅、巨峰

13、等中晚熟葡萄品種。代表酒莊：張 裕 黃 金 冰 谷 冰 酒 酒 莊寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)主栽品種：有乍娜、里扎馬特、京超、紅提、巨峰、龍眼、馬奶、無(wú)核白、瑞必爾、無(wú)核白雞心、無(wú)核等鮮食葡萄和貴人香、雷司令、黑比諾、法國(guó)蘭、佳里釀等釀酒葡萄。代表酒莊：玉泉葡萄酒莊園、巴格斯酒莊等黃河故道產(chǎn)區(qū)主栽品種：主要鮮食葡萄品種有紅提、秋黑、瑞必爾、黑大粒等，制汁葡萄品種有康可、鄭25號(hào)、康拜里爾等，釀酒葡萄品種有佳里釀、白羽、赤霞珠、貴人香等。代表酒莊：奧德曼酒莊膠東半島產(chǎn)區(qū)主栽品種：適合晚熟、極晚熟釀酒品種的栽培，如意斯林、赤霞珠、法國(guó)藍(lán)、白玉霓以及白羽、佳利釀 、霞多麗。 代表酒莊：君頂酒莊、張?jiān)？ㄋ固鼐魄f、華東百利酒莊、煙臺(tái)瑞事臨酒莊、南山莊園、塞納酒莊、瑞楓奧塞斯酒莊等世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹法國(guó)（著名的法定產(chǎn)區(qū)）：波爾多 代表品種：赤霞珠 梅洛 （波爾多葡萄酒通常采用混合葡萄品種釀 酒 其中 瑪歌 波亞克 梅多克 圣愛(ài)美隆 佩薩克雷奧良 這幾產(chǎn)區(qū) 最有名，世界 8大著名莊都來(lái)自這些產(chǎn)區(qū)）勃艮第 代表品種：黑品諾（這個(gè)產(chǎn)區(qū)通常單一品種釀造；雖然這個(gè)產(chǎn)區(qū)的 酒不多見(jiàn)而