學(xué)生營養(yǎng)管理制度3篇

1、【W(wǎng)ord版本下載可任意編輯】 學(xué)生營養(yǎng)管理制度3篇 第1篇學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品留樣管理制度 學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品留樣管理制度 一、供學(xué)生營養(yǎng)餐工程用的每種食品,必須由專人提前開展檢驗,并作好記錄。未發(fā)現(xiàn)任何異常時才能向?qū)W生供給。若有感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)的應(yīng)當(dāng)立即撤換處理。 二、供學(xué)生營養(yǎng)餐工程用的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。 三、留樣用的容器,取樣用的工具,用前必須嚴(yán)格消毒,取樣時無菌操作,防止污染。每種食品裝一個留樣容器,牛奶留樣量不少于1500ml,雞蛋不少于3個。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。 四、留樣期滿,食用者無不良反應(yīng),才能解封處理。 五、認(rèn)真作好食品檢驗、留樣、解封處理記錄

2、,妥善保存相關(guān)資料,建立和完善資料檔案。 六、凡未檢驗的食品,禁止配發(fā)。否則,按照食品衛(wèi)生法和食品衛(wèi)生行政處分方法的有關(guān)規(guī)定,追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 第2篇小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃物資管理制度 小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃物資管理制度 為確保物資儲存管理規(guī)范,責(zé)任明確,特制定以下制度: 1、學(xué)校設(shè)置專用的物資儲藏室,配備好物資儲存設(shè)備,確保食品儲藏安全衛(wèi)生。 2、物資管理員應(yīng)切實履行崗位職責(zé),積極認(rèn)真的完成好物資入庫、儲存、出庫管理及登記工作。 3、入庫物資必須認(rèn)真檢查、清理數(shù)量。不能有破損物資入庫,更不能有過期、變質(zhì)、污染入庫。入庫的物資應(yīng)認(rèn)真登記,必須做到產(chǎn)家、出產(chǎn)時間、保質(zhì)期和檢驗信息真實。 4、實行

3、索證登記制度,每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進(jìn)貨發(fā)票,建好臺賬。 5、每批食品入庫后必須及時留樣,留樣時間為三天。 6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名,并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時間。出庫食品必須嚴(yán)格檢查,不得將過期、變質(zhì)食品發(fā)放給學(xué)生。 7、加強(qiáng)對儲藏室的管理與監(jiān)視,任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)在室內(nèi)擺放有毒化學(xué)藥品及有異味的物品。 8、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn),搞好室內(nèi)衛(wèi)生,確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生,定時對儲藏室開展消毒。 第3篇學(xué)生營養(yǎng)改善計劃用餐管理制度 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃用餐管理制度 1、班主任要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天營養(yǎng)改善計劃用餐工作,認(rèn)真做好試餐和用餐后學(xué)生的動態(tài)觀察。一旦有特殊情況,要立即向?qū)W校報告。 2、班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生開展生活指導(dǎo)、安康教育等工作,負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程,統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)視用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為,一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲罰。 3、學(xué)生營養(yǎng)餐必須嚴(yán)格實行試餐制度,在試餐安全的情況下實行統(tǒng)一集中就餐。 4、要經(jīng)常對學(xué)生開展調(diào)查,逐一摸底,造冊登記,如果食用蛋、奶有過敏者要立即向中心小學(xué)報告,并做好工作,予以調(diào)整。 5、班主任要嚴(yán)格檢查食品