年終酒店述職報(bào)告5篇

1、Word 年終酒店述職報(bào)告5篇 我們?cè)趯懯雎殘?bào)告的時(shí)候，都要做到有條理性，每一篇具體的述職報(bào)告可以提升我們的工作技能，這樣才能爭(zhēng)取獲得成長(zhǎng)，職場(chǎng)我今日就為您帶來(lái)了年終酒店述職報(bào)告5篇，信任肯定會(huì)對(duì)你有所關(guān)心。年終酒店述職報(bào)告篇1 一年來(lái)，酒店在中心領(lǐng)導(dǎo)及酒店班子的帶領(lǐng)下，以經(jīng)營(yíng)工作為中心，以制度、服務(wù)、責(zé)任和效益、效能為目標(biāo)，緊緊圍繞年初制定的“三大工作目標(biāo)，以做好四項(xiàng)工作”為主線，各項(xiàng)工作有序開展?，F(xiàn)年終工作總結(jié)如下： 一、政治學(xué)習(xí)方面 酒店仔細(xì)組織職工學(xué)習(xí)自治區(qū)、局重要會(huì)議精神，根據(jù)上級(jí)國(guó)家委轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)，加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng)方案的通知和關(guān)于理論學(xué)習(xí)的通知要求，結(jié)合酒店實(shí)際工作，立足本職求

2、進(jìn)展，構(gòu)建和諧南天為核心，堅(jiān)持每周一、五下午的例會(huì)時(shí)間進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并準(zhǔn)時(shí)了解職工思想動(dòng)態(tài)，做好職工的思想引導(dǎo)工作，取得了明顯成效，職工的思想覺(jué)悟和政治素養(yǎng)得到了進(jìn)一步的提高。 二、三大工作目標(biāo)完成狀況 年初將管理工作、服務(wù)質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)工作列為年三大工作目標(biāo)。一年來(lái)，通過(guò)努力，在各方面均取得肯定成效。 （一）管理工作目標(biāo)方面 1、精細(xì)化管理目標(biāo)的提出。 使酒店全體管理人員樹立了“天下大事、必做于細(xì)”的良好管理理念。工作中，更加注意管理上的微小、教育引導(dǎo)上的微小、服務(wù)上的微小；避開了重布置、輕檢查，做到了腦勤、眼勤、手勤、腿勤；注意觀看問(wèn)題、思索問(wèn)題，將精細(xì)化管理理念落實(shí)到工作的方方

3、面面，效果很好。 2、效能化管理目標(biāo)。 依據(jù)上級(jí)國(guó)家委要求，酒店結(jié)合實(shí)際，開展了轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)、加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng)。通過(guò)此項(xiàng)活動(dòng)，解決了不少存在的諸如干事拖拉、推諉扯皮、責(zé)任心不強(qiáng)、工作效率不高等工作問(wèn)題，形成轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)、提高效能的長(zhǎng)效管理機(jī)制和一切根據(jù)制度和經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事、真抓實(shí)干、愛(ài)崗敬業(yè)的工作作風(fēng)。在效能建設(shè)活動(dòng)中，酒店特地成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室。 3月中下旬在全酒店范圍內(nèi)通過(guò)各種形式逐層進(jìn)行全員思想動(dòng)員，3月底組織召開了一次“轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)，加強(qiáng)酒店工作效能建設(shè)”大爭(zhēng)論活動(dòng)。通過(guò)動(dòng)員，增加了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制；規(guī)范嚴(yán)格了學(xué)習(xí)要求；

4、破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平凡觀念，提高了酒店職工工作的樂(lè)觀性和主動(dòng)性。5月份，酒店結(jié)合本單位工作實(shí)際，實(shí)行開門納諫與自查相結(jié)合，單位查擺與個(gè)人查擺相結(jié)合，召開爭(zhēng)論會(huì)、發(fā)放征求看法表等多種形式，仔細(xì)查擺了單位和個(gè)人存在的問(wèn)題。所查出來(lái)的問(wèn)題都比較實(shí)際，效果很好，并針對(duì)查擺出的問(wèn)題，剖析緣由，討論整改方向，于7月份起組織集中整改，成果顯著。此外，還結(jié)合效能建設(shè)活動(dòng)的開展，抓緊做好了“紅五月”員工培訓(xùn)及技術(shù)比武活動(dòng)，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。 3、成本管理目標(biāo)。 今年以來(lái)，酒店嚴(yán)格掌握成本，節(jié)能增效。首先，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門按月核算收支，分析營(yíng)業(yè)收入和成本掌握狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)實(shí)

5、行對(duì)策。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核，避開了各收銀臺(tái)的漏洞。各項(xiàng)帳款準(zhǔn)時(shí)催收，盡量避開了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格掌握了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在選購(gòu)環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度，用多少選購(gòu)多少，選購(gòu)部門準(zhǔn)時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系，并協(xié)作做好庫(kù)存的盤點(diǎn)工作，避開了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門留意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)省思想的教育和引導(dǎo)，提高了酒店職工、員工的節(jié)省意識(shí)。 4、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)管理目標(biāo)。 本著保養(yǎng)和修理相結(jié)合、修舊如新、修新如新的原則，各部門留意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，總結(jié)改進(jìn)不正確的簡(jiǎn)單損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，盡量將一些

6、小問(wèn)題毀滅在萌芽狀態(tài)；將維護(hù)保養(yǎng)詳細(xì)貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成制度，形成良好的操作習(xí)慣。 5、用全新的理念與思路做好各項(xiàng)管理工作。 酒店要求管理人員提高自身素養(yǎng)的，樹立全新的管理理念和思路，注意汲取、借鑒別家酒店好的閱歷和方法，以應(yīng)對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)和新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。結(jié)合新的法律的出臺(tái)，酒店仔細(xì)對(duì)原員工守則作相應(yīng)修改和完善，明年年初正式執(zhí)行新員工守則。 （二）服務(wù)質(zhì)量管理目標(biāo) 一年來(lái)，酒店的服務(wù)工作在保持發(fā)揚(yáng)我店好的做法的基礎(chǔ)上，還在以下兩個(gè)方面做出不少努力。 一是進(jìn)一步完善了培訓(xùn)方式。實(shí)行集中培訓(xùn)和敏捷培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的學(xué)問(wèn)結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀(jì)

7、店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度，以便準(zhǔn)時(shí)總結(jié)前一天的工作，并支配當(dāng)天的工作。 二是注意教育、引導(dǎo)廣闊服務(wù)人員樹立“來(lái)賓至上”的思想，以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。要求在對(duì)客服務(wù)中認(rèn)真揣摩顧客的消費(fèi)心理，盡量滿意客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)勁”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑，擴(kuò)大宣揚(yáng)面，以擴(kuò)大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。 （三）經(jīng)營(yíng)工作目標(biāo) 經(jīng)營(yíng)工作是我們?nèi)抗ぷ鞯暮诵?，酒店緊緊抓住兩大主營(yíng)部門客房、餐廳收入，在現(xiàn)有條件下努力開拓市場(chǎng)。通過(guò)酒店全體領(lǐng)導(dǎo)職工的共同努力，酒店總營(yíng)收xx萬(wàn)元。其中客

8、房收入xx萬(wàn)余元；餐飲收入xx萬(wàn)余元；其他收入xx萬(wàn)余元。 客房部在保持現(xiàn)有價(jià)格水平基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)營(yíng)管理上的閱歷、不足，消化汲取同行的經(jīng)營(yíng)理念，想方?jīng)]法開發(fā)長(zhǎng)話聯(lián)盟住房積分等新項(xiàng)目、新方法，穩(wěn)定或提高住宿率。餐飲部上半年重新調(diào)整了管理班子。新班子從主觀上反省和總結(jié)以往在經(jīng)營(yíng)、管理上的不足和缺陷，強(qiáng)化內(nèi)部管理，加強(qiáng)了對(duì)服務(wù)人員的教育、引導(dǎo)、培訓(xùn)，使服務(wù)質(zhì)量得到肯定的改善，團(tuán)隊(duì)的分散力、向心力不斷增加；同時(shí)，餐廳為適應(yīng)大眾化消費(fèi)這一趨勢(shì)，在力求菜品價(jià)格合理、口味、質(zhì)量穩(wěn)定上下功夫，實(shí)行敏捷多樣的經(jīng)營(yíng)模式，找準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)定位，出辦法、想方法，冬季還推出特色火鍋等，逐步改善了餐飲惡性循環(huán)的勢(shì)頭。今年月餅生產(chǎn)

9、，酒店本著以銷定產(chǎn)的工作思路，從制定工作方案，成立組織機(jī)構(gòu)指揮系統(tǒng)，到想方?jīng)]法加大市場(chǎng)促銷力度，開展全員促銷活動(dòng)。 一方面酒店通過(guò)努力順當(dāng)通過(guò)了全國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)許可認(rèn)證（qs），著力改善生產(chǎn)條件，大膽推出酥皮、透亮 皮及無(wú)糖香橙、草莓、木瓜等能滿意不同消費(fèi)群體及口味的“新品”，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)；另一方面酒店全體領(lǐng)導(dǎo)職工、員工發(fā)揚(yáng)以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困難、犧牲個(gè)人休息時(shí)間加班加點(diǎn)，不計(jì)個(gè)人得失跑促銷，使酒店今年月餅產(chǎn)銷超額完成預(yù)定任務(wù)。 1、宣揚(yáng)促銷工作。 今年酒店仍連續(xù)完善推行全員促銷。以營(yíng)銷部為龍頭，勤走動(dòng)，多溝通，利用各種渠道和有限的資源，結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行宣揚(yáng)、促銷，樂(lè)觀開發(fā)新

10、客源。今年，酒店加大了對(duì)團(tuán)隊(duì)會(huì)議的銷售力度，想方設(shè)法。準(zhǔn)時(shí)獵取了解真實(shí)牢靠的客源、團(tuán)會(huì)信息，并隨著市場(chǎng)的變化準(zhǔn)時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。營(yíng)銷部主動(dòng)與各經(jīng)營(yíng)部門溝通，了解客源狀況以及存在的困難與問(wèn)題，出辦法、想方法，開展有針對(duì)性的促銷，取得較好成果。 2、國(guó)家建工作。 上半年，南天國(guó)家支部緊緊圍繞開展轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng)，進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和組織生活。培育教育國(guó)家員要發(fā)揮先鋒模范帶頭作用。加強(qiáng)國(guó)家員日常教育管理工作，嚴(yán)格組織制度；在效能建設(shè)查擺問(wèn)題階段，在國(guó)家員中開展了批判與自我批判，不斷地提高了國(guó)家員的國(guó)家性修養(yǎng)。此外，國(guó)家支部注意培育新國(guó)家員。加強(qiáng)了對(duì)新國(guó)家員和入國(guó)家樂(lè)觀分子的培育教育和管理，今

11、年上半年，我酒店支部陳波同志順當(dāng)通過(guò)國(guó)家員預(yù)備期考察轉(zhuǎn)正，入國(guó)家樂(lè)觀分子盤水英經(jīng)考察評(píng)議納入國(guó)家員考察對(duì)象。 3、工會(huì)、共青團(tuán)工作及企業(yè)文化建設(shè)。 工會(huì)、共青團(tuán)連續(xù)以“南天精神”和構(gòu)建企業(yè)文化建設(shè)為主線開展各項(xiàng)工作。特殊是“質(zhì)量、效率、服務(wù)月”的勝利開展，激發(fā)了廣闊員工的敬業(yè)精神和協(xié)作精神，為酒店造就一個(gè)寬松有益的進(jìn)取環(huán)境。酒店員工流淌性大，在用人理念上，酒店和工會(huì)、共青團(tuán)要連續(xù)體現(xiàn)“德”字原則，對(duì)重點(diǎn)部門、重點(diǎn)崗位實(shí)行了肯定的措施，想方設(shè)法、制造條件留住優(yōu)秀人才、骨干，發(fā)揮所長(zhǎng)。酒店的文化建設(shè)緊緊圍繞以“提倡最佳服務(wù)、贏得最佳信譽(yù)、爭(zhēng)取最佳效益、塑造最佳形象”開展工作，工會(huì)、共青團(tuán)在工作、生

12、活上賜予員工關(guān)懷和關(guān)心。在管理上，留意體現(xiàn)“有情領(lǐng)導(dǎo)、無(wú)情管理”的意識(shí)。通過(guò)努力，我酒店連續(xù)保持了自治區(qū)“青年文明號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)，酒店總臺(tái)及客房部副經(jīng)理分別被評(píng)為市“巾幗文明崗”和“巾幗文明標(biāo)兵”稱號(hào)，今年，以“爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”為契機(jī)，組織全體領(lǐng)導(dǎo)職工樂(lè)觀開展有針對(duì)性的、立足本職、有特點(diǎn)的崗位練兵和技術(shù)比武活動(dòng)，也取得了可喜成果。 4、做好平安工作。 酒店堅(jiān)持“平安第一，預(yù)防為主”的方針，本著“平安無(wú)小事”的原則，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實(shí)了平安生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特殊加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的.消防平安管理，做到責(zé)任到部門、到人；堅(jiān)持進(jìn)行平安衛(wèi)生大檢

13、查，并對(duì)存在的平安隱患準(zhǔn)時(shí)、限時(shí)整改；保安部加強(qiáng)了對(duì)平安隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改準(zhǔn)時(shí)，切實(shí)消退平安隱患。平安生產(chǎn)月期間，在酒店開展了一次全員平安教育活動(dòng)，參加率達(dá)100%。出平安板報(bào)4期，開展了平安學(xué)問(wèn)考試、消防操作競(jìng)賽和消防疏散演練等活動(dòng)，大大提高了廣闊領(lǐng)導(dǎo)職工的平安意識(shí)。 三、存在問(wèn)題 主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1、理論學(xué)習(xí)方面，仍存在工學(xué)沖突的問(wèn)題。有待進(jìn)一步加以克服，并用理論去指導(dǎo)實(shí)踐，用新思想和科學(xué)理論解決工作中消失的新問(wèn)題、新狀況。 2、在制度建設(shè)中，還存在不盡完善之處，有些制度針對(duì)性與操作性與現(xiàn)實(shí)有肯定差距，因此在編的酒店操作實(shí)務(wù)至

14、今未能完整出版，特殊是餐飲部的制度建設(shè)，有待進(jìn)一步量化和完善。 3、由于歷史緣由，酒店的負(fù)債給酒店各項(xiàng)工作的順當(dāng)開展帶來(lái)肯定影響。 4、餐飲部的經(jīng)營(yíng)狀況不是很抱負(fù)。 四、明年工作初步支配 1、連續(xù)以酒店確定“三大工作目標(biāo)”“做好四項(xiàng)工作”為工作重點(diǎn)，以創(chuàng)收為中心，進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的各項(xiàng)管理。 2、抓好開源節(jié)流工作。加大宣揚(yáng)促銷力度，開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。加強(qiáng)成本掌握，留意設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。 3、進(jìn)一步完善酒店勞資管理，加強(qiáng)員工勞動(dòng)合同、工資、社保等的規(guī)范管理。 4、加強(qiáng)對(duì)餐飲部門的創(chuàng)新管理，努力開發(fā)新客源。 5、創(chuàng)新營(yíng)銷手段，加強(qiáng)酒店品牌效應(yīng)總之，我們將加強(qiáng)對(duì)酒店的科學(xué)管理，從主、客觀上仔細(xì)

15、總結(jié)閱歷，克服不足，立足實(shí)際，注意實(shí)效，為創(chuàng)建酒店服務(wù)品牌、促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)進(jìn)展不懈努力。 年終酒店述職報(bào)告篇2 各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事： 大家好! 回首過(guò)去，展望將來(lái)，身為酒店部門經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了很多，也熟悉到了自己的不足，需要自己詳細(xì)總結(jié)一下。 一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn) 工作要干好，首先要有一個(gè)好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價(jià)值觀。因此，今年我有方案、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素養(yǎng)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，關(guān)心部門員工培育愛(ài)崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時(shí)，部門還將組織員工樂(lè)觀參與酒店的培訓(xùn)，并且依據(jù)酒店的年度主題的員工培訓(xùn)方案，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)學(xué)

16、問(wèn)的培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來(lái)不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。 二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象 紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)章，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)法規(guī)不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。 三、創(chuàng)新管理求實(shí)效 今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了連續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)

17、罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的樂(lè)觀性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據(jù)狀況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來(lái)賓以溫馨、舒適之感。 四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益 要加強(qiáng)宣揚(yáng)、教育，將“提倡節(jié)省、反對(duì)鋪張、開源節(jié)流”的觀念深化員工心中，增加員工的節(jié)省意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將依據(jù)實(shí)際狀況限時(shí)開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)

18、洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。 我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并依據(jù)實(shí)際狀況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥當(dāng)保管，防止變質(zhì)受損。 五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率 總辦是酒店對(duì)外的接待窗口，是酒店與社會(huì)各職能部門、各單位進(jìn)行聯(lián)系、連接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，連續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展制造一個(gè)良好的外部進(jìn)展環(huán)境。同時(shí)，依據(jù)部門職能，我部將注意與店內(nèi)各部室的連接，協(xié)調(diào)各部室的工作，準(zhǔn)時(shí)協(xié)調(diào)解決一些因連接不到位而耽擱的事務(wù)，并對(duì)酒店的各項(xiàng)措施打算的落實(shí)狀況進(jìn)行督

19、促，并編匯每月的工作會(huì)議紀(jì)要，使酒店各部門的工作月月有支配，日日有行動(dòng)。 總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密協(xié)作，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的進(jìn)展與騰飛而努力奮斗! 此致 敬禮! 述職人：_ 20_年_月_日 年終酒店述職報(bào)告篇3 鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜吵鬧的談話聲，勞碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副喧鬧的用餐場(chǎng)面，這就是本月的也是20 xx年最終一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過(guò)的20 xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來(lái)不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制

20、度并狠抓落實(shí)，樂(lè)觀開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素養(yǎng)，無(wú)論是接待力量還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下： 一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作 1、制定了新的員工守則，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作狀況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)、具作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)開展日常管理工作。 2、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并依據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)狀況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。 3、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和進(jìn)展需要。 4、落實(shí)了

21、衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，轉(zhuǎn)變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特殊是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室場(chǎng)、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；支配專人分管部門內(nèi)的.男女寢室。 5、制定餐廳成本掌握預(yù)案，在保證客人滿足的前提下有效掌握成本。 6、加強(qiáng)餐飲部平安保障工作，每日輪番值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開檔收檔狀況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的內(nèi)容之一。 二、加強(qiáng)員工福利方面的改善 1、改善員工餐，制定了每周，仔細(xì)制作，并仔細(xì)聽取員工反饋看法樂(lè)觀改進(jìn)。 2、在工作之余組織活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)

22、的項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。 3、在投影儀買回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并常常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增加員工的歸屬感與集體感。 4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品。 三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備 1、廚房布局的調(diào)整及。嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待供應(yīng)了先決條件。 2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

23、3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。 4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿意客戶需求。 5、添置布菲爐，增加飲食形式。 四、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念 餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決聽從山莊支配，特殊是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊中樞作用，協(xié)作和幫助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員馬上聽從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，樂(lè)觀投入到滅蟲工作中去。 五、存在的困難和問(wèn)題 1、餐飲北冉仙俟芾矸段冉瞎悖人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)

24、不了特色服務(wù)。 2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨便性，特殊是管理機(jī)制亟待完善。 3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。 4、員工素養(yǎng)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。 5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)峻脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特殊是會(huì)議室桌椅及中廳布置。 六、明年 1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。 2、依據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。 3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平常忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，假如開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以

25、解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。 年終酒店述職報(bào)告篇4 進(jìn)入尚樂(lè)軒工作已一年有余，我在這一年中先后擔(dān)當(dāng)前廳主管，后勤主管，如今又換置于前廳?；仡欉@一年的工作，有得有失，但始終與大家團(tuán)結(jié)一道，圓滿完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，在這里特別感謝各位同仁對(duì)在下在工作中的支持和關(guān)心。 雖然我在此行業(yè)和相關(guān)行業(yè)工作近十年，但隨著時(shí)間的推移，行業(yè)在不斷進(jìn)展。我總是不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)；不斷總結(jié)工作中的閱歷和教訓(xùn)，從而不斷提升自己的工作力量。在工作中，我結(jié)合公司規(guī)章制度和本店面的特點(diǎn)實(shí)行多種形式來(lái)調(diào)動(dòng)大家的工作樂(lè)觀性，協(xié)調(diào)與各部門之間的關(guān)系，讓工作效率和效益得到提高。熟識(shí)工作流程和整個(gè)店面的運(yùn)轉(zhuǎn)流程，把關(guān)

26、好工作流程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，秉承顧客為先的原則，讓客人賓至如歸，教育部門員工不能把心情帶到工作中來(lái)，提高部門員工的思想素養(yǎng)。同時(shí)加強(qiáng)部門員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，特殊是新員工更要進(jìn)行崗位技能的學(xué)習(xí)，并根據(jù)公司要求做好部門員工的考核考評(píng)和監(jiān)督管理。盡可能避開由于員工工作失誤讓公司蒙受經(jīng)濟(jì)損失，當(dāng)然更不能讓公司的形象受到影響。 而我負(fù)責(zé)下的前廳收銀工作，直接關(guān)系到公司的經(jīng)濟(jì)利益，所以責(zé)任重大。我總是主動(dòng)指導(dǎo)新員工，讓他們做好相關(guān)電腦軟件的操作應(yīng)用，熟識(shí)工作流程的這些硬件學(xué)問(wèn)，同時(shí)加強(qiáng)大家思想教育，讓他們樹立起責(zé)任心，把公司的利益置于第一位，明白公司的進(jìn)展才能給自己帶來(lái)進(jìn)展，自己的進(jìn)展促進(jìn)公司的進(jìn)展。嚴(yán)格要求

27、部門員工做到細(xì)心、急躁，這樣才能讓公司放心，通過(guò)這些措施的實(shí)行，在我當(dāng)班中實(shí)現(xiàn)了無(wú)逃單，漏單現(xiàn)象的發(fā)生。 由于店面工作的需要，我在下半年轉(zhuǎn)做后勤。在這個(gè)崗位上，我深知“兵馬未動(dòng)，糧草先行”之理，該工作的好壞直接關(guān)系的整個(gè)店面的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，涉及到員工們的食、住、工和店面的易耗品的購(gòu)置，店面的營(yíng)銷宣揚(yáng)及人事管理。為了讓大家無(wú)食住之憂，我樂(lè)觀聘請(qǐng)技藝好的廚師，選擇新奇的食材供應(yīng)商家，并常常檢查食堂的飯菜質(zhì)量，保障了員工的身體健康，為公司店面的良好運(yùn)轉(zhuǎn)奠定了基石。 由于我們公司是服務(wù)行業(yè)，實(shí)行二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，其營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，班次多，而員工人數(shù)有限，加之員工的請(qǐng)休假狀況。為了高效的利用有限的人力資源，結(jié)合我

28、們店面的實(shí)際狀況，我制定了新的請(qǐng)休假制度，并對(duì)各班次的員工進(jìn)行了合理的配備，做到知人善任，任其所長(zhǎng)，讓大家充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)，共同推動(dòng)公司這艘大船揚(yáng)帆逐波。 在店面的營(yíng)銷宣揚(yáng)方面，為了擴(kuò)大公司店面的影響，更換了店招，并協(xié)作相關(guān)部門對(duì)店面入口進(jìn)行了重新裝修，定期印制大量的宣揚(yáng)單，組織員工到公共場(chǎng)所進(jìn)行散發(fā)，增加民眾對(duì)公司的知曉，提升了公司店面的形象。在公司店面一周年店慶之時(shí)，還先后舉辦了員工籃球競(jìng)賽；郊外春游等活動(dòng)，不僅豐富了大家的生活，也提升了公司的企業(yè)文化，增加了大家的向心力和分散力。 當(dāng)然經(jīng)過(guò)一年的工作，我也看到我自己工作中的諸多不足和面臨的不少困難： 一、競(jìng)爭(zhēng)加劇、客源緊縮 在同一

29、地域同行業(yè)商家彼此消失，可見其行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，我們無(wú)論是要從硬件設(shè)施，還是從軟件設(shè)施上都要加強(qiáng)，提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)管理制度，管理理念，提高管理效益，而且我們應(yīng)當(dāng)細(xì)心討論市場(chǎng)、明白顧 客的需求，認(rèn)真傾聽顧客的看法，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)創(chuàng)新，不斷開發(fā)新的服務(wù)項(xiàng)目，制造和吸引更多的顧客。 二、人員流淌加大，工作開展受限 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不僅是服務(wù)、產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，更是人才的競(jìng)爭(zhēng)，由于各種內(nèi)外因素，導(dǎo)致人員流淌頻繁，這給開展工作帶來(lái)一些副影響，需要不斷了解新員工的工作力量和工作特長(zhǎng)，而新員工能嫻熟工作和與其他員工的嫻熟合作都是需要一段時(shí)間，有時(shí)甚至給公司帶來(lái)一些經(jīng)濟(jì)損失，這對(duì)公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)

30、展不利。因此我們應(yīng)營(yíng)造一種公平的溝通溝通、和諧的人際關(guān)系、敬重人、關(guān)懷人的氛圍和環(huán)境，產(chǎn)生穩(wěn)定長(zhǎng)久的激勵(lì)作用。調(diào)動(dòng)員工樂(lè)觀性，做好員工思想教育，業(yè)績(jī)考評(píng)，酬勞激勵(lì)，激發(fā)員工的工作熱忱，發(fā)揮他們的聰慧才智。增加分散力，保持員工隊(duì)伍的穩(wěn)定，從而推動(dòng)公司穩(wěn)步進(jìn)展。 三、管理力度不強(qiáng)、違章違規(guī)時(shí)有消失 我應(yīng)當(dāng)更加熟識(shí)規(guī)章制度，以身作則，嚴(yán)格公司店面管理制度。對(duì)工作中一些不良行為應(yīng)準(zhǔn)時(shí)訂正，做到公正、公正。加強(qiáng)部門員工對(duì)管理制度的學(xué)習(xí)，并落實(shí)到實(shí)際工作中，杜絕違章違規(guī)現(xiàn)象，嚴(yán)禁虛有形式。同時(shí)在管理上要提高管理的有效性和效率，充分地利用資源去實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)，制造優(yōu)良業(yè)績(jī)。同時(shí)不斷在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中獵取需要的學(xué)問(wèn)

31、和技能，提高自己的管理水平。 在以后的工作中，我將揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高自己的文化素養(yǎng)、專業(yè)素養(yǎng)，挖掘自己的潛力，提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力量和適應(yīng)力量，為尚樂(lè)軒的明天竭盡全力！ 年終酒店述職報(bào)告篇5 敬重的領(lǐng)導(dǎo)、友愛(ài)的同事們： 大家好！ 回顧19年的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)資管理處的指導(dǎo)下，仔細(xì)遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按集團(tuán)財(cái)資管理處要求實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了19年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。樂(lè)觀有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)供應(yīng)了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順當(dāng)完成，為經(jīng)營(yíng)管理供應(yīng)了依據(jù)。主要有以下幾個(gè)方面對(duì)大家匯報(bào)： 一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面 為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)

32、揮精確 的指導(dǎo)作用，我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下，仔細(xì)履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財(cái)務(wù)工作方案，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來(lái)，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)方案、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái)，并根據(jù)每月份工作方案，組織本部門人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格根據(jù)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，仔細(xì)登記各類賬簿及臺(tái)帳，部門內(nèi)部、部門之間準(zhǔn)時(shí)對(duì)帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。 二、會(huì)計(jì)管理方面 1、資產(chǎn)管理 我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的

33、各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理方法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。仔細(xì)設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度，在人員辦理辭職手續(xù)時(shí)，仔細(xì)對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。 2、債權(quán)債務(wù)管理 對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)仔細(xì)清理，每月準(zhǔn)時(shí)督促營(yíng)銷部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)。 3、監(jiān)督職能 加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面： （1）財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺(tái)收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密連接，相互監(jiān)控，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。 （2）對(duì)日常選購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，制定了每月原材料選購(gòu)及定價(jià)制度（菜價(jià)、肉價(jià)、干調(diào)、冰鮮），酒水及物料購(gòu)入均采納簽訂合同的方式