2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(副高)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)8

1、2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(副高)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.膽的容積為( )。A、2030mlB、100120mlC、4060mlD、5070ml正確答案:C2.小兒腹部平片出現(xiàn)“雙氣泡”征應(yīng)診斷A、正常變異B、胃扭轉(zhuǎn)C、幽門肌肥大D、十二指腸閉鎖E、小腸旋轉(zhuǎn)不良正確答案:D3.甲基汞中毒的主要表現(xiàn)為（ ）A、胃腸系統(tǒng)損害癥狀B、神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀C、骨骼系統(tǒng)損害癥狀D、消化系統(tǒng)損害癥狀E、泌尿系統(tǒng)損害癥狀正確答案:B4.發(fā)生貧血時(shí)，可能缺乏的營養(yǎng)素包括（ ）A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、鐵D、維生素CE、葉酸正確答案:A

2、,C,D,E5.孕期的生理改變包括( )。A、內(nèi)分泌的改變B、消化功能的改變C、血液容積和血液成分的改變D、腎功能的改變E、體重的增加正確答案:A,B,C,D,E6.( )攝入量過多會(huì)刺激膽囊收縮，從而誘發(fā)疼痛。A、糖類B、蛋白質(zhì)C、膳食纖維D、礦物質(zhì)正確答案:B7.能夠反映兒童長期營養(yǎng)狀況及其影響的指標(biāo)是（ ）A、身高B、體重C、年齡別身高D、年齡別體重E、身高別體重正確答案:C8.下述哪些是老年人在生理和代謝上的變化？( )A、骨質(zhì)減少B、體內(nèi)水分減少C、基礎(chǔ)代謝降低D、合成代謝升高，分解代謝降低E、胃腸的消化功能減弱正確答案:A,B,C,E9.食品防腐的輻照劑量為A、8kGyB、4kGy

3、C、5kGyD、15kGyE、6kGy正確答案:B,C10.我國成人鉬的適宜攝入量(AI)為A、6g/dB、60g/dC、100g/dD、150g/dE、1000g/d正確答案:B11.低蛋白膳食的適用對(duì)象有（ ）A、肥胖患者B、心功能不全患者C、腎功能不全患者D、肝性腦病患者E、急性腎炎患者正確答案:C,D,E12.下列酒類品種中嘌呤含量最高的是（ ）A、普通黃酒B、啤酒C、白酒D、陳年黃酒E、各種酒嘌呤含量均等正確答案:D13.日本的米糠油中毒事件的毒性物質(zhì)是油中的A、黃曲霉毒素BB、甲基汞C、氰化物D、多氯聯(lián)苯E、有機(jī)磷正確答案:D14.腫瘤患者能量消耗增加和能量利用無效是營養(yǎng)不良發(fā)生的

4、重要原因之一，影響腫瘤患者能量消耗的主要因素是A、腫瘤的類型B、腫瘤的部位C、腫瘤的分期D、腫瘤的荷留時(shí)間E、腫瘤的大小正確答案:D15.治療缺鐵性貧血的孕婦同時(shí)應(yīng)補(bǔ)充( )15mgd。A、硒B、碘C、鋅D、銅正確答案:C16.鐮刀菌毒素包括A、單端孢霉烯族化合物B、玉米赤霉烯酮C、丁烯酸內(nèi)酯D、黃曲霉毒素E、環(huán)氯素正確答案:A,B,C17.兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)為( )。A、高碘性甲狀腺腫B、“3D”癥狀C、甲狀腺腫D、腳氣病正確答案:C18.為滿足老年人機(jī)體的需要，其膳食中微量元素的攝取，除鐵外亦需供給一定量的（ ）A、硒B、鋅C、鎂D、銅E、鉻正確答案:A,B,D,E19.短腸

5、綜合征患者術(shù)后應(yīng)首先選用( )。A、腸內(nèi)營養(yǎng)B、腸外營養(yǎng)C、勻漿膳D、流食正確答案:B20.乙狀結(jié)腸扭轉(zhuǎn)確診的檢查方法是A、X線平片B、CTC、血管造影D、口服鋇餐造影E、鋇灌腸檢查正確答案:E21.下列哪種維生素不能透過乳腺，在乳汁中含量很低，致使嬰兒在出生兩周就應(yīng)該補(bǔ)充？( )A、維生素CB、維生素DC、維生素BD、維生素B正確答案:B22.根據(jù)我國食品衛(wèi)生法，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不包括A、食品運(yùn)輸人員B、食品加工人員C、從事農(nóng)產(chǎn)品種植的人員D、食品銷售人員E、食品倉庫保管人員正確答案:E23.含芥酸較多的油脂是（ ）A、棉籽油B、葵籽油C、菜籽油D、棕櫚油E、大豆油正確答案:C24.甲狀腺功能

6、亢進(jìn)患者營養(yǎng)治療原則為A、根據(jù)個(gè)體情況，供給低能量、低蛋白、高維生 素、高碘膳食B、根據(jù)個(gè)體情況，供給高能量、低蛋白、高維生 素、低碘膳食C、根據(jù)個(gè)體情況，供給低能量、高蛋白、低維生 素、高碘膳食D、根據(jù)個(gè)體情況，供給高能量、高蛋白、高維生 素、低碘膳食E、根據(jù)個(gè)體情況，供給高能量、高蛋白、高維生 素、高碘膳食正確答案:D25.對(duì)血脂的主要成分描述正確的有A、乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、 中密度脂蛋白和高密度脂蛋白B、極低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋 白和高密度脂蛋白C、乳糜微粒、甘油三酯、膽固醇、游離脂肪酸D、甘油三酯、膽固醇、游離脂肪酸、磷脂、膽固 醇酯E、甘油三酯、膽

7、固醇、游離脂肪酸、磷脂和類固 醇正確答案:D26.對(duì)于靜臥休息的發(fā)熱患者，體溫每升高1 ，需增加的能量攝入相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝需要量的A、5%B、10%C、13%D、18%E、20%正確答案:C27.下列屬于脂溶性維生素的是A、維生素BB、維生素BC、維生素CD、維生素AE、維生素B正確答案:D28.天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（ ）A、瘦肉B、雞蛋C、牛乳D、魚E、大豆制品正確答案:B29.無動(dòng)物蛋白膳食用于A、血氨濃度正常，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者B、血氨濃度略有升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化 患者C、血氨濃度中度升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化 患者D、血氨濃度明顯升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬

8、化 患者E、肝性腦病的肝硬化患者正確答案:D30.賁門失弛緩癥較具特征的X線表現(xiàn)是A、食管下端不規(guī)則充盈缺損B、食管下端邊緣呈鋸齒狀C、食管下端狹窄，邊緣光整，黏膜正常D、食管下端狹窄，局部僵硬，不能擴(kuò)張E、以上都不是正確答案:C31.花生油被黃曲霉毒素污染，去毒的首選措施為（ ）A、兌人其他油B、白陶土吸附C、加堿去毒D、紫外線照射E、氨氣處理正確答案:C32.關(guān)于維生素A的說法不正確的是A、維生素A是指含有-白芷酮環(huán)的多烯基結(jié)構(gòu)，并具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)B、維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物C、已形成的維生素A是動(dòng)物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等D、在植物和動(dòng)物中均含有已形成的維生素AE、維生素A有維生素A和維生素A之分。維生素A主要存在于海產(chǎn)魚中，維生素A主要存在于淡水魚中正確答案:D33.下列不屬于動(dòng)植物中毒的是( )。A、河豚魚中毒B、毒蘑菇中毒C、魚類引起組胺中毒D