(最新整理)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南_第1頁(yè)
(最新整理)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南_第2頁(yè)
(最新整理)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南_第3頁(yè)
(最新整理)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南_第4頁(yè)
(最新整理)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè),還剩6頁(yè)未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、(完整)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南編輯整理:尊敬的讀者朋友們:這里是精品文檔編輯中心,本文檔內(nèi)容是由我和我的同事精心編輯整理后發(fā)布的,發(fā)布之前我們對(duì) 文中內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)校對(duì),但是難免會(huì)有疏漏的地方,但是任然希望(完整)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理 指南)的內(nèi)容能夠給您的工作和學(xué)習(xí)帶來(lái)便利。同時(shí)也真誠(chéng)的希望收到您的建議和反饋,這將是我 們進(jìn)步的源泉,前進(jìn)的動(dòng)力。本文可編輯可修改,如果覺(jué)得對(duì)您有幫助請(qǐng)收藏以便隨時(shí)查閱,最后祝您生活愉快 業(yè)績(jī)進(jìn)步,以 下為(完整)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南的全部?jī)?nèi)容。附件3第一章 總則第一條 為指導(dǎo)和加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)臨床營(yíng)養(yǎng)科的規(guī)范化建設(shè)和 管理,促進(jìn)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展,提高營(yíng)養(yǎng)診療水

2、平,保證醫(yī)療質(zhì)量 和醫(yī)療安全,根據(jù)執(zhí)業(yè)醫(yī)師法、醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例和護(hù)士 條例等有關(guān)法律法規(guī),制定本指南。第二條 三級(jí)醫(yī)院和具備條件的二級(jí)醫(yī)院應(yīng)設(shè)立臨床營(yíng)養(yǎng)科, 其他醫(yī)院可設(shè)立營(yíng)養(yǎng)診室。第三條 臨床營(yíng)養(yǎng)科是對(duì)各種原因引起的營(yíng)養(yǎng)代謝病 (包括營(yíng) 養(yǎng)失調(diào))的患者通過(guò)營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和評(píng)價(jià)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷,并使用藥品或 非藥品類營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn)品對(duì)患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療的業(yè)務(wù)科室。第四條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)在醫(yī)院醫(yī)療管理部門領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。第五條 各級(jí)地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)科的指導(dǎo) 和監(jiān)督;醫(yī)院應(yīng)加強(qiáng)對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)科的規(guī)范化建設(shè)和管理,落實(shí)其功 能任務(wù),保證臨床營(yíng)養(yǎng)科按照安全、準(zhǔn)確、及時(shí)、經(jīng)濟(jì)、便民和保 護(hù)患者隱私的原則,開(kāi)展

3、營(yíng)養(yǎng)診療工作。第二章 執(zhí)業(yè)條件第六條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)具備與其功能和任務(wù)相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè) 施、儀器設(shè)備和人員等條件。第七條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)當(dāng)設(shè)置醫(yī)療區(qū)和營(yíng)養(yǎng)治療制備區(qū) .醫(yī)療 區(qū)應(yīng)包括營(yíng)養(yǎng)門診、營(yíng)養(yǎng)代謝實(shí)驗(yàn)室(可設(shè)在檢驗(yàn)科) ;營(yíng)養(yǎng)治療(完整)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南 制備區(qū)應(yīng)包括治療膳食配制室、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制室和腸外營(yíng)養(yǎng)配制 室。有條件的醫(yī)院可設(shè)置營(yíng)養(yǎng)病房。第八條 臨床營(yíng)養(yǎng)科的人員配備和崗位設(shè)置應(yīng)滿足完整臨床 營(yíng)養(yǎng)診治流程及支持保障的需要。其中營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師人數(shù)與醫(yī)院床位數(shù) 之比應(yīng)至少為 1:150,營(yíng)養(yǎng)技師應(yīng)按照與營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師 1:1 的比例配備, 營(yíng)養(yǎng)護(hù)士應(yīng)不少于 3 人。營(yíng)養(yǎng)病房護(hù)士的配置應(yīng)當(dāng)達(dá)到病房護(hù)

4、士配 置標(biāo)準(zhǔn)。第九條 三級(jí)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任應(yīng)具有醫(yī)學(xué)本科以上學(xué)歷 和相應(yīng)醫(yī)療專業(yè)副高級(jí)以上技術(shù)職務(wù)任職資格.二級(jí)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng) 科主任應(yīng)具有醫(yī)學(xué)??埔陨蠈W(xué)歷和相應(yīng)醫(yī)療專業(yè)中級(jí)以上技術(shù)職 務(wù)任職資格,且從事臨床營(yíng)養(yǎng)診療工作 5 年以上.臨床營(yíng)養(yǎng)科主任負(fù)責(zé)本科室的醫(yī)療、教學(xué)、科研和行政管理工 作,是臨床營(yíng)養(yǎng)科診療質(zhì)量和學(xué)科建設(shè)的第一責(zé)任人.第十條 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師應(yīng)當(dāng)具有臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格,并通過(guò)臨床營(yíng) 養(yǎng)專業(yè)教育或經(jīng)過(guò)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培訓(xùn)并考核合格,負(fù)責(zé)全面營(yíng)養(yǎng)診 療工作。第十一條 營(yíng)養(yǎng)技師應(yīng)當(dāng)具有健康或食品相關(guān)專業(yè)??埔陨?學(xué)歷,并經(jīng)過(guò)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培訓(xùn)并考核合格,負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)治 療膳食和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的

5、配制等營(yíng)養(yǎng)技術(shù)工作.第十二條 營(yíng)養(yǎng)護(hù)士應(yīng)當(dāng)具有臨床執(zhí)業(yè)護(hù)士資格,并經(jīng)過(guò)臨床 營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培訓(xùn)并考核合格,負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)護(hù)理工作及科室內(nèi)醫(yī)院感染預(yù) 防與控制、場(chǎng)外營(yíng)養(yǎng)制劑的配置等技術(shù)工作。第十三條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)當(dāng)配備營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)治療制 備所需的各種儀器設(shè)備。第三章 質(zhì)量管理第十四條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格遵守執(zhí)行各項(xiàng)規(guī) 章制度、崗位職責(zé)和相關(guān)診療技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程,保證營(yíng)養(yǎng)診療 服務(wù)質(zhì)量及醫(yī)療安全。第十五條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量控制和管理,指定專(兼 ) 職人員負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)診療質(zhì)量控制和管理。醫(yī)院應(yīng)加強(qiáng)對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)療質(zhì)量控制和管理,醫(yī)療、護(hù)理、 醫(yī)院感染等管理部門應(yīng)當(dāng)履行日常監(jiān)管職能.第十六

6、條 臨床營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)診治以下患者:(一)可獨(dú)立診治因單純攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足、過(guò)多或比例不當(dāng) 等引起的原發(fā)性營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的患者.(二)可與臨床各科室聯(lián)合診治因器質(zhì)性或功能性疾病、創(chuàng)傷 應(yīng)激以及特殊生理性因素等各種原因引起的繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的患 者。(三)可與臨床各科室聯(lián)合診治因代謝障礙引起的代謝病的患 者.臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)對(duì)住院患者定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查,通過(guò)營(yíng)養(yǎng)檢 測(cè)、評(píng)估和診斷,篩查出患有營(yíng)養(yǎng)代謝?。òI(yíng)養(yǎng)失調(diào))的患者. 對(duì)于其中需要使用治療膳食、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)的患者,臨床營(yíng) 養(yǎng)科應(yīng)給予合理的營(yíng)養(yǎng)治療。第十七條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生行政部門及醫(yī)療機(jī)構(gòu)的有 關(guān)規(guī)定書寫病歷及相關(guān)醫(yī)療文書.第十八條 臨床營(yíng)

7、養(yǎng)科應(yīng)對(duì)需要營(yíng)養(yǎng)治療的住院患者實(shí)行三級(jí)查房制度.第十九條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)建立完整系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)治療醫(yī)囑制度, 由營(yíng)養(yǎng)治療制備部門遵照醫(yī)囑統(tǒng)一配制。第二十條 醫(yī)院應(yīng)采取措施保證臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師、技師和護(hù)士 具備適宜的技術(shù)操作能力,并定期進(jìn)行評(píng)估。第二十一條 臨床營(yíng)養(yǎng)科對(duì)營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn)品的管理和使用應(yīng)有 規(guī)范、有記錄。相關(guān)部門應(yīng)對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)科所用非藥品類營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn) 品進(jìn)行準(zhǔn)入審核,并加強(qiáng)監(jiān)管。第二十二條 臨床營(yíng)養(yǎng)科的儀器和設(shè)備應(yīng)當(dāng)由專(兼)職人員 負(fù)責(zé)操作,并進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)和消毒,建立使用、維修檔案,定期 進(jìn)行質(zhì)量控制。第二十三條 臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)嚴(yán)格遵守醫(yī)院感染管理制度,加強(qiáng) 醫(yī)院感染管理。第二十四條 臨床營(yíng)養(yǎng)

8、科應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求,建立 完善營(yíng)養(yǎng)治療制備部門工作人員健康檔案、食品原料檔案、餐具消 毒制度、食品留樣制度和衛(wèi)生檢查制度等。第四章 管理與評(píng)估第二十五條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)和管理, 組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)臨床營(yíng)養(yǎng)科的質(zhì)量控制和安全管理進(jìn)行評(píng) 估與檢查指導(dǎo)。第二十六條 醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)衛(wèi)生行政部門及其委托的相關(guān) 組織開(kāi)展的檢查和指導(dǎo)予以配合,不得拒絕和阻撓,不得提供虛假 材料。第五章 附則第二十七條 本指南供臨床營(yíng)養(yǎng)科設(shè)置試點(diǎn)使用.第二十八條 本指南自二OO九年月起在試點(diǎn)醫(yī)院施行。臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師、技師、護(hù)士基本技術(shù)和技能要求一、臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師應(yīng)掌握的基本技術(shù)和技能(一)掌握各種

9、營(yíng)養(yǎng)代謝?。òI(yíng)養(yǎng)失調(diào))的病因和發(fā)病機(jī) 制、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)或代謝障礙的分類、臨床表現(xiàn)以及營(yíng)養(yǎng)診斷和營(yíng)養(yǎng)治 療的原則。(二)掌握常用的營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的方法及診斷意義: 人體測(cè)量、人體成分分析、人體代謝率測(cè)定等;營(yíng)養(yǎng)素水平測(cè)定(如 維生素、礦物質(zhì)等)、快速反應(yīng)蛋白測(cè)定、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)、代謝試 驗(yàn)(如氮平衡試驗(yàn)等)、食物不耐受等生化測(cè)定;骨密度測(cè)定等影像 學(xué)檢查;營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量測(cè)算等營(yíng)養(yǎng)換算。(三)掌握營(yíng)養(yǎng)素種類、理化性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)治療作用、缺乏與過(guò) 量的臨床表現(xiàn)以及不同人群營(yíng)養(yǎng)素需要量的標(biāo)準(zhǔn)和個(gè)體化差異調(diào) 整。二、臨床營(yíng)養(yǎng)技師應(yīng)掌握的基本技術(shù)和技能(完整)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南(一)熟練操作常用的營(yíng)

10、養(yǎng)檢測(cè)方法:人體物理測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室 生化檢測(cè);營(yíng)養(yǎng)換算等。(二)熟悉營(yíng)養(yǎng)素種類、營(yíng)養(yǎng)素食物來(lái)源及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能熟練 的根據(jù)營(yíng)養(yǎng)治療醫(yī)囑配制腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑及編制治療膳食食譜等,完 成對(duì)營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn)品及食材進(jìn)行加工處理。(三)掌握營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)治療制備所需的各種儀器設(shè) 備及營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn)品的管理維護(hù)。(四)掌握食品安全及衛(wèi)生相關(guān)制度。三、臨床營(yíng)養(yǎng)護(hù)士應(yīng)掌握的基本技術(shù)和技能(一)掌握臨床營(yíng)養(yǎng)護(hù)理工作內(nèi)涵及流程,營(yíng)養(yǎng)治療醫(yī)囑匯總 錄入及分發(fā)至營(yíng)養(yǎng)治療各制備部門。(二)掌握臨床營(yíng)養(yǎng)科內(nèi)的醫(yī)院感染預(yù)防與控制原則。(三)掌握腸外營(yíng)養(yǎng)制劑的配制方法和操作規(guī)范。配置基本標(biāo)準(zhǔn)臨床營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)具有完成相應(yīng)臨床營(yíng)養(yǎng)診療工作所需

11、的場(chǎng)所和 儀器設(shè)備??剖椅恢门c病區(qū)相鄰,有封閉的送餐專用通道,方便日 常工作,各功能區(qū)光線明亮、通風(fēng)、干燥。一、營(yíng)養(yǎng)門診營(yíng)養(yǎng)門診應(yīng)當(dāng)設(shè)于醫(yī)院門診區(qū)域,有專用的房間。有條件的門 診還應(yīng)有進(jìn)行人體測(cè)量等檢測(cè)以及放置營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn)品的區(qū)域。營(yíng)養(yǎng)門診應(yīng)配備包括安裝相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)軟件的計(jì)算機(jī)、身高體重 計(jì)、握力器、皮褶厚度計(jì)、測(cè)量軟尺、聽(tīng)診器、血壓計(jì)、代謝車、 人體成分分析儀、食物營(yíng)養(yǎng)成分分析秤等儀器設(shè)備.二、營(yíng)養(yǎng)代謝實(shí)驗(yàn)室 營(yíng)養(yǎng)代謝實(shí)驗(yàn)室可單獨(dú)設(shè)置于臨床營(yíng)養(yǎng)科內(nèi) ,總面積不低于50m2,也可在醫(yī)院檢驗(yàn)科內(nèi)設(shè)置。由稱量室、精密儀器室、毒氣室及操作室四部分組成.室內(nèi)墻壁為鋁塑板、地面耐磨、防滑、防靜 電.營(yíng)養(yǎng)代謝實(shí)

12、驗(yàn)室中稱量室應(yīng)配備相關(guān)的稱量天平等;精密儀器 室應(yīng)配備熒光、紫外可見(jiàn)光分光光度計(jì)、原子吸收光譜儀、凱式定 氮儀等;毒氣室應(yīng)設(shè)置排風(fēng)設(shè)施及通風(fēng)柜等;操作室應(yīng)配備恒溫箱、 干燥箱、水浴箱、離心機(jī)、混合器、電冰箱、石英亞沸純水器等常 規(guī)儀器。三、治療膳食配制室治療膳食配制室分為準(zhǔn)備間、治療間、特殊間、主食制作及蒸 制間、食品庫(kù)房、餐具消毒間、刷洗間、膳食分發(fā)廳、管理辦公室、 統(tǒng)計(jì)室。室內(nèi)墻壁為白色瓷磚,地面耐磨、防滑、防靜電,排水系 統(tǒng)完善,室內(nèi)不得有明溝,符合衛(wèi)生、防火要求。治療膳食配制室應(yīng)配備食品加工、制作、冷藏、冷凍、儲(chǔ)存、 運(yùn)送的各種炊具及設(shè)備,以及配備天平、量杯、專用治療盤等稱量 器具。四

13、、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制室 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制室與治療膳食配制室臨近,總面積不低于 60m2。 分為刷洗消毒區(qū)、配制區(qū)、制熟區(qū)及發(fā)放區(qū),其中配制區(qū)為組合式 三十萬(wàn)級(jí)凈化區(qū);有條件的醫(yī)院可按GMP要求建立面積在60m2以上 的十萬(wàn)級(jí)凈化區(qū).室內(nèi)墻壁為白色瓷磚,地面耐磨、防滑、防靜電.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制室應(yīng)配備勻漿機(jī)(膠體磨)、搗碎機(jī)、微波爐、 電磁爐、冰箱、凈化工作臺(tái)、操作臺(tái)、藥品柜、清洗消毒設(shè)備、蒸 鍋、天平、量杯量筒及各種配制容器等設(shè)備。有條件的醫(yī)院還可配 備自動(dòng)灌裝設(shè)備等.五、腸外營(yíng)養(yǎng)配制室有靜脈藥物配置中心(PIVAS)的醫(yī)院,腸外營(yíng)養(yǎng)配置應(yīng)當(dāng)在 靜脈藥物配置中心進(jìn)行。沒(méi)有靜脈藥物配置中心的醫(yī)院,可設(shè)立腸 外營(yíng)養(yǎng)配置室。腸外營(yíng)養(yǎng)配制室可單獨(dú)設(shè)置于臨床營(yíng)養(yǎng)科內(nèi),總面 積不低于40m2,分為前處理間更衣間 擺藥準(zhǔn)備間及配制間,其 中配制間為組合式百級(jí)凈化配制間;有條

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論