嬰幼兒的營養(yǎng)與膳食

1、關(guān)于嬰幼兒的營養(yǎng)與膳食第1頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三1.生長發(fā)育特點 嬰兒指自胎兒娩出至一周歲。 新生兒期為斷臍帶至出生后28天。一、嬰兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)第2頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三體格發(fā)育特點 嬰兒期是人生長發(fā)育的第一個高峰期。 體重體格發(fā)育 身長 頭圍與胸圍新生兒平均體重約為3.0千克。6個月以內(nèi)平均增加0.6千克；6-12個月平均每月增加0.5千克。足月新生兒平均身長為50厘米 1歲以內(nèi)增加50，為75厘米嬰兒出生時頭圍約34cm每月平均增加1cm。嬰兒胸圍交叉時間越早, 嬰兒身體越好。第3頁，共55頁，2022年，5月20日

2、，21點18分，星期三消化系統(tǒng)發(fā)育特點 新生兒消化器官發(fā)育未成熟，唾液分泌較少，唾液中的淀粉酶含量低?？谇唬?4個月時唾液腺逐漸發(fā)育成熟，6個月起作用增強(qiáng)；胃：呈水平位，容量小，賁門的擴(kuò)約肌松弛， 幽門部肌肉緊張, 易溢奶；腸：四個月起胰淀粉酶達(dá)正常水平，胰脂肪酶活性較低，膽汁分泌較少。第4頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三 腦和智力發(fā)育嬰兒出生時腦的重量為370克, 6個月增加一倍, 7歲接近成人腦重量.腦神經(jīng)細(xì)胞3歲時基本分化完成, 3歲后腦細(xì)胞數(shù)量不變。只腦細(xì)胞的重量，體積及形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。 3歲前嬰幼兒期是腦細(xì)胞快速分化增殖期, 合理營養(yǎng)有利于智力發(fā)展！第5頁

3、，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2、嬰兒的營養(yǎng)需要 1）能量需要 0-12月: 平均為95kcal/(kg.d)， 第1周新生兒: 約需60kcal/(kg.d) 非母乳喂養(yǎng)增加總能量20%。 嬰兒能量消耗 基礎(chǔ)代謝食物特殊動力作用體力活動能量儲存排泄 生長發(fā)育第6頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2）蛋白質(zhì): 需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),單位體重所需量高于成人 母乳喂養(yǎng)需2.0g/kg.d 牛乳喂養(yǎng)需3.5g/kg.d 大豆或谷類喂養(yǎng)需4.0g/kg 嬰兒除需要成人8種必需氨基酸，還需要食物提供組氨酸。并補(bǔ)充半胱氨酸 酪氨酸及?；撬帷５?頁，共55頁，202

4、2年，5月20日，21點18分，星期三3)脂肪: 0-6 個月嬰兒DRIs脂肪占總能量45-50% 6-12個月嬰兒DRIs脂肪占總能量35-40% 母乳中脂肪占總能量47%，其中飽和脂肪酸約40%，單不飽和脂肪酸約40%，多不飽和脂肪酸約20%,并含有n-3和n-6系列多不飽和脂肪,對嬰兒神經(jīng)、智力、及認(rèn)知功能發(fā)育有促進(jìn)作用。第8頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三4)碳水化合物: 提供能量占總能量3060% 母乳喂養(yǎng)主要為乳糖供能（約37%） 人工喂養(yǎng)供能約占總能量4050% 4個月以下嬰兒乳糖酶比成人高，能消化 乳糖、蔗糖、葡萄糖。第9頁，共55頁，2022年，5月

5、20日，21點18分，星期三5)礦物質(zhì)： 鈣： 0-6 個月AI值為300mg/d 6-12個月AI值為400mg/d 人乳中每天約提供300mg鈣，吸收率高 6個月前全母乳喂養(yǎng)的嬰兒無明顯缺鈣。鐵: 6-12個月嬰兒鐵的AI值為10mg/d 足月新生兒體內(nèi)儲存約300mg的鐵； 早產(chǎn)兒或低出生體重兒體內(nèi)鐵儲存不足； 母乳、牛乳中鐵含量低，6個月后需膳食補(bǔ)充。第10頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三鋅: 0-6 個月嬰兒RNI值為1.5mg/d 6-12個月嬰兒RNI值為8mg/d 足月新生兒體內(nèi)儲存充足，母乳喂養(yǎng)前 六個月不會缺乏。碘： 0-12個月嬰兒碘的RNI值為

6、50ug/d 建議孕婦、乳母食用富含碘食品或碘強(qiáng)化食品。第11頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三維生素A: 嬰兒適宜攝入量AI值為400ugRE/d 母乳喂養(yǎng)一般不需補(bǔ)充,用魚肝油補(bǔ)充時應(yīng)適量。維生素D: 嬰兒參考攝入量為10ug/d 2周1歲半需要補(bǔ)充富含VD的魚肝油或 適當(dāng)曬太陽。母乳中VD含量低需要補(bǔ)充。6)維生素第12頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三維生素K: 嬰兒AI值為3mg/d 體內(nèi)儲備很少,早產(chǎn)兒和低出生體重兒易缺乏。導(dǎo)致缺乏VK性出血。 長期使用抗生素需補(bǔ)充VK。維生素C: 嬰兒推薦攝入量40-50mg/d。 母乳喂養(yǎng)的嬰兒一

7、般不缺VC。 牛乳喂養(yǎng)可通過果汁、菜汁及VC制劑適當(dāng)補(bǔ)充。第13頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三7)水： 一般每日需要量150ml/kg。 牛奶中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較多，人工喂養(yǎng)嬰兒每天要補(bǔ)充適量的水。第14頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三0-6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南純母乳喂養(yǎng)，按需喂奶(68次以上）；產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好（免疫系統(tǒng)建立）；盡早抱嬰兒到戶外活動，適當(dāng)補(bǔ)充VD；新生兒和1-6個月齡嬰兒及時補(bǔ)充適量的VK；不能用純母乳喂養(yǎng)時，宜選嬰兒配方食品喂養(yǎng)；定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況。3、嬰兒合理喂養(yǎng)第15頁，共55頁，2022年，5月20日，2

8、1點18分，星期三6-12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)（600800ml奶量）；及時合理添加輔食:果汁（泥）、菜汁（泥）、米粉等泥糊狀食物以及軟飯、爛面，切成小塊的水果、蔬菜等；嘗試多種多樣的食物，膳食中要少糖、無鹽、 不加調(diào)味品；逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，養(yǎng)成良好的進(jìn)食行為；定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況；注意飲食衛(wèi)生。第16頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三嬰兒喂養(yǎng)方式:母 乳 喂 養(yǎng)人 工 喂 養(yǎng)混 合 喂 養(yǎng)第17頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三母乳的特點：不同時期的母乳初 乳：產(chǎn)后5日內(nèi)所分泌的淡黃色乳汁。營養(yǎng) 素適宜新生兒的發(fā)育，營養(yǎng)價值

9、高， 富含人體需要的免疫物質(zhì)和多種活性酶。過渡乳：產(chǎn)后6 -10日分泌的乳汁。乳糖和脂肪 逐漸增多，蛋白質(zhì)含量下降。成熟乳：分娩約2周以后分泌的乳汁。晚 乳：產(chǎn)后10個月以后分泌的乳汁。1）母乳喂養(yǎng)第18頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三 母乳的優(yōu)點營養(yǎng)素全面 含豐富的抗感染物質(zhì)含有激素和生長因子促進(jìn)嬰兒的身心發(fā)育經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生促進(jìn)母親身體恢復(fù)降低患慢性疾病的風(fēng)險第19頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三營養(yǎng)素齊全： 母乳能完全滿足6月齡內(nèi)嬰兒生長發(fā)育的需要。 蛋白質(zhì)：含量為1.1%。 乳清蛋白與酪蛋白比例為6:4。乳清蛋白 易于消化吸收。 母乳

10、中含有必需氨基酸； 并含較多的?；撬?，利于腦部組織發(fā)育。第20頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三脂肪： 母乳中以不飽和脂肪酸為主，并有脂肪酶利于消化。并含有必需脂肪酸ARA、DHA可滿足嬰兒腦部 及視網(wǎng)膜發(fā)育的需要。 嬰兒缺乏必需脂肪酸可引起嬰兒濕疹。糖類： 母乳中乳糖含量為7，高于牛乳的3.5%。促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的生長 第21頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三維生素: 乳母膳食營養(yǎng)充足，其乳汁可滿足嬰兒出生6個月所需維生素。 母乳中維生素隨乳母膳食的營養(yǎng)含量而改變。礦物質(zhì): 鈣：母乳中鈣的含量約為34mg/100ml， 鈣磷比例為2:1，同時

11、乳糖的作用，鈣吸收好。 鐵：母乳中鐵的含量與牛乳接近，但母乳吸收率高。 母乳中無機(jī)鹽種類和含量可滿足嬰兒生長發(fā)育的 需要。第22頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三(2)母乳含多種免疫物質(zhì)及酶類，含豐富的抗感染物質(zhì)初生嬰兒免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，抵抗力差。母乳中的免疫物質(zhì)增強(qiáng)嬰兒對消化道及呼吸道 感染的抵抗力。母乳喂養(yǎng)不會引起過敏反應(yīng)。第23頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三(3)母乳含有激素和生長因子 表皮生長因子EGF、神經(jīng)生長因子NGF、前列腺素、催乳素等促進(jìn)嬰兒器官的生長發(fā)育和成熟。(4)降低患慢性疾病的風(fēng)險 母乳喂養(yǎng)有利于預(yù)防兒童期肥胖，成年

12、期慢性疾病如潰瘍性結(jié)腸炎、2型糖尿病和腫瘤發(fā)病率較低。第24頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三(5)母乳礦物質(zhì)含量比牛奶少，滲透壓比牛乳低，促進(jìn)嬰兒的身心發(fā)育(6)經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生(7)促進(jìn)母親身體恢復(fù) 哺乳刺激子宮收縮，促進(jìn)身體恢復(fù)； 可降低患乳腺癌和卵巢腫瘤的發(fā)病。 第25頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三（1） 混合喂養(yǎng) 由于各種原因母乳不足或不能按時喂養(yǎng)嬰兒，在堅持母乳喂養(yǎng)的同時，用嬰兒代乳品喂養(yǎng)以補(bǔ)充母乳的不足。（2） 人工喂養(yǎng)： 因各種原因不能母乳喂養(yǎng)嬰兒時，可采用牛奶、羊奶等動物乳或其他代乳品喂養(yǎng)嬰兒。 目前嬰兒人工喂養(yǎng)主要使用嬰兒

13、配方奶粉！2）混合喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)第26頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三 嬰兒配方奶粉： 參照母乳組成成分和模式對牛奶的組成進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，配制成適合嬰兒生理特點并能滿足嬰兒生長發(fā)育所需的制品。起始嬰兒配方奶粉后繼嬰兒配方奶粉特殊醫(yī)學(xué)配方奶粉第27頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三嬰兒配方奶粉 在牛奶的基礎(chǔ)上的改良降低蛋白質(zhì)的總量，增加乳清蛋白比例至60%， 減小酪蛋白比例至40%。脫去部分或全部富含飽和脂肪酸的奶油，添加 富含不飽和脂肪酸的植物油。調(diào)整亞油酸和亞麻酸的比例，添加有助于大腦發(fā)育的多不飽和脂肪酸DHA。提高乳糖含量，加入可溶性多糖。

14、增加嬰兒需要的牛磺酸、核酸和肉堿。減少礦物質(zhì)的總量，增加鐵、鋅。增加VA、VD。第28頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三牛乳及其制品鮮牛奶: 使用前煮沸3-4分鐘并加適量的糖用 量：新生兒2份牛奶 + 1份水(2/3) 過渡到3份牛奶 + 1份水(3/4) 4份牛奶 + 1份水(4/5) 滿月后嬰兒可吃全奶。全脂奶粉： 按體積1份奶粉 + 4份水或重量比1：8，溶解后營養(yǎng)成分等同鮮牛奶。 脫脂牛奶不適宜于嬰兒喂養(yǎng)！第29頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三豆制代乳粉 以大豆為主體蛋白的代乳制品，添加蛋黃 粉、米粉、蔗糖、骨粉、礦物質(zhì)及維生素。 特點

15、: 不含乳糖，適用于對牛奶過敏或乳糖酶 活性低下的嬰兒。第30頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三(3)嬰兒輔助食品添加 輔助食品添加的重要性 滿足嬰兒的營養(yǎng)需要； 學(xué)習(xí)吃食物，為斷奶作好準(zhǔn)備； 適應(yīng)嬰兒消化系統(tǒng)及心理發(fā)育的需要； 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。添加輔助食品的時間 一般嬰兒從6個月開始逐步添加輔助食品。出現(xiàn)下列情形之一者添加輔食： 體重是出生時的2倍； 吃完250ml奶不到4小時又餓； 嬰兒可以坐起來； 嬰兒24小時能吃完1000ml以上的奶； 嬰兒月齡6個月。第31頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三輔助食品添加原則： 由單純到混合：一種食物

16、需5-7天的適應(yīng)期， 再添加另一種食物。 從稀到稠，從細(xì)到粗，從軟到硬，量少到量多。 不可強(qiáng)迫進(jìn)食。不愿意吃的食物應(yīng)改換方式。 天氣炎熱和嬰兒患病時，暫停添加新品種。 嬰兒輔食需單獨制作，現(xiàn)吃現(xiàn)做。 少用或不用鹽，不用食品添加劑。第32頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三輔助食品添加順序：6個月內(nèi)嬰兒母乳喂養(yǎng)，出生2周補(bǔ)充VD并適當(dāng)曬太陽。6個月起添加含鐵配方米粉或鐵強(qiáng)化谷類食物。添加菜泥(如菠菜、青菜、土豆等)、蛋黃、魚泥和植物油。7-9個月添加餅干、面包片、饅頭等固體食物。添加爛粥，爛面、碎菜、肉末、魚泥、肝泥、全蛋等食品。10-12月齡添加瘦肉末，可與粥、面同煮。

17、7-9個月是嬰兒咀嚼和進(jìn)食學(xué)習(xí)靈敏時期，可開始訓(xùn)練使用杯碗。第33頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三幼兒期: 1周歲3周歲的小兒 食物營養(yǎng)母乳或代乳品谷類、肉類、蛋、蔬菜水果等食物二、幼兒營養(yǎng)需求與合理膳食第34頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三1）體格發(fā)育特點體重: 增速減慢。1-2歲全年增重2.53.0kg， 2歲時體重約12kg。 2-3歲全年增重2.3kg左右。身長: 1-2歲全年增長10cm左右, 2-3歲全年平均增 長5cm， 1-3歲共增長15cm左右， 3歲時身高90cm 98cm。頭圍、胸圍、上臂圍的發(fā)育： 頭圍大小與腦發(fā)育有關(guān)

18、。 胸圍反映胸廓和胸背肌肉發(fā)育。 上臂圍可反映早期發(fā)育不良。1.幼兒期生長發(fā)育特點第35頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2）腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育 1-3歲的幼兒是腦組織發(fā)育的重要時期， 腦組織重量達(dá)成人的2/3以上。3）消化系統(tǒng)的發(fā)育 幼兒牙齒2歲半前出齊乳牙。 但咀嚼能力較弱，發(fā)育不完善。幼兒食物需易消化，營養(yǎng)豐富！第36頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三1）能量 1-2歲男孩能量需要1100kcal/d； 女孩能量需要1050kcal/d 2-3歲男孩能量需要1200kcal/d； 女孩能量需要1150kcal/d 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物占

19、總能量比 = 12-15%、30-35%、50-55%。幼兒能量消耗: 基礎(chǔ)代謝,生長發(fā)育,體力活動 及食物的特殊動力作用的需要。 2.幼兒的營養(yǎng)需要第37頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2）蛋白質(zhì) 供能占總能量12-15%, 其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在50%以上。年齡（歲） 1-2 2-3 3-4蛋白質(zhì)RNI 35g 40g 45g3）脂肪 供能占總能量30-35%， 必需脂肪酸應(yīng)占總能量1%。 注意補(bǔ)充亞麻酸，-亞麻酸存在于大豆油、低芥酸菜籽油、紫蘇油等中。第38頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三4）碳水化合物 2歲后碳水化合物供能為總能量50-55

20、%。 注意適量攝取膳食纖維。5）礦物質(zhì)鈣：1-3歲幼兒鈣的AI值600mg/d 來源：奶及奶制品，豆及豆制品。鐵：1-3歲幼兒鐵的AI值12mg/d 來源：動物肝臟和血，尤其是禽類肝臟和血含鐵更高。第39頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三6）維生素VA：1-3歲幼兒VA的AI值為500ug/d, 大量補(bǔ)充會在肝內(nèi)蓄積引起中毒。 VA與幼兒機(jī)體的生長、骨骼發(fā)育、生殖、視覺及抗感染有關(guān)。VD：幼兒VD的RNI值為10ug/d。 來源：海水魚、肝臟、蛋黃等食品或戶外曬 太陽。7）水 1-3歲幼兒補(bǔ)水量為125ml/kg.d，全天總需水量為1250-2000ml。幼兒補(bǔ)充水份應(yīng)

21、為白開水，不宜飲用碳酸飲料！第40頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三佝僂病缺鐵性貧血缺鋅缺維生素A3.常見的營養(yǎng)缺缺乏癥第41頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三佝僂病: 由于缺乏VD引起。幼兒陽光照射不足或膳 食中缺乏VD且沒及時補(bǔ)充。癥狀：抽筋、小腿疼痛、生長發(fā)育遲緩，骨骼 變形等。措施：每天讓幼兒戶外活動1小時，需避免陽光 強(qiáng)烈照射暴曬；合理膳食：攝入奶及奶制品，豆及豆制品。第42頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三缺鐵性貧血 鐵攝入不足。由于1-2歲的幼兒主要攝入奶類、米粥、雞蛋等，含鐵較低易造成缺乏。措施：增加動物血

22、制品、肝臟、豆類及豆制品、 黑木耳、芝麻醬、瘦肉等食品攝入； 使用鐵強(qiáng)化食品； 同時食用富含VC的蔬菜水果。 必要時患兒應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充含鐵制劑！第43頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三缺鋅: 因偏食挑食使膳食中鋅攝取不足。癥狀：食欲不振、味覺功能改變、異食癖、生 長發(fā)育遲緩、創(chuàng)口愈合不良。措施：食用貝類海產(chǎn)品、瘦肉、動物內(nèi)臟等食物。缺VA： VA及前體胡蘿卜素等營養(yǎng)素攝入不足。癥狀：體格發(fā)育遲緩、皮肝干燥角化脫屑、夜盲癥、 結(jié)膜干燥、抵抗力下降、易患消化道感染疾 病等。措施：食用富含VA或胡蘿卜素的食品。 如動物肝臟、胡蘿卜、木瓜等，同時注 意蛋白質(zhì)和脂肪的攝入；

23、選用強(qiáng)化食品；或在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充VA。第44頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三 幼兒膳食從嬰兒期以乳類為主過渡到以谷類為主，奶、魚、肉、禽、蛋和蔬菜水果為輔的混合飲食，烹調(diào)方法應(yīng)與幼兒消化能力相適應(yīng)。4.幼兒的膳食指導(dǎo)第45頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三1）幼兒的喂養(yǎng)指南繼續(xù)母乳喂養(yǎng)或喂食其它乳制品，逐漸過渡到食物多樣。選擇營養(yǎng)豐富、易消化食物。采用適宜的烹調(diào)方式，單獨加工制作膳食。在良好的環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，避免 過瘦與肥胖每天足量飲水，少喝含糖高飲料。定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況。確保

24、飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格消毒餐具。 第46頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2）膳食的基本要求膳食構(gòu)成：種類齊全,膳食多樣,營養(yǎng)均衡。 建議每人每天攝入：糧谷類100-125克， 125-150克鮮牛奶350毫升或全脂奶粉40-50克，魚、禽、肉、蛋100克，豆類20克，蔬菜150-200克，水果類150-200克，植物油20-25克。 每周進(jìn)食肝臟或豬血10-20克,多食海產(chǎn)品第47頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三合理加工與烹調(diào)：幼兒主食: 軟飯、面條、饅頭、面包、餃子、 餛飩等交替食用。蔬菜切碎煮爛、瘦肉制成肉糜或肉末；堅果類食物(如花生、黃豆等)磨

25、成泥糊狀；食物單獨制作。食物細(xì)軟、碎爛、避免食用 刺激性強(qiáng)和油膩食物；烹調(diào)方法用清蒸、燜煮，不宜添加過多調(diào)味品。第48頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三合理安排進(jìn)餐： 三餐兩點制； 1-2歲幼兒每天可進(jìn)餐5-6次； 2-3歲幼兒每天可進(jìn)餐4-5次。營造良好的進(jìn)餐環(huán)境： 吃飯時不看電視，不責(zé)備、打罵孩子； 固定進(jìn)餐地點，為幼兒配備專用的桌椅和餐具； 讓幼兒自己選擇食物； 養(yǎng)成定時規(guī)律地就餐習(xí)慣。第49頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三注意飲食衛(wèi)生： 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣 餐前便后要洗手； 不吃不潔食物，少吃生冷食物； 瓜果洗凈才吃，動物性食品需煮熟煮

26、透食用。第50頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三 1-2歲幼兒食譜舉例早餐 牛奶（200毫升） 菠菜雞蛋面（雞蛋半個30克，面粉20克，菠菜10克）午餐 軟米飯（大米40克） 西紅柿豬肝泥湯（豬肝10克/西紅柿50克） 蒸海魚（去刺魚肉30克） 炒生菜末30克午點 蛋糕（雞蛋15克面粉25克） 甜橙（50克） 晚餐 軟米飯（大米40克） 金針菇瘦肉丸湯（碎瘦肉10克/金針菇碎10克， 上海青末20克） 雞肉燒胡蘿卜末（雞肉末15克，胡蘿卜30克） 燒豆腐（嫩豆腐20克） 晚點 牛奶（150 毫升） 全天烹調(diào)用油 20克 第51頁，共55頁，2022年，5月20日，21點18分，