教科版二年級(jí)科學(xué)上冊(cè)《不同材料的餐具》課件

1、2.2不同材料的餐具教科版 二年級(jí)上新知導(dǎo)入飲食文化 最初的鼎是由遠(yuǎn)古時(shí)期陶制的食具演變而來的。鼎的主要用途是烹煮食物，鼎的三條腿便是灶口和支架，腹下燒火，可以熬煮油烹食物。自從青銅鼎出現(xiàn)后，它又多了一項(xiàng)功能，成為祭祀神靈的一種重要禮器。 青銅鼎新知講解新知講解鐵鍋 鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的;熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能 。資料寶庫鐵鍋使用原則鐵鍋炒菜普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡后，會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害因此，人們?cè)谑褂描F鍋時(shí)，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是:1、炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜

2、。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。2、盡量不要用鐵鍋煮湯。3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵，破壞菜中的維生素C。4、刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進(jìn)行清洗。5、對(duì)于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。新知講解砂鍋 砂鍋是一種炊具。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。新知講解銅火鍋 用銅制造的生活用品具有質(zhì)堅(jiān)耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點(diǎn)，并具美觀華麗之特點(diǎn)。銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)

3、，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。 新知講解不同材料的鍋都有哪些特點(diǎn)？新知講解各種材料都有什么特點(diǎn)？我們是如何知道的？聞材料的味道?？床牧系念伾?、花紋、是否反光。 摸材料的光滑度，掂物品的質(zhì)量。聽材料發(fā)出的聲音新知講解使用放大鏡時(shí)千萬不要對(duì)著陽光看！我們也可以利用工具來輔助觀察。新知講解認(rèn)一認(rèn)木碗鐵碗瓷碗塑料碗看一看（ ）碗顏色最鮮艷。（ ）碗反光能力最強(qiáng)。（ ）碗具有花紋。（ ）碗外側(cè)有圖案。塑料鐵木瓷新知講解木碗鐵碗瓷碗塑料碗摸一摸發(fā)現(xiàn)（ ）碗最粗糙。聞一聞發(fā)現(xiàn)（ ）碗有味道。掂一掂發(fā)現(xiàn)（ ）碗最輕。掂一掂發(fā)現(xiàn)（ ）碗最重。塑料木瓷木 有味道的塑料是不可以用

4、作餐具的。！新知講解木碗鐵碗瓷碗塑料碗敲一敲發(fā)現(xiàn)（ ）碗和（ ）碗聲音沉悶。木敲一敲發(fā)現(xiàn)（ ）碗和（ ）碗聲音響亮。塑料鐵瓷活動(dòng)探究材 料特 點(diǎn)金屬餐具表面光滑、堅(jiān)硬，有金屬光澤，能反光，沒有味道。陶瓷餐具表面光滑、堅(jiān)硬，沒有味道，外側(cè)常印有圖案，較重。塑料餐具表面光滑、堅(jiān)硬，顏色鮮艷，沒有味道，較輕。木質(zhì)餐具表面粗糙、堅(jiān)硬，有紋路，有木頭味道。說一說不同餐具的特點(diǎn)?；顒?dòng)探究猜一猜請(qǐng)根據(jù)以下線索，猜一猜它是什么材料的餐具。它摸起來很光滑。敲擊它時(shí)聲音較沉悶。它的顏色較鮮艷。掂一掂它的質(zhì)量較輕。塑料碗活動(dòng)探究認(rèn)一認(rèn)它們都是哪些材料的筷子木筷子銀筷子塑料筷子竹筷子新知導(dǎo)入筷子文化拓展延伸筷子的歷史

5、活動(dòng)探究木勺瓷勺塑料勺鐵勺拓展延伸你還知道哪些物品可以用不同材料制成？椅子：窗框：杯子：背包：木頭、塑料、皮革。木頭、塑料、金屬。玻璃、塑料、金屬。布、皮革。課堂小結(jié)不同材料的餐具 每種材料都有各自的特點(diǎn)，同種物品可以由不同的材料組成，根據(jù)材料的特點(diǎn)也可以判斷常見材料的種類。課堂練習(xí)1、塑料碗和瓷碗在使用時(shí)沒有區(qū)別 （ ）解析：塑料碗不耐高溫，多數(shù)塑料高溫受熱后會(huì)變形或產(chǎn)生有毒物質(zhì)。一、判斷題我們生活的世界課堂練習(xí)2、瓷勺、鐵勺、塑料勺，敲擊時(shí)塑料勺發(fā)出的聲音最清脆 （ ）解析：塑料相比陶瓷和金屬，敲擊的聲音比較沉悶。一、判斷題我們生活的世界課堂練習(xí)3、相同大小和厚度的塑料碗比陶瓷碗輕。 （ ）解析：大小和厚度相同的情況下塑料材料要經(jīng)陶瓷材料輕。一、判斷題我們生活的世界課堂練習(xí)1、用下列材料制成的餐具易碎的是（ ）A、木頭B、陶瓷C、金屬解析：陶瓷制品雖然很硬，但很脆，容易破碎。二、選擇題B我們生活的世界課堂練習(xí)二