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初三生物綜合實(shí)踐作業(yè)班級(jí)8.3XX.活動(dòng)課題發(fā)酵食品的制作活動(dòng)目的通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，體驗(yàn)生物知識(shí)和日常生活相結(jié)合的樂(lè)趣?；顒?dòng)地點(diǎn)小區(qū)、家庭活動(dòng)方式實(shí)驗(yàn)活動(dòng)過(guò)程：一、實(shí)踐過(guò)程1上網(wǎng)搜索或請(qǐng)教他人，注意哪些事項(xiàng)。要保證在無(wú)氧的條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；溫度不能太高，避免燙死酵母菌；要無(wú)菌操作，避免污染。2操作過(guò)程1準(zhǔn)備好面粉，酵母菌，水2將酵母菌倒入溫度約為25的溫水中，再將含有酵母菌的水倒入裝面粉的盆子里，攪拌均勻。4揉捏成團(tuán)5發(fā)酵40分鐘6發(fā)酵完成7將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條8用刀切成一個(gè)個(gè)小塊8將這些小塊揉捏成饅頭的形狀9醒發(fā)15分鐘10水開(kāi)后，將成形的饅頭放入鍋中11蓋上鍋蓋，蒸20分鐘12等候15分鐘，就大功告成了二、盤(pán)點(diǎn)收獲1科技可以造福于人類(lèi)。2酵母菌可以用來(lái)制作饅頭面包等面食，酵母菌必須有水才能存活。教師點(diǎn)評(píng)

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