2022-2023年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師考前模擬押題密卷一（有答案）試卷號5

1、2022-2023年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師考前模擬押題密卷一（有答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.參與機體能量代謝的維生素有( )A、Vit.B1，B2和B6B、Vit.B1，B2和煙酸C、Vit.A，B12和B6D、Vit.B1，B12和C正確答案:A2.下列哪種營養(yǎng)素不易通過乳腺輸送到乳汁中( )A、鐵B、鈣C、維生素AD、維生素CE、維生素E正確答案:A3.某伊斯蘭教徒，男， 16 歲，身高 170cm，高中二年級學(xué)生；因左小腿腓骨骨折在家休養(yǎng)一月，體重從原來的 63kg 增至 80kg，無并發(fā)癥，無家族肥胖史?，F(xiàn)已上學(xué)，但體重未降。請你根據(jù)你已學(xué)知識，試安排一份該學(xué)生一天的飲食

2、并計算出飲食中的營養(yǎng)需求？正確答案:答：1.先計算理想體重再判斷患者體型：粗算標準體重公式身高105（40 歲以下）該患者標準體重身高10565 公斤(8065)6510023，該學(xué)生屬于體型肥胖。 2.熱量和三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的計算由于該學(xué)生是輕體力勞動該學(xué)生全天所需要的熱能為：標準體重*相應(yīng)的千卡公斤體重日該學(xué)生需要的熱量為 65*25=1625 千卡/日全天蛋白質(zhì)為 1625*15%/4=60.9 克脂肪為 1625*25%/9=45.1 克碳水化合物為 1625*60%/4=243.8 克 3.合理分配三餐、根據(jù)食品交換單位進行互換按照該學(xué)生的活動量，其三餐的熱量宜按 1/5、2/5、2/

3、5 分配即早餐 1625*1/5=325 千卡午餐 1625*2/5=650 千卡晚餐 1625*2/5=650 千卡 4.如該學(xué)生入睡前感到饑餓，可從晚餐中分出 1/3 的食物在睡前半小時食用。該學(xué)生為伊斯蘭教徒，需將豬肉換算成牛肉等其它肉食品。4.下列屬于人工合成著色劑的是( )A、高粱紅B、姜黃C、莧菜紅D、紅曲色素E、胡蘿卜素正確答案:C5.一般食物中含氮量占蛋白質(zhì)的( )A、6B、6.25C、16D、26正確答案:C6.血中的葡萄糖是大腦唯一能利用的能源。( )正確答案:正確7.糧谷類食物其賴氨酸含量很低。( )正確答案:正確8.A.適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B.

4、高能量、高碳水化合物、高脂肪C.適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D.控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:C胰腺疾病營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:A脂肪肝營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:D9.當機體缺乏_時，患者食欲不振，并伴有味覺異常和味覺下降，常出現(xiàn)喜歡吃泥土、石子、紙張等異常表現(xiàn)，稱之為“_”，還可引起生長遲緩、性發(fā)育不良等。正確答案:鋅,異食癖10.某兒童因抽搐而住院治療，檢查發(fā)現(xiàn)患童有手足鐲，應(yīng)為該兒童選擇哪種食物：( )。A、瘦肉B、蔬菜水果C、牛奶D、海帶正確答案:C11.維生素B1缺乏易患(

5、 )A、干性腳氣病癥B、佝僂病C、口角炎D、視力疲勞正確答案:A12.有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，正確的說法是( )A、營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格檢查及生化檢驗等方面B、常見的膳食調(diào)查有詢問法、記帳法和稱重法等三種方法C、稱重法比詢問法準確D、詢問法易開展E、記帳法最準確正確答案:A,B,C,D13.葡萄球菌腸毒素中耐熱性最強的是( )A、A型B、B型C、C型D、D型E、E型正確答案:B14.谷類蛋白質(zhì)含量約為( )，A、2B、4C、8D、12E、16正確答案:C15.蔬菜、水果中不能提供的維生素是( )A、葉酸B、維生素DC、維生素ED、維生素B1E、維生素B2正確答案:B16.有關(guān)微量元素鋅，不正確的是

6、( )A、鋅是許多金屬酶的結(jié)構(gòu)成分或激活劑B、缺鋅的典型臨床表現(xiàn)為食欲減退、生長發(fā)育受阻C、孕婦缺鋅會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)先天性畸形D、動物性食物鋅的生物利用率小于植物性食物E、過量鐵可抑制鋅的吸收正確答案:D17.有關(guān)牛奶，正確的是( )A、牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B、牛奶為鈣的良好來源C、牛奶屬貧鐵食品D、牛奶中含有人體需要的多種維生素E、以上都對正確答案:E18.富含I的食物( )A、蛋類B、奶類C、果蔬類D、海產(chǎn)品正確答案:D19.鈣的最好食物來源是( )A、魚類B、禽類C、堅果類D、蛋類E、奶類正確答案:E20.低蛋白質(zhì)膳食常用于（ ）A、大面積燒傷B、甲亢C、高燒D、肝功能衰竭正確答案:

7、D21.以下哪條不是中國居民膳食指南的內(nèi)容( )。A、食物多樣，以谷類為主B、進食量與體力活動要平衡，保持適宜體重C、吃清淡少鹽的飲食D、講究烹調(diào)方法正確答案:D22.內(nèi)源氮是指( )A、體內(nèi)降解并排出氮B、尿排出氮C、糞排出氮D、三者都不是正確答案:A23.下列哪項為食物中毒( )A、飲用水被污染而引起的重金屬中毒B、服用藥物不當而引起的中毒C、冒險食用河豚魚引起的中毒D、中毒性細菌性痢疾E、毛蚶引起的甲型肝炎暴發(fā)正確答案:C24.一患者來自玉米為主食的地區(qū)，其四肢伸側(cè)皮膚有對稱性紅斑，并輕度糜爛，舌紅如楊梅伴水腫。自述記憶力減退，失眠，腹瀉。最可能的營養(yǎng)素缺乏病是( )。A、必需脂肪酸缺乏

8、癥B、癩皮病C、腳氣病D、核黃素缺乏病E、壞血病正確答案:B25.蔬菜可分為幾類及主要含有哪些營養(yǎng)素 ?正確答案:答：根據(jù)顏色分類，分為綠色、淺色蔬菜。營養(yǎng)素：水分含量高；富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)。26.目前確定的最基本必需脂肪酸是（ ）A、亞油酸、花生四烯酸、-亞麻酸B、亞油酸、-亞麻酸C、亞油酸、花生四烯酸D、-亞麻酸、花生四烯酸E、亞油酸正確答案:B27.以下食物中單不飽和脂肪酸含量最高的是( )A、魚油B、豆油C、橄欖油D、羊油E、花生油正確答案:C28.A.DRIsB.EARC.RNID.AIE.RDA膳食營養(yǎng)素參考攝入量的縮寫是( )正確答案:A適宜攝入量的縮寫是( )正確答案

9、:D推薦攝入量的縮寫( )正確答案:C平均需要量的縮寫( )正確答案:B29.A.經(jīng)鼻胃管B.經(jīng)鼻空腸管C.胃造瘺D.空腸造瘺E.經(jīng)鼻十二指腸管需長期腸內(nèi)營養(yǎng)的十二指腸外瘺患者在術(shù)中應(yīng)對其進行( )正確答案:D需短期腸內(nèi)營養(yǎng)、胃腸功能較好的患者適于( )正確答案:A需長時期腸內(nèi)營養(yǎng)、胃腸功能較好的患者適于( )正確答案:C30.膽固醇食物來源( )A、所用食物B、植物性食物C、動物性食物D、菌類食物正確答案:C31.A.硫胺素B.核黃素C.煙酸D.維生素CE.葉酸構(gòu)成脫氫酶的主要成分的維生素是( )正確答案:B構(gòu)成輔酶工、的主要成分的維生素是( )正確答案:C參與一碳單位傳遞的維生素是( )正確答案:E體內(nèi)羥化反應(yīng)的重要供體維生素是( )正確答案:D32.脂肪是人體主要的能量來源嗎？正確答案:答：脂肪酸是過程脂類的最基本單位。人體的主要能量來源是碳水化合物，占總能量來源的55%65%。甘油三酯可以貯存和提供能量，但脂肪不能給腦和神經(jīng)細胞以及紅細胞提供能量。脂肪進入人體后通過脫氫氧化可釋放大量能量，是人體能量的重要來源。33.母乳中含有嬰兒大腦發(fā)育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)( )正確答案:正確34.How to do arrange the Nutritional Education in a social division ?正確答案:答：1 有目標，制定特殊人群。2 有