員工食堂的管理制度

1、員工食堂的管理制度為了全體職工的飲食安全、衛(wèi)生、品種多樣化讓大家吃飽吃好很多的公司都會想制定管理員工食堂的制度下面為您精心推薦了員工食堂的管理規(guī)定希望對您有所幫助、食堂工作人員上班時必須穿工作服戴衛(wèi)生帽保持好自己的個人衛(wèi)生并持健康證上崗、食堂工作人員要保證食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生要天天清洗經(jīng)常消毒所用工具要干凈整潔做好防蚊、 蠅、螳螂等工作確保工作環(huán)境良好讓職工吃得放心、可口、安全的飯菜、食堂工作人員要做好飯菜的成本合算爭取做到飯菜價格合理、質(zhì)量優(yōu)等做到讓職工滿意往來賬目手續(xù)完備清楚以備領(lǐng)導(dǎo)查驗、對待全體職工要一視同仁做到公開、公正、公平任何人不給特權(quán)吃飯花錢人人平等飯菜要多樣化讓職工有選擇的余地要

2、確保飯菜的安全衛(wèi)生杜絕發(fā)生食物中毒安全事故、全體職工要配合食堂的工作買飯時主動排隊不許大聲喧嘩保持好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、維護好食堂秩序一、就餐時間規(guī)定 :早餐 :07:508:25中餐 :12:0013:00晚餐 :18:0018:30二、伙食標(biāo)準(zhǔn) :、rmb13、5 元/ 天/ 人其中早餐 1、5 元/ 人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵 2 元/ 人 2、中、晚餐提供2 葷 1 素一湯早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)三、就餐方式 :佩戴工作證排隊打卡就餐四、就餐地點 :、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐五、飯卡管理、飯卡統(tǒng)一由行政人事部

3、制作和發(fā)放、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋 “行政人事部專用章”方能使用、公司全體職員在每個月月底最后一天下午 18:30 前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡、開餐時職工必須出示工作證和飯卡并將飯卡交行政人事部值班人員登記登記后方能領(lǐng)取食物就餐 ; 如就餐職工未出示證件或證件不齊行政人事部可拒絕該職工就餐、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡行政人事部一律按20 元/ 張收取補卡費用 ( 按成本價附加處罰金方式收取)、無論是否用餐公司均不補款或退款六、就餐流程、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊、佩戴工作證并將飯卡放置手中以備行政人事部人

4、員打卡、將飯卡交行政人事部值班人員登記、登記后返還飯卡進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐七、食堂管理制度1、公司任何職員不得提前就餐違者處以50 元/ 次罰款、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐違者處以50 元/次罰款、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者處以 50 元/ 次罰款、服從行政人事部安排按序就餐注意維持餐廳秩序違者處以元/ 次罰款、保持就餐安靜不得大聲喧嘩不得在食堂追趕吵鬧違者處以元/ 次罰款6、未經(jīng)許可不得在員工食堂喝酒違者處以50 元/ 次罰款、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生保持餐廳干凈整潔 ; 不亂吐骨屑不亂扔垃圾違者處以 20 元/ 次罰款、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人

5、員及時清理、自覺愛護餐廳財產(chǎn)嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰、湯、米飯等食品由員工自行取食按量盛取、注意節(jié)約不得隨意浪費糧食違者處以 20 元/ 次罰款、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜違者處以 20 元/ 次罰款12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入違者處以20 元/ 次罰款13、餐廳座位上嚴(yán)禁站人違者處以20 元/ 次罰款如有違反以上規(guī)定者行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除情節(jié)嚴(yán)重者屢教不改者將給予行政處分或除名、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除、地面、墻璧、門窗頂板板應(yīng)堅固美觀孔、洞、縫、應(yīng)填實密封并保持整潔以免

6、蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出、定期清洗抽油煙設(shè)備、工作廚臺、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃防止殘留食物腐蝕、食物應(yīng)在工作臺上加工并將生熟食物分開處理刀、菜墩、抹布等必須保持干凈、凡易腐敗的食物 , 應(yīng)及時儲藏在冷藏容器內(nèi) , 熟的與生的食物分開儲放 , 防止食物間串味、蔬菜應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生清洗后分類存放做到勿在生活常溫中暴露大久、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛 , 使用后隨即加蓋 , 所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶及時倒除 , 不在廚房隔夜潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈、員工工作衣帽應(yīng)穿戴整潔工作前、方便后應(yīng)徹底洗手保持雙手的清浩不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物、清潔工作應(yīng)每日數(shù)次用具應(yīng)集中處置殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置專人管理、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿亦不許隨便懸掛衣物及