十二月安全培訓(xùn)

1、第3頁 共3頁十二月平安培訓(xùn)十二月平安培訓(xùn)食品平安 食品平安工作，一直是幼兒園平安工作中的一項(xiàng)重要工作。為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園餐廳食品平安管理，進(jìn)步餐廳食品衛(wèi)生管理程度和我園教職工的食品平安責(zé)任意識(shí)，12月，陜州區(qū)中心幼兒園對(duì)全體老師進(jìn)展了食品平安知識(shí)培訓(xùn)。幼兒園是孩子們學(xué)習(xí)知識(shí)快樂成長的地方,對(duì)于食品的要求是非常高的,因此,幼兒園一定要搞好食品平安工作。下面一起來學(xué)習(xí)幼兒園食品平安重要性。 在幼兒園的工作中，保證幼兒生命平安與身體安康是重中之重。在幼兒的生長發(fā)育期間，營養(yǎng)是最重要的物質(zhì)根底，只有平衡的營養(yǎng)、平安的實(shí)拍，經(jīng)過科學(xué)的管理才可以促進(jìn)幼兒的安康成長。幼兒園小朋友身體機(jī)能還不成熟，抵抗力較

2、差，倘假設(shè)幼兒園食品平安衛(wèi)生工作沒有做到位，導(dǎo)致食品平安出問題與膳食營養(yǎng)搭配不合理，那么很有可能引發(fā)食性疾病，甚至?xí)霈F(xiàn)食物中毒，所以必需要加強(qiáng)這方面的監(jiān)視與管理。 一、制定科學(xué)合理的食譜，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理 幼兒園保健人員要結(jié)合園內(nèi)實(shí)際情況，對(duì)幼兒的食譜進(jìn)展科學(xué)合理的規(guī)劃，精準(zhǔn)地計(jì)算出幼兒每一天的營養(yǎng)攝入量，同時(shí)根據(jù)幼兒年齡、性別上的差異，去制定嚴(yán)格的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，再去針對(duì)食物的營養(yǎng)、價(jià)格與加工手法提出要求，進(jìn)而制定出味道鮮美且助于幼兒消化的食譜。此外，還應(yīng)做好動(dòng)態(tài)管理，同樣菜品在一星期內(nèi)不可重復(fù)出現(xiàn)，并且對(duì)幼兒用餐情況進(jìn)展記錄，一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即處理，通知廚房針對(duì)問題進(jìn)展整改。 二、隨季節(jié)變化，科學(xué)

3、搭配食物 俗話說，民以食為天，在幼兒園的膳食搭配問題上要保持科學(xué)合理性，同時(shí)還應(yīng)跟隨季節(jié)的變化去制定膳食方案，盡量少食用反季節(jié)蔬菜。廚房所作出的飯菜要確保色香味俱全，讓幼兒對(duì)吃飯不再厭惡，讓他們覺得是在享受，從而完全吸收營養(yǎng)，促進(jìn)身體安康成長。當(dāng)然，食物制作也要充分考慮幼兒的愛好，但不可過分縱容，防止出現(xiàn)挑食習(xí)慣。在吃飯過程中，幼師可對(duì)吃完積極的小朋友進(jìn)展語言鼓勵(lì)，讓幼兒在吃飯過程中得到成功的喜悅，進(jìn)而愛上吃飯。 三、確保烹飪方法的科學(xué)合理 為了制作出符合幼兒口味的美味食物，烹飪方法是其中的重點(diǎn)，比方幼兒攝入一定的蝦皮量會(huì)補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，但是在做湯時(shí)，蝦皮的放入量會(huì)很少，主要原因是因?yàn)橛變簩?duì)那股味道不太適應(yīng)。而當(dāng)我們換一種烹飪方法那么可以順利解決這一難題，比方用粉碎機(jī)將蝦皮打碎攪拌，混合雞蛋或豆腐一起蒸，那么那么可適當(dāng)?shù)募哟笪r皮的放入量，讓幼兒充分吸收到蝦皮的營養(yǎng)且對(duì)食物不產(chǎn)生排擠。為了防止對(duì)蔬菜中的維生素C造成破壞，在烹飪前要先洗后切，在食物快熟時(shí)放鹽，少用水煮，適當(dāng)加醋，防止維生素氧化，同時(shí)要嚴(yán)格控制油鹽的攝入量，對(duì)食物生熟進(jìn)展品味時(shí)，要用特定的餐具。 綜上所述，在幼兒生長發(fā)育的重要階段，幼兒園在飲食供應(yīng)工作方面要加強(qiáng)管理，確保膳食營養(yǎng)平衡與食品平安。因此要建立標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)章制度，進(jìn)展科學(xué)合理的膳食搭配，為幼兒成長