消防安全管理制度(快餐)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)消防安全管理制度目錄第一章總則第二章消防安全、治安保衛(wèi)管理制度2.1組織機(jī)構(gòu)2.1.1防火安全、治安保衛(wèi)工作崗位職責(zé)2.1.2部門(mén)負(fù)責(zé)人防火、治安保衛(wèi)工作職責(zé)2.2.各項(xiàng)安全制度2.2.1保密制度2.2.2防火制度2.2.3用電用火制度2.2.4危險(xiǎn)品管理制度2.2.5防詐騙制度2.2.6值班制度2.3獎(jiǎng)懲制度2.3.1獎(jiǎng)勵(lì)制度2.3.2處罰制度第三章安全防范措施3.1處置火災(zāi)預(yù)案3.2店內(nèi)突發(fā)性暴力、搶劫事故應(yīng)急措施3.3收銀工作安全管理制度3.4店內(nèi)鑰匙管理制度3.

2、5電器、設(shè)備安全管理制度第四章安全督查體系4.1執(zhí)行人4.2不定期抽查4.3節(jié)前檢查4.4對(duì)存在的安全問(wèn)題的處理總則1.1為加強(qiáng)公司各店面消防安全、治安保衛(wèi)工作，有效地預(yù)防火災(zāi)和治安災(zāi)害事故的發(fā)生，維護(hù)公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)活動(dòng)和內(nèi)部治安秩序，以保障顧客及員工生命財(cái)產(chǎn)安全和公共財(cái)產(chǎn)安全，確?？蛻?hù)及消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。根據(jù)中華人民共和國(guó)治安處罰條例、中華人民共和國(guó)消防條例及市政府的有關(guān)文件精神，結(jié)合我公司具體情況，制定本管理手冊(cè)。第二章消防安全、治安保衛(wèi)管理制度2.1組織機(jī)構(gòu)2.1.1公司防火安全、治安保衛(wèi)工作的機(jī)構(gòu)設(shè)置，實(shí)行公司、店長(zhǎng)、員工三級(jí)管理，“層層管理，分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，建立建全安全

3、機(jī)構(gòu)。2.1.2對(duì)所有員工進(jìn)行經(jīng)常性遵章守紀(jì)、法制觀念、安全意識(shí)的教育。2.2健全制度2.2.1保密制度：經(jīng)常開(kāi)展保密教育和保密檢查，加強(qiáng)對(duì)機(jī)密文件、重要圖紙、食品材料、產(chǎn)品信息的保管，嚴(yán)防失密、泄密和竊密事件的發(fā)生。2.2.2防火制度：認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，制定防預(yù)案，落實(shí)防火措施，配齊消防器材，開(kāi)展消防演練，提高自防自救能力，開(kāi)展防火安全檢查，查處、整改火災(zāi)隱患，防止火災(zāi)事故發(fā)生。定期檢查消防器材標(biāo)示是否明顯，設(shè)施是否正常、有無(wú)物品遮擋消防器材，影響使用。2.2.3用電用火制度：加強(qiáng)對(duì)火、電、氣的管理，任何職工不得私搭亂接電線，不得隨意增加用電設(shè)備，嚴(yán)禁在庫(kù)房、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙或使用明火，如需

4、增置生產(chǎn)或非生產(chǎn)用電，一律須報(bào)公司同意，并有專(zhuān)人看護(hù)方可實(shí)施。2.2.4危險(xiǎn)品管理制度：對(duì)具有易燃、易爆、放射、毒害、腐蝕性的危險(xiǎn)物品，要設(shè)專(zhuān)人管理，嚴(yán)格領(lǐng)用手續(xù)，增強(qiáng)防范措施。要嚴(yán)格購(gòu)銷(xiāo)運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用等安全管理，防止事故發(fā)生。2.2.5防詐騙制度：加強(qiáng)進(jìn)貨，銷(xiāo)售、驗(yàn)貨、付款等管理，加強(qiáng)警惕、加強(qiáng)防范。2.2.6值班制度：“按照誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，上班人員要按時(shí)到崗，堅(jiān)守崗位，履行職責(zé)，明確責(zé)任，各負(fù)其職。堅(jiān)持文明上崗，嚴(yán)禁娛樂(lè)活動(dòng)，嚴(yán)禁脫崗、睡崗。2.3獎(jiǎng)懲制度2.3.1獎(jiǎng)勵(lì)的原則是以精神獎(jiǎng)勵(lì)為主，物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)為輔對(duì)在安全防火、治安保衛(wèi)工作中作出顯著成績(jī)和有立功表現(xiàn)的店面和個(gè)人，按照公司獎(jiǎng)

5、懲管理?xiàng)l例給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。2.3.1.1對(duì)愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，預(yù)防和制止事故、案件發(fā)生的有功人員；發(fā)生事故和案件，遇險(xiǎn)搶救，避免人身、設(shè)備、財(cái)產(chǎn)損失和重大損失的有功人員；敢于同壞人壞事作斗爭(zhēng)、檢舉揭發(fā)或提供重大線索，協(xié)助公安、公司查清事實(shí)，捕捉犯罪，破壞案件的有功人員；按照規(guī)定發(fā)給專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。2.3.2處罰原則：凡有章不循，違反防火、治安責(zé)任制及以下各條的店面和個(gè)人，根據(jù)情節(jié)輕重，損失多少，影響大小分別給予批評(píng)教育、通報(bào)批評(píng)、經(jīng)濟(jì)處罰，賠償損失?；蛘呓獬齽趧?dòng)合同，觸犯刑律的移交公安機(jī)關(guān)依法懲處。2.3.2.1值班人員值班時(shí)擅離職守，不堅(jiān)守工作崗位者；2.3.2.2店長(zhǎng)和職工，不執(zhí)行防火、安全治安、保衛(wèi)

6、管理制度，玩忽職守者；2.3.2.3上班打架、吵嘴、罵人而不停勸阻者，擾亂內(nèi)部工作、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、治安秩序者；2.3.2.4如發(fā)生貨款、商品差錯(cuò)、財(cái)產(chǎn)損失事故者，按“誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”予以原價(jià)賠償。2.3.2.5違反消防消防監(jiān)督條例，在營(yíng)業(yè)廳、倉(cāng)庫(kù)及易燃、易爆場(chǎng)所吸煙縱火者。2.3.2.6忽視安全，違反管理制度，違章作業(yè)造成事故者；2.3.2.7凡在我公司所屬區(qū)域私自亂搭亂接電源、電線私用電器用具者；2.3.2.8利用工作之便，挪用貪污盜竊物資和營(yíng)業(yè)款者；2.3.2.9損壞公司財(cái)產(chǎn)或職工財(cái)產(chǎn)者2.3.2.10酗酒肇事不聽(tīng)勸阻者2.3.2.11發(fā)生事故不保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；或隱瞞事故、案件不報(bào)者；或發(fā)生損失故弄

7、玄虛者；2.3.2.12違反公司頒布的各項(xiàng)安全規(guī)章制度者；2.3.2.13凡違反治安處罰條例、消防條例或觸犯刑律的，由公司查證并報(bào)公安機(jī)關(guān)，由公安司法機(jī)關(guān)根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)追究其刑事責(zé)任。第三章安全防范措施3.1店內(nèi)處置火災(zāi)預(yù)案（一）基本情況： 保障店內(nèi)消防設(shè)備設(shè)施齊全，不損壞、挪用，定期檢查有無(wú)損缺。（二）組織機(jī)構(gòu) eq oac(,1).滅火總指揮：由公司分管安全工作的防火負(fù)責(zé)人擔(dān)任。職責(zé)：負(fù)責(zé)滅火的統(tǒng)一指揮，根據(jù)火勢(shì)情況確定是否疏散客人。調(diào)集力量救人、滅火和疏散物資等任務(wù)。一旦公安消防到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)向公安消防隊(duì)指揮人員介紹情況，命令員工必須服從統(tǒng)一指揮。 eq oac(,2).指揮部員工：店內(nèi)

8、所有在崗人員。職責(zé)：按預(yù)案和總指揮部的命令，具體組織帶領(lǐng)員工實(shí)施處理滅火中的具體問(wèn)題，一遇重要情況，立即向總指揮部請(qǐng)求，匯報(bào)情況。（三）火災(zāi)處理程序 eq oac(,1).店內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情，店長(zhǎng)立即通知公司負(fù)責(zé)人，說(shuō)明情況（火勢(shì)大小、燃燒物品、有無(wú)人員傷亡）。 eq oac(,2).現(xiàn)場(chǎng)人員確認(rèn)火災(zāi)立即利用現(xiàn)場(chǎng)消防器材進(jìn)行滅火，并將進(jìn)展情況向公司報(bào)告，聽(tīng)從指令。必要時(shí)關(guān)閉店內(nèi)電源。 eq oac(,3).員工不能撲救火災(zāi)，火災(zāi)會(huì)造成損失，立即報(bào)告119火警電話，請(qǐng)求公安消防派員前來(lái)滅火。 eq oac(,4).通知物業(yè)，火災(zāi)撲滅后令其警戒組織派人保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，防止火災(zāi)復(fù)燃，防止無(wú)關(guān)人員，不法人員進(jìn)

9、入火場(chǎng)破壞。3.2店內(nèi)突發(fā)暴力搶劫事故的應(yīng)急措施為避免店內(nèi)在發(fā)生突發(fā)性暴力搶劫事故時(shí)造成更大的人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失，事故發(fā)生后能更好地協(xié)助公安機(jī)關(guān)破案，結(jié)合我司具體情況，特對(duì)突出性暴力搶劫事故，采取如下應(yīng)急措施。 eq oac(,1)當(dāng)事?tīng)I(yíng)業(yè)員（收銀員）遇到歹徒持槍搶劫時(shí)，應(yīng)盡量冷靜地應(yīng)付歹徒，設(shè)法通過(guò)其它有效方式報(bào)警適當(dāng)拖延時(shí)間，并盡可能記住罪犯的各種特征，如性別、身高、體形、相貌、口音、穿著以及一些獨(dú)特之處。如遇到持刀等器械搶劫，應(yīng)尋找適當(dāng)時(shí)機(jī)呼救或反擊（如用石灰、鋼棍、滅火器等）。 eq oac(,2)相鄰其他店內(nèi)員工發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，應(yīng)立即通知公司或報(bào)警，盡量記住罪犯的各種待征。 eq oac(

10、,3)公司經(jīng)理收到報(bào)警，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，組織員工疏散顧客，并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作；如有受傷人員，立即派人送醫(yī)院搶救。 eq oac(,4)其它店內(nèi)員工應(yīng)保持冷靜，不圍觀，堅(jiān)守崗位，保護(hù)好店內(nèi)設(shè)施，并聽(tīng)候公司統(tǒng)一安排。3.3收銀工作安全管理制度3.3.1收銀員必須奉公守法，嚴(yán)格遵守國(guó)家財(cái)政方針政策及公司財(cái)務(wù)管理制度，保證所屬范圍內(nèi)財(cái)產(chǎn)的安全與完整，不得違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律。3.3.2收款時(shí)認(rèn)真負(fù)責(zé)，預(yù)防偽鈔，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)或短少款要及時(shí)追回，并立即向店長(zhǎng)及上級(jí)主管匯報(bào)。3.3.3每日檢查收銀臺(tái)的防火、防范等安全及清潔衛(wèi)生， 發(fā)現(xiàn)有不安全因素及時(shí)解決，并立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，每日必須作好檢查記錄，交接班記錄，以便落實(shí)責(zé)任

11、。3.4店內(nèi)鑰匙管理規(guī)定3.4.1店內(nèi)各通道、庫(kù)房及店內(nèi)辦公室鑰匙統(tǒng)一由店長(zhǎng)管理，不得私自轉(zhuǎn)借。3.5店內(nèi)電器、設(shè)備安全管理制度3.5.1公司店內(nèi)增加用電器（含燈具、用電設(shè)備等）必須經(jīng)工程部核查是否用電超負(fù)荷。3.5.2公司店內(nèi)因經(jīng)營(yíng)、工作需要購(gòu)買(mǎi)電器，必須經(jīng)工程部審查其是否符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。3.5.3店內(nèi)所有燈具等用電設(shè)施安裝電路設(shè)計(jì)都必須經(jīng)工程部審查是否合理，方可投入使用。第四章 安全督查體系41執(zhí)行人411由公司總經(jīng)辦、營(yíng)運(yùn)部組成安全督查小組，檢查公司各店面執(zhí)行安全制度及落實(shí)安全防范措施的情況。對(duì)存在隱患的店面限期整改；對(duì)違反安全規(guī)定操作的直接責(zé)任人按獎(jiǎng)懲條例處罰。412由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人及指定的安全員（營(yíng)管員）督查各店面執(zhí)行安全制度及落實(shí)安全防范措施的情況并及時(shí)予以整改。42督查辦法公司安全督查小組采取定期安全大檢查（每月一次）和不定期抽查相結(jié)合的方式進(jìn)行安全檢查。421定期檢查督查小組每月定期對(duì)各店面消防器材、設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行情況，電路、電線情況，報(bào)警系統(tǒng)，安全制度情況，重點(diǎn)區(qū)域安全防范措施落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查。422不定期抽查由公司安全督查小組日常在店內(nèi)巡視過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。423節(jié)前檢查由公司安全督查小組對(duì)店內(nèi)、庫(kù)房，重點(diǎn)區(qū)域按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面檢查，特別是布置應(yīng)急預(yù)案，經(jīng)仔細(xì)檢查無(wú)安全隱患后關(guān)門(mén)。