某商場(chǎng)商戶安全管控

1、商戶安全管控序號(hào)事項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)責(zé)任人1落實(shí)商戶安全責(zé)任1）在商戶（含主力店、多經(jīng)點(diǎn)位、室外步行街商鋪）進(jìn)場(chǎng)前簽訂消防安全責(zé)任書(shū)（模板詳見(jiàn)信息庫(kù)）2）督促并檢查商戶及主力店消防培訓(xùn)及演練實(shí)施情況招商營(yíng)運(yùn)副總指定副總級(jí)（含）以上人員負(fù)責(zé)：1）商戶、主力店的安全工作溝通與協(xié)調(diào)2）組織召開(kāi)步行街商戶、主力店安全會(huì)議每月1次，會(huì)議內(nèi)容包括但不限于安全隱患通報(bào)、整改要求及安全管理事項(xiàng)等總經(jīng)理重大節(jié)假日前7日組織商戶、主力店聯(lián)合安全檢查地方商管公司總經(jīng)理2餐飲商戶管理執(zhí)行某達(dá)廣場(chǎng)餐飲廚房安全管控標(biāo)準(zhǔn)（詳見(jiàn)信息庫(kù)）1）開(kāi)業(yè)前7日，營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)建立餐飲商戶消防器材配置臺(tái)賬，每季度更新2）營(yíng)運(yùn)部每日檢查廚房安全狀況檢查，

2、每周全覆蓋；營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理每周檢查，每月全覆蓋；招商營(yíng)運(yùn)副總每月抽查，每季全覆蓋3）營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)商戶廚房?jī)?nèi)排油煙設(shè)施、分戶排煙管道清洗及驗(yàn)收，招商營(yíng)運(yùn)副總每月檢查餐飲商戶油煙管道清洗記錄100%a）每日清洗灶臺(tái)上方的擋火板、灶臺(tái)b）輕油煙商戶每周、重油煙商戶每日清刮灶臺(tái)上方半臂之長(zhǎng)排油煙管道c）在滿足不積油情況下，分為2級(jí)清洗方式：一級(jí)為重油煙商戶，每月清洗1次；二級(jí)為輕油煙商戶，每2個(gè)月清洗1次，營(yíng)運(yùn)部收集清洗檔案?jìng)洳閐）以上頻次無(wú)法滿足規(guī)定時(shí)，須采用增加清洗頻次、技術(shù)改造等措施e）未按規(guī)定進(jìn)行清洗或者清洗未達(dá)標(biāo)的，不允許營(yíng)業(yè) 4）營(yíng)運(yùn)部須監(jiān)督商戶每6個(gè)月進(jìn)行廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng) 5）工程部須

3、對(duì)餐飲商鋪電氣安全、廚房滅火系統(tǒng)運(yùn)行每周檢查1次，每月覆蓋，重點(diǎn)檢查三關(guān)一鎖中電源關(guān)閉情況（紅藍(lán)標(biāo)示區(qū)分） 6）工程部須進(jìn)行燃?xì)庀到y(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)，每月測(cè)試燃?xì)鈭?bào)警，每季度覆蓋，每年聘請(qǐng)專業(yè)公司維保1次 7）工程部組織清洗排油煙管路主管道每季度1次8）商業(yè)物業(yè)部商管主管對(duì)餐飲商戶人員安全培訓(xùn)每半月1次，合格后方可上崗 9）安全品質(zhì)部經(jīng)理每周檢查餐飲商鋪安全管理工作落實(shí)情況，每月全覆蓋10）總經(jīng)理每月抽查1家重油煙商戶，每季度全覆蓋。發(fā)現(xiàn)隱患須追究管理責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任總經(jīng)理工程物業(yè)副總招商營(yíng)運(yùn)副總安全品質(zhì)部經(jīng)理3主力店/非餐飲商戶管理1）督促主力店建立安全管理及巡查機(jī)制，地方公司須檢查“非萬(wàn)”主力店安

4、全管理制度2）主力店餐飲區(qū)域每周檢查，月度覆蓋3）營(yíng)運(yùn)部每月監(jiān)督主力店區(qū)域內(nèi)油煙管道清洗執(zhí)行情況4）主力店內(nèi)聯(lián)營(yíng)餐飲商戶，使用燃?xì)馇矣杏蜔煹模瑓⒄詹惋嬌虘艄芸貥?biāo)準(zhǔn)管理5）營(yíng)運(yùn)部對(duì)步行街非餐飲商鋪安全檢查每月1次6）工程部對(duì)主力店設(shè)備設(shè)施檢查每月1次、設(shè)備機(jī)房檢查每周1次7）工程部電氣安全專項(xiàng)檢查每月1次8）營(yíng)運(yùn)部每季度對(duì)主力店安全培訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)施情況檢查9）檢查發(fā)現(xiàn)的隱患須督促主力店整改，到期未整改的，由總經(jīng)理協(xié)調(diào)解決招商營(yíng)運(yùn)副總工程物業(yè)副總4黃金珠寶貴重物品商戶管理（適用于百貨區(qū)域貴重物品商鋪、專柜管理）執(zhí)行某達(dá)廣場(chǎng)金銀珠寶等貴重物品安防管理規(guī)定（詳見(jiàn)信息庫(kù)）1）需建立金銀珠寶安防管理小組名單

5、，安防管理責(zé)任落實(shí)到人2）總經(jīng)理為組長(zhǎng)，對(duì)廣場(chǎng)內(nèi)金銀珠寶安防管理負(fù)直接責(zé)任3）商管員接到紅外線報(bào)警通知后，120秒內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)總經(jīng)理5室外步行街商鋪管理1）室外步行街自持商鋪執(zhí)行室外步行街自持商鋪安全管控標(biāo)準(zhǔn)2）室外步行街銷售型已移交商鋪執(zhí)行室外步行街安全管控標(biāo)準(zhǔn)總經(jīng)理6倉(cāng)庫(kù)（含自用倉(cāng)庫(kù)）管理1）建立主力店、商戶、外租庫(kù)房臺(tái)賬，每月更新2）庫(kù)房消防設(shè)備設(shè)施不符合規(guī)定的，嚴(yán)禁使用3）倉(cāng)庫(kù)安全檢查每周1次4）自用倉(cāng)庫(kù)由使用部門(mén)檢查每周1次營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理百貨營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理7“三關(guān)一鎖”閉店檢查1）商業(yè)物業(yè)部商管員與工程部技工執(zhí)行餐飲商戶日常三關(guān)一鎖工作，與商戶共同進(jìn)行，現(xiàn)場(chǎng)簽確?？傊蛋嗝咳粘椴?0%，每半月100%覆蓋2）檢查內(nèi)容包括：水、電、氣關(guān)閉情況，可燃?xì)怏w探測(cè)器、廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置運(yùn)行狀態(tài)，擋火板及半臂之長(zhǎng)排油煙管道清洗情況及鎖門(mén)等3）閉店安全檢查記錄表（詳見(jiàn)信息庫(kù)）須商戶及總值班簽確4）工程物業(yè)副總每月抽