實驗一可溶性還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)的檢測_第1頁
實驗一可溶性還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)的檢測_第2頁
實驗一可溶性還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)的檢測_第3頁
實驗一可溶性還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)的檢測_第4頁
實驗一可溶性還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)的檢測_第5頁
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文檔簡介

1、關(guān)于實驗一可溶性還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)的檢測第1頁，共8頁，2022年，5月20日，22點7分，星期三一、實驗原理可溶性還原糖 蛋白質(zhì) 脂肪 斐林試劑雙縮脲試劑磚紅色沉淀蘇丹染液蘇丹染液橘黃色紅色紫色顏色反應(yīng)水浴加熱可溶性還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖（蔗糖、淀粉都沒有還原性） 第2頁，共8頁，2022年，5月20日，22點7分，星期三二、幾種重要的試劑斐林試劑甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）乙液（ 0.05g/mL的CuSO4溶液）現(xiàn)配現(xiàn)用等量混合均勻雙縮脲 試劑A液（0.1g/mL的NaOH溶液）B液（ 0.01g/mL的CuSO4溶液）現(xiàn)配現(xiàn)用先加A液再加B液第3頁，共8頁，2022年，

2、5月20日，22點7分，星期三三、實驗材料還原糖鑒定：淺色、白色且富含還原糖的材料，如蘋果、梨、白蘿卜的勻漿（西瓜汁、甘蔗不符合）蛋白質(zhì)鑒定：稀釋蛋清液、牛奶、豆?jié){等脂肪鑒定：花生子葉徒手切片第4頁，共8頁，2022年，5月20日，22點7分，星期三四、實驗方法與步驟1、可溶性還原糖的鑒定(1)制備組織樣液：蘋果洗凈、去皮、切塊取5g加少許石英砂研磨加5mL水再研磨漏斗墊紗布后過濾，得到樣液(2)鑒定樣液：取2mL樣液于試管中注入 2mL剛配制的斐林試劑，振蕩混合（淡藍色） 水浴煮沸2min左右，觀察溶液顏色變化（先變?yōu)樽厣?，再變?yōu)榇u紅色）第5頁，共8頁，2022年，5月20日，22點7分，星

3、期三2、脂肪的鑒定(1)切片制作(2)染色：在花生子葉切片上滴23滴蘇丹染液23min中后，吸去染液 滴體積分數(shù)為50的酒精洗去浮色吸去多余的酒精，再滴12滴蒸餾水，蓋上蓋玻片(3)鏡檢鑒定：在低倍物鏡下觀察，找到花生子葉切片的最薄處，移至視野中央轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換用高倍物鏡觀察（脂肪滴:橘黃色的圓形小顆粒）第6頁，共8頁，2022年，5月20日，22點7分，星期三3、蛋白質(zhì)的鑒定(1)制備組織樣液：浸泡黃豆12d去皮、切成薄片，加少許石英砂及5mL水研磨漏斗墊紗布后過濾，得到樣液（用蛋清要稀釋10倍以上，否則實驗后黏住試管壁不易洗凈）(2)鑒定樣液：取2mL樣液于試管中加入 2mL雙縮脲試劑A液搖勻（造成一個堿性環(huán)境） 加入雙縮脲試劑B液34滴，搖勻，注意顏色變化（溶液變?yōu)樽仙５?頁，共8頁，2022年，

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