【優(yōu)質(zhì)課件】高中生物同步：21微生物的實驗室培養(yǎng)5人教版選修1優(yōu)秀課件

1、變酸？變酸？巴斯德法國，微生物學家失敗的原因：發(fā)酵物中混入了雜菌巴斯德法國，微生物學家失敗的原因：發(fā)酵物中混入了雜菌【優(yōu)質(zhì)課件】高中生物同步：2課題1 微生物的實驗室培養(yǎng)課題1 微生物的實驗室培養(yǎng) 了解有關培養(yǎng)基的基礎知識，進行無菌技術的操作，進行微生物的培養(yǎng)。 一.課題目標無菌技術的操作。二.課題重難點 了解有關培養(yǎng)基的基礎知識，進行無菌技術的操作，進行1.何為培養(yǎng)基？3.各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但其基本成分都相同，都包括哪些營養(yǎng)成分？自主學習: 2.按照物理形態(tài)、化學成分、用途分，培養(yǎng)基的種類有哪些？基礎知識(一)培養(yǎng)基1.何為培養(yǎng)基？3.各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但其基本成分都人們按照

2、微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。(一)培養(yǎng)基1.概念：2.類型及應用：人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基據(jù)物理性質(zhì)分天然培養(yǎng)基合成培養(yǎng)基據(jù)化學成分分選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基據(jù)用途分2.類型及應用：(一)培養(yǎng)基常用于工業(yè)生產(chǎn)用于微生物的分離、鑒定、計數(shù)加瓊脂常用于工業(yè)生產(chǎn)常用于分類、鑒定培養(yǎng)、分離出特定微生物鑒別不同種類的微生物在培養(yǎng)基中加入某種化學物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長，促進所需要的微生物的生長。根據(jù)微生物的代謝特點，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學藥品配制而成。液體培養(yǎng)基據(jù)物理性質(zhì)分天然培養(yǎng)基據(jù)化學成分分選擇培養(yǎng)基據(jù)

3、用途液體培養(yǎng)基：表面生長均勻混濁生長沉淀生長液體培養(yǎng)基：表面生長均勻混濁生長沉淀生長練習下列有關培養(yǎng)基的敘述正確的是（ ）A.培養(yǎng)基是為微生物的生長繁殖提供營養(yǎng)的基質(zhì)B.培養(yǎng)基只有兩類：固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基C.固體培養(yǎng)基中加入少量水即可制成液體培養(yǎng)基D.微生物在固體培養(yǎng)基上生長時，可以形成肉眼可見的單個細菌A練習下列有關培養(yǎng)基的敘述正確的是（ ）A要從多種細菌中分離某種細菌，培養(yǎng)基要用（ ）A.固體培養(yǎng)基B.液體培養(yǎng)基C.加入青霉素的培養(yǎng)基D.加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基A練習要從多種細菌中分離某種細菌，培養(yǎng)基要用（ ）A練習碳源氮源無機鹽 水(一)培養(yǎng)基3.營養(yǎng)要素還需滿足微生物生長對pH、特殊

4、營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。 如:生長因子(即細菌生長必需，而自身不能合成的化合物,如維生素、某些氨基酸、堿基)碳源氮源無機鹽 水(一)培養(yǎng)基3.營養(yǎng)要素還需滿足微生物生長牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基配方牛肉膏 5.0g蛋白胨 10.0gNaCl 5.0g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容至1000ml。配方中的各成分為微生物提供了哪些營養(yǎng)？(一)培養(yǎng)基3.營養(yǎng)要素：碳源、氮源、 磷酸鹽和維生素氮源和維生素無機鹽H、O對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源。即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并非單一方面的作用。并非所有微生物都需添加特殊營養(yǎng)物質(zhì)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基配方牛肉膏 碳源、氮源、生長因子的比較含

5、義功 能碳源氮源生長因子凡能提供所需碳元素的物質(zhì)凡能提供所需氮元素的物質(zhì)生長必不可少的微量有機物構(gòu)成細胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些還是異養(yǎng)生物的主要能源物質(zhì)合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物酶、核酸等的組成成分碳源、氮源、生長因子的比較含義功 能碳源氮源生長因子凡能選擇培養(yǎng)基應用加入青霉素加入高濃度食鹽不加氮源不加含碳有機物的無碳培養(yǎng)基分離酵母菌、霉菌等真菌分離金黃色葡萄球菌分離固氮菌分離自養(yǎng)型微生物選擇培養(yǎng)基應用加入青霉素加入高濃度食鹽不加氮源不加含碳有機物下列敘述錯誤的是（ ）A.培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素 B.培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基中的pH調(diào)至堿性C.培養(yǎng)細菌時需將pH調(diào)至中性或微

6、堿性D.培養(yǎng)厭氧微生物時則需要提供無氧的條件B練習下列敘述錯誤的是（ ）B練習1、何為無菌技術？無菌技術包括哪些方面？2、消毒和滅菌的區(qū)別？3、常用的消毒方法有哪些？4、常用的滅菌方法有哪些？自主學習：(二)無菌技術1、何為無菌技術？無菌技術包括哪些方面？自主學習：(二)無菌1.獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵：防止外來雜菌的入侵2.無菌技術包括：對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒；用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅菌；為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行；實驗操作時應避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品接觸。(二)無菌技術P15思考題1.獲得純凈培養(yǎng)物

7、的關鍵：防止外來雜菌的入侵2.無菌技術包括練習下列操作與無菌技術無關的是（ ）A.接種前用肥皂洗雙手，再用酒精擦拭雙手B.接種前用火焰燒灼接種針C.培養(yǎng)基在50 左右時擱置斜面D.在酒精燈火焰旁邊完成C練習下列操作與無菌技術無關的是（ ）C消毒使用較為溫和的物理或化學方法，殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)。3.消毒與滅菌滅菌 使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。理化因素的作用強度消滅微生物的數(shù)量芽孢和孢子能否被消滅(1)定義消毒3.消毒與滅菌滅菌 使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)1、煮沸消毒法:100煮沸5-6min，日常生活中廣泛應用2、巴氏消毒法：70

8、-75 煮30min或80煮15min，牛奶、啤酒等不宜進行高溫消毒的3、化學藥劑消毒法:75%酒精、氯氣、石炭酸、煤酚皂溶液等4、紫外線消毒法：用于接種室空氣消毒(2)消毒的方法：3.消毒與滅菌1、煮沸消毒法:(2)消毒的方法：3.消毒與滅菌1、灼燒滅菌：用于微生物接種工具，如：接種環(huán)、接種針或其他金屬用具等，及接種過程中試管口或錐形瓶口的滅菌(3)滅菌的方法：3.消毒與滅菌1、灼燒滅菌：(3)滅菌的方法：3.消毒與滅菌2、干熱滅菌：160-170 下加熱1-2h。用于玻璃器皿、金屬用具等能耐高溫、需保持干燥的物品。3、高壓蒸氣滅菌：100kPa、121 下維持15-30min.廣泛用于培養(yǎng)

9、基及多種器材、物品。(3)滅菌的方法：3.消毒與滅菌2、干熱滅菌：(3)滅菌的方法：3.消毒與滅菌P16請你判斷以下材料或用具是否需要消毒或滅菌。如果需要，請選擇合適的方法。（1） 培養(yǎng)細菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿（2） 玻棒、試管、燒瓶和吸管（3） 實驗操作者的雙手答：（1）（2）需要滅菌；（3）需要消毒。旁欄思考P16答：（1）（2）需要滅菌；（3）需要消毒。旁欄思考練習細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理方法，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（ ）A.接種針、手、培養(yǎng)基B.高壓鍋、手、接種針C.培養(yǎng)基、手、接種針D.培養(yǎng)基、手、高壓鍋C練習細菌培養(yǎng)過程中分別采用了

10、高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不變形題培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依次是（ ）化學消毒 灼燒滅菌 干熱滅菌 紫外線消毒 高壓蒸汽滅菌 巴氏消毒法A. B. C. D. A變形題培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所練習外科手術器械和罐頭食品的處理，要以能夠殺死什么為標準（ ）A.球菌 B.桿菌C.弧菌 D.芽孢D練習外科手術器械和罐頭食品的處理，要以能夠殺死什么為標準（ 練習微生物培養(yǎng)過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是（ ）A.細菌的大小、形狀、顏色B.菌落的大小、形狀、顏色C.有無鞭毛D.培養(yǎng)基的不同B練習微生物培養(yǎng)過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要關于微生物營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）A.是碳源的物質(zhì)不可能同時是氮源 B.凡碳源都提供能量C.除