20xx財(cái)務(wù)工作計(jì)劃

1、第 第 頁20 xx財(cái)務(wù)工作計(jì)劃 一、成本管理: (1)依據(jù)門店實(shí)際狀況和周轉(zhuǎn)原則，合理調(diào)配前廳和廚房人員，節(jié)省人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。 (2)依據(jù)歷史營業(yè)額，合理預(yù)估收購訂單，保證菜品新鮮度，爭取當(dāng)天收購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮零庫存，節(jié)省成本。 (3)加強(qiáng)和培育全體員工的節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤意識； 二、菜品管理: (1)每晚記錄回收的菜品，合理充分利用。 (2)菜品的驗(yàn)收，菜品的加工、制作、半成品、成品、推廣成為一條連接線，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格掌握到位。 (3)加強(qiáng)菜品的訓(xùn)練、創(chuàng)新、推廣和口味，做到原料相同，烹飪方法多樣。 (4)上菜量要適中，保證菜肴的色、香、味；依據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量，可

2、以跟蹤不同時(shí)間段對應(yīng)的菜品，讓顧客有多種菜品選擇，方便增加營業(yè)額。 三。培訓(xùn)計(jì)劃: (1)每天早上執(zhí)行晨會；晨會時(shí)間訓(xùn)練禮貌語言和推銷技巧。 (2)每周召開管理小組會議；總結(jié)門店運(yùn)營、培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)進(jìn)度，實(shí)時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃；促進(jìn)更好的商店管理。 (3)周悅定期培訓(xùn)兩次打菜標(biāo)準(zhǔn)、打菜速度、菜品搭配，針對不同客人推出不同菜品，合理輕松應(yīng)對客流量高峰； (4)周月培訓(xùn)過一次值班管理、人員管理、物料倉庫管理，使臺賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符； (5)每月主持一次員工會議；傳達(dá)會議精神，實(shí)時(shí)與員工溝通，增加員工與管理團(tuán)隊(duì)的距離。 四。商店管理: (1)不定期抽查，加強(qiáng)值班巡邏，實(shí)時(shí)處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；

3、 (2)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng):運(yùn)用過的工具要輕拿輕放，不要野蠻操作，用后要實(shí)時(shí)放回原處，并實(shí)時(shí)對機(jī)器進(jìn)行清潔保養(yǎng)，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 (3)健康管理: 1.店面衛(wèi)生:桌椅、玻璃、門窗、死角都要實(shí)時(shí)清理，保證干凈。 餐具的清潔:運(yùn)用過的餐具要實(shí)時(shí)清洗，不能有污垢和油漬，餐具要定期消毒。 個(gè)人衛(wèi)生:勤剪指甲，勤洗澡，勤換衣服。衣服要潔凈干凈，不能有異味。 (4)服務(wù):加強(qiáng)員工禮貌語言、推銷語言、服務(wù)語言的培訓(xùn)。 (5)人員管理:執(zhí)行制度，遵守工作時(shí)間，不得私自換崗或離崗。 20*酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃(2) 一、餐廳的內(nèi)部管理: 1.參加制定合理的餐廳年度經(jīng)營目標(biāo)，帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營目標(biāo)。 2.依據(jù)市場

4、狀況和不同時(shí)期的需求，與廚師爭論制定餐飲推廣計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人的反饋進(jìn)行改進(jìn)。 3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，監(jiān)督檢查餐廳經(jīng)理和員工根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。 4.做好員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)，把握員工思想動態(tài)，通過對員工的評價(jià)考核，為優(yōu)秀員工提供晉升加薪的機(jī)會。 5.指定專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工參與各種培訓(xùn)活動，不斷提高員工的服務(wù)技能、技巧、服務(wù)質(zhì)量和工作效率。 6.每月至少召開一次餐廳全體員工會議，通報(bào)餐廳每月經(jīng)營指標(biāo)、收支狀況，解決存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的看法和建議，讓員工廣泛參加餐廳的管理。 7.與廚房緊密合作，檢查菜品質(zhì)量

5、，實(shí)時(shí)反饋客人看法，提高菜品質(zhì)量，滿意客人需求。 8.建立餐廳物料管理制度，加強(qiáng)餐廳食品安全，落實(shí)“五?！痹瓌t，檢查前廳、廚房食品、原材料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理運(yùn)用水、電、煤等資源，減削糜費(fèi)，降低費(fèi)用，增加利潤。 9.做好餐廳的衛(wèi)生安全工作，貫徹五專原則，為客人提供舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。 二、營銷: 1.利用外賣渠道廣泛宣揚(yáng)，增加該地區(qū)餐廳的知名度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣揚(yáng)力度。 2.建立定期客戶聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老客戶，留住新客戶”為宗旨，通過面談、電話訪談等形式征求客人看法，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。 3.牢牢把握吉利客的企

6、業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修風(fēng)格、優(yōu)質(zhì)的食品產(chǎn)品、熱忱周到的服務(wù)，最大程度的呈現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵。抓住這個(gè)賣點(diǎn)，會讓餐廳擁有無限的生命力。 20*酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃(3) 一、會計(jì)基礎(chǔ)工作: 1.作為非營利部門，合理掌握成本，有效發(fā)揮酒店內(nèi)部監(jiān)督職能，是我們工作的重中之重。為了加強(qiáng)會計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范化，完善酒店的管理機(jī)制，我們首先制定了財(cái)務(wù)部各崗位新的工作職責(zé)和工作流程。借款、費(fèi)用報(bào)銷、審計(jì)等流程的具體說明。在細(xì)那么中給出。通過對細(xì)那么的學(xué)習(xí)和爭論，將每個(gè)條款與實(shí)際業(yè)務(wù)逐一聯(lián)系起來，發(fā)覺問題和漏洞，反復(fù)消化，嚴(yán)格把關(guān)。在憑證審核過程中，我們根據(jù)細(xì)那么中的規(guī)定，仔細(xì)審核每一張憑證，不要把問題帶

7、到下一個(gè)流程。通過實(shí)際工作，我們深刻認(rèn)識到加強(qiáng)成本掌握，盡快推出相應(yīng)制度的須要性。 2.財(cái)務(wù)部每天要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報(bào)表，但大家都以苦為樂，從不埋怨工作做得好。為了提高員工的榮譽(yù)感，依據(jù)酒店的考核制度，我們也相應(yīng)的制定了內(nèi)部員工考核方案，考核制度的實(shí)施有效的調(diào)動了大家的積極性。 3.為了更好的與各部門溝通，我們將發(fā)揚(yáng)合作精神，積極協(xié)作酒店安排，積極參加其他部門的臨時(shí)加班。 4.為了培育自己的綜合技能，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)自己的短處。我們定期進(jìn)行小組爭論，我們相互溝通閱歷，熟識每個(gè)職位的工作流程，把問題擺到桌面上。匯總大家的看法和建議，制定相應(yīng)的整改措施。 5.為了使部門工作順當(dāng)進(jìn)行，規(guī)范

8、會計(jì)部各崗位的工作程序和步驟，起草各項(xiàng)管理制度，并監(jiān)督檢查其執(zhí)行狀況。對本部門所屬收銀員進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論知識和實(shí)際業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 二。會計(jì)管理: 1.由于酒店經(jīng)營多年，資產(chǎn)眾多，之前沒有實(shí)時(shí)跟進(jìn)資產(chǎn)管理，導(dǎo)致酒店沒有一份完整的各部門資產(chǎn)清單，給資產(chǎn)管理造成了比較麻煩的問題。針對這種狀況，我們投入了大量的時(shí)間和人力，對各部門的各類資產(chǎn)進(jìn)行了實(shí)物盤點(diǎn)，重新設(shè)置了各部門的資產(chǎn)賬簿，設(shè)置了表外資產(chǎn)備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片，完善各類在用資產(chǎn)臺賬，責(zé)任落實(shí)到人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度。管理人員辭職時(shí)，要仔細(xì)清點(diǎn)并移交所管理的資產(chǎn)。 2.加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一個(gè)環(huán)節(jié)開始，

9、即從收銀到審計(jì)、出納。各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，相互監(jiān)督，發(fā)覺問題實(shí)時(shí)匯報(bào)。監(jiān)督日常收購價(jià)格，進(jìn)行不定期的市場詢價(jià)，如價(jià)格波動較大，應(yīng)馬上查明緣由并處理。10月，該部門果決處理了明顯違規(guī)的買方方玉燕。同時(shí)要加強(qiáng)收購和報(bào)銷程序的審批和管理，以便實(shí)時(shí)掌握收購商品的質(zhì)量和價(jià)格，實(shí)時(shí)了解市場狀況和動態(tài)。(3)建立貨幣資金管理，由會計(jì)監(jiān)督，定期檢查每臺收銀機(jī)，出納的現(xiàn)金，備用金，現(xiàn)金收支嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯(cuò)。 三、收銀臺管理: 1.部門加強(qiáng)對收銀員和吧臺人員溝通技巧的培訓(xùn)，將溝通定義為疏通彼此的看法。這種溝通包括兩個(gè)方面，部門間的溝通和部門內(nèi)的溝通。酒店被視為一個(gè)整體，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。解決問題的出發(fā)點(diǎn)是酒店的利益，部門的利益從屬于酒店的利益。這些理念灌輸給每一個(gè)員工。 2.培育員