寶貝補(bǔ)鐵的方法

1、5/5為寶貝補(bǔ)鐵的6道美食一、豬肝瘦肉粥 適用：8個(gè)月1歲的寶貝 原料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。 制法： 1將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。 2.將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí),加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。二、四彩珍珠湯 適用：8個(gè)月歲的寶貝 原料:面粉、瘦 菠菜、紫菜,適量油、蔥姜末、鹽、醬油。 制法:1.將面粉放入盆內(nèi),用筷子沾水拌入面粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。 2。將豬肉剁成肉末;菠菜用開(kāi)水焯一下，控去水，切成小段 3熱鍋入油,放點(diǎn)蔥姜末,下肉末煸炒，再放少許醬油,添入適量水燒開(kāi).再放入小面疙瘩,用勺攪拌均勻,煮片刻.然后倒

2、入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。三、胡蘿卜肉菜卷 適用:1歲歲的寶貝原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油. 制法： 1.面粉與黃豆粉按01的比例摻合，加入適量水，和成面團(tuán)發(fā)酵。 .將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。 3。把發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿水,揉勻,搟成面片。 4面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時(shí)切成小段。四、雞血豆腐湯 適用：歲2歲的寶貝 原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋,適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉。 制法： 1把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲,下入鮮

3、湯中燒開(kāi)，略煮片刻. .加入適量醬油、鹽,用水淀粉勾薄芡,然后淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。五、棗泥肝羹 原料:紅棗顆、豬肝50克、西紅柿半只, 制法： 1紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。 。西紅柿用開(kāi)水燙過(guò)、去皮剁成泥. 3豬肝用攪拌機(jī)打碎,去掉筋皮。 。將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可. 營(yíng)養(yǎng)揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用。六、燴肉丁鮮蘑 原料：熟肉00克，鮮蘑（紅蘑或白蘑)5克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、姜

4、、香油各適量. 制法: 。將熟肉切丁，鮮蘑切片。 2。鍋內(nèi)加油，以蔥姜熗鍋,放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調(diào)味料. 3加入淀粉勾芡。4。出鍋裝盤(pán)時(shí)淋入香油即可。 營(yíng)養(yǎng)揭秘：本款菜肴汁濃，味鮮，其中的鮮蘑含鐵量非常高，肉中也含豐富鐵質(zhì),是1歲以上寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的實(shí)效菜肴嬰兒貧血食療豬肝瘦肉粥:配方：鮮豬肝0克,鮮瘦豬肉克，大米0克,油1毫升,鹽少許。制法：將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻;將大米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí),加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可.用法:每日1劑,1次或分2次食完，可長(zhǎng)期食用。功用：健脾益氣.適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲癥等。菠菜豬肝湯：

5、茀菜20克，豬肝0克，油1毫升,鹽少許.制法：將菠菜洗凈,切碎；豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用。鍋中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。用法：喝湯，肝.每日1劑，1次食完,可長(zhǎng)期食用。功用:健脾補(bǔ)血。適用于缺鐵性貧血,癥狀較輕者。麻花糊：配方：黑芝麻、花生仁(連衣）各若干，白糖5克.制法：將芝麻、花生仁洗凈,放入炒鍋中,炒熟,研成粉末。每次各取5克，加入熱開(kāi)水10毫升至50毫升,調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。用法：趁溫食用。每日1劑,1次食完，可長(zhǎng)期食用。功用:潤(rùn)腸通便,養(yǎng)血補(bǔ)血.適用于缺鐵性貧血.但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用.參棗蓮子粥:配方：黨參15克,紅棗克，蓮子30克，粳米

6、或大米3克。制法：將黨參切成片；紅棗洗凈，剖開(kāi)去核；蓮子打碎.將粳米淘洗干凈,與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中，加清水適量,煮至米爛熟即可.用法:嬰幼兒食粥及紅棗。每日1劑，分次食完，食至貧血痊愈。功用:健脾益氣,益血補(bǔ)虛。適用于缺鐵性貧血，大細(xì)胞性貧質(zhì)虛弱者。鏈接：如何預(yù)防幼兒缺鐵性貧血 預(yù)防嬰幼兒的缺鐵性貧血,可服用硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵,加服維生素,可促進(jìn)鐵的吸收.食療不失為安全易行的好方法,一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高，達(dá)10%20左右。下面介紹些鐵含量高、吸收率強(qiáng)的食品動(dòng)物肝臟:肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品每00克豬肝含鐵25毫克，而且較易被人體吸收。肝臟可加工成各種

7、形式的兒童食品，如肝泥就很便于嬰兒食用。各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率與豬肝差不多，而且購(gòu)買(mǎi)加工容易，小孩也喜歡吃。雞蛋黃：每10克雞蛋黃含鐵7毫克。盡管鐵吸收率只有3，但雞蛋原料易得,食用保存方便，還富含其它營(yíng)養(yǎng)，所以仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來(lái)源的一種較好的輔助食品。動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12。黃豆及其制品:每00克黃豆及黃豆粉中含鐵1毫克，人體吸收率為，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高.芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪綠色帶葉蔬菜：雖然植物性食品鐵的吸收率不高，但兒童

8、每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來(lái)源木耳和蘑菇開(kāi)高，尤其是木耳，每0克含鐵15毫克.自古以來(lái),人們就把它作為補(bǔ)血佳品。此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。貧血食療方法防治貧血除了適當(dāng)?shù)乃幬镏委熗?，營(yíng)養(yǎng)飲食非常重要。瘦牛肉、瘦豬肉、奶、蛋黃、動(dòng)物肝 臟、動(dòng)物血，以及綠葉蔬菜、水果、粗糧中，含有豐富的鐵及維生素，其中以豬肝、蛋黃、 海帶、黑芝麻等補(bǔ)血效果最好。但食補(bǔ)時(shí)應(yīng)注意滋補(bǔ)而不油膩，且每餐不宜過(guò)多。下面方便有效的食補(bǔ)方法：（1）紅棗花生煲：干紅棗50克（或桂圓。花生米（不去紅衣）0克，紅糖30克，共煮至棗熟半爛，每日早晚食用。 (）芝麻粥:黑芝麻0克，洗凈，炒

9、熟,研粉，與大米60克同煮為粥,加紅糖分次食用。 (）豬肝羹：豬肝0克，洗凈,去筋膜,切片，加水適量,用小火煮湯，豬肝熟后加豆豉、 蔥白調(diào)味，再合苞雞蛋只，分次服用。 （4)豬肝黃豆煲:豬肝1克，洗凈、切片,黃豆克，加水煲至豆?fàn)€,每日分次食用。（5）豬皮紅棗羹：豬皮00克洗凈去毛,入水燉至黏稠羹湯，再加紅棗20克煮熟，分次隨量 佐餐食用。(6)菠菜粥:大米00克,煮至米爛,加入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜50克,再煮5分鐘即成，分次服)烏雞湯:雄烏雞1只，切塊,陳皮克，良姜克,胡椒6克,以蔥醋醬燉熟，連湯帶肉分 次服用。(8）八味粥:糯米00克，薏仁50克,赤小豆0克,大紅棗20枚，蓮子20克,芡實(shí)米0克,

10、生 山藥0克,白扁豆3克。先將薏米、赤小豆、芡實(shí)米、白扁豆入鍋煮爛，再入糯米、大棗、 蓮子同煮至粥成，每日早晚服食 (9)當(dāng)歸羊肉羹：當(dāng)歸1克,黃芪45克,黨參00克。將羊肉放在鍋內(nèi)，放入藥袋 (內(nèi)裝當(dāng)歸、黃芪、黨參)，加水煮至肉爛，食肉喝湯.(10）家庭常備藥：兒康寧、小兒升血靈、健脾補(bǔ)血沖劑等。十個(gè)月寶寶食譜快1歲的孩子，逐漸變?yōu)橐砸蝗杖蜑橹?早、晚母乳或奶粉為輔?？梢晕沟臇|西多著呢,以糧食、奶、蔬菜、魚(yú)、肉、蛋、豆腐為主的混合食品，這些食品是滿足孩P開(kāi)不可少的。適當(dāng)喂養(yǎng)面條、米粥、饅頭、小餅干等,以提高熱量。經(jīng)常給寶寶吃各種蔬菜、水果、海產(chǎn)品,提供足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽，以供代謝的需要，

11、達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡的目的經(jīng)常食用些動(dòng)物血、肝類(lèi)，以保證鐵的供應(yīng)。烹制方法要多樣化，注意色、香、味、形,且要細(xì)、軟、碎.不宜煎、炒、爆,以利消化. 安排嬰兒食品要注意各種營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，以保證孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要。第一頓早點(diǎn)奶粉 早6點(diǎn)左右第二頓 早飯 輔食類(lèi) 早8點(diǎn)左右 第三頓午飯 輔食類(lèi) 午點(diǎn)左右 第四頓 午點(diǎn) 奶粉 下午2、3點(diǎn) 第五頓晚飯 輔食類(lèi) 晚點(diǎn)左右第六頓夜宵 奶粉 晚10點(diǎn)左右 總之早、中、晚三頓輔食,以粥、爛飯、軟面為主，奶粉作為點(diǎn)心。適量增加雞蛋羹、肉末、蔬菜之類(lèi)。多給孩子吃新鮮的水果,但吃前要幫他去皮去核。 幼兒膳食制作：1、疙瘩湯把1/個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子攪拌成小

12、疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后,再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。 2、蒸魚(yú)餅 把/條魚(yú)去皮和骨、刺后,研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅,放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚(yú)湯煮開(kāi)后加少許鹽，最后把蒸過(guò)的魚(yú)餅放入魚(yú)湯內(nèi)煮熟. 蒸魚(yú)餅的特點(diǎn)是能夠保持魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。 3、蝦豆腐 蝦2條,豆腐一小塊,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮,熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。 4、三鮮蛋羹 把個(gè)雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開(kāi)水打勻,放入鍋中蒸熟,然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進(jìn)蛋中攪勻，再繼續(xù)蒸8分鐘，?；鸷蠹纯墒秤谩?5、混合菜糊 將土豆、胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟,去皮壓

13、爛成泥。番茄用開(kāi)水燙去皮，切成碎塊，放入鍋中煸炒，再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。怎樣喂養(yǎng)0-1個(gè)月的寶寶寶寶長(zhǎng)到10個(gè)月以后,乳牙已經(jīng)萌出4顆,有一定的咀嚼能力，消化機(jī)能也有所增強(qiáng)，此時(shí)可以斷掉母乳,用代乳食品和牛奶喂養(yǎng).一、斷母乳,用主食代替母乳.除了一日三餐可用代乳食品外，在上、下午還應(yīng)該給安排一次牛奶和點(diǎn)心,用來(lái)彌補(bǔ)代乳食品中蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽的不足二、用牛奶喂養(yǎng)寶寶的,此時(shí)應(yīng)減少牛奶的量，最好將喂牛奶的時(shí)間安排在上、下午，每天牛奶的量不超過(guò)500毫升。三、增加輔食。此時(shí)的寶寶已有了一定的消化能力,可以吃點(diǎn)爛飯之類(lèi)的食物，輔食的量也應(yīng)比上個(gè)月略有增加。如果以往輔食

14、一直以粥為主,而且寶寶能吃完一小碗,此時(shí)可加一頓米飯?jiān)囋?開(kāi)始時(shí)可在吃粥前喂寶寶匙軟米飯,讓寶寶逐漸適應(yīng).如果寶寶愛(ài)吃,而且消化良好,可逐漸增加。四、該月齡的寶寶食譜的安排可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定：早上7點(diǎn):牛奶180毫升,面包兩塊（1厘米見(jiàn)方）上午9點(diǎn):開(kāi)水00毫升，餅干兩塊中午點(diǎn)：米飯半小碗，雞蛋1個(gè)，蔬菜下午3點(diǎn)：牛奶10毫升，小點(diǎn)心1個(gè),水果下午6點(diǎn)：稀飯一小碗，魚(yú)、肉末、蔬菜晚上9點(diǎn)：鮮牛奶0毫升中午吃的蔬菜可選菠菜、大白菜、胡蘿卜等，切碎與雞蛋攪拌后制成蛋卷給寶寶吃。下午加點(diǎn)心時(shí)吃的水果可選橘子、香蕉、西紅柿、草莓、葡萄等.怎樣喂養(yǎng)1-12個(gè)月的寶寶此時(shí)的寶寶不再以母乳、牛乳為主要的日常

15、飲食,從而結(jié)束了斷乳期，開(kāi)始吃離乳后的飲食了.怎樣喂養(yǎng)1-12個(gè)月的寶寶呢?一、繼續(xù)吃牛奶。有人認(rèn)為離乳是連牛奶都要停止吃,這是錯(cuò)誤的。因?yàn)閷殞氃谏L(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中,無(wú)論如何都不能缺少蛋白質(zhì).雖然在寶寶的食譜中有動(dòng)物性食品的安排,而從牛奶中補(bǔ)充是最佳的補(bǔ)充方法.至于牛奶的量可根據(jù)寶寶吃魚(yú)、肉、蛋的量來(lái)決定一般來(lái)說(shuō)，寶寶每天補(bǔ)充牛奶的量不應(yīng)該低于0毫升.二、寶寶離乳后，谷類(lèi)食品成為寶寶的主食,熱能的來(lái)源大部分也靠谷類(lèi)食品提供。因此，寶寶的膳食安排要以米、面為主，同時(shí)搭配動(dòng)物食品及蔬菜、豆制品等。三、隨著寶寶消化功能的逐漸完善,在食物的搭配制作上也可以多樣化,最好能經(jīng)常更換花樣,如小包子、小餃子、餛飩、饅頭、花卷等,以提高寶寶進(jìn)食的興趣.四、培養(yǎng)寶寶自己用勺進(jìn)食。五、該月齡寶寶的食譜可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定：早晨7點(diǎn)：粥一小碗，肉餅或面包一塊上午9點(diǎn):牛奶50毫升中午12點(diǎn)：煨飯（米5克、肉末2克、蔬菜5克)下午3點(diǎn):牛奶100毫升,豆沙小包一個(gè)晚上7