有關(guān)于培訓技巧

1、精選文檔精選文檔PAGEPAGE4精選文檔PAGE焦中秀個人珍藏酒店新職工崗前培訓人際交往中，大家相互交流產(chǎn)生第一印象；酒店服務(wù)中，服務(wù)員給來賓第一印象；新職工入職的培訓，是酒店給職工的第一印象。第一印象一旦形成，就很難再去扭轉(zhuǎn)，新職工是酒店的重生力量，同時也是酒店發(fā)展和培育的要點，所以新職工的培訓就顯得尤其重要。而當前固然好多酒店都能做到新職工入職培訓這一部分工作，但培訓成效卻不敢讓人奉承，有的酒店不過是培訓一天到兩天，照本宣科地解說一下職工手冊和酒店的一些基本規(guī)章制度，把新職工入職培訓不過作為一個工作程序，認為新職工到了部門此后經(jīng)過崗位的熟習，對于工作的順利展開是瓜熟蒂落的事情，沒存心識到

2、入職培訓的內(nèi)容越簡單，不單不利于新職工展開工作，并且會因為新職工對于酒店及崗位的不熟習造成工作效率低下，影響客人對酒店的印象，甚至會造成酒店客源的流失，進而增加酒店的營運成本。這正如日本松下的一句名言：培訓是要付出代價的，但沒有培訓所付出的代價卻遠遠大于要培訓所付出的代價!酒店是一個常說常新的話題，每天的酒店都是新酒店，因為酒店做的就是與人親密有關(guān)的工作。對于新職工入職的培訓，我們是這樣做的，職工的反應(yīng)還不錯，他山之古，能夠攻玉，在此也希望能夠給從事酒店培訓工作的同行們供給一些小小的借鑒：一、培訓以前，查察新職工入職前的工作經(jīng)歷和學習經(jīng)歷，確立培訓需求，擬訂培訓計劃。二、了解新職工入職時的心理

3、狀態(tài)，對于培訓者來說是一定要做到的，這樣才能做到知音知彼，培訓順利。新職工在走上工作崗位后，因為內(nèi)心的驚恐，不算作、盲目，簡單進入以下心態(tài)誤區(qū)：自卑：進入公司后，有時會感覺自己一下子變笨了，什么都不會，什么都要他人教。老職工不論在經(jīng)驗或心態(tài)上都比新職工要優(yōu)勝得多。懼怕出錯：因為新職工對業(yè)務(wù)不熟，做事情老是前怕狼，后怕虎，懼怕出錯誤，挨責備，所以進步很遲緩。希望寬容：這是新職工最廣泛的心理感覺，假如工作上邊出了差錯，是能夠諒解的，可是，因為自己是新職工就抱著那種希望他人諒解自己的心態(tài)是不可以諒解的。孤單：新領(lǐng)導、新同事、新環(huán)境、新的工作流程，更有可能還會遭碰到語言、交通、交流、包含好多人的不一樣

4、的辦理問題的方式，及自己全無所聞的人際關(guān)系等等問題。妒忌：人人都有私心，妒忌是人類本性中最惡劣的要素，它讓人人間缺乏人與人的關(guān)愛。要坦率地接受別人，學他人的優(yōu)點，這樣都是最有利的。三、規(guī)劃時間：培訓之初的言出令行是促進新職工更快適應(yīng)酒店的嚴格管理和快節(jié)奏工作的必需保證，能夠使職工理解紀律性和此后崗位工作的嚴肅性。在培訓的第一節(jié)課，我們會散發(fā)培訓計劃，上邊有關(guān)職工的培訓安排清清楚楚，進入培訓的第一步就是主抓職工的時間觀點。比如在培訓計劃上寫著培訓時間為次日上午8：30分，提早10分鐘點名。那么次日的培訓者就會在8：00鐘到達培訓教室，以莊重的儀容儀表迎接早到的職工，與他們進行交流。在8：20分，

5、會準時進行點名，遲到者所有在門口等待，待點名以后，再將遲到者姓名記錄下來后請其行入座，同時鄭重其事地重申：“遵時守信是一個人做人的最最少的道德，從今日開始，遲到?jīng)]有原由，也不需要解說，解說就是掩蓋!”此后的培訓鮮有職工遲到的現(xiàn)象發(fā)生。四、怎樣開場：因為一時節(jié)間的不一樣，依據(jù)專家剖析得悉職工在一天中的不一樣時間段內(nèi)的學習和接受能力也不同樣，所以我們所需要解說的正式內(nèi)容和娛樂內(nèi)容之比也大概呈以下規(guī)律性變化：培訓時間正式內(nèi)容娛樂內(nèi)容上午75%25%正午夜晚六點50%50%夜晚六點此后25%75%從上表中我們能夠看出，一天之中，晚餐后的培訓是最困難的，要盡量防止，除非你有足夠的風趣和風趣。認識了這些此

6、后，我們能夠選擇自己善于或喜愛的培訓開場。不論您采納的哪一種培訓開場，都請將培訓的基調(diào)定在：學習是一件快樂的事情，學員們沒有學好或是沒有掌握應(yīng)當掌握的知識，不可以怪學員，這完整部是培訓老師的責任，做為培訓者，應(yīng)當將使學員從培訓中領(lǐng)會學習是焦中秀個人珍藏一件快樂的事情，做為培訓者的責任和工作奮斗目標。培訓開場依據(jù)個人的講課特色，大概有以下幾種：游戲開場：記著人的本性是愛玩的。在玩中學習，在游戲中成長，在合作中意會。往常游戲能夠借鑒，但是怎樣發(fā)揮仍是得靠自己。在一次培訓中我給新職工每人發(fā)了一張白紙，請大家閉上眼睛，聽我的口令，一同折了一個古代的銅錢，之后請折的各式各種的職工站出來展現(xiàn)給大家看，而后

7、我告訴大家為何聽同一個人的口令，卻折成這樣百怪千奇的折紙，是因為大家沒有經(jīng)過一致的培訓，酒店的服務(wù)工作是在規(guī)范中表現(xiàn)個性化的。而為何請大家折這個銅錢呢，是希望大家既然走上了工作崗位，為人辦事，取象于錢，外圓內(nèi)方，做人要有自己的主見，不可以隨聲附和，亦步亦趨。故事開場：故事開場應(yīng)當是比較吸引職工的注意力的，故事能夠是多種多樣的，但必定要能夠說明一些道理，產(chǎn)生寓義的。我曾用一個笑話做過開場：兩只老鼠在漫步，一只大老鼠，一只小老鼠，正在說談笑笑高興，突然碰到了一只貓。兩只老鼠一路狂奔，貓在后邊緊追不舍，眼看就要追上了，這時，大老鼠猛地停了下來，轉(zhuǎn)過身對著追來的近在眉睫的貓高聲地學著狗叫，貓狐疑了一下

8、，一轉(zhuǎn)身跑開了。大老鼠松了一口氣，對著呆若木雞的小老鼠說：“看看，學會一門外語是多么的重要!”經(jīng)過這個故事我告訴已經(jīng)聽得著迷的職工：學習是一世一世的事情，在學校學的知識，假如不實時地更新，三五年以內(nèi)就會被裁減出局。歌聲開場：合唱是最能夠表現(xiàn)和培育團隊精神的，每個人的聲音發(fā)出最大，可是每個人的聲音都是吞沒在集體中間，聚集成為一種聲音，唱錯了不重要，集領(lǐng)會包含你，你會感覺自己的聲音也會在空氣中自由處在的游泳。唱歌還可以夠令人精神振奮，注意力集中。問題開場：提出問題能夠使大家一同思慮，進而產(chǎn)生對于培訓者自己說話的注意力。問題開場必定要做到啟迪和激勵士氣，不要一開始就提難以回答的題目，而是要以讓大家踴

9、躍回答為前提，才能起到問題開場的作用。例：您認為一個人發(fā)達致富、比較成功或許說有出息的主要原由是什么？什么是快樂？什么是傷心？請回答以后舉例說明。五、培訓人的示范作用：培訓者能夠說在新職工的心目中間是酒店的形象代言人了，培訓者平常的言行舉止、儀容儀表、禮儀禮貌、張口敬語及靈巧應(yīng)變能力，都是新職工看在眼里記在內(nèi)心的楷模。師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也，已身不正，豈能正人!所以做為培訓者還要“打鐵還得自己硬”才行。六、培訓者的熱忱：培訓不是照本宣科，專業(yè)書各處都有，假如培訓不過在走個過場，照著書或資料去讀還不如復印下來讓職工自己在家去背誦。培訓應(yīng)當是一件充滿創(chuàng)新和激情的事情，想一想把他人從不會到會的

10、過程，自己就會感覺存心思，一個培訓者只有從內(nèi)心深處熱愛培訓才能夠把培訓工作給做好，不然的話，口號喊的都是空的，計劃列的越多的人，常常是越不可以夠?qū)⒂媱澛男芯烤沟娜?。焦中秀個人珍藏七、培訓應(yīng)有興趣性：培訓者自己就應(yīng)當擁有調(diào)換現(xiàn)場氛圍的能力以及現(xiàn)場表演的能力，善于用很多不一樣的培訓方法來針對不一樣的職工種類進行不一樣方式的培訓。八、培訓查核：培訓沒有查核等于沒有培訓九、培訓評估：往常能夠讓新職工填寫職工培訓評估表，可是因為每位培訓者的目光不一樣，我認為即便是一份簡單的職工培訓評估表，也不要必定拘泥于酒店或許是書上的表格，而要依據(jù)自己想認識哪些狀況能夠做合適的改正，以期更合適酒店的培訓管理工作。十、培訓追蹤：酒店往常是人力資源部將新入職職工培訓好以后，將職工分到有關(guān)的各個部門，就此新職工的入職培訓告一段落，可是自己竊認為應(yīng)當還有一個培訓追蹤的過程，比如能夠在新入職職工進入部門以后的一周以后，由培訓者組織一個新職工會談會，咨詢他們在新的工作環(huán)境中碰到了哪些問題，學到了哪些技術(shù)，有哪些問題是他們認為在新職工入職培訓時就是能夠加入進去的。這樣做第一是讓新職工感覺酒店的人力資源部向來在關(guān)注他們的成長，其次也為酒店的下一批新職工培訓確立了更