2022年競聘餐飲店長的優(yōu)秀演講稿

1、第9頁共9頁2022年競聘餐飲店長的優(yōu)秀演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們:大家好!首先自我介紹一下，我叫_-_，畢業(yè)于天津交通學(xué)院，學(xué)的是物流管理，。我是_-_店的一名導(dǎo)購。我很榮幸能走上競聘演講的講臺，參加這次競聘上崗演講:首先，我對企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)推行崗位競聘上崗機(jī)制的擁護(hù)和信任。我相信，在企業(yè)公平，公正，公開的競爭環(huán)境下，我們大家的實力和能力都在競爭中得以體現(xiàn)，也會得到了大家的認(rèn)可。在這里企業(yè)員工的積極面與消極面也都體現(xiàn)了出來。讓真正有實力的人在這個拼搏的平臺上脫穎而出。其次，我是抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度和鍛煉自己的能力，初次登臺演講，接受領(lǐng)導(dǎo)與大家對我的挑眩我的競聘崗位是:郝莊店店長一、個人優(yōu)勢我競爭門店店

2、長，我認(rèn)為我的個人優(yōu)勢在于:有一年半的物流管理經(jīng)驗，在工作的時候，經(jīng)常得到經(jīng)理的好評，做事認(rèn)真細(xì)心。我在梅森凱瑟工作有_個多月了，有一定銷售經(jīng)驗和管理經(jīng)驗同時也對入庫，打調(diào)單這方面接觸的多，多產(chǎn)品也有一定的了解。我熱愛本職工作，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，善于溝通、工作踏踏實實、一絲不茍、不弄虛作假，同時具備了店長應(yīng)具備的才能，我信奉誠實待人、嚴(yán)于律已的處世之道。我有持之已恒的決心，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，勤于思考，有良好的團(tuán)隊精神。為了我今后所在門店的正常發(fā)展，我想企業(yè)能做到有法可依，我定會做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必糾，我會在第一時間理解好企業(yè)所下達(dá)的各項指令，以最快的速度下達(dá)到店內(nèi)各部門，并督促

3、各部門漸漸落實到位并且不能形式化，要具體落實到每個人、每個點(diǎn)，讓企業(yè)以及各個門店都連成一條線，也就是說讓連起來成線，組起來成網(wǎng)，網(wǎng)疊起來成面，我想也只有把面撲開了，企業(yè)才能更快更好的發(fā)展。二、規(guī)劃目標(biāo)另外我認(rèn)為做為一名店長不只是需要理解上級下達(dá)任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是我們?nèi)绾芜_(dá)到這一目標(biāo)，所以我的做法就是堅持做到“五點(diǎn)”，為今后執(zhí)行企業(yè)的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，其中“五點(diǎn)”是指:1、要溝通:經(jīng)常與企業(yè)和我們各門店長要做到有事要積極主動與各部門溝通。2、要務(wù)實:即是眼睛向下看，從小事踏踏實實做起，腳踏實地為今后的工作打下良好的基矗3、要交流:經(jīng)常與店內(nèi)員工以及各門店員交流、(心態(tài)、經(jīng)驗)，了解店

4、內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況，真正做到取他人之長，避己之短。4、要了解:即使未曾經(jīng)歷過的事情一定要了解這件事的過程與結(jié)果，真正了解了才會把這件事做的更加完美，所以對于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果，分析利弊才能實施。5、要總結(jié):總結(jié)過往經(jīng)驗，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn)，已經(jīng)成功的事情尋找實施時的不足，把這些經(jīng)驗投入到以后的工作中去。三、店面管理店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。1.建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。2.作為高級餅店企業(yè)，所有

5、員工都要求專業(yè)。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷售人員集體榮譽(yù)感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到、懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才。3.以“追求顧客滿意”為宗旨，在提高人員服務(wù)水平，加強(qiáng)服務(wù)意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。競聘店長演講稿(二)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位店長、各位同仁:大家上午好!首先，感謝企業(yè)給我這次競聘的機(jī)會。對我個人來講，這不僅是一次競爭，更是一次對自己的檢驗、學(xué)習(xí)和鍛煉。我今天的演講內(nèi)容很簡單，-個人，一個故事，五個意識。“欲窮千里目，更上一層樓”，

6、進(jìn)入吉林大藥房的第一天，我就給自己樹立了爭當(dāng)?shù)觊L的目標(biāo)，并以店長的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來塑造自己，兩年時間，把自己打造咸成為這樣一個人。1、具備高尚的職業(yè)道德高尚的經(jīng)營道德、良好的個人品質(zhì)、強(qiáng)烈的責(zé)任感是我工作的根本。2、建立了良好的個人信譽(yù)在日常生活和工作中我做到了信守誠諾，“言必行，行必果”，從而贏得店員的信任和好評。3、具有積極的實干精神不計較個人得失，能吃苦耐勞，工作認(rèn)真細(xì)致，條理清楚，積極完成上級交待的工作。當(dāng)然，工作中也有不愉快的時候。一天，我正在學(xué)習(xí)店長考試的資料，我?guī)Ы痰膶嵙?xí)生問我兩個問題我都沒回答上，他說，”這都不會，還帶我呢”我當(dāng)時尷尬極了，從此，我深刻認(rèn)識到，必須加倍努力學(xué)習(xí)、提高業(yè)

7、務(wù)水平，只有業(yè)務(wù)技能過硬，別人才能佩服你、認(rèn)可你。從此，我會主動向他詢問一些問題，與他共同學(xué)習(xí)，這樣，我的專業(yè)知識得到了快速提高，對我這次通過店長考試，幫助很大。青，取之于藍(lán)而青于藍(lán)。如果競聘成功，我會在我們大藥房現(xiàn)有的經(jīng)營管理辦法的基礎(chǔ)上做好“_個意識”來管理門店。1、時刻有危機(jī)意識:在工作中必須有危機(jī)意識，不能有絲毫懈怠。迅速處理好突發(fā)事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶搶劫等。2、要有經(jīng)營者意識:開門迎客遇到各種各樣的麻煩事，店長要從經(jīng)營者的角度去考慮問題，擯棄本位思想，在自己能力范圍內(nèi)，一力承擔(dān)，趨利避害。3、要有教練意識:對店員，授之以“魚”不如授之以“漁”，教以方法和手段，比如商品陳列的方

8、法、商品組合銷售的方法等，并訓(xùn)練其舉一反三的能力。有些新員工接待顧客時有恐懼心理，店長應(yīng)及時幫助他們消除這種恐懼心理。4、要有超前意識:對藥品市場銷售信息、競爭對手、對手銷售動態(tài)保持高度敏感性，及早準(zhǔn)備，并將信息反饋至總部，以備參考。5、要有成功意識:店長乃一店之主，每天面臨著很多難題，很容易出現(xiàn)沮喪的心情，所以保持良好心態(tài)至關(guān)重要。須知，成功不僅靠過硬的本領(lǐng)、良好的態(tài)度或者人脈和機(jī)遇，更重要的是有堅持和不服輸?shù)男膽B(tài)，即要堅持不懈，不輕言放棄天行健，君子以自強(qiáng)不息!無論這次競聘結(jié)果如何，我對會努力工作，繼續(xù)前進(jìn)，最后祝吉林大藥房財源通四海，生意暢三春!2022年競聘餐飲店長的優(yōu)秀演講稿（二）尊

9、敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家下午好！再感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強(qiáng)，現(xiàn)任_主管，本人從_年底至今已有近_年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗_年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗。在_年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于_年_月_日開始進(jìn)

10、入懷化華天工作崗位。至今以有_年零_個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目

11、。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：1、有_年的管理工作經(jīng)驗2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng)，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力。5、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點(diǎn)做起：一、

12、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點(diǎn)，再添新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程。1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。二、酒店的共性問題如何避免人員的流失。餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分

13、，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。(1)對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是_年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富；但缺點(diǎn)是，學(xué)歷偏低；只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，理論與實踐相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提

14、高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證(2)對于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工能力,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。(3)對于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少。三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行

15、培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。五、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號1、我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是_”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是_”，我們應(yīng)把顧客當(dāng)兄弟姐妹，當(dāng)情人看待，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。國內(nèi)的餐飲服務(wù)普遍缺乏主觀能動性，我們必須注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告

16、知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。六、做好餐飲營銷工作1、注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。2、做好餐廳客戶分類，并及時做好客源分析，及時拜訪餐廳常客(在包廂服務(wù)時)3、組建VIP服務(wù)專員。4、及時了解掌握部門的各項經(jīng)營數(shù)據(jù)及成本數(shù)據(jù)，并及時利用曲線圖、表格進(jìn)行對比與各餐廳負(fù)責(zé)人分析數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)中找到新支點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改不足。5、及時針對市場進(jìn)行調(diào)查，特別是壞話的宴會市場，懷化本地宴會市場有一個特點(diǎn)：人數(shù)多，要求的菜肴數(shù)量較多，但消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)不高，如何在這種競爭下拉大我們的宴會場次，需要一定得談判技巧。針對這一塊，要求預(yù)訂部將酒店_年多以來的接待亮點(diǎn)及時進(jìn)