食品類包裝設(shè)計(jì)色彩表現(xiàn)與創(chuàng)新探究

1、 食品類包裝設(shè)計(jì)色彩表現(xiàn)與創(chuàng)新探究目 錄中文摘要1英文摘要2第一章 緒論41.1 研究背景41.2 研究目的51.3 研究意義5第二章包裝設(shè)計(jì)色彩概述62.1包裝的含義與功能62.2包裝設(shè)計(jì)色彩的定義72.3包裝設(shè)計(jì)色彩的現(xiàn)狀72.4色彩對(duì)消費(fèi)者的心理和生理影響8第三章 包裝設(shè)計(jì)色彩的功能93.1 視覺(jué)傳達(dá)功能93.2味覺(jué)傳達(dá)功能103.3個(gè)性傳達(dá)功能113.4文化傳達(dá)功能11第四章 食品包裝設(shè)計(jì)的色彩表現(xiàn)原那么與方式124.1色彩表現(xiàn)原那么124.1.1識(shí)別性原那么124.1.2 簡(jiǎn)潔性原那么124.1.3 象征性原那么134.1.4 情感性原那么134.1.5 流行性原那么144.2色彩設(shè)

2、計(jì)的對(duì)應(yīng)方式144.3 色彩設(shè)計(jì)的比照方式154.3.1 色彩深淺的比照方式154.3.2 色彩輕重的比照方式164.3.3 色彩點(diǎn)面的比照方式16第五章 食品包裝設(shè)計(jì)色彩的創(chuàng)新與開(kāi)展165.1流行色與創(chuàng)新意識(shí)165.2設(shè)計(jì)意識(shí)與主題意旨185.3 以人為本的色彩創(chuàng)新設(shè)計(jì)185.4 以情為寄的色彩創(chuàng)新設(shè)計(jì)195.5 以意為境的色彩創(chuàng)新設(shè)計(jì)205.6食品包裝色彩設(shè)計(jì)的開(kāi)展趨勢(shì)235.6.1注重民族文化的融入235.6.2注重包裝色彩人性化的設(shè)計(jì)24結(jié)語(yǔ)26參考文獻(xiàn)27 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc320747759摘 要食品包裝設(shè)計(jì)的第一要素就是色彩設(shè)計(jì)，所謂

3、“遠(yuǎn)看顏色近看花，足以突出了色彩設(shè)計(jì)的重要地位。一切從實(shí)際出發(fā)，以人為本，以產(chǎn)品的使用與銷售為目的，創(chuàng)造更為舒適、美觀的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，而在食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域中的色彩設(shè)計(jì)作為產(chǎn)品整體形象設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能夠使商品更具有美感，從視覺(jué)注意力上吸引消費(fèi)者，使他們?cè)谫?gòu)置商品的過(guò)程中不僅能感受到產(chǎn)品的品質(zhì)與效勞，還能獲得美的享受。產(chǎn)品的外包裝設(shè)計(jì)的好壞直接影響著產(chǎn)品能否賣的出去，也決定著產(chǎn)品能否賣到好的價(jià)錢。無(wú)論何種包裝的色彩設(shè)計(jì)，都應(yīng)該從深入了解產(chǎn)品銷售和消費(fèi)對(duì)象的特殊要求與愛(ài)好入手，了解地域文化和消費(fèi)對(duì)象的差異,熟悉人們的色彩需求心理，在靈活運(yùn)用掌握了色彩的一般規(guī)律的根底上，才能創(chuàng)造出好的包裝設(shè)計(jì)色彩，

4、只有設(shè)計(jì)出適合的包裝色彩，才能使商品具有識(shí)別作用和促銷作用，才能創(chuàng)造出商品的獨(dú)特個(gè)性和色彩語(yǔ)言。隨著現(xiàn)代科學(xué)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷開(kāi)展，我國(guó)近年來(lái)，對(duì)包裝色彩的功能及其應(yīng)用也變得越來(lái)越重視，包裝的種類與形式也越來(lái)越科學(xué)及多樣化、多元化。人們把色彩的科學(xué)性、功能性和實(shí)用性的目的有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，共同完成當(dāng)今包裝設(shè)計(jì)的形象設(shè)計(jì)與推介，同樣市場(chǎng)的變化與開(kāi)展同時(shí)對(duì)設(shè)計(jì)師也提出了更高的專業(yè)要求。 設(shè)計(jì)食品包裝的過(guò)程中，如果只是固守于傳統(tǒng)的思維模式，就只能設(shè)計(jì)出那些沒(méi)有創(chuàng)意、沒(méi)有想象力的包裝作品。商品銷售的策略中認(rèn)為：人人都有本能的求奇心理，“個(gè)性往往能滿足消費(fèi)者潛在的心理需求，那么如何探究食品包裝設(shè)計(jì)的色彩表達(dá)

5、方式，創(chuàng)造包裝色彩的“個(gè)性，已成為當(dāng)今設(shè)計(jì)師的使命與責(zé)任。目前食品包裝色彩普遍缺乏個(gè)性，本文利用食品包裝色彩對(duì)人們心理與生理的影響，大膽前瞻地探索色彩的表現(xiàn)與創(chuàng)新規(guī)律，從更廣闊的開(kāi)展空間上去研究食品包裝的色彩設(shè)計(jì)，使得食品包裝色彩設(shè)計(jì)的意義與語(yǔ)言具有更為豐富的內(nèi)容，從多種途徑出發(fā)，找到更有新意、更適合時(shí)代要求的色彩表現(xiàn)形式，塑造獨(dú)特而充滿個(gè)性的食品包裝形象。希望通過(guò)本文對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的色彩的研究，對(duì)今后的食品包裝設(shè)計(jì)在色彩方面能起到拋磚引玉的作用。關(guān)鍵詞：食品包裝 色彩設(shè)計(jì) 表現(xiàn) 個(gè)性 ABSTRACTIn food packaging design, color is the first e

6、lement,as the saying goes From a distance, color, look at the past flower refers to the color of the importance of design. Proceed from reality, people-oriented, to the use of the product and sales for the purpose of creating a more comfortable, beautiful and product packaging design. Color element

7、in the design is an important part of the image of the entire product design, it can not only beautify the commodity, cause consumers visual attention, so that they can not only feel the quality of products and services in the purchasing process, also get the joy of beauty.The quality of the product

8、 packaging design has a direct impact on the ability to sell out, and the products can be sold for a good price. Regardless of the color design of the packaging, should start from the understanding of the special requirements of the productsale and consumption of objects and hobbies, understand the

9、geographical and cultural differences and consumer objects, familiar with the psychological needs of people of color, based on the flexible use of master of the general laws of color, in order to create the color of good packaging design. only design suitable packaging color, In order to make the co

10、mmodities to identify the role and promotion of the role, to create a unique personality and colorful language of the goods. With the continuous development of modern science and the market economy, China in recent years, Function of the packaging color and its application has become more and more a

11、ttention, types and forms of packing more and more scientific and diversification, diversification.Color science, functional and practical purpose of organically combined, together to complete the design and promotion of the image of todays packaging design, changes in the market and development at

12、the same time the designer also put forward higher professional requirements.In the food packaging design, if the design according to the conventional way of thinking, the packaging design may be a lack of imagination and creativity. Merchandising strategy that everyone has the instinct and strange

13、psychological, personality can often meet the consumers potential psychological needs, so how do you explore the color of the food packaging design expression, create packaging color personality, already become the mission and responsibility of todays designers. Now the food packaging color a genera

14、l lack of personality, In this paper, food packaging color on peoples mental and physical, bold and forward-looking to explore the performance of the color and innovation law, expand space for development of food packaging color scheme, in order to enrich the food packaging color language and connot

15、ation, comprehensive multi-angle search and development of the times to match the color performance, create a unique and personalized food packaging image. I hope this article, play a leading role in the future of food packaging design.Keyword Food Packaging Color design Performance Personality食品包裝設(shè)

16、計(jì)色彩表現(xiàn)與創(chuàng)新探究第一章 緒 論1.1 研究背景對(duì)于食品包裝色彩的設(shè)計(jì)，國(guó)內(nèi)外研究已經(jīng)初見(jiàn)規(guī)模，包裝設(shè)計(jì)效果的好壞，色彩的運(yùn)用占十分重要的位置。很多國(guó)內(nèi)外的心理學(xué)研究結(jié)果顯示，人在觀察物體的過(guò)程中，其視覺(jué)器官的色彩感覺(jué)相比形體感覺(jué)占據(jù)了更為重要的位置，在最開(kāi)始的20秒時(shí)間里，色彩感覺(jué)和形體感覺(jué)的比例分別為80%和20%；觀察過(guò)程進(jìn)行兩分鐘之后，兩種感覺(jué)的比例分別為60%和40%，五分鐘之后到達(dá)各占一半的均衡比例關(guān)系，并且這種狀態(tài)將繼續(xù)保持。從此可以看出，在人們的印象中，色彩留下了更為深刻、迅速以及持久的印象1。這些研究過(guò)程同時(shí)也說(shuō)明，人們對(duì)于物體的觀察注意力一定會(huì)受到色彩的影響，如果將正確的

17、色彩比例設(shè)計(jì)落實(shí)在產(chǎn)品包裝上，會(huì)使得消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的注意力加大，同時(shí)也更有利于消費(fèi)者增強(qiáng)對(duì)于產(chǎn)品的記憶和識(shí)別。所以在很多國(guó)家的企業(yè)，為了到達(dá)提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，增加產(chǎn)品銷售量的目的，都會(huì)高度重視產(chǎn)品包裝的色彩因素。與此同時(shí)，對(duì)于產(chǎn)品包裝的色彩設(shè)計(jì)也能夠有效地提高產(chǎn)品本身的競(jìng)爭(zhēng)力，是商品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。產(chǎn)品包裝的色彩設(shè)計(jì)必須以獨(dú)特化、標(biāo)準(zhǔn)化以及標(biāo)準(zhǔn)化為原那么，才能夠使得消費(fèi)者的感性消費(fèi)心理以及求新、求異的個(gè)性化追求得到滿足，進(jìn)而為企業(yè)贏得龐大的消費(fèi)群體。例如：美國(guó)的可口可樂(lè)飲料之所以能夠獲得全世界消費(fèi)者的喜愛(ài)，一個(gè)重要的因素就是它那高純度的紅色外包裝很容易引起人們的注意。這種成功的包裝色彩設(shè)

18、計(jì)經(jīng)歷了不斷改良和完善的過(guò)程，才最終確定現(xiàn)在的這種紅色，紅色的高純度、鮮艷以及高亮的特征產(chǎn)生了強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，與時(shí)代的潮流相吻合，從而獲得更多消費(fèi)者的喜愛(ài)，鑄就了世界著名品牌。另外，還有很多國(guó)外的知名品牌對(duì)自身的包裝色彩進(jìn)行與時(shí)俱進(jìn)的修正和調(diào)整，成功獲得消費(fèi)者的青睞。例如百事可樂(lè)的藍(lán)色、立頓奶茶鮮亮的黃色等等。如圖1、2所示 圖1百事可樂(lè)圖 圖2 立頓奶茶心理學(xué)、色彩學(xué)以及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的研究結(jié)果說(shuō)明，產(chǎn)品包裝色彩既可以博取消費(fèi)者的注意，也可以促使消費(fèi)者產(chǎn)生相關(guān)的心理情感。所以，這一研究包裝色彩的意義異常重要。而在我國(guó)，許多食品包裝的廠商和設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)包裝過(guò)程中，更強(qiáng)調(diào)文字與圖形，而沒(méi)有對(duì)色彩設(shè)

19、計(jì)予以足夠的重視。這是國(guó)內(nèi)包裝設(shè)計(jì)存在的主要問(wèn)題，而且是十分嚴(yán)重的問(wèn)題，因?yàn)橄M(fèi)在選擇食品的時(shí)候，產(chǎn)品包裝的象征性及趣味性的色彩更能夠吸引消費(fèi)者，所以設(shè)計(jì)食品包裝時(shí)，需要合理準(zhǔn)確地使用包裝色彩，改變我們的審美習(xí)慣，使產(chǎn)品能夠更好的吸引消費(fèi)者。如今的食品包裝設(shè)計(jì)與其傳統(tǒng)意義有著假設(shè)干的差異，我國(guó)對(duì)外開(kāi)放的步伐不斷加快，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)更加成熟，很多國(guó)外的產(chǎn)品色彩鮮艷、外形獨(dú)特，隨著相互的貿(mào)易浪潮涌入我國(guó)市場(chǎng)，使得我國(guó)的國(guó)產(chǎn)商品面臨著更加劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因此，對(duì)于包裝設(shè)計(jì)的研究與重視顯得更為重要和迫切。在如今的商品大潮中，人們的目光焦點(diǎn)逐漸逐項(xiàng)更為科學(xué)、合理的包裝色彩設(shè)計(jì)，這也成為市場(chǎng)開(kāi)展中不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)

20、。本文研究的背景也就在此。1.2 研究目的本文主要對(duì)食品包裝的色彩進(jìn)行疏導(dǎo)與研究，包裝的色彩對(duì)包裝內(nèi)食品的味道沒(méi)有直接的影響，但是色彩對(duì)于人們的生理與心理卻產(chǎn)生了直接或間接的影響，色彩設(shè)計(jì)合理的食品包裝在銷量中會(huì)大大增加它的銷售量，反之會(huì)大大降低產(chǎn)品的銷量。冷飲類食物我們通常會(huì)用比擬清新的色彩，比方白色、淺藍(lán)色等等，這樣的冷色調(diào)會(huì)傳遞給人們夏日里的清爽感覺(jué)。相對(duì)而言，加熱類食物就應(yīng)該選用暖色調(diào)，這樣能夠增添溫暖的感覺(jué)。本文希望在食品包裝色彩中適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用流行色，因?yàn)槭称钒b的流行色是切實(shí)可行的色彩搭配方案，由于人們求新求異的思想越來(lái)越流行，而流行色又有其自身的流行周期，可以在幾年當(dāng)中保持其活力，

21、受到廣闊群眾的喜愛(ài)。色彩在流行周期步入消亡階段的時(shí)候一定伴隨著其他流行色的誕生。這時(shí)，生產(chǎn)廠商可以更換其包裝，產(chǎn)品在包裝更換過(guò)后會(huì)給消費(fèi)者在認(rèn)知上一個(gè)沖擊，這樣一個(gè)嶄新的企業(yè)形象又樹(shù)立在消費(fèi)者的心中。同時(shí)，新的包裝會(huì)常常伴隨著產(chǎn)品的升級(jí)而升級(jí)，提高商品的價(jià)格是產(chǎn)品升級(jí)的必然結(jié)果，這樣就又給生產(chǎn)廠商帶來(lái)了巨大的利潤(rùn)，這樣相互影響的色彩因素與結(jié)果正是本文的研究目的。1.3研究意義在現(xiàn)代化的食品營(yíng)銷活動(dòng)中，商品包裝具有更加突出的作用與地位，而商品外部特征中最重要的元素就是色彩。作為設(shè)計(jì)外在表達(dá)的一種語(yǔ)言，色彩具有最大化的視覺(jué)沖擊力，色彩設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容包括商品的包裝色彩、實(shí)物色彩以及廣告宣傳色彩4。色

22、彩是影響消費(fèi)者購(gòu)置商品決策的重要因素之一，優(yōu)秀的包裝色彩設(shè)計(jì)可以吸引更多的消費(fèi)者來(lái)購(gòu)置該產(chǎn)品，除了給商家?guī)?lái)巨大的商業(yè)利益外，色彩設(shè)計(jì)合理的食品包裝也增加消費(fèi)者的食欲，因而，科學(xué)的色彩設(shè)計(jì)可產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。根據(jù)國(guó)際流行色協(xié)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在維持產(chǎn)品本錢不變的前提下，如果對(duì)顏色的設(shè)計(jì)進(jìn)行改變，可以創(chuàng)造10%-20%的產(chǎn)品附加值。色彩既可以提升商品包裝及商品本身的價(jià)值，也能夠成為識(shí)別企業(yè)形象的核心要素。例如，人們提及可口可樂(lè)自然會(huì)與紅色的標(biāo)簽相掛鉤，而想到百事可樂(lè)就會(huì)在腦海中浮現(xiàn)藍(lán)色的商標(biāo)。食品包裝的色彩設(shè)計(jì)除了在營(yíng)銷方面有著重要意義外，色彩對(duì)于人們的心理活動(dòng)也造成了巨大的影響。人的心理

23、活動(dòng)的形態(tài)構(gòu)成主要有情緒、思維、知覺(jué)、感覺(jué)等，具有相當(dāng)復(fù)雜的特征。人們通過(guò)對(duì)色彩進(jìn)行視覺(jué)辨識(shí)，能夠帶來(lái)心理、情感上的變化，從而空著了自身的情緒和精神，這樣就在一定程度上，對(duì)人們購(gòu)置商品的意志產(chǎn)生了指引。消費(fèi)者會(huì)因?yàn)椴煌纳识a(chǎn)生不同的心理暗示，比方味覺(jué)干、色彩聯(lián)想、軟硬感、冷暖感等等，這些都是消費(fèi)者面對(duì)不同的食品包裝色彩會(huì)產(chǎn)生的心理反響，所以，在進(jìn)行色彩設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)師應(yīng)該充分理解色彩的情感表現(xiàn)，準(zhǔn)確把握色彩的心理含義，只有這樣才能夠保證色彩運(yùn)用的合理性，實(shí)現(xiàn)色彩設(shè)計(jì)的事半功倍5。第二章 包裝設(shè)計(jì)色彩概述2.1包裝的含義與功能包裝(packaging)，狹義上是指為了保護(hù)流通產(chǎn)品以及為存儲(chǔ)和搬

24、運(yùn)過(guò)程創(chuàng)造便利條件，提高銷售量，而依據(jù)特定的技術(shù)方法而使用的所有材料、容器以及相關(guān)輔助物等物件的總體名稱；在廣義上的定義既包括以上內(nèi)容，也包括在上述過(guò)程中的特定技術(shù)方法的操作活動(dòng)。包裝的功能有：實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值，是增加商品價(jià)值的一種手段；保護(hù)商品免受日曬、風(fēng)吹、雨淋、灰塵沾染等自然因素的侵襲，防止揮發(fā)、滲漏、溶化、沾污、碰撞、擠壓、散失以及盜竊等損失；給流通環(huán)節(jié)貯、運(yùn)、調(diào)、銷帶來(lái)方便，如裝卸、盤(pán)點(diǎn)、碼垛、發(fā)貨、收貨、轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售計(jì)數(shù)等；美化商品、吸引顧客，有利于促銷。2.2包裝設(shè)計(jì)色彩的定義包裝設(shè)計(jì)色彩是指包裝顏色的搭配。從實(shí)體構(gòu)成方面來(lái)講，包裝指的是憑借特有的結(jié)構(gòu)、外觀以及造型因素，借助

25、一定的包裝材料與技術(shù)方法，保護(hù)、容納商品并能夠促進(jìn)商品銷售的物品。包裝的色彩設(shè)計(jì)在整體設(shè)計(jì)過(guò)程中占據(jù)著舉足輕重的地位，包裝設(shè)計(jì)的色彩配色方案與大自然中色彩一樣豐富絢麗、千變?nèi)f化。在人們對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行觀察的時(shí)候，首先進(jìn)入人們視界的就是色彩，并由此產(chǎn)生多樣化的視覺(jué)效果以及視覺(jué)體會(huì)，對(duì)人們的情緒波動(dòng)、美感認(rèn)知以及日常生活中的狀態(tài)和效率等產(chǎn)生直接性的影響。包裝設(shè)計(jì)的色彩已成為包裝設(shè)計(jì)中的重要環(huán)節(jié)，我們作為一個(gè)包裝設(shè)計(jì)色彩探索的踐行者，需要從色彩的本質(zhì)特征上去認(rèn)識(shí)這個(gè)世界。根據(jù)色彩的色相比照、明度比照、純度比照以及色彩的冷暖比照來(lái)進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)實(shí)踐與運(yùn)用，同時(shí)一定要明確色調(diào)的總體構(gòu)成，注意色彩的面積分配與

26、比照、均衡與照應(yīng)以及主次。這樣才可以在無(wú)形當(dāng)中提高產(chǎn)品的附加值，增加包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)效果，使人印象深刻，觸發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)置欲望。2.3包裝設(shè)計(jì)色彩的現(xiàn)狀在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩設(shè)計(jì)的地位是非常重要的，能夠在商品銷售過(guò)程中起到突出與美化的作用。運(yùn)用食品包裝的色彩必須緊密聯(lián)系版面設(shè)計(jì)的整體構(gòu)思和布局，盡量到達(dá)平面、勻整的要求，這是過(guò)濾、提煉色彩設(shè)計(jì)的高度概括。它根據(jù)人們的色彩習(xí)慣和聯(lián)想，采用夸張的手法對(duì)色彩進(jìn)行高度提煉，是一種典型的藝術(shù)表現(xiàn)方式。與此同時(shí)，設(shè)計(jì)用途、工藝、材料等因素也會(huì)在一定程度上限制包裝的色彩設(shè)計(jì)過(guò)程。商品包裝的色彩必須明確醒目，并有強(qiáng)烈的比照顯示以及視覺(jué)吸引力，以到達(dá)刺激消費(fèi)者的購(gòu)置

27、欲，提高銷售數(shù)額的目的。隨著新技術(shù)的不斷開(kāi)展和提高,大局部產(chǎn)品的包裝從材料、工藝圖形等方面都有了很大的提高,但是包裝設(shè)計(jì)色彩方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上時(shí)代的步伐,且在色彩設(shè)計(jì)方面還存在很多的缺陷和需要不斷改良的地方。很多國(guó)內(nèi)企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到色彩在銷售中會(huì)影響到人們的購(gòu)置意向的，開(kāi)始著力于包裝設(shè)計(jì)色彩的探索。例如，為了在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的國(guó)際銷售市場(chǎng)上占有一席之地，國(guó)內(nèi)很多茶葉生產(chǎn)商已改良了茶葉的包裝設(shè)計(jì)色彩，使產(chǎn)品變得更具吸引力和親和力。綠茶往往通過(guò)藍(lán)、綠等冷色調(diào)顏色，傳遞寧?kù)o而清爽的感覺(jué)；紅茶那么通過(guò)暖色調(diào)的沉著飽和的特點(diǎn)，使人得到味厚、濃郁的感受；清茶用色質(zhì)樸、沉著；花茶用色清談、柔和等。但是，與國(guó)外企業(yè)產(chǎn)

28、品包裝設(shè)計(jì)色彩相比，中國(guó)企業(yè)還是存在巨大的差距，國(guó)外較早就有了關(guān)于色彩調(diào)研以及在此根底上的色彩認(rèn)知心理的研究，并且成就斐然，其包裝色彩設(shè)計(jì)絢麗且新穎。我國(guó)的食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈，因此，對(duì)包裝上的色彩設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新和應(yīng)用就具有越來(lái)越重要的作用。依據(jù)科學(xué)準(zhǔn)確的原那么指導(dǎo)進(jìn)行色彩調(diào)研，可以全面了解目前的消費(fèi)者心理及習(xí)慣，抓住市場(chǎng)的特征與時(shí)代的脈搏，使得設(shè)計(jì)師對(duì)自己的目標(biāo)受眾群體更為合理的進(jìn)行包裝色彩設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師要不斷研究消費(fèi)者的習(xí)慣和愛(ài)好以及國(guó)際、國(guó)內(nèi)流行色的變化趨勢(shì)，不斷提高食品包裝設(shè)計(jì)色彩的創(chuàng)新意識(shí)。2.4色彩對(duì)消費(fèi)者的心理和生理影響包裝設(shè)計(jì)色彩偏重于抽象概括的功能，純迅速傳遞商品信息。購(gòu)物者在購(gòu)

29、置商品時(shí)注意的往往是產(chǎn)品的外觀色彩而不是包裝上的圖案，因此，包裝上的色彩搭配以及心理導(dǎo)向尤為重要。在人們的潛意識(shí)里，已經(jīng)將某些潛意識(shí)的存在成為固定的思維模式。色彩心理學(xué)家白勞克在歐洲進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)查，結(jié)果說(shuō)明：橘紅色代表的味道是甜的，綠色與深綠色是酸的，而黑色是苦的，藍(lán)色是咸的。人們看到某種顏色就會(huì)產(chǎn)生對(duì)相應(yīng)的事物的聯(lián)想，在腦海中浮現(xiàn)出與顏色相關(guān)的東西。顏色帶給人的心理暗示有時(shí)是美好的，也有時(shí)是不好的。比方黑色或者灰色系給人苦澀的感覺(jué)，靛藍(lán)、深看起來(lái)帶來(lái)偏冷的感覺(jué)，綠色給人酸澀的感覺(jué)那么如果要將這些色彩大量適用于食品包裝上，就必須保持慎重的態(tài)度。在長(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中，色彩經(jīng)過(guò)抽象形成了各種代表性

30、的味覺(jué)符號(hào)。例如：紅色主要表達(dá)熱烈、喜慶。所以，大多數(shù)的煙酒及食品包裝上都會(huì)使用紅色。黃色那么給人溫暖，溫馨的感覺(jué)，使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn)、餅干，散發(fā)出誘人的香味。所以，黃色經(jīng)常被用來(lái)表現(xiàn)食品的香味。介于人類食物的豐富多彩，藍(lán)色、紫色，也被廣泛運(yùn)用于食物包裝，增強(qiáng)產(chǎn)品包裝的視覺(jué)沖擊力與趣味性。食品包裝的色彩心理與年齡也有很大關(guān)系。根據(jù)年齡的差異，人們的生理結(jié)構(gòu)是不同的，那么相應(yīng)的由色彩造成的生理影響也是不同的。在兒童階段，他們往往傾向于艷麗的、多樣的顏色，表到達(dá)具體顏色上一般會(huì)是紅色和黃色。紅色是4-9歲兒童的最愛(ài)，而綠色那么是9歲以上兒童的最明顯偏好。性別不同，對(duì)于色彩的喜好也不同。通過(guò)

31、實(shí)踐調(diào)查證明，綠、紅、黃、白、黑是男生最喜愛(ài)的顏色順序，而綠、紅、白、黃、黑那么是女生最喜愛(ài)的顏色排序。女生和男生都喜歡綠色和紅色，而在這兩性群體中，都不喜歡黑色。不同的色彩會(huì)產(chǎn)生不同的作用與情感。在食品包裝方面合理的使用色彩可以取得宜人的效果。色彩還有一定的象征意義和社會(huì)屬性，對(duì)人類生活有著舉足輕重的影響，設(shè)計(jì)師只要合理的運(yùn)用就可以起到良好的效果。第三章 包裝設(shè)計(jì)色彩的功能食品包裝色彩是包裝設(shè)計(jì)的重要元素，在產(chǎn)品的銷售過(guò)程中，包裝的色彩能給受眾帶來(lái)第一感官印象和刺激，吸引消費(fèi)者的注意力。在消費(fèi)者的視覺(jué)注意下，形成品牌形象的第一印象，包裝色彩的這種功能是在整體營(yíng)銷過(guò)程中無(wú)與倫比的。色彩在產(chǎn)品的

32、包裝設(shè)計(jì)和銷售中發(fā)揮著重要的作用。它在傳遞產(chǎn)品的行業(yè)種類和產(chǎn)品功能的同時(shí)，還暗示了該產(chǎn)品的品牌價(jià)值和消費(fèi)群體。根據(jù)心理學(xué)的理論，視覺(jué)感知在人們接受外部信息的過(guò)程中發(fā)揮了80%的作用，而在人體的視覺(jué)元素中，對(duì)視覺(jué)刺激反響最敏感、速度最快的視覺(jué)信息就是色彩。在消費(fèi)者的購(gòu)置過(guò)程中，視線對(duì)商品的停留時(shí)間是非常短暫的，所以商品的包裝設(shè)計(jì)和色彩設(shè)計(jì)必須在有限的時(shí)間里吸引消費(fèi)者的視覺(jué)注意力，那么久對(duì)視覺(jué)傳遞信號(hào)提出了更好的要求，只有這些信號(hào)引起了消費(fèi)者的關(guān)注，才能夠激發(fā)其視覺(jué)興奮，進(jìn)而引發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)置欲望。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的第一感覺(jué)，在消費(fèi)者心中留下產(chǎn)品形象信息的深刻印記。食品色彩設(shè)計(jì)促銷功能的主要內(nèi)涵是，通過(guò)色

33、彩對(duì)產(chǎn)品的本質(zhì)屬性與宣傳性進(jìn)行打造，可以讓消費(fèi)者在色彩的根底上了解商品的質(zhì)量與類別，并對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)置欲望進(jìn)行有效引導(dǎo)。3.1視覺(jué)傳達(dá)功能消費(fèi)者在購(gòu)置食品的時(shí)候首先看到的就是食品的包裝，而最吸引人眼球的就是包裝的色彩，因此，色彩產(chǎn)生的視覺(jué)印象在各種感官印象中具有先入為主的作用，形成于味覺(jué)、手感、形狀等其他的感性認(rèn)識(shí)之前。在視覺(jué)的沖擊之下，產(chǎn)生了各種刺激并引發(fā)出不同的情感聯(lián)想，這些聯(lián)想指的是色彩的重量感、溫度感、色彩的樸素與華美以及色彩的情緒等等。如果使用的色彩具有強(qiáng)烈的比照性，就可以在最短的時(shí)間內(nèi)引起消費(fèi)者的關(guān)注，該食品就在同類產(chǎn)品中占據(jù)了焦點(diǎn)位置，多以在這樣的視覺(jué)沖擊之下，色彩的表現(xiàn)力更強(qiáng)。比

34、方，紅與綠、黃與紫，這是兩組典型的比照顏色，如果對(duì)其進(jìn)行合理的搭配，將產(chǎn)生絕佳的色彩視覺(jué)效果，但如果不能合理地搭配與運(yùn)用，結(jié)果就只能是適得其反。食品包裝的視覺(jué)表現(xiàn)力能夠使包裝更容易被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品色彩的想象能引發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)置欲望，對(duì)于產(chǎn)品能夠起到很好的促銷作用。3.2 味覺(jué)傳達(dá)功能食品包裝上的色彩既可以使得包裝形象得到美化和裝飾，以可以對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生相應(yīng)的味覺(jué)暗示。色彩的味覺(jué)表現(xiàn)力指的是色彩通過(guò)視覺(jué)對(duì)人的大腦神經(jīng)產(chǎn)生刺激，大腦神經(jīng)根據(jù)以往的記憶與聯(lián)想便形成了相應(yīng)的味覺(jué)感知。視覺(jué)色彩的差異性使得產(chǎn)生的味覺(jué)感知也是不同的，能夠從色彩上準(zhǔn)確表達(dá)食品的味覺(jué)特征，并能夠準(zhǔn)確而簡(jiǎn)潔地向消費(fèi)者傳達(dá)味覺(jué)感知信

35、息，這樣的食品包裝設(shè)計(jì)才能稱得上是成功7。要想到達(dá)突出食品新鮮、營(yíng)養(yǎng)和味覺(jué)的效果，那么食品包裝的色彩就必須具有鮮明而豐富的色調(diào)。味道有酸、甜、苦、辣、咸、濃與淡、香與臭的各種區(qū)別，在長(zhǎng)期的生活積累中，人們形成了對(duì)商品和色彩之間的固有聯(lián)想與概念，而喜歡用“習(xí)慣色來(lái)選擇食品包裝的色彩。在現(xiàn)代社會(huì)中，要求食品包裝應(yīng)盡可能滿足衛(wèi)生、清潔、保鮮、防腐等功能。人們?cè)诿鎸?duì)搭配得當(dāng)?shù)氖称钒b時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生美味食品的聯(lián)想；而面對(duì)那些陳舊、晦暗的色彩，人們往往會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生發(fā)霉、變質(zhì)以及腐臭的聯(lián)想，給消費(fèi)者帶來(lái)的視覺(jué)效果非常不好，因此在食品包裝上不適合使用這類顏色。設(shè)計(jì)師會(huì)通過(guò)強(qiáng)弱不同的顏色來(lái)表示味覺(jué)中的各種口感，比

36、方粘稠、松軟、松脆、堅(jiān)硬、順滑等等。甜味較重的食品一般用深紅、大紅色來(lái)表現(xiàn)，而甜味適中的食品用朱紅色來(lái)表現(xiàn)，甜味較淡的食品那么用橙紅色來(lái)表現(xiàn)。設(shè)計(jì)師在包裝設(shè)計(jì)中必須充分尊重消費(fèi)者的色彩味覺(jué)，在包裝上傳達(dá)正確的味覺(jué)信息，并遵循人們認(rèn)識(shí)事物的一般規(guī)律與方法，比方：通過(guò)紅、橙、黃來(lái)表達(dá)食品的美味、新鮮與營(yíng)養(yǎng)；用白、藍(lán)來(lái)表達(dá)食品的清涼和衛(wèi)生；通過(guò)綠色可以表達(dá)食品的嫩、脆、酸、新鮮的味覺(jué)和口感；另外，也可以通過(guò)產(chǎn)品本身的顏色直接表現(xiàn)味覺(jué)，比方巧克力、咖啡類的食品經(jīng)常用深棕色俗稱咖啡色作為專用色。同時(shí)，蛋制品、肉制品以及面包糕點(diǎn)等食品容易發(fā)霉，因此在設(shè)計(jì)中要對(duì)綠色慎重使用，在包裝上最好使用無(wú)色同名的材料。

37、食品味覺(jué)的最正確傳達(dá)手法就是色彩，但是某些味道卻也很難用色彩表現(xiàn)，如:苦、咸、麻、辣等。設(shè)計(jì)師在對(duì)味覺(jué)進(jìn)行表現(xiàn)的過(guò)程中要站在文化和精神的層面，保證傳達(dá)的味覺(jué)信息能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)同。3.3個(gè)性傳達(dá)功能從信息的表現(xiàn)功能上看，在食品包裝中應(yīng)用色彩設(shè)計(jì)，保證了產(chǎn)品信息能夠得到迅速地傳遞，有效排斥了市場(chǎng)上的干擾信息。為此，有時(shí)在設(shè)計(jì)中為了提高貨架上的視覺(jué)沖擊力可運(yùn)用不合常理的特殊手法，彰顯產(chǎn)品包裝獨(dú)特的色彩個(gè)性，以到達(dá)成為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝者的目的。例如有人將烏龍茶的包裝盒設(shè)計(jì)為黑色，進(jìn)入國(guó)際銷售市場(chǎng)后，收到良好的效益。這是因?yàn)?，以往的茶葉包裝色彩一般都是深綠和褐色的，而黑色的包裝色彩突然出現(xiàn)在其中，必然引起關(guān)

38、注，成為市場(chǎng)銷售的視覺(jué)中心，以至引起了消費(fèi)者的好奇心并滿足了局部年輕人的希奇心理，取得了不錯(cuò)的銷售效果。使產(chǎn)品的包裝形象在市場(chǎng)中形成了不一樣的視覺(jué)印象，并使其排除其它信息干擾。3.4文化傳達(dá)功能如今，食品包裝色彩也是文化現(xiàn)象的一種，因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)包裝色彩時(shí)應(yīng)該立足于文化結(jié)構(gòu)層面。內(nèi)層的觀眾意識(shí)層、中層的組織制度層以及外層的物質(zhì)層共同構(gòu)成了食品包裝色彩設(shè)計(jì)領(lǐng)域內(nèi)的文化結(jié)構(gòu)。三者之間存在著緊密的聯(lián)系，并相互作用。包裝設(shè)計(jì)文化具有民族性以及時(shí)代性的特征。作為能夠激發(fā)情感的視覺(jué)生理現(xiàn)象，色彩在人們的現(xiàn)實(shí)生活中以及科學(xué)領(lǐng)域范圍內(nèi)具有重要的意義。雖然包裝色彩設(shè)計(jì)是在多項(xiàng)手段與技法的共同作用下完成的一項(xiàng)創(chuàng)作

39、活動(dòng)，但卻同樣占有著其專有屬性，是其他的設(shè)計(jì)要素?zé)o法取代的。人們所在區(qū)域的風(fēng)俗習(xí)慣、民族歷史、宗教信仰、社會(huì)制度、生活方式、思維方式、地域風(fēng)貌等因素對(duì)在一定程度上影響著人們的色彩理解能力與接收能力。所以，色彩的文化特征在食品的包裝設(shè)計(jì)中具有十分重要的意義。在某些地區(qū)代表神圣與威嚴(yán)的顏色到了另一些地區(qū)可能就會(huì)被認(rèn)為是災(zāi)難和禍患；同樣的顏色在一個(gè)國(guó)家可能深受人們的喜愛(ài)，但是在另外國(guó)家卻是人們的禁忌，因此設(shè)計(jì)師必須將不同國(guó)家和地區(qū)的顏色喜忌列為運(yùn)用色彩的重要考慮因素。比方，我國(guó)喜歡中國(guó)紅，因?yàn)榧t色代表喜慶，也能辟邪，所以在我國(guó)的婚禮上看到最多的就是紅色包裝的糖果、喜餅等等，而西方國(guó)家人民那么視大紅色

40、為兇兆，因?yàn)樗茄旱念伾?，所以他們?cè)诨槎Y上通常運(yùn)用白色，白色在他們的眼里視為純潔的象征。因此，在設(shè)計(jì)食品包裝的色彩時(shí)，要充分考慮商品的顏色是否符合主要地區(qū)及對(duì)象的顏色偏好與禁忌，通過(guò)適宜的色彩表達(dá)產(chǎn)品的內(nèi)涵與理念，這樣才能使包裝色彩在傳達(dá)產(chǎn)品信息的同時(shí)傳遞包裝內(nèi)在的文化。第四章 食品包裝設(shè)計(jì)的色彩表現(xiàn)原那么與方式4.1色彩表現(xiàn)原那么4.1.1 識(shí)別性原那么人們對(duì)于各種商品的記憶和印象是呈不規(guī)那么顯示的，他們?cè)谫?gòu)置商品時(shí)往往以其固有的造型和顏色為依據(jù)。如果從商品本身很難區(qū)分其質(zhì)量時(shí)，人們就會(huì)根據(jù)商品的包裝進(jìn)行判斷。不同的包裝構(gòu)成了產(chǎn)品差異的根底，它在表達(dá)產(chǎn)品的的名稱、品質(zhì)和商標(biāo)的同時(shí)，有介紹產(chǎn)

41、品的特效和用途，從產(chǎn)品包裝的外觀對(duì)內(nèi)在包裝物有一個(gè)根本的了解和性能上的識(shí)別，并形成一定的“固有模式。產(chǎn)品的包裝還可以展現(xiàn)企業(yè)的特色，人們看一個(gè)產(chǎn)品的包裝，最先看到的就是包裝的色彩，所以在食品包裝色彩設(shè)計(jì)的識(shí)別原那么中，包裝的用色應(yīng)該與眾不同。在這里舉一個(gè)例子，一個(gè)消費(fèi)者在超市購(gòu)置食品的時(shí)候根據(jù)包裝的色彩選擇了一包“洽洽瓜子。但是回到家中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品竟然不是自己要購(gòu)置的“洽洽瓜子，因?yàn)樵谖兜篮涂诟猩隙寂c之前吃過(guò)的洽洽瓜子截然不同，這時(shí)候才發(fā)現(xiàn)只是包裝的色彩一樣罷了，“洽洽瓜子變成了一包“怡怡瓜子。借助包裝的表現(xiàn)，人們能夠在很短時(shí)間內(nèi)得到相關(guān)信息。所以，針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，在商品包裝上適當(dāng)增加色彩

42、的識(shí)別功能，更有利于吸引消費(fèi)者的注意力8。4.1.2 簡(jiǎn)潔性原那么 在食品包裝的色彩設(shè)計(jì)中，選擇簡(jiǎn)潔明了的色彩并進(jìn)行組合具有非常重要的作用，這是決定包裝設(shè)計(jì)優(yōu)劣程度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食品包裝色彩設(shè)計(jì)追求的是包裝色彩的調(diào)和，精煉，單純，應(yīng)該盡力防止包裝用色過(guò)多的累贅。并不是所有繁華艷麗的顏色都能獲得人們的青睞，有時(shí)候可能會(huì)使人感覺(jué)華而不實(shí)。而對(duì)簡(jiǎn)約的色彩語(yǔ)言的恰當(dāng)使用，更加能夠表達(dá)出設(shè)計(jì)者對(duì)色彩的強(qiáng)大的駕馭能力，挖掘色彩創(chuàng)作的最大潛能，向人們傳遞寧?kù)o與祥和的色彩感受。設(shè)計(jì)師們往往會(huì)追求純粹的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，從獨(dú)特的理性視角出發(fā)，盡量在設(shè)計(jì)中擺脫繁雜、喧鬧以及繽紛艷麗的手法。而理性與單純的色彩設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該是包

43、裝色彩設(shè)計(jì)師們應(yīng)該追求的目標(biāo)。簡(jiǎn)潔、清透的包裝色彩設(shè)計(jì)，食品的味道通過(guò)視覺(jué)完美地表現(xiàn)出來(lái)，這正是食品包裝色彩促進(jìn)銷售所要求的。4.1.3 象征性原那么除了視覺(jué)沖擊力外，色彩更具有深刻的表現(xiàn)力，這就是指色彩的象征性。象征是轉(zhuǎn)化后的比喻與聯(lián)想的結(jié)合，但是卻擁有更加抽象的表現(xiàn)形式和含義。所謂色彩的象征性，指的是作為每種感受、聯(lián)想、觀念的一種形式，色彩是對(duì)相關(guān)情感的又一次升華，能夠?qū)θ藗兊男叛龊陀^念做出更深刻的表達(dá)。在設(shè)計(jì)食品包裝的過(guò)程中，象征性主要表達(dá)為對(duì)品牌的某種含義或者商品的某種抽象屬性的表達(dá)，這種表達(dá)建立在大多數(shù)人的共同認(rèn)識(shí)的根底上9。在包裝的色彩設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師可以對(duì)色彩的象征性意義予以充分的

44、發(fā)揮和運(yùn)用，通過(guò)恰當(dāng)?shù)纳收Z(yǔ)言及視覺(jué)語(yǔ)言把包裝內(nèi)的食物信息傳遞給消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者的心理享受。食品包裝色彩設(shè)計(jì)水準(zhǔn)，能反映一個(gè)公司的物質(zhì)文化和精神生活的面貌，以及創(chuàng)新時(shí)代的藝術(shù)特征。因此，把現(xiàn)代的產(chǎn)品包裝與食品本身聯(lián)系起來(lái)有助于增強(qiáng)食品市場(chǎng)吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。因此，在運(yùn)用色彩尤其是選擇色調(diào)的時(shí)候，要同時(shí)保證表達(dá)新穎美觀的要素和滿足色彩的象征主義。比方巧克力類食品的包裝大局部都是使用咖啡色這樣與巧克力色彩相近的顏色，這樣有時(shí)候可以不看產(chǎn)品的標(biāo)示就可以知道包裝內(nèi)的食品是巧克力。如圖3、4是兩款巧克力的包裝，包裝的色彩象征著巧克力的顏色和絲滑的口感。圖3品牌巧克力包裝箱、袋 圖4巧克力包裝盒4.1.4

45、情感性原那么色彩既可以激發(fā)人的情感，也能影響人的情緒，道德感、實(shí)踐感、理智感以及美感是人的主要高級(jí)情感，在這其中，人的認(rèn)識(shí)能力的開(kāi)展在很大程度上決定了美感的開(kāi)展。一般情況下，人們對(duì)某一具體對(duì)象的直接感知產(chǎn)生的體驗(yàn)就是其對(duì)應(yīng)的美感，比方明快的節(jié)奏、鮮艷的色彩以及嶄新的服裝等等，這些都可以增加人們體驗(yàn)的愉快感以及對(duì)于學(xué)習(xí)、工作的興趣。不過(guò)，相比色彩傳達(dá)信息而言，實(shí)際上是色彩的情感最能夠打動(dòng)人，人的情感被包裝上的色彩激發(fā)出來(lái)，從而獲得了心理共鳴以及感應(yīng)，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的購(gòu)置欲望。例如，20世紀(jì)五六十年代兒童的糖果包裝，顏色都比擬黯淡，包裝也十分簡(jiǎn)陋，是由一張普通紙包裹的。而如今我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代糖果

46、本身和包裝都有了質(zhì)的飛越。如果將五六十年代的兒童糖果包裝應(yīng)用的今天的兒童糖果市場(chǎng)上，恐怕就是里面的糖果再好吃孩子們也不會(huì)去買了。在食品包裝設(shè)計(jì)中，要合理運(yùn)用色彩帶給人的心理、生理以及情感影響，在保證色彩的和諧的物理特性的同時(shí)，更要貼近人們的情感需求10。4.1.5 流行性原那么在食品包裝色彩設(shè)計(jì)中，可以通過(guò)使用流行色來(lái)提高包裝的流行性。流行色貼合了時(shí)代的潮流與風(fēng)氣，是時(shí)興的、時(shí)髦的色彩。它是一種信息、一種訊號(hào)可以被設(shè)計(jì)師感知。當(dāng)某種色彩被群眾接受，并且傾向與一般化之后，人們感覺(jué)缺乏新的刺激和魅力，又需要某一種或者一系列不同的視覺(jué)特征的顏色去取代原有的流行色，這個(gè)特征又被模仿而流行起來(lái)。在現(xiàn)代包

47、裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用流行色，確實(shí)為產(chǎn)品創(chuàng)造了大量的經(jīng)濟(jì)收益，食品包裝色彩的重要作用得到了許多卓有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)家們的重視。依據(jù)當(dāng)期的國(guó)際形勢(shì)、經(jīng)濟(jì)以及市場(chǎng)等時(shí)代因素與特征，國(guó)際流行色協(xié)會(huì)每年度都會(huì)發(fā)布流行色，其目的是為了平衡人的心理和氣氛，促進(jìn)環(huán)境的和諧開(kāi)展。4.2 色彩設(shè)計(jì)的對(duì)應(yīng)方式色彩設(shè)計(jì)的對(duì)應(yīng)方式主要表達(dá)在色彩與包裝物的對(duì)應(yīng)方式。外在的包裝色彩必須弄夠?qū)?nèi)在的物品進(jìn)行映照或揭示。如果我們?cè)诔锌吹桨b并不能聯(lián)想到包裝物內(nèi)為何物，無(wú)法產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的聯(lián)想，這就不是一款成功的好包裝。食品包裝設(shè)計(jì)中大多數(shù)都會(huì)使用粉紅、鵝黃做主色調(diào)，向人們傳達(dá)溫馨、溫暖以及親近的感覺(jué)。但是其中茶包裝中，綠色的運(yùn)用也不少；飲料類，

48、用綠色、藍(lán)色等冷色調(diào)的運(yùn)用也不少；而大紅色那么廣泛應(yīng)用與糕點(diǎn)類和酒類產(chǎn)品；兒童食品多采用玫瑰色等鮮艷顏色。 從食品的性能特征上看，黃色、淺黃色以及金色被使用在蛋糕點(diǎn)心類別中，這些顏色讓人覺(jué)得香氣襲人、食欲大震；而在啤酒及茶等飲料中大多會(huì)使用綠色、紅色，這樣就向人們傳達(dá)了清新、濃郁、芳香的感覺(jué)；蕃茄汁、蘋(píng)果汁多等蔬果類飲料多采用紅色，可以直接集中表達(dá)著該物品的自然屬性。雖然也有一些商品的包裝一眼看上去并沒(méi)有采用貼近商品屬性的顏色，但是如果認(rèn)真去看，如果是設(shè)計(jì)行家的作品，其外包裝畫(huà)面中還是會(huì)有對(duì)應(yīng)該類食品的象征性的色點(diǎn)、色線以及色塊，或者通過(guò)某種顏色集中突出的內(nèi)容，這種象征性的設(shè)計(jì)也往往會(huì)起到點(diǎn)睛

49、的作用。這也是行家里里手的功力所在。 圖6 圖7例，圖6的茶葉包裝中采用紅色與綠色相結(jié)合的方式，可以看到茶葉的芳香濃郁與表達(dá)中華民族的文化的顏色大紅。圖7的果汁飲料設(shè)計(jì)，直接采用水果的圖樣與顏色，對(duì)于產(chǎn)品的內(nèi)容物可以得以直接表達(dá)，效果直觀。4.3 色彩設(shè)計(jì)的比照方式在很多商品包裝中，最容易表現(xiàn)的就是色彩之間的比照，可這也恰恰是最不容易把握的一件事情。這些比照在設(shè)計(jì)中一般都表達(dá)為以下方面：即色彩使用的深淺比照、輕重比照、點(diǎn)面比照、繁簡(jiǎn)比照、雅俗比照以及色差比照等。4.3.1 色彩的深淺比照所謂的色彩的深淺比照，一般指的是在設(shè)計(jì)的同一畫(huà)面上使用深淺兩種顏色，通過(guò)巧妙地結(jié)合形成協(xié)調(diào)的視覺(jué)效果。通常情

50、況下，在畫(huà)面的鋪底上使用大面積的淺色，用深色在其上構(gòu)圖，例如用淡黃色鋪底，而用咖啡色在其上構(gòu)圖，或者兩者相互置換，將淡黃色或者白色的圖案及線條放置與咖啡色色塊中；還如用淡綠色的鋪底；墨綠色的構(gòu)圖；粉紅色的鋪底；大紅色的構(gòu)圖；淺灰色的鋪底；皂黑色的構(gòu)圖等等。這些都是使用深淺比照的表現(xiàn)形式，在很多西洋的尤其是歐洲的葡萄酒包裝上大多會(huì)使用這種色彩設(shè)計(jì)形式。在我國(guó)，張?jiān)Ｆ咸丫?、雙匯臘腸以及希杰的肉制品都采用了這樣的表現(xiàn)形式。在日本以及南韓和臺(tái)灣也會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這種包裝形式。它表達(dá)的是簡(jiǎn)潔、明快、素雅、溫和的視覺(jué)效果。4.3.2 色彩的輕重比照在包裝的色彩設(shè)計(jì)中，色彩的輕重比照也是一種重要的表現(xiàn)手法。在這種

51、形式下，一般都是采用輕淡素養(yǎng)的底色，而主題圖案那么表現(xiàn)得更為凝重深沉，或者將輕淡素雅的包裝物的主題名稱、商標(biāo)以及廣告語(yǔ)等放置于凝重深沉的主題圖案中大多重點(diǎn)為色塊圖案。相反的，也可以在大面積的鋪底中使用凝重深沉的色素，而使用輕淡素雅的色調(diào)做裝飾紋案。這種輕重比照的實(shí)際表現(xiàn)形式有協(xié)調(diào)色比照以及冷暖色比照，深綠對(duì)淺綠色，深咖啡對(duì)淺黃色是常用的協(xié)調(diào)色比照手法，而白和黑、藍(lán)和紅那么是常用的冷暖色比照。4.3.3 色彩的綜合比照在包裝畫(huà)面的設(shè)計(jì)中的色彩點(diǎn)面比照，指的是色塊的中心點(diǎn)、集中點(diǎn)與整個(gè)畫(huà)面的比照，也就是小范圍畫(huà)面與大范圍畫(huà)面之間的比照。色彩的繁簡(jiǎn)比照。繁雜的色塊和整體色塊之間產(chǎn)生的比照效果在包裝設(shè)

52、計(jì)中經(jīng)常使用。統(tǒng)一100方便面的包裝袋上，方便面的實(shí)物圖案集中在下半局部，而畫(huà)面的上半局部那么是整體的大紅大綠色色塊，“100的字樣非常突出。色彩使用的反差比照。反差比照的實(shí)質(zhì)是各種不同的色素相互作用形成的反差效果。色彩反差的表現(xiàn)手法有：明暗反差也可稱為陰陽(yáng)反差，冷暖反差，比方藍(lán)與紅；動(dòng)靜反差，比方圖案文字的活蹦亂跳與背景的淡雅平靜；輕重反差，比方輕淡色塊與深沉色塊。食品的包裝需要借助各種顏色比照才能夠完整的表達(dá)，那么色彩比照就是迎合這種需求而產(chǎn)生的一種表現(xiàn)方式，同時(shí)，整個(gè)版面包裝過(guò)程中不可缺少的元素也當(dāng)然包括了色彩比照，有些比照的包裝版面形式，就是不同色彩的巧妙組合與排列。隨意，食品包裝設(shè)計(jì)

53、的研究過(guò)程中，應(yīng)該對(duì)色彩之間的比照關(guān)系充分把握，掌握并運(yùn)用其中的規(guī)律，才能保證包裝作品的設(shè)計(jì)質(zhì)量。第五章 食品包裝設(shè)計(jì)色彩創(chuàng)新與開(kāi)展5.1流行色與創(chuàng)新意識(shí)在備受關(guān)注的時(shí)裝界，時(shí)裝設(shè)計(jì)師每年都會(huì)提前預(yù)測(cè)流行色，并通過(guò)媒體對(duì)外發(fā)布，經(jīng)過(guò)屢次的宣傳、造勢(shì)，流行色才逐漸被人們接受，因此由時(shí)裝設(shè)計(jì)師預(yù)測(cè)的流行色就真的成為了流行色，從而帶動(dòng)了社會(huì)的流行色。包裝設(shè)計(jì)與社會(huì)審美風(fēng)格是相互作用的。包裝色彩設(shè)計(jì)師也可以提高自己的創(chuàng)新意識(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)，明年將流行什么顏色，所運(yùn)用的色彩會(huì)是哪種色系，用包裝設(shè)計(jì)中流行的風(fēng)格和色彩來(lái)改變社會(huì)的審美風(fēng)格，同時(shí)結(jié)合包裝內(nèi)食品的特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)運(yùn)用流行色。這里我們就引入了一個(gè)話題食品包裝

54、設(shè)計(jì)流行色。食品包裝設(shè)計(jì)流行色在生活中不像服裝流行色那樣被人們所熟知，因?yàn)橄癜b這樣的易耗品在運(yùn)用流行色方面，可能不會(huì)被人們所重視，畢竟它不像服裝類易耗品那樣被人們一眼看到，這就導(dǎo)致了食品包裝設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)新意識(shí)，總是拘泥于最根本的那幾種經(jīng)典顏色，雖然這幾種色彩不會(huì)過(guò)時(shí)，但是也沒(méi)有過(guò)多的創(chuàng)新元素。但是人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)的要求也不斷提高，消費(fèi)者不在簡(jiǎn)單地關(guān)注其是否擁有足夠的容納食品的空間或者是否能夠保證食品的平安衛(wèi)生，而是更多地渴望心理的滿足和享受。印刷技術(shù)的提高、包裝材料的增多都給食品包裝設(shè)計(jì)色彩的創(chuàng)新意識(shí)提供了新的開(kāi)展空間。每種顏色都有它的流行周期，在它的流行周期內(nèi)發(fā)揮最

55、大的作用就到達(dá)了我們最終的目的。所有的時(shí)尚都有周期性，食品包裝色彩設(shè)計(jì)中流行色的使用周期這一概念，是指一種或一個(gè)色系的食品包裝顏色，在公眾接受方面，從出現(xiàn)到大范圍內(nèi)的使用再到衰退的過(guò)程。“周期暗指循環(huán)的意思。食品包裝設(shè)計(jì)流行色周期可以用鐘形曲線來(lái)表示如圖5。圖5食品包裝設(shè)計(jì)流行色在流行周期中使用情況圖在很多專家眼中，流行周期被形象地比喻為波浪，從逐步上升，到達(dá)頂點(diǎn)，最后再逐漸消退下去。像波浪的運(yùn)動(dòng)一樣，它總是向前，不會(huì)向后。它的時(shí)間有長(zhǎng)有短。從上升到衰退整個(gè)波動(dòng)周期的時(shí)間也或長(zhǎng)或短。還是像波浪一樣，不同的流行周期是可以交疊的。每個(gè)流行周期都要經(jīng)過(guò)圖3中所示的6個(gè)階段：導(dǎo)入，上升，接受，群眾接受

56、，下降和消亡。每種食品包裝流行色的出現(xiàn)都要遵循這樣一個(gè)過(guò)程，它不會(huì)突然被大家所接受，也不會(huì)突然被人們遺棄。如果包裝設(shè)計(jì)師能夠很好的感知到這樣的流行色，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)并且加以利用，必然會(huì)使食品包裝色彩設(shè)計(jì)的水平有個(gè)很大的突破11。5.2設(shè)計(jì)意識(shí)與主題意旨色彩包裝設(shè)計(jì)首先要明確思維，弄清楚主導(dǎo)自己的意識(shí)與想象，換言之就是調(diào)動(dòng)設(shè)計(jì)師潛在的設(shè)計(jì)意識(shí)，將設(shè)計(jì)特別是色彩的設(shè)計(jì)貫穿在包裝創(chuàng)作思維之中，要認(rèn)識(shí)到包裝是產(chǎn)品信息傳遞的載體，要時(shí)刻將包裝的整體美感放在第一位，不能僅僅最求包裝色彩的“習(xí)慣色與“傳統(tǒng)色，來(lái)影響包裝設(shè)計(jì)色彩表達(dá)的綜合美感。在具體包裝的色彩主題立意方面，應(yīng)該力圖提煉包裝內(nèi)物品的總體意向和主題

57、，以極大地色彩概括設(shè)計(jì)方式去表達(dá)包裝物的中心內(nèi)容與主要信息，不能單純將包裝內(nèi)容與包裝色彩隔離開(kāi)來(lái)，要遵循主題立意的線索，強(qiáng)化設(shè)計(jì)形式與包裝內(nèi)容高度的統(tǒng)一，取得傳播效果的最正確化。5.3以人為本的色彩創(chuàng)新設(shè)計(jì)不斷提高的生活水平，使得包裝與人們的生活關(guān)系更加貼近，人們開(kāi)始對(duì)食品的包裝設(shè)計(jì)提出更挑剔的要求，大多數(shù)人把焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了產(chǎn)品的人性化設(shè)計(jì)，并且這也成為了時(shí)代開(kāi)展的潮流，無(wú)法逆轉(zhuǎn)。這不僅表達(dá)在包裝結(jié)構(gòu)上,包裝的設(shè)計(jì)色彩也不例外。通過(guò)人性化的手法對(duì)產(chǎn)品包裝的色彩進(jìn)行設(shè)計(jì)，使得“以人為本的本質(zhì)特征得以表達(dá)，突出了對(duì)人性的關(guān)心與尊重，在色彩感覺(jué)上營(yíng)造出舒適、和諧的氣氛，對(duì)人類的生存和開(kāi)展起到了一定的積極

58、作用。以“凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品系列包裝為例：如圖6、7、8所示圖6 “凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品1 圖7 “凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品2圖8 “凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品3“凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品系列包裝是筆者在網(wǎng)上搜到的食品海鮮類包裝中比擬成功的一款。袋體采用白色為底，前面我們已經(jīng)講過(guò)，白色是非常容易選擇的顏色，并且讓人忘記卡路里。白色無(wú)論從各個(gè)方面比擬，都算是一款比擬中性的色彩，且白色給人清心自在的感覺(jué)，與海洋的感覺(jué)相似。此處比擬巧妙的是，沒(méi)有選擇藍(lán)色為底色，有別于以往的只要跟海洋有關(guān)就選用藍(lán)色的包裝選色原那么，新穎、清新，給人以視覺(jué)上的新鮮感，抓住人心理上的獵奇心理，出乎意料又是意料之中。所選用的元素，例如水的元素，

59、檸檬的選取，皆是選用給人清新海洋氣息的圖案，為的是與整個(gè)包裝協(xié)調(diào)一致。魚(yú)肉、魚(yú)體的拍攝，都采用寫(xiě)實(shí)的處理手法，具有厚實(shí)感，使“口感和“舌感兩者并存，將產(chǎn)品的特性完善呈現(xiàn)，別表達(dá)出了完美的人性化食品包裝色彩創(chuàng)新設(shè)計(jì)。5.4以情為寄的色彩創(chuàng)新設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)領(lǐng)域中,無(wú)論是首飾設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)還是裝潢設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)者們?cè)絹?lái)越注重客戶的情感體驗(yàn)。對(duì)色彩的設(shè)計(jì)是食品包裝設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容，其中需要投入人性的情感，只有這樣，才能夠使得客戶與認(rèn)知對(duì)象之間的親和力及情感交流不斷增強(qiáng)，更有利于客戶接受認(rèn)知對(duì)象。因此，成功的包裝設(shè)計(jì)既需要色彩美感，更需要情感的力量，兩者的有效結(jié)合才能形成產(chǎn)品設(shè)計(jì)的整體美感

60、。以“古龍牌系列罐頭為例如圖9、10、11 圖9 “古龍牌系列罐頭1 圖10 “古龍牌系列罐頭2色彩能夠?yàn)楫a(chǎn)品包裝創(chuàng)造情調(diào)，形成和諧的節(jié)奏和美感，與自然和人們的生活更加貼近，因此往往能在情感上贏得消費(fèi)者的心理共鳴，人的心靈被觸動(dòng)，也在包裝設(shè)計(jì)中收獲了額外的精神愉悅的感覺(jué)。在“古龍牌系列罐頭的包裝設(shè)計(jì)中，主色調(diào)為華美、明快的米黃色，而底色是桃紅、檬黃等，這些暖色系列都會(huì)給人們帶來(lái)是預(yù)感，人們的心理獲得擴(kuò)大、舒展、上升，從而使得消費(fèi)者的購(gòu)置欲望被激發(fā)，同時(shí)強(qiáng)烈地沖擊了消費(fèi)者的視覺(jué)感受。在包裝上的“美食珍品四個(gè)字采用了與主色相同的顏色，與整個(gè)畫(huà)面相互照應(yīng)并起到調(diào)整的作用。兩個(gè)禮品盒的包裝設(shè)計(jì)色彩那么