敬酒禮儀培訓(xùn)

1、敬酒禮儀培訓(xùn)匯報人： 目錄敬酒的作用敬酒的作用敬酒的原則敬酒外的事項其它補(bǔ)充敬酒的作用敬酒的作用喝酒是逢年過節(jié)，朋友聚會等必備的。中國自古以來就是一個禮儀之邦，喝酒有喝酒的文化與講究在里面。只是和普通朋友一起聚會啥的，那倒是隨便喝，無所謂，但是如果和長輩，和領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯喝酒的話，那你就的學(xué)學(xué)了，可不能被人笑話哦。敬酒的作用當(dāng)你和領(lǐng)導(dǎo)坐在一個酒桌上吃飯的時候，什么時候敬酒，什么時候替酒，什么時候擋酒，你掌握全了嗎？有些人酒場禮儀掌握的不全，遇到不知道或者模糊不清的時候，總是按照常識或者自己的理解來行事，如果猜對了還好，如果猜錯了，就很有可能要得罪人！敬酒的作用但是如果你的酒桌禮儀運用的很嫻熟，那

2、么很可能因為一頓酒，就讓領(lǐng)導(dǎo)對你刮目相看！酒量工作量喝酒能力工作能力這些思想仍然存在。PPT下載 http:/ /xiazai/敬酒的原則敬酒的原則酒杯的拿法 動作要求如何敬酒規(guī)范要求如何交流如何扛酒酌酒禮儀敬酒的原則酒杯的拿法 酒杯的拿法 喝時拿法：拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫?zé)崞饋怼＞淳茣r：可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。 敬酒的原則酒杯的拿法 盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯喝時拿法：拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因為白葡萄酒及香檳喝時通

3、常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫?zé)崞饋?。敬酒時：可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。 敬酒的原則酒杯的拿法 盛紅酒的酒杯喝時拿法：杯腳較短， 杯身較肥大， 可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身， 手的溫度有助紅酒釋放其香味。敬酒與人碰杯時：自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。喝酒時：絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應(yīng)該留有少量剩余，不可一飲而盡。 敬酒的原則酒杯的拿法 一般的中式玻璃酒杯拿法：不要用整只手環(huán)繞拿杯子

4、，而應(yīng)該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的過于靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細(xì)菌會沾染在杯口，很不衛(wèi)生。敬酒時：要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。敬酒的原則酒杯的拿法 中式的盞或者盅拿法：沒有什么特別的拿法。敬酒時：一定要倒?jié)M并且一飲而盡，與西方喝酒的要求相反。敬酒的原則動作要求 右手舉杯，放下筷子主人第一次敬酒時如主人起身，則集體起身主動敬酒時起身被敬時，如敬酒人起身/站立，則起身敬酒的原則動作要求 主人第一次敬酒時如主人起身，則集體起身主動敬酒時起身被敬時，如敬酒人起身/站立，則起身敬酒的原則如何敬酒先敬職務(wù)高的先敬年歲大

5、的每人都要敬到被敬后要回敬要融入氣氛中主人要求喝凈時，要依自身情況，盡量喝凈沒要求時，可少飲敬酒時說“隨意”，對方回敬時，一般也不會多喝女士要沾嘴唇作為主人不可提前說不喝敬酒的原則規(guī)范要求主人先敬第一杯如無特殊要求，副陪可敬酒互敬主陪敬某一人時，副陪可同時敬其他賓客一般結(jié)束時，同時碰杯喝凈敬酒的原則如何交流避免冷場可看準(zhǔn)時機(jī)敬酒（主陪吃菜時；暫時休息時；賓客夾菜時）語言交流（工作方面、時事新聞等，不要太專業(yè)）敬酒的原則如何扛酒當(dāng)主方陪酒較多或某人向同伴敬酒頻繁時，要主動敬酒，以分散對方的注意力，以便解救同伴不要替領(lǐng)導(dǎo)喝： 領(lǐng)導(dǎo)沒面子 某些地區(qū)有替酒翻番的風(fēng)俗敬酒的原則如何倒酒大家喝凈后，主方或

6、服務(wù)員倒酒，客人不要主動倒酒從主賓開始，順時針倒起賓客表示不再續(xù)酒時，也要象征性點酒，不可不倒最后向自己酒杯中倒酒敬酒的原則斟酒禮儀在接受斟酒的時候，絕對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。在正式場合倒酒的時候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在輕松的場合，啤酒是可以手持著倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要傾斜著倒才美觀。另外，注意啤酒泡沫要與杯口齊平，不能有溢出。按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應(yīng)該起身站立。如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。敬酒的原則斟酒禮儀中餐里，別人斟酒的時候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。第一次上酒時，作主人的可以親自為所有客人倒酒，不過記住，依順時鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己?？腿撕韧暌槐?，可以請坐在對面的人（次主人）幫忙為他附近的人添酒。如果同時準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。如果有領(lǐng)導(dǎo)在場，最好從領(lǐng)導(dǎo)位置開