酒店經(jīng)理年度工作計劃10篇

1、第 第 頁酒店經(jīng)理年度工作計劃10篇酒店經(jīng)理年度工作計劃1 一、人員團隊的組建 酒店在籌備期間，除了硬件的預(yù)備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發(fā)，機構(gòu)精簡，分工明確。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓，并采用現(xiàn)場培訓為主，定期評估測試考核，加以詳細指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。 二、著重培訓工作 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要徑直的面對客人，員工的立場和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套具體的培訓計劃。有了良好

2、的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本事去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 三、加強員工的推銷意識和技巧 前廳部員工，特別是總臺員工需要掌控總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點，依據(jù)客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產(chǎn)品，推舉給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益化。 四、開源節(jié)流、增收節(jié)支 為了愛護環(huán)境，走可持續(xù)進展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營，掌握成本，開展節(jié)省、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店制造經(jīng)濟效益，可謂一箭雙雕?？梢詮钠匠Ｉ钪械狞c點

3、滴滴做起，順手關(guān)緊水龍頭，順手關(guān)掉不須要的電源開關(guān)，將用過一面的A4紙反面進行重復利用等等。 五、關(guān)注和采用客人的看法，提倡性格化服務(wù) 常常征詢客人的看法，重視客人的投訴?？腿说目捶ㄊ侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的看法，并實時向上級反映和報告，并采用積極的立場，妥當處理。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿足。提倡性格化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿足度并爭取更多的回頭客。 六、著重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系，如涌現(xiàn)問題，我們都要主動地和相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)解決，

4、避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團結(jié)協(xié)作就顯得分外重要。 酒店經(jīng)理年度工作計劃2 一、宣揚與推廣 1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的狀況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探究之處，加強客戶消費潛力。 2、在酒店非常體質(zhì)范圍內(nèi)，擴大對酒店整體的宣揚與推廣;我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每

5、位客戶都知曉青島神劍樓酒店的具體狀況。 3、旅游市場的推廣;來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的具體產(chǎn)品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。 二、開發(fā)側(cè)重市場 因酒店的非常狀況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側(cè)重開發(fā)方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶;側(cè)重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項餐飲市場，掌握好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長期固定的客戶消費群體。 三、加強銷售引導消費 引導消費者消費是競爭的結(jié)果，提高消費者消費技能和引導消費者入店消費，是酒

6、店引導消費者消費的核心，引導消費的基本知識; 1、通過宣揚來引導消費者入店消費。 2、通過加強服務(wù)來加強消費者消費。 3、通過消費者感觀來提高消費者消費。 四、組建精良的營銷團隊 一個合格的營銷人員具備著豐富的綜合實力，具備著高素養(yǎng)，高水準，高效率的綜合素養(yǎng)! 1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。 2、提高營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)技能，個人素養(yǎng)及嚴以律己的工作責任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。 3、熬煉每一位營銷人員勇于承受責任，不推卸責任，勇往直前，樂于奉獻的精神，不因小事斤斤計較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。 4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴格遵守酒店規(guī)章制度;勤于思索，擅長溝通。 5

7、、營銷人員要嚴格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作立場。 6、每一位營銷人員需要做到熟知酒店產(chǎn)品知識，熟識酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠嫻熟回答客戶提出的每一個關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問題。 7、加強營銷人員的考核制度和培訓力度;提高營銷人員的工作作風。 8、對工作敷衍者不認可、對無責任心者不認可、對得過且過者不認可、對作風不正者不認可、對違抗原那么者不認可、對無道德底線者不認可、對損人利己者不認可、對無事生非者不認可。 9、熬煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學的營銷理念。 五、提高市場營銷理念 以市場為導向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面對市場和開發(fā)

8、市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟爭對手的狀況、了解市場的需求。面對市場，是親密留意市場進展、改變的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應(yīng)，以取得的經(jīng)濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域，引導消費。 六、提高市場競爭的警覺性 服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不可避開的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競爭，實質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益。 七、效益化 酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營管理過程中，需要重視經(jīng)濟效益。酒店的營銷人員在制定和實施酒

9、店的銷售目標時，需要立足于酒店的經(jīng)濟利益，并把經(jīng)濟效益與經(jīng)營成本進行比較，只有科學正確的銷售目標和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟效益外同時想到酒店的社會效益，應(yīng)當以滿意消費對象日益增長的物質(zhì)生活和文化生活的需求。 八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè) 當今時代是信息時代;就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獵取信息、加工信息處理信息和運用信息的技能。酒店所提供的產(chǎn)品價值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加。牢靠、實時的信息可以為酒店帶來更大的利潤;而失真、過時信息能給酒店帶來巨大的損失。 酒店經(jīng)理年度工

10、作計劃3 在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計劃： 一、加大成本掌握力度，建立成本質(zhì)量掌握分析制度 通過分析比較某某年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本掌握工作應(yīng)當更加細化。今年，我部將建立成本分析掌握體系，要求每個班組對相關(guān)各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有某某萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為某某元，約占房間成本的某某。從某某月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量掌握，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。某某地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組

11、在掌握藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。 某某年，我部各項修理費用達某某萬元，占到全年營業(yè)費用的某某。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常運用的同時，嚴格掌握修理成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認，做好更換部件運用狀況的登記，每月匯總修理單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降低修理成本。 二、細化責任，實行分管主管領(lǐng)班負責制 今年，我們將加強部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施修理、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，減削投訴率，對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承受連帶責任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。 三、

12、激發(fā)員工工作熱忱，試行員工工作嘉獎機制 今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的嘉獎機制，將在工作紀律、工作立場、聽從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎指工作精確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生潔凈，做床美觀，配備正確”、“團結(jié)聽從獎指聽從上級工作安排，團結(jié)友愛同事”、“綜合獎指工作效率、工作質(zhì)量、團結(jié)聽從方面表現(xiàn)超卓，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊頌來激發(fā)員工工作熱忱，出租率是客房部收益考核的主要指標。 經(jīng)初步測算，某某年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為某某元，平均房價為某某某元，出售一間房的毛利為某某

13、元。通過比較分析，我們初步設(shè)想對總臺試行銷售嘉獎機制。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的嘉獎金額，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房積極性。 四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作 對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對常客、長住客在房價上可適當予以更大折扣，以特惠措施來留住老客戶。 酒店經(jīng)理年度工作計劃4 當前涌現(xiàn)了許多酒店衛(wèi)生安全事項，酒店的衛(wèi)生引起了社會的關(guān)注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作，另一方面我們還要管理好部門人員。在_年即將結(jié)束，_年向我們招收之際，特做了一下_年工作計劃： 一

14、、培育員工的觀測技能，提供性格化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌 隨著行業(yè)進展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供性格化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要留意觀測，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點培訓員工如何依據(jù)客人的生活習慣，來提供性格化服務(wù)。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務(wù)質(zhì)量的提高。 1、鼓舞培育 對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到

15、客人表揚的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進行培育，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。 2、搜集整理 部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)覺性格化服務(wù)的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。 3、系統(tǒng)規(guī)范 將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。 4、培訓嘉獎 整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰嘉獎，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛

16、圍。商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，酒店的核心在于制造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務(wù)標準，提供“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡約明白，看法反饋要做到言簡意賅。便：要讓客人從進店到出店，到處感受到方便?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M意。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要機敏，對客人的言談舉止能快速地理解并作出應(yīng)對，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點客人細心服務(wù)、為一般客人全心服務(wù)、為非?？腿速N心服務(wù)、為挑剔的客人耐煩服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。 二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換 酒店外圍綠化一貫是由PA

17、員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已涌現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增加一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一貫未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。 三、減削服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率 服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)

18、節(jié)，許多投訴都是由于服務(wù)缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務(wù)都是盼望能盡快援助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行。客人入住酒店以后，對各種服務(wù)電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會仔細看，需要服務(wù)時都是拿起電話隨意撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿足度大打折扣。我部將從減削服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。 酒店經(jīng)理年度工作計劃5 剛剛踏上酒店的經(jīng)理的職位，我在面對工作上的確還是有不少的焦灼與慌亂，所以為了在工作上能夠有更好的秩序與行動方式，的確是需要提前做個簡約的計劃，這樣才更有針對性的去做好自己

19、的工作。 一、適應(yīng)工作內(nèi)容 升任經(jīng)理的職位的確是在自己的工作上有不少的轉(zhuǎn)變，所以更是需要對這份工作有重新的認識，究竟要做好領(lǐng)導的工作與各項事務(wù)的管理的確是需要做出更多的努力。通過閱讀崗位的職責與公司的規(guī)章來對現(xiàn)在任職的崗位有更加全面的認識，更多的也是可以多多地向領(lǐng)導進行請教，這樣便是能夠更好的明白這份工作的重要性，更可以在工作上做更多的努力，同時促成我在工作上更多的進展。 二、管理工作的進行 身為經(jīng)理便是一名，所以更多的時候就是需要我做出更多的努力來促成我更好的進展，也是通過漸漸的感悟與磨練，在這份工作中對每一位同事與領(lǐng)導有更加深刻的認識。身為領(lǐng)導最為重要的便是管理工作，更是在每天的工作中對每

20、一位員工的工作做更多的分析與認識。這不僅是要在自己的工作上有更加深刻的領(lǐng)悟，還要通過自己的仔細、認真對員工的工作做較好的檢查。然后就是每天工作的安排，更是需要提前進行預(yù)備，做好計劃，這樣才能夠?qū)崟r的做好安排管理工作，讓每一位員工都能夠在這份工作上做到更好。 三、改正自身的不足 對于我的工作狀況而言，我的確還是有特別多的方面是需要更加仔細的去反思，去做出努力與成長，面對自己的將來我還有特別多的方面與努力是需要去做的，所以我還需要花費較多的心思在個人技能的提升上，以個人為榜樣，為員工們做更多的計劃與奮斗努力。既然是在領(lǐng)導的工作崗位上，便是應(yīng)當對自己的工作有更多的反思與努力，所以在將來的時間上，我便

21、是需要真正努力地去反思自己，更多地以個人的努力來促進我更好的進展。我相信我能夠真正的突破自己，在工作上做更好的表現(xiàn)，以個人不懈的努力來促成我更好的的進展。往后的生活，我也將會以更好的進展去做更多的努力，我相信將來的人生肯定會變得更加的美妙與美滿。 盼望接下來的工作，我能夠有更大的進步，真正的帶領(lǐng)好我手下的員工做不懈的奮斗，往后的生活，我也是會有更好的表現(xiàn)，真正的讓自己變得優(yōu)秀起來，為酒店的進展做更多的促進作用。 酒店經(jīng)理年度工作計劃6 隨著年味的漸漸淡去，新一年的工作也隨之開展，結(jié)合了去年酒店的諸多工作成果，我認為客房這一塊還是存在著很大的上升空間，不管是客房部的衛(wèi)生、工作人員的管理、對顧客的

22、服務(wù)等等都是有待加強的，為此我制定了如下的工作計劃，盼望客房部今年能在我的手里表現(xiàn)的更加超卓。 一、開業(yè)之前的預(yù)備工作 首先就要跟部門的員工們，宣布今年的工作目標以及各項工作安排，以及人員的調(diào)動，這些都是要落實到位的，調(diào)動大家工作的積極性，調(diào)整好自己的工作狀態(tài)，快速的投入到工作當中去。新的一年，酒店的客房也得有新樣貌，嚴格認真的檢查酒店全部客房的設(shè)備，保證每一項都是正常的，比如說熱水器、馬桶、門鎖、房間內(nèi)的全部燈、空調(diào)等等這些都要進行統(tǒng)一的排查，只要存在任何故障的，都應(yīng)當實時的進行更換，絕對不能影響到顧客的入住體驗。 二、高要求的嚴格招新 去年的年底也是有幾位客房部的工作人員由于自己的個人安排

23、，向酒店申請辭職了，目前還有好幾個崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務(wù)須要讓客房部的人員到齊的，不然很難給顧客最周到的服務(wù)，需要聘請的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名。但是今年的聘請我需要做到嚴格要求，確定是要滿意以下三個條件。首先，需要得有這方面的工作閱歷，至少也得一年以上才行，這樣才能徑直上崗，無縫連接，不需要再進行崗前培訓，省事。第二，履歷潔凈，在之前的工作崗位上沒有發(fā)生什么重大的錯誤，無不良記錄，這樣的人，我用起來也放心。最末，有過與自己工作崗位方面相關(guān)的培訓或者是在高校所學的專業(yè)中有人員管理這一條，這一點是針對于客服部主管這個崗位的，這樣的人能夠在遇到問題的時候，能有自己的想法

24、，實時充分的解決臨時的應(yīng)急問題。 三、市場調(diào)研，隨著更改客房價格 在去年我就是忽視這一點，肯定程度上影響到了客房部的銷量，今年的我也是會吸取教訓，隨時依據(jù)當前酒店行業(yè)客房的價格進行調(diào)整，我們不能一成不變的一整年都用一個價格，現(xiàn)在的酒店也是有旺季和淡季的，哪幾個月的客房歡迎，哪幾個月是人員稀有的，我心里也是有個數(shù)的，所以我也得依據(jù)這個實際的狀況再結(jié)合其他同行業(yè)酒店的價格制定，來對我們酒店的客房進行價格調(diào)控。 四、虛心聽取顧客的們的看法 什么才是我們客房部能越來越好的重要因素，那絕對是顧客們的看法，今年將會有一項非常的服務(wù)，讓已經(jīng)決斷退房的顧客匿名填寫入住體驗，可以任意在上面寫覺得我們酒店還應(yīng)當加

25、強的地方，不過這個也并不是強制性的，讓有意愿的顧客進行填寫就可以了，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務(wù)，讓我們客房部越來越得到消費者們的喜歡，這也我的最終目的。 酒店經(jīng)理年度工作計劃7 20_年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分預(yù)備，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。 1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對20_年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取

26、更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。 2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺 在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參與)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享管理閱歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。 3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況 20_年將依據(jù)_質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行

27、相應(yīng)的懲罰，形成質(zhì)量檢查每天有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。 4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口 將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)環(huán)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。 5、幫助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量 出品是餐飲管理的核心，20_年度將幫助餐飲部經(jīng)理在顧客看法收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。 6、調(diào)整培訓方向，

28、創(chuàng)建學習型團隊 20_年將對培訓方向進行調(diào)整，減削培訓密度，著重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓舞員工積極參加餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行嘉獎，培育知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。 7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平 20_年的部門培訓主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20_年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：顧客投訴管理、餐飲人員的基本禮儀、如何由學校人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人、顧客滿足經(jīng)營、如何有效

29、的管理好員工、員工心態(tài)訓練、服務(wù)人員的五項基本修煉，擬訂新開設(shè)的課程為：時間管理、餐飲六常管理法、食品安全與營養(yǎng)、菜單制作、管理者情商等，其中餐飲六常管理法將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。 8、協(xié)作人力資源部，培育員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng) 積極協(xié)作人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培育員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，加強員工的凝集力。 20_年度工作的順當開展，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的援助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新盼望，盼望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指

30、導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的協(xié)作和支持。新年新起點，盼望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y(jié)過去，展望將來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力! 酒店經(jīng)理年度工作計劃8 20_年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店與實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素養(yǎng)，提高服務(wù)技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。依據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在年度以培育“一專多能的員工”活動為契機，進一步推動員工培訓工作的深度，努力做好年的全員培訓工作。 一

31、、指導思想 以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細學習深刻領(lǐng)悟當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素養(yǎng)的全面提高。 二、酒店的現(xiàn)狀 當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要表達在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。 三、當前的目標與任務(wù) 20_年度的員工培訓以酒店進展與崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，加強競爭崗位投身改革的自信心，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。 四、嚴格紀律樹形象 紀律是一個團體范圍正

32、常工作與生活所需要遵守的行為規(guī)章，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)則不成方圓”。所以，總辦要搞好20_年的全局性工作，需要要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。 五、創(chuàng)新管理求實效 1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境干凈，為來賓提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格根據(jù)標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實

33、行獎罰兌現(xiàn)，以加強各部門的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。 花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據(jù)狀況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。 2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園” 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個干凈的寢室環(huán)境

34、，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查狀況進行通報。 第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員任意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。 第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會閱歷不足，因此，在許多方面都需要我們的關(guān)懷照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情改變，關(guān)懷他們的生活，尤其是對生病的員工，要予以他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的

35、暖和。 六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益 1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并依據(jù)實際狀況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥當保管，防止變質(zhì)受損。 2、加強車輛乘車卡及電話的管理 建立車輛運用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、修理管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。 七、宣揚、推介亮品牌 1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，實時完成酒店各種文件、材料

36、的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥當保管，不得損壞、丟失。 2、實時宣揚報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣揚力度，大力宣揚酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 八、新員工入店培訓：人事部 新員工入職培訓每月開展一至兩次(詳細狀況視新員工人數(shù)而定)，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：0016：30進行培訓。 酒店經(jīng)理年度工作計劃9 20_年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店與實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素養(yǎng)，提高服務(wù)技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。

37、依據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在年度以培育“一專多能的員工”活動為契機，進一步推動員工培訓工作的深度，努力做好年的全員培訓工作。 一、指導思想 以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細學習深刻領(lǐng)悟當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素養(yǎng)的全面提高。 二、酒店的現(xiàn)狀 當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要表達在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。 三、當前的目標與任務(wù) 20_年度的員工培訓以酒店進展與崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技

38、能，加強競爭崗位投身改革的自信心，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。 四、嚴格紀律樹形象 紀律是一個團體范圍正常工作與生活所需要遵守的行為規(guī)章，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)則不成方圓”。所以，總辦要搞好20_年的全局性工作，需要要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。 五、創(chuàng)新管理求實效 1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境干凈，為來賓提供舒適環(huán)境的有效措施

39、。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格根據(jù)標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以加強各部門的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。 花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據(jù)狀況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適

40、之感。 2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園” 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個干凈的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查狀況進行通報。 第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員任意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。 第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社

41、會閱歷不足，因此，在許多方面都需要我們的關(guān)懷照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情改變，關(guān)懷他們的生活，尤其是對生病的員工，要予以他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的暖和。 六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益 1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并依據(jù)實際狀況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥當保管，防止變質(zhì)受損。 2、加強車輛乘車卡及電話的管理 建立車輛運用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、修理管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。 七、宣揚、推介亮品牌 1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，實時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及