項(xiàng)目名稱(chēng)寡肽的基礎(chǔ)和應(yīng)用推廣研究

1、項(xiàng)目名稱(chēng)：寡肽的基礎(chǔ)和應(yīng)用推廣研究推薦單位：北京大學(xué)項(xiàng)目簡(jiǎn)介：本項(xiàng)目屬于營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品副產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。1. 主要內(nèi)容：能同時(shí)滿(mǎn)足生物活性和食品加工需求的蛋白產(chǎn)品是食品工業(yè)、保健食品產(chǎn)業(yè)尋求的理想原料。本項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)食品工業(yè)的共性難題，以國(guó)內(nèi)現(xiàn)有蛋白資源，特別是副產(chǎn)物蛋白資源為研究對(duì)象制備生物活性寡肽。采用多學(xué)科交叉方式，運(yùn)用生物工程、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)等學(xué)科，針對(duì)生物活性寡肽的食用安全性、生物活性作用、在食品保健食品和藥物研發(fā)中的應(yīng)用進(jìn)行深入系統(tǒng)的探討，歷經(jīng)20年的努力建立具有中國(guó)特色并被國(guó)際同行認(rèn)可的寡肽研發(fā)體系并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，使我國(guó)寡肽研究和產(chǎn)業(yè)化水平達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。2. 特點(diǎn)及應(yīng)用推廣情況

2、：1)本項(xiàng)目以動(dòng)、植物蛋白為原料，開(kāi)發(fā)系列復(fù)合酶制劑，采用酶工程控制降解工藝，多級(jí)膜工程分離技術(shù)，精制純化技術(shù)生產(chǎn)小分子生物活性肽。完成工程化設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線(xiàn)調(diào)試、實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。工業(yè)化水平的生物活性肽平均分子量為1000 Da以下，產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。2)本項(xiàng)目首次制定出生物活性肽產(chǎn)品9項(xiàng)質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，1項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，1項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)發(fā)出低聚肽HPLC標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法應(yīng)用于各類(lèi)肽原料標(biāo)準(zhǔn)中，并被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測(cè)方法所采納。玉米低聚肽成為我國(guó)首個(gè)食源性低聚肽類(lèi)新資源食品。3)本項(xiàng)目明確生物活性寡肽的功能，首次發(fā)現(xiàn)：海洋膠原肽可改善血脂和血糖代謝；海洋蛋白肽可通過(guò)增強(qiáng)Th細(xì)胞功能、調(diào)節(jié)細(xì)胞因子分泌增

3、強(qiáng)體液和細(xì)胞免疫功能；海洋骨源寡肽可減少因雌激素缺乏導(dǎo)致的骨丟失，發(fā)揮預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用；海洋膠原肽可通過(guò)調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)記憶相關(guān)分子的表達(dá)改善衰老和窒息引起的學(xué)習(xí)記憶能力下降；海洋膠原肽、乳清蛋白肽可促進(jìn)糖尿病及剖宮產(chǎn)術(shù)后皮膚傷口的愈合；海洋膠原肽和玉米低聚肽可通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性起到降血壓的作用及明確主要功能性肽段；海洋膠原肽和玉米低聚肽可保護(hù)酒精引起的大鼠肝損傷；海洋膠原肽可延緩腺嘌呤所致大鼠慢性腎功能損傷。4)本項(xiàng)目首次建立以體外評(píng)價(jià)、動(dòng)物評(píng)價(jià)和臨床試驗(yàn)為手段的寡肽基礎(chǔ)研發(fā)體系；發(fā)明了“活性肽段逆向分離鑒定方法”，以蛋白質(zhì)基因組學(xué)、分子生物學(xué)、液-質(zhì)聯(lián)用為手段分離鑒定出產(chǎn)品肽片段組分，

4、建立起不同肽原料標(biāo)志性和功能性肽段組分與含量數(shù)據(jù)庫(kù)，為開(kāi)發(fā)寡肽終端產(chǎn)品提供重要科學(xué)依據(jù)。5)本項(xiàng)目率先出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著兩部肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)和肽臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，科普專(zhuān)著一部餐桌上的奇妙世界-肽：小分子大功能。獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利11項(xiàng)。共發(fā)表論文102篇，其中SCI收錄英25篇（被引324多次），總影響因子為63.852，中文論文77篇（被引521多次),合計(jì)被引845次.培養(yǎng)博士研究生15名和碩士25名。6)目前已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)海洋魚(yú)低聚肽系列、大豆低聚肽、玉米低聚肽、乳清蛋白肽等9種產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)保健食品、臨床營(yíng)養(yǎng)食品、特殊膳食用食品、美容面膜和食品等，形成食源性低聚肽產(chǎn)業(yè)鏈，近三年新增利潤(rùn)和新增稅收分別達(dá)到8億

5、元和4.7億元，創(chuàng)造出巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。主要完成單位及創(chuàng)新推廣貢獻(xiàn)：北京大學(xué)：北京大學(xué)主持和負(fù)責(zé)本項(xiàng)目全過(guò)程，包括組織制訂研究計(jì)劃，協(xié)調(diào)項(xiàng)目的具體實(shí)施過(guò)程，提供有力的技術(shù)、經(jīng)費(fèi)、人員和設(shè)備等條件支持，并協(xié)助完成后期的成果總結(jié)與結(jié)題、驗(yàn)收等。初步構(gòu)建起以肽類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)的原料開(kāi)發(fā)、工程化轉(zhuǎn)化、肽結(jié)構(gòu)測(cè)序、量效關(guān)系、體內(nèi)外功能評(píng)價(jià)的產(chǎn)學(xué)研體系。北京大學(xué)作為第一完成單明確寡肽的功能，首次發(fā)現(xiàn)：海洋膠原肽可通過(guò)提高體內(nèi)抗氧化抗炎作用、改善胰島 細(xì)胞功能、調(diào)節(jié)脂肪內(nèi)分泌激素表達(dá)等改善血脂和血糖代謝；海洋蛋白肽可通過(guò)增強(qiáng)Th 細(xì)胞功能、調(diào)節(jié)細(xì)胞因子分泌增強(qiáng)體液和細(xì)胞免疫功能；海洋骨源寡肽可通過(guò)調(diào)節(jié)骨代謝

6、相關(guān)基因的表達(dá)減少因雌激素缺乏導(dǎo)致的骨丟失，發(fā)揮預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用；海洋膠原肽和乳清蛋白肽能促進(jìn)幼年大鼠的長(zhǎng)骨形成；海洋膠原肽可通過(guò)調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)記憶相關(guān)分子的表達(dá)改善衰老和窒息引起的學(xué)習(xí)記憶能力下降；海洋膠原肽、乳清蛋白肽可通過(guò)增加皮膚羥脯氨酸的含量、調(diào)節(jié)傷口愈合相關(guān)分子的表達(dá)促進(jìn)糖尿病及剖宮產(chǎn)術(shù)后皮膚傷口的愈合；海洋膠原肽和玉米低聚肽可通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性起到降血壓的作用及明確主要功能性肽段；海洋膠原肽和玉米低聚肽可通過(guò)抗氧化作用和提高脂質(zhì)代謝保護(hù)酒精引起的大鼠肝損傷；海洋膠原肽可通過(guò)減少尿酸在腎臟的沉積延緩腺嘌呤所致大鼠慢性腎功能損傷,北京大學(xué)率先出版肽相關(guān)專(zhuān)著兩部，科普專(zhuān)著一部,發(fā)表

7、論文50余篇，為國(guó)家培養(yǎng)生物活性寡肽研究相關(guān)科研人20余名。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院：寡肽類(lèi)原料的開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化是中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院重點(diǎn)研究領(lǐng)域，自“九五”以來(lái)，先后承擔(dān)了“大豆低聚肽的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用”、“玉米黃粉酶解制備玉米肽技術(shù)開(kāi)發(fā)”、“工業(yè)化水平食源性低聚肽結(jié)構(gòu)測(cè)定及體內(nèi)外功能評(píng)價(jià)體系的建立”、“特殊短肽腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)食品的開(kāi)發(fā)”等國(guó)家科研項(xiàng)目，完成了食源性寡肽類(lèi)原料研發(fā)、中試、工程化設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)等成套技術(shù)的研究與產(chǎn)業(yè)化工作；以技術(shù)入股、合作的方式，建立起兩個(gè)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食源性肽類(lèi)原料的高科技生物技術(shù)公司，目前生產(chǎn)的肽類(lèi)產(chǎn)品有：大豆低聚肽、海洋魚(yú)皮膠原低聚肽、卵白蛋白肽、乳清蛋白肽、玉米低聚肽等，

8、2010年這兩家公司生物活性短肽原料銷(xiāo)售收入突破5000萬(wàn)元，成為國(guó)內(nèi)外最具影響力的生物活性短肽原料公司。研究院主持制定了大豆肽粉國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和海洋魚(yú)低聚肽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。玉米低聚肽成為我國(guó)首個(gè)食源性低聚肽類(lèi)新資源食品。研究院積極與“完美”、“江中”、“同仁堂”等大型企業(yè)合作，開(kāi)發(fā)肽類(lèi)終端產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)初步形成了一個(gè)新型的食源性肽類(lèi)產(chǎn)業(yè)雛型，取得巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。推廣應(yīng)用情況：在系列生物活性寡肽原料實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)后，推廣應(yīng)用是面臨的主要難題。本項(xiàng)目組與生產(chǎn)企業(yè)積極配合，提供技術(shù)支持，開(kāi)發(fā)出以寡肽為基礎(chǔ)原料的系列終端產(chǎn)品，形成了普通食品、保健食品、臨床營(yíng)養(yǎng)食品、運(yùn)動(dòng)食品、軍用食品等產(chǎn)品系列，在國(guó)內(nèi)初

9、步形成了一個(gè)新型的食源性生物活性寡肽產(chǎn)業(yè)。（1）保健食品2007年，完美（中國(guó)）日用品有限公司完成了中山市科委項(xiàng)目“完美餐牌肽藻營(yíng)養(yǎng)粉的研發(fā)”獲中山市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，“完美餐牌肽藻營(yíng)養(yǎng)粉”于2008年上市，累計(jì)銷(xiāo)售收入近30億元。2009年“玉米肽糙米胚芽口服片”上市，已累計(jì)創(chuàng)收近15億元。同時(shí)保健食品行業(yè)以技術(shù)入股企業(yè)生產(chǎn)的生物活性寡肽為功能原料取得30余項(xiàng)國(guó)家保健食品批文。（2）臨床營(yíng)養(yǎng)食品本項(xiàng)目組承擔(dān)的院所資金項(xiàng)目“特殊寡肽腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)食品的開(kāi)發(fā)”，通過(guò)對(duì)不同來(lái)源生物活性寡肽及其不同組合的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)，結(jié)合相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)參數(shù)，建立數(shù)據(jù)庫(kù)；將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與我國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源理論相結(jié)合，以海洋魚(yú)皮膠

10、原低聚肽為主要氮源配料，開(kāi)發(fā)出分別適宜癌癥患者、術(shù)后患者、骨傷與骨質(zhì)疏松人群、慢性腎病患者、糖尿病人群、慢性肝病患者、產(chǎn)后人群等特定人群食用的七款寡肽型腸內(nèi)臨床營(yíng)養(yǎng)食品。江中藥業(yè)有限公司采用海洋魚(yú)皮膠原低聚肽、大豆低聚肽為原料，開(kāi)發(fā)出初元復(fù)合肽特殊膳食營(yíng)養(yǎng)液（供術(shù)后人群食用）。2008年-2014年，江中在初元產(chǎn)品銷(xiāo)售方面，共創(chuàng)造銷(xiāo)售額超過(guò)17億元，近三年來(lái)實(shí)現(xiàn)新增利潤(rùn)共計(jì)38045萬(wàn)元，已進(jìn)入看病禮品市場(chǎng)前三位。（3） 運(yùn)動(dòng)食品2005年，項(xiàng)目組與北京市康比特公司共同承擔(dān)完成了北京市科委科技奧運(yùn)專(zhuān)項(xiàng)綠色奧運(yùn)關(guān)鍵技術(shù)研究課題“系列運(yùn)動(dòng)健身食品的開(kāi)發(fā)及市場(chǎng)拓展”課題（課題編號(hào)：Z00040250

11、40321），開(kāi)發(fā)出適合運(yùn)動(dòng)員飲用的加速運(yùn)動(dòng)飲料，在運(yùn)動(dòng)員中進(jìn)行了功能評(píng)價(jià)試驗(yàn)，證實(shí)此產(chǎn)品能保持運(yùn)動(dòng)內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，提高運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力；加速運(yùn)動(dòng)后疲勞消除。（4）軍用食品總后軍需研究所2005年主持完成“大豆低聚肽在軍用食品中的應(yīng)用研究”項(xiàng)目，以大豆低聚肽為主要功能配料，開(kāi)發(fā)出“軍用體力恢復(fù)劑”和“軍用營(yíng)養(yǎng)粉”。這兩種產(chǎn)品經(jīng)部隊(duì)試驗(yàn)及軍內(nèi)外廣泛使用證明。這些產(chǎn)品一直在軍隊(duì)中使用，產(chǎn)生極大的社會(huì)效益。曾獲科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)主要知識(shí)產(chǎn)權(quán)證明目錄知識(shí)產(chǎn)權(quán)類(lèi)別知識(shí)產(chǎn)權(quán)具體名稱(chēng)國(guó)家授權(quán)或申請(qǐng)?zhí)柺跈?quán)日期證書(shū)編號(hào)權(quán)利人發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種高純度、低分子量的大豆低聚肽粉的工業(yè)生產(chǎn)方法中國(guó)ZL200510103

12、360.52010-02-17599370中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，易維學(xué)，谷瑞增，董哲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種玉米低聚肽及其制備方法中國(guó)ZL200810084992.52010-12-08713858中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，易維學(xué)，谷瑞增，馬勇，董哲，郭暉授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種玉米分離蛋白的生產(chǎn)方法中國(guó)ZL200710151256.62011-01-26733801中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，易維學(xué)，谷瑞增，馬勇，董哲，郭暉授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種供糖尿病患者食用的含短肽的特殊膳食用食品配方中國(guó)ZL200810006609.42010-10-13687637中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，尹志超，張大超

13、，潘興昌，谷瑞增授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種供肝病患者食用含短肽的特殊膳食用食品配方中國(guó)ZL200810006607.52010-10-13687635中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，尹志超，張大超，潘興昌，谷瑞增授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種供骨傷患者食用含短肽的特殊膳食用食品配方中國(guó)ZL200810006605.62010-10-13687633中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，尹志超，張大超，潘興昌，谷瑞增授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種供腎病患者食用含短肽的特殊膳食用食品配方中國(guó)ZL20081000660.02010-10-13687634中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，尹志超，張大超，潘興昌，谷瑞增授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種供產(chǎn)婦食用含短肽的

14、特殊膳食用食品配方中國(guó)ZL200810006603.72010-10-13687632中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，尹志超，張大超，潘興昌，谷瑞增授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種含短肽和益生菌的特殊營(yíng)養(yǎng)食品配方中國(guó)ZL200810006602.22010-10-20690069中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，尹志超，張大超，潘興昌，谷瑞增授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利一種供腫瘤患者食用的含短肽的特殊膳食用食品配方中國(guó)ZL200810006608.X2010-10-13687636中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易，尹志超，張大超，潘興昌，谷瑞增授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利海洋膠原肽在制備免疫調(diào)節(jié)藥物或食品中的用途中國(guó)ZL200610086812.82

15、010-11-10697737李勇、蔡木易、王軍波李勇、蔡木易、王軍波主要完成人情況（姓名、排名、技術(shù)職稱(chēng)、工作單位、完成單位、對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)、曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況）姓名：李勇排名：1技術(shù)職稱(chēng)：教授工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，參與項(xiàng)目的總體設(shè)計(jì)、組織實(shí)施等，作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人完成了十一五科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“功能性食品的研制和開(kāi)發(fā)輔助改善老年記憶功能食品的研究與產(chǎn)業(yè)化”，作為子課題負(fù)責(zé)人參與兩項(xiàng)十一五科技支撐計(jì)劃。針對(duì)寡肽的食用安全性、生物活性作用及其機(jī)理，從體外、細(xì)胞、動(dòng)物、人群進(jìn)行了深入探討，建立了具有中國(guó)特色的寡肽的基礎(chǔ)評(píng)價(jià)體系。對(duì)第3創(chuàng)

16、新點(diǎn)做出了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，旁證材料：是授權(quán)專(zhuān)利（ZL200610086812.8）的發(fā)明人，是三本專(zhuān)著的主編，以責(zé)任作者發(fā)表論文60余篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：蔡木易排名：2技術(shù)職稱(chēng)：教授級(jí)高工工作單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院完成單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：致力于生物活性寡肽的產(chǎn)業(yè)集成化技術(shù)研究，在課題的實(shí)施過(guò)程中，對(duì)研究領(lǐng)域的發(fā)展方向和市場(chǎng)潛力做出準(zhǔn)確判斷，攻克了專(zhuān)用酶制劑、動(dòng)植物蛋白酶解條件、低聚肽分離純化、工程設(shè)計(jì)及生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)等重大技術(shù)難關(guān)，并在寡肽的功能、結(jié)構(gòu)等應(yīng)用基礎(chǔ)研究、終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及市場(chǎng)開(kāi)拓方面，取得了一系列產(chǎn)業(yè)化成果。對(duì)第1、2、4創(chuàng)新點(diǎn)做出了創(chuàng)造性

17、貢獻(xiàn)，是授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利1-10的第一發(fā)明人，以通訊作者發(fā)表論文30余篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：張召鋒排名：3技術(shù)職稱(chēng)：副教授工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：首次探討了海洋膠原肽對(duì)不同模型皮膚傷口愈合的影響，提出海洋膠原肽能夠通過(guò)提高羥脯氨酸水平，促進(jìn)傷口處膠原合成，通過(guò)提高血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子的表達(dá)促進(jìn)傷口處血管生長(zhǎng)；通過(guò)提高傷口組織張力，促進(jìn)傷口愈合，認(rèn)為海洋膠原肽能促進(jìn)不同狀態(tài)下的傷口愈合。對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做出了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以第一作者發(fā)表論文4篇，其他作者發(fā)表論文12篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：王軍波排名：4技術(shù)職稱(chēng)：副教授工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大

18、學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：觀察了乳清蛋白提啊對(duì)剖宮產(chǎn)術(shù)后大鼠傷口愈合的影響，發(fā)現(xiàn)給予乳清蛋白肽后，大鼠血清白蛋白、皮膚抵抗力強(qiáng)度，子宮壓力和羥脯氨酸含量均顯著增加。證實(shí)了乳清蛋白肽對(duì)剖宮產(chǎn)術(shù)后大鼠傷口愈合具有促進(jìn)作用。同時(shí)參與所有的生物活性短肽的安全性評(píng)價(jià)和生物活性作用研究。對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做出了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，是發(fā)明專(zhuān)利11的發(fā)明人，以第一作者發(fā)表論文3篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：徐美虹排名：5技術(shù)職稱(chēng)：講師工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：采用腺嘌呤制備大鼠慢性腎功能損傷模型，觀察了海洋膠原肽兩個(gè)劑量對(duì)慢性腎功能損傷的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海洋膠原肽能減低血清肌酐和尿素氮

19、水平，增加肌酐清除率保護(hù)腎臟超微結(jié)構(gòu)，首次提出海洋膠原肽可以減緩腺嘌呤導(dǎo)致的大鼠慢性腎功能損傷的進(jìn)程，對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以第一作者發(fā)表1篇，共同作者發(fā)表2篇論文。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：韓曉龍排名：6技術(shù)職稱(chēng)：助理研究員工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：探討了鱈魚(yú)骨源寡肽對(duì)去卵巢大鼠骨代謝和骨微結(jié)構(gòu)的影響，建立去除卵巢骨質(zhì)疏松模型，分別用5個(gè)劑量的骨源寡肽喂飼90天。結(jié)果表明，骨源寡肽能阻止脛骨近端及股骨頸的骨密度下降，并能減少骨吸收的降低。同時(shí)骨源寡肽能夠降低血清炎癥因子的表達(dá)，降低RANKL的基因表達(dá)。對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以第一作者發(fā)表論文

20、1篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：楊睿悅排名：7技術(shù)職稱(chēng)：副研究員工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：探討了海洋蛋白肽對(duì)小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用及其可能機(jī)制，首次提出海洋蛋白肽具有增強(qiáng)小鼠免疫功能的作用，海洋蛋白肽及其與靈芝多糖配伍具有對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能的作用，可能通過(guò)增強(qiáng)Th細(xì)胞功能以及刺激細(xì)胞因子分泌而實(shí)現(xiàn)。對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以第一作者發(fā)表論文5篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：裴新榮排名：8技術(shù)職稱(chēng)：副研究員工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：采用20月齡的C57BL-6J雌性小鼠建立衰老模型，分別喂飼海洋膠原肽替代0.225%

21、、0.45%和1.35%粗蛋白的特殊加工飼料3個(gè)月，首次提出海洋膠原肽可通過(guò)防止神經(jīng)元過(guò)度丟失，促進(jìn)腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子的表達(dá)，預(yù)防衰老性記憶減退；并改善窒息仔鼠近期及遠(yuǎn)期神經(jīng)認(rèn)知功能。對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以第一作者發(fā)表論文4篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：林峰排名：9技術(shù)職稱(chēng)：高工工作單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院完成單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：對(duì)食源性生物活性寡肽產(chǎn)品中的特殊活性肽段進(jìn)行了分離、結(jié)構(gòu)鑒定與功效關(guān)系研究，證實(shí)了玉米低聚肽具有明顯的降血壓作用，從玉米低聚肽種鑒定胡58個(gè)肽段，發(fā)現(xiàn)有5個(gè)降血壓肽段。針對(duì)鑒定出的部分活性肽段進(jìn)行了體外活性評(píng)價(jià)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)

22、其中AY的生物活性相對(duì)最強(qiáng)。建立了體外測(cè)定血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制率的高效液相色譜分析方法。對(duì)第3和4創(chuàng)新點(diǎn)做了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以第一作者發(fā)表論文6篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：張鋒排名：10技術(shù)職稱(chēng)：中級(jí)工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：探討了玉米低聚肽對(duì)酒精誘導(dǎo)早期肝損傷的保護(hù)作用，發(fā)現(xiàn)玉米低聚肽能降低血清轉(zhuǎn)氨酶的水平，減少肝臟病理學(xué)損傷，增加血清SOD水平，降低MDA水平，同時(shí)能拮抗血清甘油三酯和總膽固醇的水平。還能提高酒精在體內(nèi)的代謝，糾正酒精帶來(lái)的運(yùn)動(dòng)失調(diào)。首次提出玉米低聚肽可通過(guò)抗氧化作用和提高脂質(zhì)代謝，保護(hù)酒精引起的早期肝損傷。對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以

23、第一組綜合發(fā)表論文2篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：梁江排名：11技術(shù)職稱(chēng)：助理研究員工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：探討了海洋膠原肽長(zhǎng)期喂養(yǎng)對(duì)大鼠生存時(shí)間和自然衰老過(guò)程中自發(fā)腫瘤發(fā)生的影響，發(fā)現(xiàn)一定劑量的海洋膠原肽長(zhǎng)期干預(yù)對(duì)大鼠生存時(shí)間有一定的延長(zhǎng)作用，海洋膠原肽長(zhǎng)期喂養(yǎng)對(duì)SD大鼠的自發(fā)腫瘤的發(fā)生及發(fā)展具有一定的抑制作用，海洋膠原肽對(duì)SD大鼠衰老過(guò)程中機(jī)體抗氧化能力的提高作用可能是其中機(jī)制之一。對(duì)第3創(chuàng)新點(diǎn)做了創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，以第一作者發(fā)表論文5篇。曾獲國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況：無(wú)姓名：林兵排名：12技術(shù)職稱(chēng)：中級(jí)工作單位：北京大學(xué)完成單位：北京大學(xué)對(duì)本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)：探討了海洋膠原肽對(duì)酒精誘導(dǎo)早期肝損傷的保護(hù)作用，發(fā)現(xiàn)海洋膠原肽能降低血清