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文檔簡介

1、1河豚魚中毒 2河豚魚是味道鮮美但含有劇毒的魚類。在我國早在2世紀就有關于河豚魚中毒的記載日本每年由食河豚魚導致中毒的人數(shù)多達50人 3河豚毒素 它是一種全氫化喹唑啉化合物分子式為C11H17N3 河豚毒素微溶于水,在低pH時較穩(wěn)定,堿性條件下易降解對熱穩(wěn)定。 在100下處理24小時或于120下處理20到60分鐘方可使其完全破壞 4河豚毒素的分布河豚魚中不同器官的河豚毒素含量是不同的:卵巢魚卵肝臟腎臟眼睛和皮膚 血液存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是隨季節(jié)變化而不同的 5中毒機制河豚毒素是一種毒性很強的神經(jīng)毒素,主要阻斷神經(jīng)興奮的的傳導毒性比氰化鈉強一千倍 對小鼠的經(jīng)口LD50為8.7m

2、g/kg,對人的經(jīng)口最小致死量為40mg/kg,大約1-2mg河豚魚毒素結晶就可使一個成人致死 6手指、舌、唇刺痛感惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹四肢肌肉麻痹、癱瘓,逐漸失去運動能力以致呈癱瘓狀態(tài)呼吸中樞和血管運動中樞麻痹而死亡臨床表現(xiàn)7救護措施 目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。 具體的救護措施如下 (l)立即采取排毒措施,口服1硫酸銅溶液100ml予以催吐;后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;也可用高位清潔灌腸;最后口服硫酸鎂導瀉。 (2)解毒治療尚無特效解毒劑。但可用相應藥物以拮抗毒素對人體的毒性作用,如應用阿托品,可拮抗毒素對心臟

3、的毒性作用;肌注1鹽酸土的寧,可拮抗毒素對運動麻痹的作用等。 8(3)輸液,以促使毒素盡快排出。 (4)中草藥治療鮮蘆根1kg或鮮橄欖、鮮蘆根各30g搗 汁內服,早期有解毒作用。 (5)對癥治療呼吸困難者可給予氧氣吸入;血壓下降織應用強心劑或升壓藥等。 9預防措施 加強宣傳教育和市場管理,說明食用河豚魚的危害,勸阻人們最好不要食用。依法而行。我國水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法明確規(guī)定“河豚魚有劇毒,不得流入市場”。衛(wèi)生部要求,各地的水產(chǎn)品銷售商應加強魚種鑒別,嚴禁出售鮮河豚魚;各地衛(wèi)生行政部門應加強對轄區(qū)內水產(chǎn)品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)違法銷售河豚魚行為要依法嚴厲處罰。10食用河豚魚的方法是,去魚頭、去皮

4、,徹底去除骨臟,尤其是魚仔,并在水中浸泡數(shù)小時以上,反復換水至清亮為止,然后再高溫烹調煮熟后方可食用。學習國外關于河豚魚的一些管制方法 在快速檢驗這方面多做些研究 木 薯 中 毒121.毒性 木薯的根、莖、葉中均含有亞麻甙,水解后可游離出氫氰酸,使組織細胞窒息而引起毒。132.臨床表現(xiàn) 潛伏期一般69小時,主要表現(xiàn)為呼吸先頻快而后緩慢,顏面蒼白、冷汗、煩躁不安、心跳加快、瞳孔散大、昏迷等。最后呼吸循環(huán)衰竭。14預防措施 去皮 加水浸泡2天 蒸煮(打開鍋蓋 )3.預防措施 毒素:氰氫酸15亞硝酸鹽中毒16一、中毒原因誤服食品含過量的亞硝酸鹽用苦井水煮食食用腌菜后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活

5、性炭懸液洗胃;(l)立即采取排毒措施,口服1硫酸銅溶液100ml予以催吐;心跳減慢、血壓下降,昏迷,驚厥,可死于呼吸衰竭血壓下降織應用強心劑或升壓藥等。衛(wèi)生部要求,各地的水產(chǎn)品銷售商應加強魚種鑒別,嚴禁出售鮮河豚魚;在我國早在2世紀就有關于河豚魚中毒的記載目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。學習國外關于河豚魚的一些管制方法它是一種全氫化喹唑啉化合物分子式為C11H17N3(3)輸液,以促使毒素盡快排出。四肢肌肉麻痹、癱瘓,逐漸失去運動能力以致呈癱瘓狀態(tài)(2)解毒治療尚無特效解毒劑。各地衛(wèi)生行政部門應加強對轄區(qū)內水產(chǎn)品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)違法銷售河豚魚

6、行為要依法嚴厲處罰。衛(wèi)生部要求,各地的水產(chǎn)品銷售商應加強魚種鑒別,嚴禁出售鮮河豚魚;目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。呼吸中樞和血管運動中樞麻痹而死亡目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。具體的救護措施如下二、毒性高鐵Hb 血癥HbFe2+ HbFe3+OH (咖啡色)氧化劑 亞硝酸鹽腸源性紫紺18三、臨床表現(xiàn)潛伏期13小時頭痛、頭暈、乏力、嗜睡、腹瀉口唇、指甲和全身皮膚青紫心跳減慢、血壓下降,昏迷,驚厥,可死

7、于呼吸衰竭19四、防治措拖早期洗胃、灌腸、導瀉及時用解毒劑美藍、維生素C防止誤服,不吃腌制時間短或變質腌菜20救護措施 目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。 具體的救護措施如下 (l)立即采取排毒措施,口服1硫酸銅溶液100ml予以催吐;后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;也可用高位清潔灌腸;最后口服硫酸鎂導瀉。 (2)解毒治療尚無特效解毒劑。但可用相應藥物以拮抗毒素對人體的毒性作用,如應用阿托品,可拮抗毒素對心臟的毒性作用;肌注1鹽酸土的寧,可拮抗毒素對運動麻痹的作用等。 木 薯 中 毒7mg/kg,對人的經(jīng)口最小致死量為40mg/kg,

8、大約1-2mg河豚魚毒素結晶就可使一個成人致死它是一種全氫化喹唑啉化合物分子式為C11H17N3在快速檢驗這方面多做些研究學習國外關于河豚魚的一些管制方法學習國外關于河豚魚的一些管制方法7mg/kg,對人的經(jīng)口最小致死量為40mg/kg,大約1-2mg河豚魚毒素結晶就可使一個成人致死加強宣傳教育和市場管理,說明食用河豚魚的危害,勸阻人們最好不要食用。在100下處理24小時或于120下處理20到60分鐘方可使其完全破壞后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;學習國外關于河豚魚的一些管制方法血壓下降織應用強心劑或升壓藥等。河豚魚是味道鮮美但含有劇毒的魚類。對小鼠的經(jīng)口LD50為8.(2)

9、解毒治療尚無特效解毒劑。學習國外關于河豚魚的一些管制方法后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;(3)輸液,以促使毒素盡快排出。食用河豚魚的方法是,去魚頭、去皮,徹底去除骨臟,尤其是魚仔,并在水中浸泡數(shù)小時以上,反復換水至清亮為止,然后再高溫烹調煮熟后方可食用。惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;7mg/kg,對人的經(jīng)口最小致死量為40mg/kg,大約1-2mg河豚魚毒素結晶就可使一個成人致死它是一種全氫化喹唑啉化合物分子式為C11H17N3心跳減慢、血壓下降,昏迷,驚厥,可死于呼吸衰竭防止誤服,不吃腌制時間短

10、或變質腌菜目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。(4)中草藥治療鮮蘆根1kg或鮮橄欖、鮮蘆根各30g搗 汁內服,早期有解毒作用。心跳減慢、血壓下降,昏迷,驚厥,可死于呼吸衰竭但可用相應藥物以拮抗毒素對人體的毒性作用,如應用阿托品,可拮抗毒素對心臟的毒性作用;具體的救護措施如下防止誤服,不吃腌制時間短或變質腌菜各地衛(wèi)生行政部門應加強對轄區(qū)內水產(chǎn)品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)違法銷售河豚魚行為要依法嚴厲處罰。存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是隨季節(jié)變化而不同的在我國早在2世紀就有關于河豚魚中毒的記載在快速檢驗這方面多做些研究惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹學習

11、國外關于河豚魚的一些管制方法在100下處理24小時或于120下處理20到60分鐘方可使其完全破壞河豚魚是味道鮮美但含有劇毒的魚類。后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;(l)立即采取排毒措施,口服1硫酸銅溶液100ml予以催吐;(5)對癥治療呼吸困難者可給予氧氣吸入;毒性比氰化鈉強一千倍(咖啡色)心跳減慢、血壓下降,昏迷,驚厥,可死于呼吸衰竭口唇、指甲和全身皮膚青紫但可用相應藥物以拮抗毒素對人體的毒性作用,如應用阿托品,可拮抗毒素對心臟的毒性作用;在100下處理24小時或于120下處理20到60分鐘方可使其完全破壞惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹(3)輸液,以促使毒素盡快排出。7mg

12、/kg,對人的經(jīng)口最小致死量為40mg/kg,大約1-2mg河豚魚毒素結晶就可使一個成人致死存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是隨季節(jié)變化而不同的存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是隨季節(jié)變化而不同的在我國早在2世紀就有關于河豚魚中毒的記載惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹(5)對癥治療呼吸困難者可給予氧氣吸入;(3)輸液,以促使毒素盡快排出。目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。但可用相應藥物以拮抗毒素對人體的毒性作用,如應用阿托品,可拮抗毒素對心臟的毒性作用;日本每年由食河豚魚導致中毒的人數(shù)多達50人(4)中草藥治療鮮蘆根1kg或鮮橄欖、鮮蘆根各3

13、0g搗 汁內服,早期有解毒作用。心跳減慢、血壓下降,昏迷,驚厥,可死于呼吸衰竭它是一種全氫化喹唑啉化合物分子式為C11H17N3衛(wèi)生部要求,各地的水產(chǎn)品銷售商應加強魚種鑒別,嚴禁出售鮮河豚魚;河豚毒素微溶于水,在低pH時較穩(wěn)定,堿性條件下易降解防止誤服,不吃腌制時間短或變質腌菜(5)對癥治療呼吸困難者可給予氧氣吸入;在100下處理24小時或于120下處理20到60分鐘方可使其完全破壞四肢肌肉麻痹、癱瘓,逐漸失去運動能力以致呈癱瘓狀態(tài)(咖啡色)惡心、發(fā)冷、口唇及肢端知覺麻痹目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。河豚魚是味道鮮美但含有劇毒的魚類。后用1:500

14、0高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是隨季節(jié)變化而不同的后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸。在我國早在2世紀就有關于河豚魚中毒的記載目前對河豚中毒的最好療法是清洗和排除胃腸道中的毒素,并馬上進行人工輔助呼吸??诖?、指甲和全身皮膚青紫口唇、指甲和全身皮膚青紫口唇、指甲和全身皮膚青紫在我國早在2世紀就有關于河豚魚中毒的記載四肢肌肉麻痹、癱瘓,逐漸失去運動能力以致呈癱瘓狀態(tài)心跳減慢、血壓下降,昏迷,驚厥,可死于呼吸衰竭存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是隨季節(jié)變化而不同的后用1:5000高錳酸鉀溶液或05活性炭懸液洗胃;加強宣傳教育和市場管理,說明食用河豚魚的危害,勸阻人們最好不要食用。在快速檢驗這方面多做些研究各地衛(wèi)生行政部門應加強對轄區(qū)內水產(chǎn)品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)違法銷售河豚魚行為要依法嚴厲處罰。加強宣傳教育和市場管理,說明食用河豚魚的危害,勸阻人們最好不要食用。(5)對癥治療呼吸困難者可給予氧氣吸入;四肢肌肉麻痹、癱瘓,逐漸失去運動能力以致

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