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1、如何成為一個(gè)優(yōu)秀的酒店管理者主講:XXX什么是酒店管理?什么是酒店管理酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下,遵循客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求,依照一定的原則、程序和方法,對(duì)酒店的人力、物力、財(cái)力及其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行有效的計(jì)劃,組織,指揮,監(jiān)督和協(xié)調(diào),以保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行,達(dá)到最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益的活動(dòng)過(guò)程。 酒店管理很重要的一條: 管理者讓下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部分工作做好。酒店領(lǐng)導(dǎo)最有效的方法: 實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制,一級(jí)管一級(jí)。酒店管理者必須具備哪些基本素質(zhì)?思想道德素質(zhì)業(yè)務(wù)素質(zhì)心理素質(zhì)酒店管理者必須具備的基本素質(zhì)忠誠(chéng)老實(shí),光明正大的品德以身作則,身先士卒的品質(zhì)積極進(jìn)取,奮發(fā)向上的精神寬宏
2、大量,不計(jì)前嫌的胸懷不驕不躁,謹(jǐn)慎細(xì)致的態(tài)度求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)一、思想道德素質(zhì)酒店管理者必須具備的基本素質(zhì)2. 以身作則,身先士卒的品質(zhì)一、思想道德素質(zhì)禁勝于身則令行于民 管子說(shuō):“不法法則事無(wú)常,法不法則令不行,令而不行則令不法也,法而不行則修令者不審也,審而不行則賞罰輕也,重而不行則賞罰不信也,信而不行則身先之也?!?故曰:禁勝于身,則令行于民矣! 酒店管理者必須具備的基本素質(zhì)3. 積極進(jìn)取,奮發(fā)向上的精神一、思想道德素質(zhì)積極進(jìn)取,奮發(fā)向上是人最重的人格品質(zhì) 在人生態(tài)度上,無(wú)論貧富、貴賤;無(wú)論多少誤解、委屈、冤枉,任何時(shí)候,任何情況下,都始終保持陽(yáng)光心態(tài),容事、容物、容人。在人生追求上,無(wú)
3、論順境、高下、起落、遠(yuǎn)近,任何時(shí)候,任何情況下,都始終堅(jiān)守初衷,恒守志向。在人生意志上,無(wú)論多少艱難困苦,多少挫折磨難,多少急流險(xiǎn)灘,也無(wú)論財(cái)富多少,任何時(shí)候,任何情況下,都始終不氣餒、不放棄,向上之步不停,向上之作不止,向上之志不墜,向上之求不減。酒店管理者必須具備的基本素質(zhì)5. 不驕不躁,謹(jǐn)慎細(xì)致的態(tài)度一、思想道德素質(zhì)不驕:在自己最擅長(zhǎng)的地方,不輕視別人,有了成績(jī)不好大喜功;不躁:有了困難,不急躁,要冷靜,要自信。酒店管理者必須具備的基本素質(zhì)6. 求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)一、思想道德素質(zhì)善學(xué):三人行,必有我?guī)熢诓繉倜媲埃憾嘈┲t和,少些自大多些深入,少些武斷多些善學(xué),少些盲目律已:“吾日三省吾身”
4、。權(quán)力就是責(zé)任;地位就是辛苦;領(lǐng)導(dǎo)就是服務(wù)。慎行:不隨心所欲,不隨意表態(tài),不隨意決策。三思而后行,權(quán)衡利弊,熟思慎斷。酒店管理者必須具備的基本素質(zhì)思想決策能力組織規(guī)劃能力 觀察、分析與判斷能力識(shí)才、選才、用才、育才的能力應(yīng)變能力 二、業(yè)務(wù)素質(zhì)酒店管理者必須具備什么基本觀念?服務(wù)觀念質(zhì)量觀念市場(chǎng)觀念效益觀念整體觀念民主觀念觀念支配行為,思路決定出路,心態(tài)決定命運(yùn) 酒店管理者必須具備的基本觀念一、服務(wù)觀念酒店管理者必須具備的基本觀念三、市場(chǎng)觀念酒店管理者必須具備的基本觀念四、效益觀念酒店管理者必須具備的基本觀念五、整體觀念酒店管理者必須具備的基本觀念六、民主觀念酒店管理者需要扮演哪些角色?指揮者角
5、色執(zhí)行者角色監(jiān)督者角色反饋者角色服務(wù)者角色酒店管理者扮演的角色一、指揮者角色酒店管理者扮演的角色三、監(jiān)督者角色酒店管理者扮演的角色四、反饋者角色酒店管理者的主要工作有哪些?資產(chǎn)管理計(jì)劃管理組織管理人力資源管理督導(dǎo)管理溝通管理協(xié)調(diào)管理控制管理財(cái)務(wù)管理酒店管理者的主要工作一、資產(chǎn)管理酒店管理者的主要工作二、計(jì)劃管理酒店管理者的主要工作三、組織管理酒店管理者的主要工作四、人力資源管理酒店管理者的主要工作五、督導(dǎo)管理酒店管理者的主要工作六、溝通管理酒店管理者的主要工作七、協(xié)調(diào)管理酒店管理者的主要工作八、控制管理酒店管理者的主要工作九、財(cái)務(wù)管理對(duì)管理者的工作要求(十不能、十應(yīng)該) 接受任務(wù)時(shí)不能問(wèn)上司如何做,應(yīng)該說(shuō)這樣做行不行?請(qǐng)示工作不能只拿一種意見(jiàn),應(yīng)該提出兩種以上方案。匯報(bào)工作不能說(shuō)“估計(jì)”、“大概”、“差不多”、“左右”、“可能”,應(yīng)該用數(shù)據(jù)和事實(shí)來(lái)說(shuō)明。執(zhí)行命令不能機(jī)械、呆板,應(yīng)該創(chuàng)造性完成。安排工作不能只顧眼前,應(yīng)該有一定的前瞻性,計(jì)劃性。出現(xiàn)問(wèn)題不能怨天尤人,推卸責(zé)任,應(yīng)該多查自身原因(內(nèi)因是根據(jù),外因是條件)碰到困難不能推給上司和同事,自己應(yīng)
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