餐飲承包協(xié)議范文

1、餐飲承包協(xié)議范文合同范本_廚房承包合同范本協(xié)議范文餐飲承包協(xié)議合同范文1甲方：乙方:甲方根據(jù)經(jīng)營工作需要，聘用乙方 任燎原商務酒店餐飲部廚師長，廚房采用經(jīng)濟承包方式。雙方根據(jù)“平等自愿，協(xié)商一致”的原 則，簽訂本協(xié)議，并共同遵守履行。一、協(xié)議期限本協(xié)議期限為 自年M 日起至年 M 日止。二、承包指標1、酒店餐飲部年菜品銷售收入完成 360萬元（月收入指標為30萬元）， 吧臺年收入36萬元（月收入指標為3萬元），利潤年指標30萬元（月指標 為2.5萬元）。2、包廚工資每月31500元：廚師長津貼沒與人 2000元。合計33500 元。每月月初考核上月工作情況和經(jīng)營結果，包廚工資按月考核發(fā)放，廚

2、師長津貼按季度考核發(fā)放。3、菜品收入按月考核，超額完成菜品銷售收入指標，按超額部分的 3%4行獎勵。未完成菜品的銷售額，按缺額部分的3煙包廚工資中計扣。4、菜品成本率，（菜品成本率=實際消耗原料支出+燃油支出+菜品 銷售收入）按月考核，菜品成本率應控制在 48%-52燒間。成本率在下限每降低一個百分點，獎勵300 元 ; 但成本率不得低于40%,低于40%不予獎勵。若高于上限，每增加一個百分點，從包廚工資中計扣 500 元。計算菜品成本率采取四舍五入的方法。5、廚師長津貼與利潤指標掛鉤，按季度平均累計考核后發(fā)放。未按進度完成利潤指標，按差額部分的5%預扣津貼。超額完成利潤，按超額部分的10%計

3、提績效，承包期結束時一次性兌現(xiàn)。三、甲方的權利與義務1 、依據(jù)職責范圍和工作標準，對乙方進行檢查、督促、考核和獎懲。2、如因工作發(fā)生變化或乙方不能勝任工作時，有權變更、終止和解除本協(xié)議。3、對乙方進行考勤，并對廚房進行衛(wèi)生檢查和考核。4、按照本協(xié)議的拱頂支付其勞動報酬。5、為乙方提供食宿和工作服。四、乙方的權利和義務1、廚師長在酒店工作時間每月不得少于 10 天，少于 10 天時，按缺勤天數(shù)某 （2000 元/10 天） 減扣廚師長津貼。2、對原料采購進行監(jiān)控，并編制后廚采購計劃。3、按照本協(xié)議規(guī)定領取其完成工作任務后的勞動報酬。4、自主確定廚房員工勞動報酬。5、遵守甲方指定的各項規(guī)章制度，服

4、從甲方管理，認真履行工作職責，承擔因乙方責任引起的處罰和投訴，做好本職工作。6、嚴格遵守食品衛(wèi)生法，保證食品衛(wèi)生安全。每天進行廚房衛(wèi)生清潔消毒，保證廚房、廚具干凈整潔。7、負責廚房區(qū)域內(nèi)及酒店后院東西走向下水道的疏通。五、其他約定1、乙方負責廚師組成并提供人員詳細名冊，編制定員 20 人，其中特級以上技能等級的廚師不少于 4 人，中級以上技能等級廚師不少于 8 人，經(jīng)甲方審定后上崗。中途特級以上人員變動須報甲方審定，否則按變動人數(shù)某 700 元扣減包廚工資。行政部日?？己撕髲N員工出勤情況，按每天做多 1.5 人休假計算，在崗人員不足編制時，按實際缺勤人數(shù)扣款，缺勤扣款=（包廚月工資+編制定員人

5、數(shù)+30天）某缺勤人數(shù)，從包廚工資中計扣。2、乙方在工資總額范圍內(nèi)自主確定廚師個人報酬，提供編制員工工資發(fā)放表，經(jīng)甲方審核后由乙方負責發(fā)放。3、乙方須愛護廚房設備及用品，易損品每月正常損耗率不超過2%。超過部分由乙方負責賠償。六、后出日常考核按燎原商務酒店后廚管理制度進行考核。七、違約責任1、本協(xié)議依法簽訂即具有法律約束力，雙方必須嚴格遵照執(zhí)行。一方違反協(xié)議，給對方造成經(jīng)濟損失的應按照有關規(guī)定負賠償責任。2、甲乙雙方解除本協(xié)議，必須提前30天書面通知對方。3、甲乙雙方因履行本協(xié)議發(fā)生爭執(zhí)，可依法向甲方所在地勞動爭議仲裁委員會會申請仲裁。八、本協(xié)議一式四份，具有同等效力，甲方三份，乙方一份。甲方

6、 （公章 ） ： 乙方 （公章 ） ： 法定代表人（ 簽字 ） ： 法定代表人（ 簽字 ） ： 年月日 年月日餐飲承包協(xié)議合同范文 2（以下簡稱甲方） （ 以下簡稱乙方）本承包協(xié)議根據(jù)中華人民共和國有關法律、法規(guī)和本酒店有關規(guī)定，在雙方友好協(xié)商的原則下制訂，達成以下協(xié)議：第一條、甲方將桐鄉(xiāng)商務會館餐飲部承包給乙方經(jīng)營，承包期限為年，從年月日至從年月日止。第二條、每年的年承包金為人民幣元整，付款方式為第三條、雙方應在年月日前簽定正式協(xié)議，同時乙方向甲方支付第一年的租金 （ 或第一季度） 萬元整。第四條、承包區(qū)域：包括桐鄉(xiāng)商務會館的廚房、包廂、餐飲大廳、桌椅等餐飲部現(xiàn)有用品。第五條、乙方以桐鄉(xiāng)商務

7、會館餐飲部的名義繼續(xù)對外經(jīng)營，甲方在某某年月日之前以桐鄉(xiāng)商務會館的名義形成的債權債務均由甲方承擔，與乙方無關。第六條、乙方經(jīng)營范圍不得超出餐飲范圍，同時不能和酒店經(jīng)營或出租的項目有抵觸，若違反則視同違約。甲方有義務保障乙方的正常經(jīng)營。乙方所有員工必須遵守本酒店各項規(guī)章制度。第七條、甲方要求乙方在承包期內(nèi)應遵章守法經(jīng)營，不得從事非法經(jīng)營。乙方應確保房屋整體結構完整，不得任意改造主體結構，確保消防、治安、食品等安全。實行財產(chǎn)人身保險，如出現(xiàn)人身傷亡和財產(chǎn)的意外事故均由乙方自負，與甲方無關。第八條、乙方承包期內(nèi)餐飲部所有的相關經(jīng)營費用由乙方承擔，包括：稅費、水費、電費、蒸汽費、衛(wèi)生環(huán)保規(guī)費等。需雙方

8、分攤的費用按照商定比例分攤。承包期內(nèi)，乙方發(fā)生的債權債務與甲方一律無關。第九條、甲方已投資裝潢的動產(chǎn)與不動產(chǎn)及配套設備。附財產(chǎn)明細清單，甲乙雙方各執(zhí)一份。無償歸乙方使用，乙方有權對原有的裝潢進行更新（但應事先以書面形式通知甲方，并經(jīng)得甲方同意） ，乙方在承包期滿后按使用狀態(tài)還給甲方。第十條、甲方對乙方的經(jīng)營應當提供一切便利。包括但不限于公章、營業(yè)執(zhí)照、工商登記備案材料、年審年檢等經(jīng)營所需材料。第十一條、乙方承包期滿后不再續(xù)包，應提前兩個月通知甲方。期滿后乙方仍需續(xù)包，在同等條件下乙方有優(yōu)先權。第十二條、期滿后乙方不續(xù)包，乙方投資的動產(chǎn)設備由乙方自行處理或與甲方協(xié)商折價給甲方，乙方所有的裝潢不動

9、產(chǎn)乙方不得拆除，無償保留。第十三條、甲乙雙方在本協(xié)議簽訂生效后，雙方不得以任何理由終止協(xié)議履行。如有一方違反本協(xié)議的履行，須向另一方賠償經(jīng)濟損失，并支付違約金人民幣元整。第十四條：本協(xié)議如有未盡事宜，可由雙方商定后另行補充。第十五條：特別約定：1、本協(xié)議簽訂之日，乙方須向甲方支付元承包保證金。2、提供甲方員工的日常工作餐，每日 4 餐， （ 早餐、夜宵每人每餐2元，午晚餐每人每餐4 元）; 客用早餐每人6 元，均以票據(jù)為準。要求菜品花色樣式不斷更新，符合用餐人員要求，滿意率達到75%以上。本意向書自雙方簽字蓋章后生效，此協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)二份。甲方 （公章 ） ： 乙方 （公章 ）

10、： 法定代表人（ 簽字 ） ： 法定代表人（ 簽字 ） ： TOC o 1-5 h z 年月日 年月日餐飲承包協(xié)議合同范文 3委托方：（ 以下簡稱甲方）管理方：（ 以下簡稱乙方）根據(jù)中華人民共和國合同法及其他相關法律規(guī)定，雙方就員工伙食托管事宜，經(jīng)共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：一、經(jīng)營方式：甲方免費提供廚房、餐廳全套的廚房設備，負責水電和燃氣，并為乙方廚房員工解決住宿問題。承包期內(nèi)廚房設備正常維修和必須添置或需要更換之設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。二、雙方權利及義務甲方權利及義務：甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好指導和協(xié)調(diào)工作。甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及

11、衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督。并有權要求乙方及時整改。乙方權利及義務：乙方負責食堂的經(jīng)營管，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生的標準，嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保菜肴的新鮮和衛(wèi)生。乙方必須按時供應甲方工作日餐，做到新鮮可口、花樣翻新，營養(yǎng)搭配好。餐后認真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。不銹鋼灶臺及炊事用品油漬及時清理。消除蚊、蠅、鼠害。冰柜定期清理、除霜，消除異味，生熟物分開存放。乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。所有在食堂工作的員工工資和福利均由乙方負責。督促廚房員工遵守甲方的規(guī)章制度、廚房紀律及廠規(guī)廠紀。不輕易進入廠方員工宿舍。 k) 廚房及餐廳的殘渣剩飯由乙方處理，但不得扔在甲方的廠區(qū)內(nèi)。三、伙食標準：早餐元，中餐元，晚餐元，夜宵元，其中中餐大犖小犖素夜宵大犖小犖素菜湯。菜湯，晚餐大犖小犖素菜湯，四、結算方法：甲方按實際用餐人數(shù)每半月 （或天 ）計算一次餐費，于每月的日和日以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票方式付給乙方。若有一方有意中止合作關系，需提前一個月通知對方。五、違約責任因乙方提供不潔食品造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責適當賠償并承擔相應的法律后果。甲方無故未按時結清乙方帳款超過15 天的，應承擔違約責任 0.