沉香的分類(lèi)與鑒別

1、沉香的分類(lèi)與鑒別胡曉鵬沉香，一種非常昂貴的香料。關(guān)于沉香的分類(lèi)命名方法很多 , 都不太統(tǒng)一，各有各的說(shuō)法，導(dǎo)致沉香市場(chǎng)混亂, 沉香好壞不分, 特性不分 . 很多第一次接觸沉香的顧客對(duì)此的概念是越看越糊涂。記得小時(shí)侯學(xué)騎摩托車(chē)，怎么也學(xué)不會(huì)，其實(shí)是不敢騎，所以很難學(xué)會(huì)。后來(lái)我去了一家摩托車(chē)修理店做學(xué)徒， 在了解了摩托車(chē)的構(gòu)造與各部件的作用的同時(shí)我就很快就可以駕駛摩托車(chē)了， 這個(gè)方法后來(lái)也幫我很容易的學(xué)會(huì)了去駕駛汽車(chē)。 要了解一個(gè)東西不能只注重外表， 只學(xué)些表面文章是不行的。 尤其是玩木頭， 注重的是實(shí)踐！ 多走、 多看、 多聽(tīng)， 聽(tīng)到的也不能全信， 還要去親自去探索、去實(shí)踐、總結(jié)、再實(shí)踐。沉香、

2、花梨、紫檀是名稱(chēng)種類(lèi)最復(fù)雜、造假最多的。沉香在中國(guó)的整體情況我不敢妄言， 但在我所了解的華北地區(qū)， 沉香市場(chǎng)目前極其混亂，假貨遍地皆是。2000年 5 月 19 日，在中國(guó)紅木市場(chǎng)極端混亂的情況下，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了紅木國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)定了 2 科、 5 屬、 8 類(lèi)、 33 個(gè)樹(shù)種。雖然一直遭受著各界的質(zhì)疑， 但確實(shí)對(duì)紅木市場(chǎng)起到了整體的規(guī)范作用。 也使紅木市場(chǎng)逐漸走上健康發(fā)展的道路。沉香，不是一種木材，也沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，很難建立正確的辨別標(biāo)準(zhǔn)。 在利欲熏心的商家錯(cuò)誤引導(dǎo)下， 吃虧上當(dāng)是很正常的。 沉香按照這個(gè)情況發(fā)展下去，前景不容樂(lè)觀。我經(jīng)常就遇到某人拿著一塊爛木頭給我看， 告訴我

3、這是塊上好的陰沉木。 或者越黃當(dāng)海黃、 烏木當(dāng)黑檀等等。 當(dāng)你質(zhì)疑的時(shí)候他會(huì)很確定他的說(shuō)法， 告訴你他很專(zhuān)業(yè)、很懂木頭。這是因?yàn)椋緵](méi)見(jiàn)過(guò)真的。這一點(diǎn)也不奇怪，因?yàn)槲覄偨佑|紅木的時(shí)候我還認(rèn)為盧氏黑黃檀就是最正宗的紫檀呢。沉香是藥材，也是稀有的好香料，還是佛教修行的好貢品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，產(chǎn)品一直供不應(yīng)求， 國(guó)內(nèi)外奇缺， 價(jià)格非常昂貴。 沉香是特殊的香樹(shù)受傷之后分泌出來(lái)的油脂 （樹(shù)脂） 成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物。 而這類(lèi)香樹(shù)的木材本身并無(wú)特殊的香味，而且木質(zhì)較為松軟。據(jù)現(xiàn)在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹(shù)木，如馬來(lái)沉香樹(shù)、莞香樹(shù)、印度沉香樹(shù)、海南白木香等都可以形成沉香。沉香形成原因是由于本種樹(shù)干

4、損傷后， 被真菌侵入寄生， 在菌體內(nèi)酶的作用下，使木薄壁細(xì)胞貯存的淀粉，產(chǎn)生一系列變化，形成香脂，最后經(jīng)多年沉積而得。沉香按結(jié)成情況不同， 一般被分為 6 種： 沉香木因年代及自然因素， 倒伏經(jīng)風(fēng)吹雨淋后，剩余不朽之材，為“倒架”；沉香木倒后埋進(jìn)土中，受微生物分解腐朽，剩余未朽部份，為“土沉”；倒伏后陷埋于沼澤，經(jīng)生物分解，再?gòu)恼訚蓞^(qū)撈起者，為“水沉”；為活體樹(shù)經(jīng)人工砍伐，置地后經(jīng)白蟻蛀食，所剩余部份，為“蟻沉”；活樹(shù)砍伐直接取得沉香者，為“活沉”；樹(shù)齡十年以下，已稍具香氣者，為“白木”。第一種到第三種都是死沉香，自然狀態(tài)就能散發(fā)出不同的香味來(lái)。 第四到第六種為生沉香， 只有點(diǎn)燃能會(huì)散發(fā)出香味

5、來(lái)， 是作為宗教的高級(jí)供香制品的最好原料，也是最珍貴的原料。國(guó)產(chǎn)沉香【別名】：蜜香（南方草木狀）、沉水香（桂海虞衡志）。原植物白木香又名：土沉香（桂海虞衡志）、女兒香（綱目拾遺）、牙香樹(shù)、莞香、六麻樹(shù)。國(guó)產(chǎn)沉香，顧名思義，乃現(xiàn)今中國(guó)境內(nèi)所產(chǎn)的沉香。當(dāng)然，這其中以海南沉香最 TOC o 1-5 h z 享聲譽(yù)， 自古以來(lái)就被文人墨客、 香茗大家舉為列國(guó)沉香之首。 從歷史紀(jì)載來(lái)看,海南島產(chǎn)香紀(jì)錄最早可追溯晉時(shí)任昉 述異記 云 :香洲在朱崖郡, 洲中出異香,往往不知名 , 千年松香聞十里, 亦謂之十里香也. ”“晉武時(shí)外國(guó)亦貢異香，迨煬帝（煬帝楊廣公元568 618 年）除夜火山燒沉香甲煎不計(jì)數(shù)，海

6、南諸香畢至矣?！保ㄏ愠擞洠┮陨峡梢?jiàn)， 海南出產(chǎn)沉香的歷史已達(dá)14001500年。 近年來(lái)， 不少人在談?wù)摮料銜r(shí)，說(shuō)“沉香非中國(guó)原生，唐宋時(shí)期才由外國(guó)引種”，又說(shuō)“廣東等地區(qū)所產(chǎn)的白木香沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值” 此類(lèi)說(shuō)法如若不是考究不實(shí)， 就是別有用心引導(dǎo)用香者誤以為某國(guó)沉香才是“正宗”。2、東莞沉香又稱(chēng)“莞香”，這是中國(guó)唯一以地方為名的植物。據(jù)史書(shū)記載，木香（莞香又名白木香，土沉香）在唐朝已傳入廣東，宋朝普遍種植，因?yàn)橹饕杏跂|莞地區(qū)，所以又名莞香。早在400 多年前的明代，廣東就以香市、藥市、花市和珠市形成著名的四大圩市， 其中以買(mǎi)賣(mài)土沉香的香市最為興旺。 明代， 廣東每年的貢品都有莞香。 當(dāng)時(shí)莞香

7、不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)， 而且經(jīng)加工后由人力挑到香港出售， 并大量遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞，據(jù)說(shuō)香港因之而得名，可見(jiàn)“香港”之名源于莞香。3、廣東其他地區(qū)及廣西粵西地區(qū)早在1000 年以前就產(chǎn)沉香，也早在800 多年前，古代香界大師范成大便將“海北” （廣西部分及粵西地區(qū)）和交趾的光香與棧香列為同等品。詳見(jiàn)以下：天香傳：雷、化、高、竇亦中國(guó)出香之地，比海南者，優(yōu)劣不侔甚矣。既所稟不同，而售者多，故取者速也。是黃熟不待其成梭，梭不待其成沉，蓋取利者，戕賊之也。本草綱目：嶺南諸邵悉有，傍海處尤多。桂海虞衡志：光香與棧香同品，出海北及交趾，亦聚于欽州。丁謂在天香傳評(píng)定熟香優(yōu)於生香, 因“既所稟不同，而售者多，故取者速也。是

8、黃熟不待其成棧，棧不待其成沉，蓋取利者，戕賊之深也。”加之海南島“深峒黎人 , 非時(shí)不妄剪伐, 故樹(shù)無(wú)夭折之患 , 得必皆異香?！?、云南中文名：云南沉香其它中文名：外弦須（傣族語(yǔ)）。分布及生境：產(chǎn)勐臘（悠樂(lè)山）、雙江；生于海拔 1 200 米左右的山坡雜木林中。模式標(biāo)本采自勐臘。近年來(lái)，經(jīng)常出現(xiàn)越南、緬甸犯罪分子越境偷采云南沉香的相關(guān)新聞報(bào)道。5、臺(tái)灣臺(tái)灣所產(chǎn)沉香， 古籍鮮有記載。 可能是臺(tái)灣的沉香用量每年居世界前列， 近代才引種。分類(lèi)與品名自古至今，國(guó)產(chǎn)沉香從業(yè)人士中就無(wú)所謂“土沉”“沙沉”“虎皮”“藥沉”“生沉” “死沉”諸如此類(lèi)的稱(chēng)法。當(dāng)然，現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)及喜歡沉香人士的創(chuàng)意我們也應(yīng)該尊重。

9、1、古代對(duì)沉香的分類(lèi)、賦名最早對(duì)沉香進(jìn)行分類(lèi)與分級(jí)， 是宋朝的香茗大家丁謂。 他將沉香分為 “四名十二狀” ， “名” 是對(duì)沉香的分級(jí), 四名指四種不同品級(jí), “狀” 則從外觀來(lái)分類(lèi)。（ 1）“四名”：沉香、棧香、黃熟香、生結(jié)香（ 2）“十二狀”：“沉香”分八“狀”：烏文格，黃蠟，牛目，牛角，牛蹄，雉頭，洎髀，若骨。 （ 自牛目態(tài)以下，土人別曰：牛眼，牛角，牛蹄，雞頭，雞腿，雞骨 ）“棧香”有二“狀” : 昆侖梅格 , 蟲(chóng)鏤等?！包S熟香”二“狀”：傘竹格 , 茅葉等?！吧Y(jié)香”一“狀”：鷓鴣斑一狀?！八拿睢?, 可視作：熟香與生香兩大系統(tǒng)。（ 1） 熟香是指： “熟香” 又稱(chēng) “脫落香”

10、 是自然成香沉香, 棧香 , 黃熟香 , 皆屬之。（ 2）生香是指：即生結(jié)香，取不候其成，非自然者也。又細(xì)分為：生結(jié)沉香,生結(jié)棧香 , 生結(jié)黃熟等。此后的各朝代的香學(xué)名家論香，也都是以此為宗，略作修改。2、現(xiàn)代國(guó)產(chǎn)沉香業(yè)內(nèi)人士對(duì)沉香的分類(lèi)、品名分野生香和人工香兩大類(lèi)（ 1）野生香：指采集自野外野生樹(shù)木、非人工為求量產(chǎn)而致傷或加以其他手段令沉香樹(shù)所結(jié)的沉香。（ 2）人工香：指為求量產(chǎn)而人工致傷或加以其他手段令沉香樹(shù)種所結(jié)的沉香。（不論野生或種植樹(shù)木）（ 3）各種野生香的品名，多按形狀分?！?板頭”是指白木香樹(shù)整棵被鋸、砍掉或大風(fēng)吹斷，樹(shù)樁經(jīng)長(zhǎng)年累月風(fēng)雨的侵蝕，在斷 口處形成的沉香?！鞍^”指斷口

11、周邊已被新生的樹(shù)皮完全包裹住的板頭。板頭和包頭又分“老頭”和“新頭”：“老頭”指斷口經(jīng)風(fēng)雨侵蝕的時(shí)間較長(zhǎng)、斷口處的木纖維已完全腐朽脫落， 斷口處呈黑色或褐色而且質(zhì)地堅(jiān)硬的板頭或包頭。 腐朽面質(zhì)地越硬、 顏色越深者越佳。（腐朽面質(zhì)地極硬、顏色深褐或黑色俗稱(chēng)“鐵頭”）“新頭”指斷口經(jīng)風(fēng)雨侵蝕的時(shí)間較短、斷口處的木纖維尚未腐朽或未完全腐朽脫落，顏色很淺或呈黃白色，質(zhì)地松軟的板頭或包頭?！暗蹩凇敝赴啄鞠銟?shù)身被砍傷之后，結(jié)出的沉香?！跋x(chóng)眼”（亦即“蟲(chóng)漏”）指白木香樹(shù)因受蟲(chóng)蛀，分泌油脂包裹住受蟲(chóng)蛀的部位而結(jié)成的沉香?！皻こ痢敝赴啄鞠銟?shù)樹(shù)枝受風(fēng)吹斷落，斷口經(jīng)風(fēng)雨侵蝕，分泌油脂而形成的呈耳殼狀的沉香。“ 鋸?qiáng)A

12、” 指白木香樹(shù)上有鋸痕， 而樹(shù)在鋸痕周邊分泌出油脂而形成的沉香?！八瘛?是指枯死的白木香樹(shù)經(jīng)雨水侵蝕或浸泡， 油脂沉淀而形成的沉香（ 或者有其他解釋, 具體筆者還無(wú)法弄清） ，一般呈均勻的淡黃色、土黃色或黃褐色， 油線不明顯或沒(méi)有油線， 聞之有較其他國(guó)產(chǎn)沉香濃郁香味的沉香， 木質(zhì)越硬、香味越濃、顏色越鮮者越佳?！暗叵赂铩保ㄒ嗉础巴脸痢保┦侵缚菟赖陌啄鞠懵裼诘叵滤纬傻某料悖?多為樹(shù)頭樹(shù)根，一般顏色較淺?！翱菽境痢保ㄋ追Q(chēng)“死雞仔”）是指枯死的白木香樹(shù)含油脂的部分，因長(zhǎng) 時(shí)間沉積發(fā)酵，顏色變淺，呈灰色或淺灰色的沉香?！捌び汀敝赴啄鞠銟?shù)皮下層分泌出油脂、形成的一層沉香，多呈竹殼狀?！皧A生”是指沉香

13、成品中，夾雜有新生的白色木質(zhì)部分。“奇楠”指含油脂非常豐富、刮之能刮下粉臘狀物質(zhì)且能捏成團(tuán)而不散； 嘗之麻嘴麻舌、嚼之有點(diǎn)粘牙，而且氣味清香涼喉；燃之香味醇厚、黑煙濃密的 沉香。顏色呈綠色、深綠、土黃、金絲黃、黑色等。傳說(shuō)有白色、紫色等色的奇 楠，但難得一見(jiàn)。馬沉與星沉在坊間，有所謂的 馬來(lái)沉 及星洲沉 ，實(shí)際上其均僅是個(gè)名詞而已。1） 馬來(lái)沉 意指產(chǎn)自馬來(lái)西亞之沉香，但原產(chǎn)于婆羅洲北部屬馬來(lái)西亞之沙巴及沙勞越省山區(qū)之沉香現(xiàn)已嚴(yán)重枯竭； 且以馬來(lái)西亞的高工資， 早已懷敷開(kāi)采成本， 目前僅有少數(shù)印尼人在邊界開(kāi)采， 因此， 馬來(lái)沉 只是個(gè)過(guò)去的名詞而 已。 星洲沉 之星洲，是指新加坡，新加坡目前為

14、印尼沉香的最大集散地，其本身當(dāng)然不產(chǎn)沉香， 但以其靈活的貿(mào)易手腕， 幾乎掌握印尼沉香的主要出口量，甚至于出口時(shí)以新加坡幣計(jì)價(jià)。 因此， 星洲沉 指的是產(chǎn)自印尼， 集散于新加坡的沉香而已。（ 3）此外，中國(guó)古籍上亦記載在中國(guó)南方有種植沉香樹(shù)，當(dāng)時(shí)種植該種樹(shù)的目的， 是在于其樹(shù)齡尚幼時(shí)， 即在其外皮割痕以取其汁液制藥， 此種汁液不同于目前所言自然形成于枝干內(nèi)部之油脂狀聚集物， 且現(xiàn)已無(wú)人種植， 在此不多介紹。越沉與印沉（ 1）越南連接中國(guó)，其沉香之開(kāi)采已有百年以上歷史，且大多輸往中國(guó)，因此，國(guó)人較習(xí)慣于越南沉香的氣味， 相對(duì)的， 印尼沉香的普及開(kāi)采是最近二十多年的事， 且距中國(guó)較遠(yuǎn)， 輸入者少，

15、加上印尼沉香氣味較濃郁， 不如越南沉香之清香，所以，以制香用而言，國(guó)人偏好越南沉香氣味者較多。2）越南沉香質(zhì)地較為松軟且油脂層較薄，加上越南沉香樹(shù)的自然生長(zhǎng)環(huán)境因素， 現(xiàn)今在越南要找到重量200 公克以上且厚度達(dá)3 公分以上的沉水黑沉香塊已幾乎不可能； 然而， 由于土壤及氣侯因素， 在印尼婆羅洲的一些原始森林內(nèi)，仍有少數(shù)珍貴的沉水黑沉香塊被開(kāi)采出來(lái)， 由于數(shù)量極有限 （不及沉香總產(chǎn)量的千分之一），因此，均被視為珍寶般收藏。3）以用途而言，臺(tái)灣制香業(yè)普遍采用合于國(guó)人氣味喜好的越南沉香片，尤以 會(huì)安沉 的等級(jí)最受?chē)?guó)人鐘愛(ài)， 然而， 若要用于雕刻佛像或制作圓珠， 則以 珍貴的印尼黑沉香塊為宜?；畛僚c

16、死沉（ 1）沉香樹(shù)為生長(zhǎng)于濃密原始森林內(nèi)之稀有樹(shù)種，若在其存活的數(shù)百年間均未被發(fā)現(xiàn)， 其最終為老化而自然死亡， 在樹(shù)干倒地之后， 其內(nèi)之木質(zhì)部份受到風(fēng)化 及腐蝕致逐漸消失， 然而， 原樹(shù)干內(nèi)含有沉香油脂之部分卻因能抗風(fēng)化及腐蝕而存留下來(lái)， 通常形成不規(guī)則的大、 小薄片， 此種沉香薄片因采拾于已死亡之樹(shù)株，因此， 稱(chēng)為 死沉 ， 亦因其被埋覆于地表土壤之下， 故又稱(chēng)為 土沉 或地下沉 。（ 2） 活沉 ，顧名思義，即在沉香樹(shù)尚為活株時(shí)，即予以砍伐開(kāi)采，因此，任何 活沉 都會(huì)有刀斧痕。香業(yè)而言，所需之沉香片愈富含油脂者愈佳，因 死沉 之木質(zhì)部已腐蝕消失，僅余下含油脂之部分，雖然其外表干枯且大、小不

17、齊，但仍是制香業(yè)之最佳選擇。 活沉 則因伐自活株， 因此仍含部分木質(zhì)部， 但其外表干凈漂亮，且每塊均較大，較完整，是雕刻、造景的好材料。 死沉 表面已經(jīng)歷過(guò)數(shù)十年的風(fēng)化作用，且埋于土壤之下，所以其表面聞起來(lái)毫無(wú)味道， 僅在燃燒時(shí)會(huì)有沉香氣味。 活沉 則因采自新鮮活株， 因 此其沉香片在未經(jīng)燃燒及燃燒時(shí)均呈沉香氣味。沉香的真假沉香真假的鑒別方式非常簡(jiǎn)單，目前市面上假冒沉香的方式主要有以下兩種，茲分別介紹辨別方式供參考：以非沉香之其他雜木冒充沉香者：真正的沉香圓珠或雕件來(lái)自沉香原木， 經(jīng)切割雕制而成， 表面新鮮， 必會(huì)自然地散發(fā)出和沉香原木相同之獨(dú)特氣味， 其它的冒充雜木有些外觀上紋路類(lèi)似于真的沉

18、香，但聞起來(lái)毫無(wú)味道，極易辨別，因此，只要是聞起來(lái)沒(méi)有沉香味的，就不要貿(mào)然購(gòu)買(mǎi)。以泡油方式冒充者：沉香為天然的野生植物， 品質(zhì)再上乘的沉香亦不可能全黑， 必然會(huì)在黑色的濃厚油脂中夾雜有或多或少白色至深褐色的木質(zhì)部， 造成黑白相間的情況， 然而，有人以品質(zhì)較差 （全然沒(méi)有油脂或油脂極少者） 的沉香木先作成圓珠， 然后將其浸煮于加溫的沉香油中， 使沉香油滲入其內(nèi)， 造成整個(gè)圓珠均為完整的黑色， 全 然沒(méi)有一點(diǎn)白色至深褐色的斑點(diǎn)或條紋，此種欺騙方式常見(jiàn)于市面，不可不慎。綜合上述，對(duì)于任何沉香圓珠或雕件其真假的判別方式為： TOC o 1-5 h z 看：全黑者，絕非真品，而為泡油而成，其仍有些香味，

19、但味道持續(xù)時(shí)間不會(huì)很久。聞：只要是真品，絕對(duì)會(huì)有特有的淡淡的沉香味，沒(méi)有香味者，少碰為妙。燒：若還想進(jìn)一步確認(rèn)， 則可用燒得灼紅的針尖， 觸到圓珠或雕件較隱密處 （如圓珠洞或雕件底部），真品必然會(huì)有熟悉的沉香味散發(fā)出來(lái)，真假無(wú)所遁形。剖：泡油的沉香若自中間剖開(kāi)， 其內(nèi)為全黑色， 真品則為黑白均有， 且泡油珠燃燒時(shí)會(huì)膨脹并冒黑煙。此外，對(duì)于沉香舊品，由于表面已有污漬，且可能經(jīng)過(guò)其它香料之涂抹，因此，除了以燃燒或針尖測(cè)試的方式外，不易以聞或看的方式辨其真假。七、 沉香的等級(jí)沉香等級(jí)之分類(lèi)有三大要素：香、重、黑，茲分述如下：香：沉香之所以受到世人珍愛(ài)與作為供佛時(shí)重要寶物，乃在于其具有獨(dú)特而無(wú)可取代的

20、清香氣味， 品質(zhì)上乘之沉香， 在未燃燒時(shí)即可散發(fā)出令人舒適的淡淡香氣，以手掌緊握后，手心仍留香味；燃燒時(shí)，更是如萬(wàn)馬奔騰般散發(fā)出令人無(wú)法抗拒之迷人香氣。重：沉香含油愈多者，其比重愈大，愈是有厚理感者，愈受人鐘愛(ài)。一般而言，分辨沉香的含油量多寡，通常以“沉水”或“不沉水”為依據(jù)，重且沉水者為不可多得之珍物。黑：通常， 愈黑之沉香表其含油脂量愈豐富， 烏黑泛光者為此中極品， 相對(duì)的，灰黑或褐色就次之。奇楠與沉香事實(shí)上， 奇楠就是沉香的一種， 其亦產(chǎn)自沉香樹(shù) （世上沒(méi)有奇楠樹(shù)， 且“奇楠” 一詞， 僅見(jiàn)于越南沉香， 印尼沉香無(wú)此稱(chēng)法） 。 一般而言， 奇楠較易呈塊狀，而非片狀，若以口嚼之有輕微辣味，燃燒時(shí)，味道中夾有奶油味，并不一定為黑色，有人即以其色澤不同區(qū)分為：黃奇、紅奇、白奇、黑奇等；由于數(shù)量少，且?guī)в猩衩厣?，因此市?chǎng)上價(jià)格很高，其實(shí)，奇楠和沉香本為同一物，兩者間不易界定，非有閑錢(qián)者不適把玩。沉香的作用沉香乃聚集天地精華之寶物，其不但可作為高級(jí)中藥材，更是制香業(yè)最上乘之材料。在宗教上，平時(shí)配戴或使用沉香，表示對(duì)諸佛、菩薩之恭敬，且沉香的氣味有助于迎請(qǐng)佛菩薩，利益法界眾生。靜坐時(shí)，使用沉香，可助禪定，并避免魔擾，深具避邪效果。以恭敬