疫情期間幼兒園開園師生用餐方案（完整）

1、Word 疫情期間幼兒園開園師生用餐方案（完整） 下面是我為大家整理的疫情期間幼兒園開園師生用餐方案（完整）,供大家參考。 幼兒園 復課 師生用餐方案 為進一步加強我園防控新冠疫情工作，科學、規(guī)范落實各項防控工作，做好防疫期間幼兒園師生飲食服務保障，依據(jù)有關通知要求，結合我園實際，制定本方案。 一、 目標任務： 在上級教育、衛(wèi)生部門的統(tǒng)一領導下，深化貫徹落實各級關于新冠防控的重要指示精神，堅決以師生員工生命平安為關鍵的根本立場，貫徹預防為主，全面防控的工作方針，樂觀動員各方面的力氣，加強組織領導，實行有效措施，全面做好防控工作，堅決防止疫情輸入和集中，切實保障廣闊師生員工的身體健康和生命平安，

2、維護本園和諧穩(wěn)定。 二、工作原則： 1.樂觀動員，加強宣揚，引導全員自覺做好防控工作 提高熟悉，統(tǒng)一思想。 2.明確職責，責任到人，層層落實防控工作。 三 、 組織機構： 成立食堂用餐平安工作小組 組 長:XXX (園長),職責：供餐工作的全面管理 副組長:XXX (副園長),職責：食堂供餐細節(jié)工作，制定詳細措施。 成員:XXX XXX XXX (后勤主任、食堂主任、園醫(yī)),職責：(1)日常衛(wèi)生管理、檢查防控狀況 ；(2)食堂設施設備更新、檢查等工作、消防平安檢查、食堂日常管理；(3)食譜制度定、養(yǎng)分分析；(4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔；(5)班級供餐統(tǒng)籌支配、管理。 四、工作措施： (

3、一)做好食品平安保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生平安。 嚴格根據(jù)餐飲服務食品平安操作規(guī)范、關于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知以及市、區(qū)政府的相關要求，仔細落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和平安。食堂要嚴格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學供餐的各項預備工作。 ( ( 二) ) 加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。 食堂嚴格落實食材選購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，的確保障用餐平安有序。依據(jù)我園食堂實際，實行如下用餐方式： 1. 用餐原則： (1)食譜要符合幼兒的養(yǎng)分需要、衛(wèi)生平安需要。 (2)確保幼兒用餐時保持 1 米以上距離。 (3)指導幼兒用餐前把手充分洗潔凈、用餐保持寧靜

4、。 2 2. . 早餐支配: : (1)建議家長早上讓孩子在家里吃完早餐，然后才上學。 (2)在園吃早餐的幼兒，支配吃包子、面包、饅頭等簡單拿住的 食物，可到室外空地、操場等地方，拉大距離坐著吃完。 3 3. . 午餐支配： (1)鼓舞家庭離幼兒園較近的幼兒盡量午間在家用餐。 (2)在園吃午餐的幼兒，分批吃，桌子間距拉大、一人一桌?？蔀槠溥x擇味道好、且比較快吃完的食物。如人數(shù)少，一批吃完。如人數(shù)多，分兩批或以上。不輪到用餐的幼兒，可在校內漫步 、進行小活動。 4 4. . 課間餐： 可喝盒裝奶、盒裝果汁、水果等可拿在手上吃的東西。帶幼兒到空闊地方，保持距離，坐下吃。 5 5. . 老師用餐：

5、(1)早餐：要求在家吃完才上班。 (2)午餐：中午不用值班的，回家吃飯。中午值班不回家的，可 分批到食堂餐廳吃，確保一人一桌，人員保持一米以上距離。吃飯 不說話，盡快吃完。 ( ( 三) ) 做好自查 工作，全力保障幼兒園正常用餐。 開學前，在幼兒園食品平安管理員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的平安標準后方能上崗。 (1)組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的平安檢查，如有問題，準時進行修理、維護。 (2)每天做好食堂工作人員的晨檢、午檢。準時關注工作人員的健康 狀態(tài)，如有特別，準時處理。 (3)食品選

6、購、加工、儲存等流程，要嚴格根據(jù)食品平安的要求操作, 嚴防食物中毒。 ( ( 四) ) 做好宣揚、教育工作，爭取師生、家長的協(xié)作 。 (1)將幼兒園用餐管理方案，通過微信向全體家長公布。 (2)每班提前統(tǒng)計每天幼兒在園用餐人數(shù)。 (3)加強幼兒用餐衛(wèi)生教育。加強防疫意識，培育防疫力量。 ( ( 五) ) 餐具預備工作： (1)食堂應依據(jù)幼兒數(shù)據(jù)做好幼兒餐具的預備工作。 (2)餐前做好餐具的洗滌、消毒工作。 ( ( 六) ) 做好人員培訓工作，強化管理體制。 (1)依據(jù)防控要求，對全體人員進行個人衛(wèi)生工作培訓。 (2)結合疫情防控工作開展崗位技能學問培訓，提升各個崗位人員的操作力量； (3)進一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的 力量培訓。 五 、 有關要求 1.食堂全部人員必需持有效健康證上崗；有發(fā)燒（37.3及以上）或身體不舒適者，禁止正常上班。 2.做好省外工作人員統(tǒng)計與返崗前的體檢工作。離返人員必需隔離 14 天以上且供應所需的健康證明方能上崗。 3.加強從業(yè)人員宣揚宣教工作，提高員工對傳染病危害的熟悉性，增加防控的自覺性，確保工作的平安性。 4.落實晨檢、午檢制度。員工每天必需進行晨檢、午檢體溫檢測；對外來人員實行現(xiàn)場體溫檢測、登記。操作全程每位工作人員必需佩戴口罩。 5.器具消毒。每餐開餐前，確保餐廳內全部使用過的器具經消毒殺菌，對生肉加工區(qū)要重