甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)-學(xué)生科研訓(xùn)練計劃(SRTP)立項申請書

1、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) - 學(xué)生科研訓(xùn)練計劃(SRTP)立項申請書甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生科研訓(xùn)練計劃（SRTP）項目申請書項目名稱：花椒果實提取物抑菌作用初步研究申請人：包興濤所在院部：林學(xué)院聯(lián)系電話：指導(dǎo)教師 :何 靜職稱副教授申請日期：二一二年十一月填表說明一、 填寫立項申請書前，請先咨詢指導(dǎo)教師或有關(guān)專業(yè)教師。申請書的各項內(nèi)容要求實事求是，逐條認真填寫。表達明確、嚴謹，一律要求用打印稿件。二 、申請書為 A4開本，復(fù)印時用 A4 復(fù)印紙，于左側(cè)裝訂成冊。一式三份（一份原件），由指導(dǎo)教師和所在院 SRTP項目工作小組審查并簽署意見后報送 SRTP管理領(lǐng)導(dǎo)小組。三 、“所在單位意見”一欄中，應(yīng)注明研究人員、

2、時間、條件、政策等方面的保證措施和意見。 “項目類別”指 A、B、C、D，A社會調(diào)查類； B科技制作； C實驗設(shè)計、科研類； D其他類?！绊椖颗鷾?zhǔn)號”不填，由學(xué)校統(tǒng)一編號。四、如表格不夠，可以加附頁。一、簡況表項 項目花椒果實提取物抑菌目 項目A 、社會調(diào)查類；類別B、科技制作；起止2013 年經(jīng) 已經(jīng)費無簡 費 申千來源 SRTP專項年月01 月至項姓包興濤性男民族漢出生 1991.10目所在林學(xué)院專業(yè)林學(xué)年11 級前一學(xué)期平 1.2前一學(xué)期綜 79申出 1979.04指姓何靜性女民滿導(dǎo)所在林學(xué)院專業(yè)森林保職稱副教授項姓性 出生所在學(xué) 專業(yè)/ 年綜合 學(xué)生簽名目 梁小男 1991林學(xué)院 林學(xué)

3、 /1180.2組 任媛女 1993林學(xué)院 林學(xué) /1181.9成張美女 1992草業(yè)學(xué) 草業(yè)科77.9二、立項依據(jù) （項目的意義、現(xiàn)狀、可行性分析）意義近年來，世界范圍內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品 、水產(chǎn)品 、果蔬等食品腐爛變質(zhì)而引起的經(jīng)濟損失十分巨大，全世界每年有 1020的食物損失于各種腐敗變質(zhì)，包括物理、化學(xué)、酶及微生物四大因素成為腐敗變質(zhì)的主要原因，其中微生物作用最嚴重。如何防止食品腐敗變質(zhì)越來越引起人們的重視，添加食品防腐劑是其中一種方便有效且被普遍采用的方法，有關(guān)食品防腐劑的研究也日趨完善。目前市場上用于防止食品變質(zhì)的防腐劑有很多，但大多數(shù)對人體有副作用，且殘留期較長。天然防腐劑具有抗菌性強、安全

4、無毒、水溶性好、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等優(yōu)點，因此，近年來天然防腐劑等具有抑菌作用的開發(fā)、研究和引用成為了農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、果品食品存貯保鮮的一個熱點?；ń纷鳛槿藗兎浅Ｊ煜さ囊环N調(diào)味品，具有無毒、無公害的特點，是大眾容易接受的防止腐敗、腐爛并經(jīng)常使用的天然綠色防腐劑。本研究對花椒果實提取物抑菌作用的初步研究，是為了進一步精確實驗數(shù)據(jù)，進而給實際生產(chǎn)、運輸和保存部門提供一種天然、無毒、無害的綠色防腐保鮮新產(chǎn)品?，F(xiàn)狀目前，國內(nèi)外關(guān)于防止食品變質(zhì)的防腐劑的研究有很多也很熱，關(guān)于花椒提取物抑菌作用的研究亦如此，以上科學(xué)研究涉及的領(lǐng)域令人眼花繚亂，但是，簡而言之，各研究主要集中在以下方面：抑菌作用成分的探

5、究、提取物的提取方法 (提取工藝 )、供試菌種的選擇、抑菌作用的實驗方法、抑菌成分的作用機理（宏觀和微觀上）。可行性分析本研究項目組指導(dǎo)教師何靜老師為森林保護專業(yè)博士，其研究方向與本研究的研究內(nèi)容密切接軌；申請學(xué)生為林學(xué)院林學(xué)專業(yè)三名二年級學(xué)生和草業(yè)學(xué)院草業(yè)科學(xué)專業(yè)一名二年級學(xué)生，同學(xué)們都已經(jīng)具有一定的專業(yè)知識基礎(chǔ)，更重要的是大家都對 SRTP 具有濃厚的興趣、高度的責(zé)任心和科研探索精神，跨院的組隊方式也為本團隊在科研過程中解決不同類型的問題提供了便利；本研究的實驗場所為林學(xué)院森林保護實驗室，供試菌種也源自林學(xué)院森林保護實驗室，該實驗室設(shè)施完善齊全，為研究工作提供了可靠的基礎(chǔ)保障，此外，花椒采

6、購地為天水秦安，實驗藥品丙酮來源于淘寶網(wǎng)，因此，原料的采購和購買非常方便。綜上所述，本研究在理論和實際操作方面都具有強烈的可行性。三、項目實施環(huán)節(jié)及實施方案實施環(huán)節(jié)2013.01 2013.03搜集、整理文獻資料，設(shè)計詳細的實驗實施方案2013.04 2013.09進行試驗2013.10 2013.11撰寫試驗結(jié)題論文實施方案：1、提取方法本研究采用丙酮冷浸法提取抑菌成分。2、試驗菌的選擇本研究擬選取常見的、與人類日常生活相關(guān)的四種真菌（互隔交鏈孢、灰葡萄孢、和）作為供試菌種。3、病原菌的培育擬在馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（ PDA ）上培育病原菌4、抑菌試驗方法整個實驗采用體內(nèi)損傷接種實驗和離體抑菌試驗。測定和比較病原菌是否生長或生長快慢采用生長速率測定法，測量病斑直徑采用十字交叉法，抑菌效果用抑菌率表示。四、預(yù)期成果通過體內(nèi)損傷接種實驗和離體抑菌試驗， 1、計算得到提取物對各個菌種的抑菌率； 2、在四種供試菌種中篩選出對花椒果實提取物最敏感的菌種，并且確定該菌種的最低抑菌濃度（ MIC ），進而為食品生產(chǎn)需要和市場研制低殘留、無污染、高防效的食物防腐劑提供依據(jù)。五、本項目的特點與創(chuàng)新之處1、提取工藝采用冷浸法，簡單、便捷而又實用。2、選取四種與人類生活相關(guān)的真菌 （互隔交鏈孢、灰葡萄孢、和