高中化學(xué)(大綱版)第二冊第六章烴的衍生物第二節(jié)乙醇醇類(第二課時)

1、第二課時引言1請同學(xué)們說出乙醇在日常生活及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有哪些用途？生燃料；消毒；有機(jī)溶劑；造酒。師能用酒精兌酒嗎？為什么？生不能。因?yàn)楣I(yè)酒精中常含有甲醇會使人中毒。師對。工業(yè)酒精是不能兌酒飲用的。工業(yè)酒精中含有少量甲醇，飲用后會導(dǎo)致眼睛失明甚至死亡。那么酒中的酒精是如何生成的？工業(yè)上所需的大量的酒精又如何制備？請同學(xué)們閱讀課本P154頁內(nèi)容。板書3.乙醇的工業(yè)制法學(xué)生閱讀后小結(jié)釀酒采用發(fā)酵法，工業(yè)上制乙醇用乙烯水化法和發(fā)酵法。過渡前面我們學(xué)習(xí)的主要是乙醇，其實(shí)在有機(jī)物中還有很多結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與乙醇很相似的物質(zhì)，這就是醇類。板書二、醇類師什么樣的化合物叫做醇？生分子中含有跟鏈煌基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)

2、合的羥基的化合物，叫做醇。師醇的官能團(tuán)是什么？生羥基(-OH)o板書1.概念：醇是分子中含有跟鏈煌基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。官能團(tuán)都是一OH師強(qiáng)調(diào)醇的概念中的“苯環(huán)側(cè)鏈上的碳”這幾個字。生老師，在醇的概念中，為什么要強(qiáng)調(diào)羥基要連在苯環(huán)側(cè)鏈上的碳上？師當(dāng)煌基中有苯環(huán)時，羥基與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳相連的有機(jī)化合物才叫醇。如果羥基與苯環(huán)上的碳直接相連，該有機(jī)化合物不屬于醇類，而是屬于以后我們將要學(xué)到的另一類嫌的衍生物酚。投影練習(xí)下列有機(jī)化合物哪些屬于醇類？ACHsCHCHEOHOHC.CHlCHcaIOH答案：ACD師根據(jù)醇類的概念可知，醇中的煌基可以是飽和的，也可以是不飽和的；煌基中可以有苯

3、環(huán)，也可以沒有；羥基的數(shù)目可以是一個、兩個或多個。那么我們該如何給醇分類呢？板書2.分類學(xué)生討論后小結(jié)并板書二元醇(1)據(jù)含羥基數(shù)目二元醇多元醇(2)據(jù)含煌基是否飽和(2)據(jù)含煌基是否飽和飽和醇不飽和醇(3)據(jù)煌基中是否含苯環(huán)(3)據(jù)煌基中是否含苯環(huán)；脂肪醇:芳香醇師本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)飽和一元醇的性質(zhì)。板書3.飽和一元醇師乙醇可以看作乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后生成的飽和一元醇，其他飽和一元醇均可看作烷燒中一個氫原子被羥基取代后的生成物。請同學(xué)們寫出飽和一元醇的通式。學(xué)生回答，教師板書(1)通式：CnH2n+2O或CnH2n+lOH師那么飽和一元醇隨碳原子數(shù)的增多物理性質(zhì)有何變化規(guī)律呢？

4、請打開課本153頁，看表62后總結(jié)其物理性質(zhì)的遞變規(guī)律。板書(2)物理性質(zhì)生隨C原子數(shù)的增加，熔沸點(diǎn)逐漸增大，相對密度呈增大趨勢。含相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和烷燒相似，支鏈越多，熔沸點(diǎn)越低，密度越小。師低級醇的沸點(diǎn)比相應(yīng)的烷煌要高的多，這是什么原因造成的？生甲1醇的式量大，分子間作用力大，所以沸點(diǎn)高。生乙由于醇分子間存在氫鍵。師評價總結(jié)：甲同學(xué)說的也有一定的道理，但不是主要原因。比如：澳乙烷的式量比乙醇大，但澳乙烷的沸點(diǎn)(38.4C)比乙醇的沸點(diǎn)(78C)還低的多。醇比相應(yīng)的烷燒沸點(diǎn)高得多的重要原因是醇分子間存在氫鍵的緣故。因此乙同學(xué)的解釋更確切。師說明：低級飽和一元醇大多易溶于水，隨C原子數(shù)

5、的增加，其溶解性逐漸降低直至不溶于水。過渡1醇類具有相同的官能團(tuán)，就應(yīng)該有相似的化學(xué)性質(zhì)。請同學(xué)們根據(jù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，說出其他飽和一元醇可能具有的性質(zhì)。生甲與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣可發(fā)生氧化反應(yīng)：燃燒及催化氧化消去反應(yīng)生乙補(bǔ)充：分子間脫水生成醒師請同學(xué)們寫出師請同學(xué)們寫出CH3CHeCHCHs發(fā)生催化氧化和消去反應(yīng)的方程式。0H學(xué)生練習(xí)0Cu或AgII2CH3CHeCHCH3+Oe2cH3cHQCHj+2HQH濃ch3chechch3*CH3CHsCHche+heoOH濃HESOdCH3CHzCHCH3*CH3CH=CHCH1-fHzOH師當(dāng)醇分子中羥基所連碳的相鄰碳原子上氫原子數(shù)不同時，以脫去

6、含氫少的碳上的氫得到的產(chǎn)物為主要產(chǎn)物。即上述反應(yīng)中CH3CH=CHCH3是消去反應(yīng)的主要產(chǎn)物。討論1.是否所有的醇均可發(fā)生催化氧化反應(yīng)？舉例說明。2.是否所有的醇均可發(fā)生消去反應(yīng)？舉例說明。學(xué)生討論后回答ch3.羥基所連碳上無氫原子的醇不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。如CH3c0H。ch3.只有一個C原子的醇和羥基所連碳的相鄰碳上沒有氫原子的醇不能發(fā)生消去反應(yīng)。CH3ICH3OH,CH3C_CHzOH。ch3小結(jié)并板書1（3）化學(xué)性質(zhì)與活潑金屬反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CnH2n+iOH+2Na_2CnH2n+iONa+H2T氧化反應(yīng)a燃燒：2CnH2n+2O+3nO2名匙T2nCO2+(2n+2)H2Ob.催

7、化氧化:Cu或AgI.2RCHOH+Q-2RC+2氏O（R為H原子或煌基）消去反應(yīng)，RCH=CHCH3 + HQR，RCH=CHCH3 + HQOH分子間脫水（取代反應(yīng)）,MHzSOi一ROH+HORROR-FHeO與鹵化氫反應(yīng)(取代)ROH + HXAROH + HXA一 RX+印。討論1符合CnH2n+2O的有機(jī)物是否一定屬于醇類？寫出C4H10。的所有同分異構(gòu)體。學(xué)生討論后得出結(jié)論L CHZCHZ +NaL CHZCHZ +Na2.H OH3. QrfHCH催化氧化電OH5.2丙醇分子間脫水反應(yīng)答案：L CHZCHZ +2Na- CHZCHZOH OHON a ONa0+ 2HZO碳原子

8、數(shù)相同的飽和一元醇和醍互為同分異構(gòu)體。C4HioO的同分異構(gòu)體有：CH3CHzCHzCHzOHCH3CHZCHOHCH3CHCHZOH TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark33 o Current Document CH3ch3ch3IC.H3cOHCH3CHzOCHeCH3CH3OCHzCHeCH3CH3OC.HC.H3IIch3ch3投影練習(xí)寫出下列反應(yīng)的方程式，并指出反應(yīng)類型。CH3CHCH3+HBrOHCH3CHCHZCH3消去反應(yīng)OH+HZtA匕CHSCHCHS+HBr-CHSCHCH3+Hz0IIUHHr濃HzSOiCHsCHCHzCH3CH3CH=

9、CHCH3+HzOIOH濃SO.2CH3CHCH3CH3CHCCHCH3+HzOIIIOHCH3CH3反應(yīng)類型：1.取代反應(yīng)2.取代反應(yīng)3.氧化反應(yīng)4.消去反應(yīng)5.取代反應(yīng)師下面我們再來了解幾種最簡單的多元醇的性質(zhì)及用途。展示乙二醇和丙三醇。師結(jié)合你觀察到的樣品及課本內(nèi)容，說出乙二醇和丙三醇的主要物理性質(zhì)及主要用途。生乙二醇和丙三醇都是無色、粘稠、有甜味的液體，乙二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸濕性強(qiáng)，能與水、酒精任意比互溶，都是重要的化工原料。乙二醇常用作內(nèi)燃機(jī)抗凍劑。丙三醇俗名甘油，常用作護(hù)膚品。師多元醇和飽和一元醇化學(xué)性質(zhì)上也有相似之處，我們以后再學(xué)。布置作業(yè)P154一、二、4.四。板書設(shè)計

10、第二節(jié)乙醇醇類（二）3.乙醇的工業(yè)制法二、醇類.概念：醇是分子中含有跟鏈煌基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。官能團(tuán)都是一OH.分類J元醇(1)據(jù)含羥基數(shù)目一兀醇多元醇(2)據(jù)含煌基是否飽和(2)據(jù)含煌基是否飽和飽和醇，不飽和醇脂肪醇據(jù)煌基中是否含苯環(huán)，.工一、芳香醇.飽和一元醇通式：CnH2n+2O或CnH2n+lOH(2)物理性質(zhì)(3)化學(xué)性質(zhì)與活潑金屬反應(yīng)(取代反應(yīng))2CnH2n+iOH+2Na_2CnH2n+iONa+H2T氧化反應(yīng)a燃燒：_八八點(diǎn)燃八2CnH2n+2O+3nO2T2nCOz+(2n+2)H2Ob.催化氧化:0Cu或%II,2RCHOH+Qz-2LCR+2H2由(R為

11、H原子或燃基)消去反應(yīng)濃hzso4RCHzCHCHs-一CH=CHCHj-HHZO0H分子間脫水(取代反應(yīng))RDH+HAR濃RDH+HAR濃 HzSa與鹵化氫反應(yīng)(取代反應(yīng))ROH+HXRX+Hz教學(xué)說明本節(jié)是煌的衍生物的第二節(jié)，在知識體系上，可謂承前啟后。醇是燒中氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，與煌直接聯(lián)系，醇進(jìn)一步催化氧化成醛、酮、竣酸等其他燃的衍生物，又與其他衍的衍生物形成一條知識鏈。在講解過程中，應(yīng)當(dāng)始終抓住一OH官能團(tuán)決定醇的特性，體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)*性質(zhì)_應(yīng)用”的思維線索，為今后學(xué)習(xí)其他煌的衍生物做好鋪墊。參考練習(xí).以下四種有機(jī)物分子式皆為C4HioO,其中能被氧化為含相同碳原子數(shù)的醛的是HCHzOHCH3CHUACHCH10CHsCH?CHfCHOHCH3cHe氏CH3CCH3DHA.B.只有答案：C.下列醇中，不能發(fā)生消去反應(yīng)的是a,ch3qhCHjIGCHjCCHzOHIch3答案：AC.有機(jī)物C6H13OH,若它的消去反應(yīng)產(chǎn)物有CH3CHzCHCHCHzch3OHCHjCH3I