新型飲食水果企業(yè)食品公司創(chuàng)業(yè)計劃書(DOC20)

1、創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書公司名稱稱：食品品公司 學生姓姓名:目錄摘要.3公司基本本情況.5產(chǎn)品與服服務.7行業(yè)及市市場情況況.77公司選址址.99產(chǎn)品競爭爭.110企業(yè)管理理.112人事管理理制度大大綱.13融資及財財務計劃劃.114風險控制制.166企業(yè)成長長及發(fā)展展前景展展望.119一.摘要要公司基本本情況創(chuàng)業(yè)公司司名稱：飛蕾食食品公司司創(chuàng)業(yè)公司司性質(zhì)：新型飲飲食+水果企業(yè)產(chǎn)品和服服務我們的產(chǎn)產(chǎn)品本質(zhì)質(zhì)上是屬屬于餐飲飲企業(yè)旗旗下的產(chǎn)產(chǎn)品及水水果產(chǎn)品品，集2者為一一體的企企業(yè)，在在消費者者就餐的的同時為為消費者者提供水水果擴大大經(jīng)營的的種類。隊持不不同的食食物的消消費者提提供不同同的特色色的水果果

2、（半贈贈半買）即為人們的生活就餐服務和食用水果服務。而我們產(chǎn)品的特色之處是，讓人們在休閑的時間有更多的餐飲選擇權(quán)同時可以預約水果，即預約我們的工作人員到所指定的地點提供具有針對性的特色的餐飲食品和水果服務。我們所提提供的服服務具有有多樣化化、高端端化和特特色化的的特點。行業(yè)及市市場情況況 （1）“社會投投入持續(xù)續(xù)增加，投投資主體體更趨多多元化”。餐飲飲業(yè)作為為開 放較早早、市場場化程度度較高的的行業(yè)，社社會對餐餐飲業(yè)的的投入不不斷增強強，個體體、私營營、三資資企業(yè)比比例繼續(xù)續(xù)增加，網(wǎng)網(wǎng)點持續(xù)續(xù)增多；一批老老字號企企業(yè)得到到積極的的保護和和發(fā)展，憑憑借著較較好的信信譽、技技術(shù)和文文化優(yōu)勢勢在各地

3、地發(fā)揮著著品牌示示范的作作用。目目前我國國餐飲業(yè)業(yè)網(wǎng)點中中，國有有經(jīng)濟比比重越來來越少，以以個體、私營和和三資企企業(yè)為代代表的非非國有經(jīng)經(jīng)濟的比比例已占占到95%以上，已已成為行行業(yè)的主主體。 （22）“大眾化化消費成成為市場場主體，個性化化和細分分化趨勢勢增強”。隨著著餐飲需需求不斷斷增強，我我國餐飲飲業(yè)的經(jīng)經(jīng)營結(jié)構(gòu)構(gòu)得到進進一步調(diào)調(diào)整，經(jīng)經(jīng)營重心心面向家家庭、個個人和工工薪階層層消費為為主，滿滿足了日日益提高高的大眾眾化市場場需求，開開拓和延延伸了企企業(yè)經(jīng)營營領(lǐng)域空空間；市市場不斷斷呈現(xiàn)多多元化的的特點，個個性化、選擇性性和理性性化消費費特點日日趨明顯顯；各地地的外賣賣、快餐餐、送餐餐、小

4、吃吃、家常常菜和半半成品加加工、超超市食品品的市場場越來越越大，以以家庭私私人消費費為主的的節(jié)假日日市場更更趨紅火火，健康康美食和和綠色餐餐飲已成成為重要要趨向，市市場消費費向價格格、 品位、氛圍、服務和和品牌文文化等綜綜合型方方向轉(zhuǎn)變變，人們們追求健健康營養(yǎng)養(yǎng)和環(huán)境境服務的的個性消消費成為為新時尚尚。 （3）“產(chǎn)業(yè)化化、國際際化進程程不斷推推進，行業(yè)地地位得到到明顯加加強”。近年年來，餐餐飲業(yè)的的快速發(fā)發(fā)展，對對拉動消消費、繁繁榮市場場、滿足足人民生生活的作作用不斷斷提高，餐餐飲業(yè)的的產(chǎn)業(yè)化化發(fā)展進進程不斷斷加快，與與種植業(yè)業(yè)、養(yǎng)殖殖業(yè)、制制造業(yè)、食品加加工業(yè)和和安排就就業(yè)、弘弘揚地方方飲食

5、文文化、帶帶動地方方經(jīng)濟發(fā)發(fā)展緊密密相關(guān)，餐餐飲業(yè)成成為拉動動地方經(jīng)經(jīng)濟發(fā)展展、繁榮榮市場和和安排就就業(yè)的重重要渠道道；海外外餐飲不不斷進入入中國市市場，各各大品牌牌應有盡盡有，豐豐富了我我國餐飲飲市場。 （4）“行業(yè)發(fā)發(fā)展水平平繼續(xù)提提升，現(xiàn)現(xiàn)代餐飲飲發(fā)展步步伐加快快”。我國國餐飲業(yè)業(yè)品牌競競爭和質(zhì)質(zhì)量型經(jīng)經(jīng)營的局局面已經(jīng)經(jīng)形成，行行業(yè)發(fā)展展進入新新的階段段?？萍技际侄芜\運用更加加突出，技技術(shù)創(chuàng)新新和科學學管理受受到重視視，集中中配 餐配送送應用廣廣泛，教教育培訓訓水平和和人員素素質(zhì)提高高，現(xiàn)代代經(jīng)營管管理理念念加強，營營銷舉措措普遍推推行，品品牌文化化含量日日趨提升升等，發(fā)發(fā)展的基基礎條件

6、件越來越越好，標標準化、工廠化化、規(guī)模?；涂瓶茖W化的的進程不不斷推進進，由傳傳統(tǒng)餐飲飲向現(xiàn)代代餐飲的的發(fā)展步步伐加快快。 隨著中國國經(jīng)濟及及旅游業(yè)業(yè)的發(fā)展展，餐飲飲行業(yè)的的前景看看好，在在未來幾幾年內(nèi)，中中國餐飲飲業(yè)經(jīng)營營模式將將多元化化發(fā)展，國國際化進進程將加加快，而而且綠色色餐飲必必將成為為時尚。風險控制制 （1）原原材料上上漲快速速，毛利利率穩(wěn)中中有升； （2）人人力資源源匱乏，標標準化難難度大，經(jīng)經(jīng)營成本本高漲； （3）公公司戰(zhàn)略略立足長長期發(fā)展展，實現(xiàn)現(xiàn)差異化化經(jīng)營； （4）洋洋快餐的的入侵，中中國品牌牌做得不不好； （5）成成本控制制：酒水水盤存，物物資管理理，倉庫庫保管員員，驗

7、收收員，驗驗貨不仔仔細，收收銀員，燃燃料水電電費；中國餐飲飲市場發(fā)發(fā)展趨勢勢 （1）餐飲品品牌發(fā)展展速度加加快，競競爭更激激烈； （2）低低碳餐飲飲成為餐餐飲發(fā)展展的主方方向； （3）餐餐飲人才才制約企企業(yè)發(fā)展展，人才才呈多元元化發(fā)展展； （4）隨隨著信息息化的發(fā)發(fā)展餐飲飲營銷新新模式將將得到發(fā)發(fā)展，餐餐廳信息息化程度度加快； （5）快快餐行業(yè)業(yè)發(fā)展迅迅速，行行業(yè)發(fā)展展層次多多樣，管管理水平平急需提提升；二公司司基本情情況創(chuàng)業(yè)公司司的主要要經(jīng)營業(yè)業(yè)務是： 本本公司是是一家以以餐飲經(jīng)經(jīng)營為主主水果為為輔的餐餐飲企業(yè)業(yè)，主要要的經(jīng)營營產(chǎn)品分分為兩大大部分，一一部分是是主打中中餐（水水果）的的經(jīng)營，

8、一一部分是是主打西西餐（水水果）的的經(jīng)營。配套的的經(jīng)營業(yè)業(yè)務有一一個水果果餐廳和和一個西西式餐廳廳。本公公司的另另外一項項主要業(yè)業(yè)務就是是對外經(jīng)經(jīng)營，即即單個家家庭或者者企業(yè)內(nèi)內(nèi)部等如如有需要要，我們們飯店可可以派出出若干名名專業(yè)廚廚師和配配菜員到到消費者者指定的的地點為為其提供供餐飲服服務。這這同時也也是本公公司一項項特色服服務。據(jù)據(jù)我們調(diào)調(diào)查，就就山西甚甚至中國國來說，這這項業(yè)務務雖然已已經(jīng)出現(xiàn)現(xiàn)，但是是并沒有有在市場場上形成成一定的的規(guī)模，也也沒有在在所經(jīng)營營此項業(yè)業(yè)務的企企業(yè)占據(jù)據(jù)很大份份額。而而我們公公司就是是要開發(fā)發(fā)這一塊塊較大的的市場。 隨隨著社會會經(jīng)濟的的發(fā)展，人人們對新新的生

9、活活方式的的追求也也是不斷斷推陳出出新的，這這就為我我們公司司新業(yè)務務的推出出提供了了比較好好的契機機。這種種業(yè)務可可以為家家庭、社社區(qū)或者者公司舉舉辦的派派對服務務，也可可以為訂訂婚宴、團圓飯飯、年夜夜飯等特特殊時期期的餐飲飲需求提提供新潮潮消費方方式。2.創(chuàng)業(yè)業(yè)公司的的主要經(jīng)經(jīng)營以及及運作方方式 本公公司以一一家餐廳廳為固定定的經(jīng)營營場所，但但是廚師師和配菜菜員（不不包含其其他服務務人員）的的數(shù)量配配備應該該是正常常數(shù)量的的廚師和和配菜員員的配置置的兩倍倍，一部部分作為為本餐廳廳的固定定服務人人員，另另外一部部分為本本餐廳的的流動服服務員。對于社社會的需需求，如如果客人人預約廚廚師到自自己

10、指定定的地點點服務，這這種收費費不是固固定的，這這就要根根據(jù)客人人是否自自己訂購購原材料料來定。創(chuàng)業(yè)公司司的發(fā)展展方向、發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略和要要實現(xiàn)的的目標 本公公司計劃劃將從太太原市場場著手，預預計從餐餐廳開始始運營之之后的六六個月之之內(nèi)使餐餐廳的針針對單個個個體的的個性化化服務覆覆蓋全市市，繼而而走向國國家一線線城市，使使該公司司的特色色產(chǎn)品占占據(jù)更廣廣闊的市市場。兩兩年之內(nèi)內(nèi)，該公公司預計計在旗下下設立與與餐廳同同名的高高品質(zhì)旅旅行社，該該旅行社社一方面面作為獎獎勵自己己公司內(nèi)內(nèi)部的員員工運行行，一方方面針對對市場提提供優(yōu)質(zhì)質(zhì)服務，樹樹立良好好口碑，進進而達到到盈利的的目的。三產(chǎn)品品與服務務關(guān)于

11、我們們的產(chǎn)品品我們的產(chǎn)產(chǎn)品本質(zhì)質(zhì)上是屬屬于餐飲飲企業(yè)旗旗下的產(chǎn)產(chǎn)品，即即為人們們的生活活就餐服服務。而而我們產(chǎn)產(chǎn)品的特特色之處處是，讓讓人們在在休閑的的時間有有更多的的餐飲選選擇權(quán)，即即預約我我們的工工作人員員到所指指定的地地點提供供具有針針對性的的特色的的餐飲食食品和服服務。關(guān)于我們們的服務務服務方式式多樣化化；服務品質(zhì)質(zhì)高端化化；服務手段段特色化化。四行業(yè)業(yè)及市場場情況（一） 行業(yè)分分析1. 行行業(yè)發(fā)展展程度：目前市市場上提提供同類類產(chǎn)品和和服務的的公司較較少，并并沒有專專項公司司經(jīng)營此此類產(chǎn)業(yè)業(yè)。但該該行業(yè)隨隨經(jīng)濟的的增長將將會蓬勃勃發(fā)展，并并逐漸形形成規(guī)模?；⒓谢?；2. 制制約進

12、入入該行業(yè)業(yè)的因素素：目標標顧客群群體的消消費能力力、行業(yè)業(yè)所處地地區(qū)的地地域特征征、經(jīng)濟濟發(fā)展水水平、國國家政府府政策等等相關(guān)因因素；（二） 市場情情況1. 目目標市場場:(1) 有固定定收入且且消費能能力中等等偏上的的餐飲顧顧客群體體； (22) 對宴席席外送服服務有需需求的消消費群體體 (33) 疲于日日常工作作，不愿愿親自動動手烹調(diào)調(diào)，又想想在家中中用餐的的顧客。2. 市市場預測測: (1) 市場現(xiàn)現(xiàn)狀綜述述：由于于市場上上存在對對宴會外外送、廚廚師上門門等服務務的需求求，并且且目前該該部分市市場需求求的增長長與提供供此類產(chǎn)產(chǎn)品企業(yè)業(yè)數(shù)量的的增長不不對等，所所以本公公司主營營的羨慕慕恰

13、好可可以滿足足此類需需求，并并能將目目標消費費群體集集中起來來，形成成規(guī)模；(2) 市場地地位：企企業(yè)起步步時可作作為市場場追隨者者進入場場，通過過逐步占占領(lǐng)市場場的份額額，對市市場上顧顧客的各各種需求求進行補補缺，進進而逐步步成為市市場挑戰(zhàn)戰(zhàn)者和市市場領(lǐng)導導者；(3) 競爭對對手分析析：目前前本公司司主要針針對的市市場上雖雖存在競競爭者，但但數(shù)量比比不多，因因此有競競爭潛力力，能夠夠保有相相當水平平的市場場占有率率；3. 產(chǎn)產(chǎn)品定價價:主要采采用成本本加成定定價法。成本加加成法即即以成本本為中心心的常用用定價方方法，他他在產(chǎn)品品單位成成本的基基礎上增增加一定定的加成成率，從從而確定定單位產(chǎn)產(chǎn)

14、品價格格；4. 產(chǎn)產(chǎn)品營銷銷計劃：采用4Ps的方法法制定銷銷售計劃劃 (11) PProdductt 產(chǎn)品：這種突突出產(chǎn)品品特點，銷銷售產(chǎn)品品時以顧顧客需求求為導向向，致力力于產(chǎn)品品銷售數(shù)數(shù)量的提提高； (22) PPricce 價格：在銷售售過程中中根據(jù)需需要調(diào)整整價格策策略，吸吸引顧客客，以實實現(xiàn)利潤潤最大化化 (33) PPrommotiion 促銷：采用選選擇促銷銷主題、把握促促銷有效效時機、設計創(chuàng)創(chuàng)新一些些促銷活活動等促促銷策略略，通過過電視、報紙、雜志廣廣播、網(wǎng)網(wǎng)絡等方方式進行行產(chǎn)品促促銷； (44) PPlaccemeent 分銷策策略/促銷渠渠道：可可同時采采用直接接銷售和和間

15、接銷銷售的方方法。一一方面餐餐廳可直直銷菜品品，另一一方面餐餐廳可通通過中間間商推介介廚師，發(fā)發(fā)展廚師師外送的的相關(guān)服服務；五公司司選址企業(yè)選址址，是關(guān)關(guān)乎企業(yè)業(yè)未來生生產(chǎn)發(fā)展展的一件件大事。選址其其實也是是公司的的一次投投資，是是具有前前瞻性的的戰(zhàn)略性性的決策策。而我我們的公公司主打打的是服服務其次次才是餐餐飲。這這種經(jīng)驗驗模式對對其要求求不是太太高，可可也有一一定的原原則。 1. 交通通通達性。我們的的業(yè)務是是要在指指定的時時間內(nèi)到到達顧客客家里并并為其提提供餐飲飲服務，因因此交通通是非常常重要的的一環(huán)。我們的的公司要要建在交交通便利利離市中中心尤其其是居民民區(qū)的地地方以減減少因交交通周轉(zhuǎn)

16、轉(zhuǎn)引起的的時間上上的浪費費。 2. 成本控控制。交交通固然然重要可可成本費費用是一一切的前前提條件件。可盡盡可能的的縮減開開支，才才可能獲獲得最大大限度的的利潤?？蓪⒌氐刂愤x在在離城市市稍遠但但交通干干道多的的地方，地地價便宜宜且節(jié)約約投資。 3. 離客源源地近?？拷泳用駞^(qū)尤尤其是中中高檔居居民區(qū)的的地方可可以有很很高的效效率，省省去了在在交通的的時間，節(jié)節(jié)約了費費用，也也可便于于公司就就近宣傳傳達到更更好的效效果，使使其變?yōu)闉樽约撼３？?，穩(wěn)穩(wěn)定了客客源，也也使公司司的收益益不會隨隨季節(jié)假假期有太太大的變變動。 4. 競爭壓壓力小。那些大大的酒店店餐廳都都是建立立在市中中心地區(qū)區(qū)以獲取取最大

17、的的客流量量最大的的利潤。而那些些城市的的周邊地地區(qū)，餐餐廳相對對計較少少，減小小了及競競爭強度度。周邊邊的居民民既想追追求生活活的高質(zhì)質(zhì)量又不不喜歡吵吵雜的環(huán)環(huán)境遙遠遠的路途途，而我我們的餐餐飲上門門服務正正好滿足足了這一一部分的的需求。 5. 配套設設施要完完備。選選址要在在有一定定配套設設施的地地方，便便于公司司的日常常辦公。更重要要的是為為企業(yè)員員工的工工作和日日常生活活帶來便便利。員員工的利利益是不不可忽視視的，只只有照顧顧好員工工的生活活，讓他他們有種種主人翁翁的自覺覺的責任任感，才才能使他他們充滿滿干勁為為企業(yè)創(chuàng)創(chuàng)造更大大的利潤潤。六產(chǎn)品品競爭1.競爭爭對手分分析 餐飲飲企業(yè)選選

18、現(xiàn)在在在市場上上發(fā)展已已經(jīng)形成成相當可可觀的規(guī)規(guī)模，而而我們作作為餐飲飲業(yè)的后后起之秀秀，盡管管在銷售售策略和和營銷手手段上有有所創(chuàng)新新，但是是市場現(xiàn)現(xiàn)存的餐餐飲業(yè)都都是我們們的競爭爭對手或或者潛在在的競爭爭對手。因為餐餐飲業(yè)的的進入門門檻比較較低而且且沒有過過硬的技技術(shù)要求求，因此此，一旦旦有新的的形式的的餐飲業(yè)業(yè)的出現(xiàn)現(xiàn)，被模模仿的概概率是比比較大的的。2.我們們與競爭爭對手產(chǎn)產(chǎn)品的相相同點和和不同點點 首先，作作為餐飲飲企業(yè)，我我們的宗宗旨都是是通過為為顧客提提供美味味的菜品品和優(yōu)質(zhì)質(zhì)的服務務，來達達到本公公司利益益的最大大化。但但是我們們與競爭爭對手的的不同點點表現(xiàn)在在一下幾幾點：eq

19、 oac(,11)菜品種種類齊全全豐富，我我們餐廳廳分為兩兩部分，一一部分是是提供中中式菜品品，一部部分提供供西式菜菜品。重重要的一一點是，我我們有專專門的配配套茶館館和咖啡啡館；eq oac(,22)我們公公司餐飲飲經(jīng)營有有特色的的一點就就是，深深入家庭庭內(nèi)部，提提供有針針對性的的個性化化服務。現(xiàn)如今今，市場場上這種種經(jīng)營的的方式也也是有的的，但是是并不具具有規(guī)模模性，并并且也不不在其公公司占據(jù)據(jù)主要地地位，這這就給我我們公司司的餐飲飲提供了了比較有有利的契契機，我我們要把把這種具具有針對對性的餐餐飲推向向家庭，從從而形成成規(guī)?；?，專業(yè)業(yè)化。3.如何何應對競競爭 eq oac(,1)價格格

20、競爭 本本公司在在創(chuàng)業(yè)初初期采取取薄利多多銷的策策略，價價錢低于于同行業(yè)業(yè)，用價價格打開開市場，占占據(jù)市場場；eq oac(,2)服務務競爭本公司在在創(chuàng)業(yè)前前期會招招募和培培養(yǎng)一批批具有高高素質(zhì)的的服務人人員，用用優(yōu)質(zhì)的的服務穩(wěn)穩(wěn)定市場場。七企業(yè)業(yè)管理（一）管管理層基基本情況況（二）企企業(yè)經(jīng)營營管理方方針 11. 實現(xiàn)企企業(yè)資源源的有效效配置。經(jīng)營管管理無論論是效益益目標還還是品牌牌目標，都都是為了了直接或或間接的的獲得經(jīng)經(jīng)營收入入。因此此，企業(yè)業(yè)的經(jīng)營營方針必必須著眼眼于把可可利用的的各種資資源整合合起來，通通過有效效的利用用人力、物力、財力和和信息等等生產(chǎn)要要素，給給資源賦賦予更大大的價值

21、值，突出出品質(zhì)管管理及規(guī)規(guī)范性操操作管理理，實現(xiàn)現(xiàn)公司的的最大利利潤； 22. 加強經(jīng)經(jīng)營中的的風險管管理。通通過收集集和掌握握有關(guān)風風險信息息，確認認風險對對象、范范圍及原原因等方方法，盡盡可能的的規(guī)避風風險，加加強風險險管理； 33. 實行經(jīng)經(jīng)營手段段現(xiàn)代化化管理和和信息化化管理，通通過高效效的管理理手段、方針節(jié)節(jié)約成本本，以獲獲取最大大收益；（四）企企業(yè)特色色經(jīng)營管管理 11. 加強顧顧客關(guān)系系管理（CRMM: CCusttomeer RRelaatioonshhip Mannageemennt）。透透過客戶戶關(guān)系管管理了解解客戶有有效信息息及客戶戶投訴，增增加顧客客對企業(yè)業(yè)的忠誠誠度，

22、樹樹立品牌牌效益； 22. 速度與與時間管管理。在在短時間間內(nèi)以盡盡可能快快的速度度滿足消消費者需需求，從從而縮短短超越競競爭者的的時間； 33. 管理以以合作伙伙伴的關(guān)關(guān)系。改改善供貨貨商之間間的關(guān)系系，將有有助于公公司改善善產(chǎn)品品品質(zhì)、銷銷售及財財務績效效，有利利于企業(yè)業(yè)提高核核心競爭爭力，擴擴大市場場份額； 44. 超越地地區(qū)化，邁邁向個別別化。通通過電子子信息了了解消費費者習性性，為消消費者提提供個性性化服務務。通過過電子商商務、信信息網(wǎng)絡絡推廣產(chǎn)產(chǎn)品，推推出跨地地域服務務，進而而擴大市市場范圍圍；團隊精神神與企業(yè)業(yè)文化八人事事管理制制度大綱綱1.總則則宗旨、原原則、主主要負責責部門及

23、及其職責責。2員工工招聘招聘計劃劃的制定定與落實實，包括括招聘方方案的制制定、審審批、發(fā)發(fā)布；應聘的接接待與審審查，面面試負責責部門、內(nèi)容及及錄用的的決定、不予錄錄用的情情形；錄錄用手續(xù)續(xù)、錄用用后的試試用期，試試用期轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正的申申請、考考評與審審批。3.員工工任用根據(jù)領(lǐng)導導批示簽簽訂勞動動合同，必必要的明明確勞動動合同中中的崗位位責任、保密條條款；崗崗位責任任、任用用期間的的調(diào)（升升）職。4.員工工培訓培訓計劃劃、形式式、內(nèi)容容、要求求、考核核等。5.績效效考核考核的標標準、形形式、期期限、結(jié)結(jié)果（獎獎懲）等等。6.薪資資及待遇遇企業(yè)或崗崗位基本本薪資構(gòu)構(gòu)成、等等級標準準；福利利待遇、薪資的的

24、調(diào)整。7.考勤勤及休假假8.卸職職管理辭職、辭辭退、合合同終止止的勞動動關(guān)系解解除、資資遣退職職等辦理理程序。9.員工工守則（可可引用）勞動紀律律、職業(yè)業(yè)道德、文明禮禮儀等行行為規(guī)范范 。10.人人事檔案案管理員工個人人人事檔檔案的建建立、人人事信息息管理、人事手手續(xù)中的的文件歸歸檔管理理等。九.融資資及財務務計劃現(xiàn)階段，我我們公司司還屬于于完善創(chuàng)創(chuàng)業(yè)計劃劃階段，我我們的融融資方法法就是用用我們獨獨特的創(chuàng)創(chuàng)業(yè)計劃劃書吸引引風險投投資商對對我們的的創(chuàng)業(yè)計計劃進行行投資。關(guān)于財務務方面的的內(nèi)容具具體如下下：1、關(guān)于于做好本本公司財財務工作作的說明明公司的所所有資金金由財務務部負責責保管，不不得個人

25、人所有。本公司司的任何何人員不不得私自自挪用公公司的財財款。財務部的的主要職職責負責責本公司司所有財財政支出出。其中中包括原原材料的的采購、餐廳的的日常開開支、員員工的工工資發(fā)放放、稅務務的繳納納等各種種開支都都由財務務部負責責。公司的現(xiàn)現(xiàn)金由財財務部統(tǒng)統(tǒng)一發(fā)放放，當日日的資金金必須在在晚上下下班之前前結(jié)算完完畢。個個人不得得私自將將公司的的財款轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)借他人人和任何何組織。財務部應應該把每每日的資資金進出出的明細細做好記記錄，公公司的督督察部門門會不定定期的抽抽查公司司的賬務務。工資資的結(jié)算算由財務務部在每每月一號號進行結(jié)結(jié)算，屆屆時員工工到財務務部領(lǐng)取取。2、財務務總匯公司的啟啟動資金金為30

26、0萬，該該資金將將用于公公司基本本設施的的建設和和第一個個月結(jié)算算前的開開支，同同時該資資金就是是本公司司的固定定投入。公司700萬元用用于大型型的廚具具的置辦辦，這些些設備是是公司運運作的必必備設備備，另外外將拿出出130萬對餐餐廳進行行裝修。公司將招招聘10人作為為高層管管理人員員，費用用預算每每人每月月約30000元，30名高級級廚師，費費用預算算每人每每月約50000元，90名服務務員，費費用預算算每人每每月10000元，公公司人員員工資總總支出每每月約27萬元。公司在經(jīng)經(jīng)營過程程中的原原材料的的采購費費用每天天約為70000元，其其他費用用（電費費、水費費、損耗耗）每天天約和3000

27、0元，該該項費用用每月約約為30萬元。3、資金金需求固定資金金約為200萬，流流動資金金每月約約為60萬。設備的維維修和損損耗費用用每月約約為5萬元。稅務根據(jù)據(jù)當月的的營業(yè)額額計算。4、公司司本年度度盈利預預計目標標本公司主主要是涉涉及餐飲飲服務行行業(yè)，根根據(jù)市場場調(diào)查和和對有關(guān)關(guān)數(shù)據(jù)的的分析，本本公司在在運營正正常的情情況下，每每月收入入約為100萬，每每月的支支出約為為63萬。公司在不不受其他他外界因因素的影影響下每每年的營營業(yè)額為為12000萬，公公司的固固定成本本300萬，加加上每年年的不固固定成本本720萬，還還有公司司每年的的稅收和和各種費費用，也也就是說說本公司司每年可可以盈利利

28、100萬左右右。本公公司在一一年之內(nèi)內(nèi)將會把把固定資資金的投投入收回回，公司司的所有有收入將將有財務務部保管管，每月月進行工工資結(jié)算算，每年年進行總總結(jié)算。公司的盈盈利目標標為每年年200萬元，在在初步啟啟動時的的目標為為保持公公司資本本的積累累，進而而可以維維持公司司的發(fā)展展和生存存。十. 風風險控制制1政策風風險 風風險概述述：政府府每年都都會對當當前的經(jīng)經(jīng)濟形勢勢做出總總結(jié)，并并對未來來的經(jīng)濟濟發(fā)展態(tài)態(tài)勢做出出預測。而作為為第三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的服服務業(yè)，其其發(fā)展更更是有不不可言說說的前景景，政府府更是對對此有相相應的優(yōu)優(yōu)惠政策策?？墒鞘墙?jīng)濟形形勢瞬息息萬變，而而政策則則未必能能跟得上上其變化化。

29、 應對策策略：eq oac(,1)公司司要保持持政府相相關(guān)政策策的敏感感度，時時刻注意意政策的的變化。eq oac(,2)制作作計劃或或決策時時要注意意政策這這個大方方向，利利用其優(yōu)優(yōu)惠政策策節(jié) 約成本本。 2 財財務風險險 風風險概述述：每個個公司在在經(jīng)營時時，收支支相抵或或者收入入大于支支出的情情況不會會總發(fā)生生，所以以就不可可避免的的會遇到到財務問問題。那那么如何何去解決決這是一一個值得得深思的的問題。應對策略略： （1）風風險與機機遇同在在，在做做出投資資或財務務支出時時，要給給自己留留條后路路即留足足風險儲儲備金以以備不時時之需；（2）憑憑借自身身的信譽譽與一些些銀行簽簽訂貸款款協(xié)議

30、防防止資金金鏈中斷斷。3 市場場風險 風風險概述述：市場場變化是是不以人人的意志志為轉(zhuǎn)移移的，常常常遇到到原材料料上漲，銷銷售的淡淡旺季變變化帶來來的營業(yè)業(yè)額不穩(wěn)穩(wěn)定等等等問題，因因此，要要學會為為自己的的風險買買單。應對策略略：（1）在在經(jīng)營之之初就要要對即將將面臨的的市場風風險有詳詳盡的計計劃做好好相應的的準備；（2）在在應對市市場風險險例如淡淡旺季要要及時的的靈活的的對銷售售計劃作作出改變變，減少少產(chǎn)品的的產(chǎn)量，盡盡量削減減不必要要的開支支節(jié)約成成本，還還可利用用其它營營銷策略略來填補補淡季的的不足； （3）面面對原材材料價格格即蔬菜菜等的價價格上漲漲時，可可以根據(jù)據(jù)市場的的現(xiàn)有情情況適

31、當當提高價價位，也也可對一一些價位位較低的的蔬菜進進行搭配配或是通通過不同同的烹調(diào)調(diào)方法進進行產(chǎn)品品創(chuàng)新來來滿足顧顧客，從從而節(jié)約約成本贏贏得市場場占有率率。4 消費費者需求求變化的的風險 風險險概述：市場上上如此多多的消費費者，可可謂是眾眾口難調(diào)調(diào)。而自自家的菜菜單又不不能滿足足所有人人的口味味，而且且再好吃吃的菜太太多遍也也會厭煩煩。這就就要看經(jīng)經(jīng)營者是是否擁有有敏銳的的眼光，能能不能時時刻把握握市場的的脈搏。 應對對策略：（1）作作為一名名合格的的經(jīng)營者者，在產(chǎn)產(chǎn)品銷售售過程中中要時常常更新菜菜品保證證，把一一些暢銷銷菜保留留下來，再再開發(fā)一一些新的的菜品穿穿插進來來。讓顧顧客對我我們的菜菜品能長長久的保保持一種種新鮮感感； （2