酒吧知識及服務流程培訓教學教材

1、第十章酒吧知識及服務流程培訓一、酒吧酒水常識(一)酒水知識1、所有的酒水：分為兩大類A、硬飲料：是指含酒精量的灑水；B:軟飲料：是指不含酒精量的灑水；2、白蘭地：是將葡萄的果汁發(fā)醇后蒸餾，并經過一定的時間陳釀而成。A白蘭地的三大品牌公司：人頭馬、軒尼詩、馬爹利(其中軒尼詩李察是干邑白蘭地中的傳奇之作，采用產量最稀少、品質最上乘的大香檳區(qū)的葡萄酒醇制)B、白蘭地例如人頭馬XO人頭馬是代表它的名字，XO是代表它的陳年度，XO表示40年以上，VSOP表示20-25年THREESATRt示三四以上，EXTRALEON!示不低于五年半；C、法國白蘭地在商標上有不同的英文縮寫，來代表不同的酒質，例如：E(

2、ESPECIAL的別白F(FINE)好、V(VERY)非常的、O(OLD堵的、S(SUPERIOR):好的、P(PALE)淡色的、X(EXTRA滸外的、C(COGNAC)涅克；3、威士忌：是以大麥等谷物為原科，經發(fā)酵二次蒸餾而成。飲法：一般是凈飲或加冰，加七喜、可樂、礦泉水等總分為四類：A、蘇格蘭威土忌：如皇家禮炮、黑紅牌、芝華士、格蘭菲迪、順風、珍寶等；B、愛爾威士忌：如尊美醇等；C、美國威士忌；如杰克丹尼、四玫瑰等；D、加拿大威士忌：如加拿大會所等；4、開胃酒：又稱餐前酒，是用餐前飲用的酒品，具有生津開胃，增進食欲之功效，通常以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加上調香材料制成沐酒，例如意大利產金

3、巴利、飄仙1號等。5、氈酒：又稱杜松子酒.是以谷物的原料發(fā)酵，經糖化、發(fā)酵后，加入杜松子蒸餾而成，例如哥頓氈、將軍氈等，酒精含量為40-47度。6、伏特加：是將材料(如：大麥、小麥、玉米或馬鈴薯多種原料)經過糖化發(fā)酵后，連續(xù)蒸餾成酒度在75%以上的蒸餾酒，并讓其經過木炭濾，成為無色、無味的蒸餾酒。例如皇冠伏特加、蘇聯紅牌、蘇聯綠牌，酒精含量為44度；主要產地有蘇聯、波蘭、芬蘭等國家。7、朗姆酒：是以甘庶汁或糖漿經發(fā)酵，蒸餾而成，其主要產地位于中美洲加勒比海和印度群島一帶，例如百家得、美雅士等，酒精含量為40度。8、特其拉：用龍舌蘭為原料，經發(fā)酵蒸餾而成。如白金武士、奧米加等，酒精含量為40-4

4、5度。9、力喬酒：又稱為香甜酒，是一種含酒精量的飲料，由中性酒（如：白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏待加或葡萄酒）為酒基加入一定的加味材料，如果皮、香料等，經過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而成，且至少含有30%的糖漿，力喬酒按照其生產酒水原料可分：柑橙類、櫻桃類、奶油類、香草類、桃子類、咖啡類。10、葡萄酒分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒香檳和加強葡萄酒。A、紅葡萄酒是在釀酒過程中將葡萄果實破碎后將葡萄的果汁與果皮，果肉一起發(fā)酵，釀制而成的深紅色葡萄酒。a、國產常用紅酒有：長城紅b、進口常用紅酒有：武當紅（法國）c、自調紅酒：西班牙紅酒B、白葡萄酒：是在釀酒過程中將原汁與葡萄的果皮、果肉等皮渣

5、分離，單獨發(fā)酵制成的葡萄酒。玫瑰紅葡萄酒：與紅葡萄酒的釀造方法大致相同，只是在發(fā)酵過程中及時將原汁與皮渣分離，浸泡時間較短。香檳：是將未發(fā)酵完的白葡萄酒裝入瓶中進行第二次發(fā)酵，使其在瓶中自然產生氣體。11、啤酒分為生啤和熟??；a、生?。何唇浉邷丶訜嵯咎幚?，口味新鮮，保鮮期較短的啤酒，但不宜存放。并是散裝、由啤酒機打出扎裝或杯出品。（金威）b、熱?。航涍^高溫加熱消毒處理，所有的支裝及缸裝啤酒都是熟啤，啤酒4-12度。12、果汁：分為鮮榨和濃縮兩種：A、鮮果汁是由新鮮水果榨制而成。如：西瓜汁、檸檬汁等；B、濃縮果汁飲用時需要用冰水稀釋。如：橙汁、檸汁、西抽汁等；13、飲料分為原裝及凍飲和熱飲A原

6、裝就是原罐飲料。如：可樂、七喜、新奇士、椰汁等；B、凍飲如：凍咖啡、凍鮮奶、凍檸茶等，配攪棒、吸管出品；C、熱飲如：熱鮮奶、熱檸茶等，配糖包、咖啡匙等出品；14、雪糕、新地、奶昔A、雪糕有多種味，如芒果、朱古力、椰子、哈密瓜等；B、新地由幾種雪糕加其它材料配制而成，如什果新地香蕉船等。C、奶昔是用不同口味的雪糕加入鮮奶和糖漿而成，如朱古力奶昔等。15、生果盆：有西瓜、蘋果、菠蘿、提子等時令水果，分為特大盆、大果盆、中果盆、小果盆及時令水果盆5種規(guī)格出品。（二）開酒、斟酒規(guī)范1、給客人驗酒酒的服務中首先是要給客人驗酒，這是相當重要且不可忽視的過程，是酒水服務的重要禮節(jié)規(guī)范，驗酒的目的，其一是給客

7、人認可，其二是使客人品嘗酒的味道和溫度是否合適，其三是顯示服務周到。給客人驗酒是酒水服務中最重要的環(huán)節(jié)，假如拿錯了酒，驗酒時主人發(fā)現可立即更換；否則未經同意而擅自開酒，也許會遭到退回的損失，不管客人對酒是否認識，均應做到驗酒，這種做法也體現了對客人的尊敬。2、開酒A、先把軟木塞及瓶頸外面的錫箔剝掉，應使用小刀而不是用指甲；B、陳年的葡萄酒在瓶塞上面發(fā)現生霉，應用干凈的餐巾擦拭軟木塞們瓶口部份，然后用塞鉆插進軟木塞，并很小心地用恰到好處的力量往下鉆，因為軟木塞很脆，容易破損，所以鉆入螺絲錐時要保持垂直，防止軟木塞破碎而掉進酒瓶。（冰凍的支裝應用毛巾包住倒酒）3、斟酒的儀節(jié)依照慣例先倒酒在主人杯中

8、，得到主人嘉許后再開始給全桌斟酒，只有在斟啤酒或陳年紅葡萄酒時可以將酒杯拿在手上而不失禮。如客人同時飲用兩種酒時，不能在同一杯中斟入兩種不同種類的酒，已開啟的酒瓶應放在主人的右側。4、注意事項A、斟酒時一定讓客人看到酒的標簽。B、香檳、白葡萄酒須要冷藏，斟酒時應用服務巾包著，剩余的酒應馬上放回酒桶以保持酒的溫度。C、不同的酒類所斟的成數不同。D陳年葡萄酒的軟木塞經常發(fā)生霉腐的情況，倒酒時應注意有無雜質。E、斟酒時盡量使用服務巾。F、隨時為客人添加酒水。（三）香檳酒的服務方法氣泡的香檳酒，無論在什么場合，都是葡萄酒的王牌，并且在哪里都可以飲用，酒內含有的二氧化碳發(fā)生作用，使其呈現出一種芬芳的氣味

9、風冒氣泡，香檳酒引用前需加以冷卻。1、開香檳酒前把冷卻過的香檳用托盤端著，并放進小冰桶后放在客人右邊的小圓幾上面，把未開過的香檳給客人過目，然后擺在桌上，使客人們有期待飲酒的樂趣。2、開香檳酒時因瓶內有氣壓，故軟木塞的外面有鐵絲帽預防軟木塞被彈出，這個保護軟木塞的鐵絲或錫箔必須剝除，當在剝除鐵絲帽時，經四十五度的角度拿著酒瓶，并用大拇指壓著軟木塞。用餐巾包著酒瓶，并保持四十五度的傾斜角度，在左手緊握軟木塞，并將酒瓶扭轉，使瓶內的氣壓優(yōu)雅的把軟木塞打出來，繼續(xù)數秒鐘保持四十五度的角度拿著酒瓶，防止酒從酒瓶中沖出來，開酒時，如手不控制，而任軟木塞彈出去，會令客人討厭又易了生危險，經常要注意瓶塞的彈

10、出，并絕對不可把瓶口對著客人。3、倒酒先把餐巾拿掉，然后倒給主人少許，請其品嘗，經認可后開始倒酒，倒酒的動作是兩次，先倒酒杯容量的1/3，等泡沫消失后，再倒?jié)M2/3-3/4。其余服務工作與白葡萄酒一樣。七、紅葡萄酒的服務方法：1、在酒吧領出客人所點酒后，將酒的商標呈給主人，求得認可，若這種酒未被認可，則應作換；2、在餐桌上開酒，讓客人看到開酒的過程；3、在主人的酒杯倒入安全量的酒，供主人品嘗，以求認可，倒酒時商標應向上，倒酒近完畢時，將酒瓶稍轉動一下，這個動作可防止酒從瓶口滴下；4、在為客人倒酒時，按順時方向進行，傳統做法是女士優(yōu)先，而后是男士。按現代風尚，所坐的位置順時針服務，一般倒1/3杯

11、；5、所有的葡萄酒在儲存過程中都有可能產生沉淀物，飲用前應將酒瓶豎起，或臥放在酒籃中，商標朝下，以避免沉淀物泛起。紅酒如打有汽水單（七喜）則跟扎壺裝冰粒，攪棒、檸片3片及卡拉壺?？ɡ瓑氐淖饔檬欠奖愕咕萍斑^濾冰塊。八、白葡萄酒服務方法：白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒在飲用前須經過冰鎮(zhèn)，這種酒服務溫度應為-1度，過度冷卻會使酒的香味減少。出品時要遵循下列步驟：1、將冰桶里裝滿2/3的冰和水，裝酒桶旁加一條餐巾；2、冰桶的位置放在主客的右角邊；3、從客人的右邊把酒顯示給客人，以求認可；4、開瓶后軟木塞放在主客酒杯的右邊；5、用餐中將酒瓶口擦拭干凈，然后用餐巾包住酒瓶，在主人的杯中倒入小點滴供品嘗認可；6、倒

12、酒時按主客所坐的位置順時針進行一般倒入2/3杯；7、對冰鎮(zhèn)過的酒，倒酒時都要用餐巾包住酒瓶，防止水滴下，亦可防止酒的溫度上升。九、啤酒服務方法：啤酒一般酒精度較低，爽口冒泡，飲用溫度在3左右。倒瓶裝啤酒時，要慢慢倒入杯中，或者將杯子稍稍傾斜，讓酒沿著杯壁流下這樣就不會冒出許多泡沫，盛啤酒的杯子一定要干凈，沒有油垢，否則就不起泡，啤酒一般倒入酒中應有2分泡沫飄浮在上面。十、白蘭地、威士忌及其它支裝洋酒服務方法：1、其出品程序：(1)驗酒(2)開酒(3)斟酒方法跟上述出品手法一致；2、常見飲法：(1)凈飲(2)加冰(3)勾兌汽水、果計、奶類等；3、為客人服務支裝洋酒凈飲時，必須使用分酒器(即卡拉壺

13、)；4、下列順序為各類酒水的常飲法及出品應跟備的物品：U)白蘭地_1一-一一般百多a南平永一白蘭地常處設法胭務用品軒尼詩李京洛飲,加察.加東白蘭雄杯:聿按壹冰料人頭4路身冰夾.冰玄水,扎羲十三金王4茅利_1_軒尼詩xb|凈長.和冰.加水、白旺地林：卡日魚、冰桶人頭4xo加物力、加可樂.冰央.扎福K帶加干要水、加椎打它白蘭地(2)威士忌威士忌常見快法服務用品芝華士紅牌鼎牌占邊枳丹尼凈伏，加冰，加水，加詢力.加可樂、加七喜H加槍打、綠茶浴杯，卡粒壺，冰桶、詠夾、扎也、冰水(3)氈、伏特加，索西歌烈酒及朗姆酒氈酒謂見飲法服務用晶哥才凈飲.加冰.加水.加可樂,而匕喜、加械打.加湯力.加仃檸汁，趾檸株洛

14、杯，卡拉壺、冰粒桶.冰夾.冰水伏特加1皇冠凈欲、加冰、和水，加可殖，加匕k加梳打.加涉力、加青檸汁、跟檸松洛杯、卜拉布、泳粒師.冰夾,冰水T苒哥烈酒.眼米加掙飲(跟擰L跟就)加冰.加匕口1nM計洛杯.卡拉盛、冰柏價.冰央，冰水斯帆酒、門家得凈被，加冰.加水加可訴、加檢打、加里汁、加青檸汁、跟檸格洛杯,卡技施、泳粒慚，冰夾、冰水(0開肉酒汗胃酒1常見依法服務用品刖仙一號慍利tt111露凈飲、加泳、加水，加可樂，加七喜，加標打,加涉力，加m汁洛杯、*拉壺一泳粒物、冰央,冰水橙計(S)力喬酒力芥酒常見飲法服務用晶_甘武咖啡冷飲.力咻.加班浴杯.七忖壺.冰粒精，原央，薄荷灑凈然加嘰加七喜浴杯，冰赫桶，

15、冰夾、泳水、k扭矗椰明冷伏、加沐，加強要料洛杯，冰村林、冰夾、冰水、片拉贏密度布飲、加水加植汁洛杯冰都柿，冰夾“冰水,R批壺嬴里.安奴凈飲、加冰濟杯.泳忖桶.泳莢.冰水*卜拉施三、酒吧部酒水出品標準與快捷標準及杯具搭配項目被法果配材料林H制作時間（酒吧）收單一出到吧臺（分鐘）出品時間（傳酒）（分鐘）BRANDY門蘭地IOZ/每桿凈飲加冰加汽水】洛杯冰水1洛杯冰塊高杯加卜杯冰倒入酒跟掙tJ方地杯導杯卜拉壺1WHISKY成十忌1.250Z凈讀加泳加汽水1浴杯冰水】洛杯冰埃高杯加卡杯冰倒入酒跟棒洛杯局杯標拉碰11APERITIFSGINRUM開胃酒.苣酒，朗姆酒,伏物加1.502/每杯凈飲加冰加汽水

16、加入半片檸椽筑1洛杯冰水加入華片檸株出1洛杯冰塊加冰.加華片檸椽跟撞捽洛杯高杯1TEQUILA特基拉1.50Z/制杯凈政加冰加汽水it.檸他向心、檸檢用1洛杯冰塊個厚杯型洛林卜拉壺1LIQUEUR力舁酒L502/屈桿汴很1安1：加冰加汽水拉酒（金萬利、若度.藍橫）加半片橙片跟I濟杯冰水塊橙酒加華片梭片跟撞棒力喬杯洛杯高杯拉壺11SHERRY,PORT此爆酒.波特泗L502/每杯凈飲加冰杯邊插卡片柢片眼洛林冰水加卡片梭片跟海杯冰塊利喬杯洛杯注：一、酒吧瓶酒散火的原則是：烈酒類（較貴重的酒除外），其它紅白葡萄酒、香檳汽酒等一律不散實；二、整支酒銷售需跟一桶冰塊、冰夾、卡拉壺、扎壺；三、1安士二35

17、毫升50毫升=1兩項口跟配ffl具跟配材料制fW間的）%犯審可（分刖熱飲咖啡/茶等咖啡施、咖叫簾期啡磔、咖啡梗淡奶/糖包1原飲咖啡/茶埒超等杯墊吸管攪拌淡奶/科泡1*茶咖啡杯咖啡磔參月少許1可樂煲姜咖啡危珈啡杯S咖啡碳、如啡櫻汽水高桿杯型吸管高杯內加幾塊冰平片檸模檸耀汽水林地吸管攪棒高杯內加幾塊冰三片檸株1鮮樺果汁杯堆吸管水果裝飾1礦泉水熊村州扃杯內加幾1慵水巴黎礦泉水吸管塊冰半片檸愫支袋啤酒開瓶翳（樓面）太川呷、科羅哪，早格等1生果盤6林選j裝飾21金樂“洲啡一一中咖啡|聊1,3裸J*iiIIHl2項目跟配用具跟配材料制竹書力訶（分鐘）出用晌（分鐘）純菊萄酒弁瓶器紅酒杯若陳年葡萄酒需跟過漁器

18、打低萄酒加匕樣玻璃扎壺內裝少許冰塊和兒片檸椽攪棒、紅酒杯2力橫汽酒杳檳桶香檳杯1I注：啤酒l打=12支半打=6支l打或l打以上用膠框出，半打或者以下用香檳桶裝出，每個香檳桶裝半打。四、酒杯的種類水杯；容量810安士，用于飲水；洛杯：容量8-10安士，用于喝加冰的酒或凈飲威士忌，也可作雞尾酒杯；凍飲杯：容量10安士-12安士，用于各色特別飲品和凍飲類；雞尾酒杯：容量4.5安士左右，呈倒三角形或梯形，用于短飲雞尾酒；生啤酒杯：容量12安士一18安士，一般用于飲生??；果汁杯：容量6安士左右，用于喝各種果汁；力喬杯：容量1安士，用于飲各種力喬酒或餐后甜酒、白酒烈灑凈飲；些厘杯：容量1.5-2安士，用于

19、飲各種餐前開胃灑凈飲，白酒烈酒凈飲；白蘭地杯：容量8安士一10安士，凈飲白蘭地時用;紅葡萄酒杯：容量9安士-12安士，1/3出品飲用各種紅葡萄酒成分雞尾酒白葡萄酒杯：容量7安士一9安士，1/2出品，飲用各種白葡萄酒；愛爾蘭咖啡杯：容量10安士左右，用于飲各款特色咖啡。新地杯：用于各種雪糕新地；香蕉船：用于各種雪糕船；雪糕杯：用于各種雪糕；咖啡杯：（寬口）5-6安士;咖啡杯：用于各款熱飲。酒杯的類型名稱圖形作用門鞠莉酒杯L用來裝白前萄酒的凈飲2,裝衙翻酒成份的四尾酒3.用來裝玫瑰紅酒的凈飲REDWINE紅酒杯L用來裝紅酒2.用來裝仃打酒成份的焉尾酒lJORT缽酒杯k用PORT的凈飲COLLTN凍

20、飲杯h(huán)裝一些雞尾酒(UMGDRJNK)兒裝SOFTDRI5K(限用I)I5CU),COLDJUICEGLASS果汁杯用來裝所書的汁類（分西式、中式兩類）.OLD-FASHION占典杯L加冰塊和烈酒、力芥酒加旗塊依名稱圖膨1作用ROCK浴杯1、用于支裝啤酒CHAMPAGNETULIP郁金型香精杯L用來裝香檳2、用來裝香樵雞尾酒和一般雞尾酒IKISHCOFFEE窟爾蘭咖啡杯2月；來裝香枝凈飲才來裝香樵雞尾酒BRANDY白蘭地杯L、用于所有白洼地的凈飲CHMFAGRESAUCE1香檳杯、CL】W5冷飲LCOCKTAILCKCKTA1I用星酒杯用裝雞唱酒，MiinNANElATTON梃雅泰用苦種番酒.

21、洋酒分酒及沙冰SHERRY些厘林L用GUL10隊1削機這嗎酒的冷飲.2、用于州ERRY酒的番飲.川ERGLASS呼酒杯L用干飲I用酒2、對尾酒（例如：RH）EVE）11際陷力喬杯LH2.J1燼裝卷后酒凈飲來裝啊調尾酒HUADIA0(JASS佗雕酒JI2.H彳I來裝花雕酒來裝守臺一五粒液等1國名酒五、生日服務1、如客人自帶蛋糕慶祝生日，要先詢問客人預備享用之時間，是否要準備香檳（所有準備工作要在客人預定之時間前十五分鐘備好）；2、準備用具：生日蠟燭、餅刀、BB碟、叉（數量視人數而定）3、香檳：參照香檳服務方法。4、切蛋糕生日者吹熄蠟燭后，服務員應遞上餅刀，由生日者切下一刀便可，其后由服務員依照人

22、數把蛋糕分自己給客人。第一件一定是給生日者，然后是其他客人；5、與過生日的先生或小姐說一聲“生日快樂。六、飲品的配制及杯具搭配名稱材料制作裝飾）杯具加跟而州LEWTliA*茶酒吧用蒯蟀杯跟棒搬出M,跟紅茶1直咖啡杯底耀，由啡匕浦他HOfCOFFEE熟咖啡咖啡粉Lb吧建酒吧用咖啡杯朗水粉“跟淡研出品咖啡杯底磔，咖啡史.幗奶HOTLBftiQCOKE都樣桌棒欖3片可祭酒吧用微披城把魏制好的槨梨加熟咖啡杯底磔、咖啡更HOTMILKTEA熱解螞把鮮奶惻亞茶通圾八分襁用激波熄加融制啡杯底雙，加嘩更.俄包HOTCHOCOLATE熱朱克力朱克力粉i方吧匙朱克力粉放入咖啡邨用尉水調句八成淹咖啡杯跟底碌咖啡更T

23、RISHCOFFEE景第修修喈查崩毓威士忌】1，林包康1林熱電I啡君廉5先揩用威士忌倒入強崩前咖啡杯.箱包滯入后站火加熱.例人已新好的咖啡，上而忌廉明/浮HM咖柞杯棉包.三花流姆服將具跟底磔及加咋更MEXICOCOFFEE量西哥唯觸昨1杯糖架成蛋黃1嚕薄荷物1旅咖啡.格她、蛋也等材料加入授勾，上面倒入綠薄荷授旭mj更囁著SPANISHCOFFEE西班牙修啡潮睚1杯窿歸旗瓢仲淮先洲好咖啡再加就蒙上面用工,鞋句打入方維球.項0;杯啖管.極不史rcrcaffee:速吃印就配好咖啡冰用障材料注入杯內旗句旗鼓杯轆:ICE支LXm澳奶茶期配辿奶茶冰凡將上列材料放入杯內攬的冰歐杯瀚:髏ICEL凸HRTEA陵

24、棒茶配好漁淡茶.泳埃耨冰城.艱茶瓏入杯內.攬勻.再把抻椎隔在林口被俄杯噴色用他苞建ICE舊ONWATER鹿槨水冰水,林橡片髓詠水倒入杯內8分滿再把榭片困在杯口減數:杯儂論.但年、1CLLLMOSEVIUP澳棒L七喜，冰城棒檢3片耨泳墟倒入杯加L算8分港把博片陷花杯中諫酸杯穌n,皮吊.ICELEM口NCOLE被建案可會.冰城先精冰盛入杯內加入可禁3分新棉片闡在林1融欲杯嗨皆、也博.ICEMILK磔解奶鮮奶、窗箱聘材料注入林內B分滿減敢林管.投出.陽壯ICECHOCOLATE凌朱克力朱克力粉2吧眶耨朱克力希盛人杯內加少量IW水勾加入冰城_浦歐杯陽般.求呢.忱管，般林.ICTCRRVI中NHE4F忖

25、新她i-hMF桂帆/霰少:？，茁式E果.城化的1。少喬把徙果放入新地杯襄再加入大、小嘯幫，捅麻忌度在雷修而.加半粒缸*恥R加汁知少杵.威化解扇形抽，選博歐杯底R.咖巾更,ICE-CRKAMSODA雷桂根打各式審掙只讓打水聘梳打正入杯內少辭泳埋，1-.而放工卷1只翻浮小花辛新地杯呻管.械打更MILKSHAKE奶昔各式雪密一只轅贊少杵.野妍七分牌任列材料放入授拌槌中送句.蛤后汴人杯中tr1瓶子小診敦杯或特戴杯吸管酈編4SUITICE-CRI香爨艙震然產便|T田”工.量陶耨加祀雪松放入船內，把香蕉唧二放在南遜，州忌廉少中明放中他聿匣，淋少薪朱克力汁、插上或化限小花建小花拿再蕉杯底底.朝竄更ICE-C

26、REM雪桂各式方掛一只成化解先聘雪耗放入林內，周國用鐮果凰選威化麟成扇形插一逐.擠忌廉少軒小花拿雪松杯危建.咖陳配名稱材料制作裝飾杯具加跟TEQUILASUNRISE墨西哥日出1特其拉4橫升橘汁調勾后倒入杯中加入特具投攆勾，紅酒水沿杯邊徐途注入缸車厘子郁金形香揀杯PINKLADY紅粉佳人腱陋糖水將材料放入畫酒壺內加冰大力搖勻起泡健入杯內紅軍原子雞兄酒杯ANGLEKlSS天使之吻】特魯盤4楂汁將材料按暗序注人力喬杯內份層紐車厘子力喬杯SCREWDRIVER螺絲批2/3咖啡力喬3花奶將冰塊加入杯中.沱入楸汁凋勺后再加入伏特加Hfft紅軍原子洛杯SAMVDOG成相1伏特加4橙汁杼西柚汁用緋調勻后加入

27、伏特加鹽邊林洛杯VODKALINE伏加存檸1伏特加3兩用汁將材料放入杯中加冰冷切撞藥洛杯1152裊炸機1伏特加2青檸汁將上述材料拉順好先病儂次注入力笄林內（不用攪拌）出品點火添一個檸檬片力喬杯DRY.MARTINI千馬天尼次烈特333/1*111*啡V-此將上述材料加冰放入調酒巔粕加.一即可擰獴頭或青水欖鹿品酒杯MILLONATRE百萬富翁E氈2馬天尼加冰和上述材料放入謁酒女稍加挑見即可紅布屆子雞星酒林LAMBOUG1NI林寶堅尼im1先將m啡酒、加里安如，金萬利按傾序倒入嗎尼酒杯內藍根百利甜倒人力喬杯內，點燃鳴尾酒所內的酒雞尾酒杯BLACKRCSSLAN黑俄羅斯U,i耳咖啡L輸巡佻利甜后卜注

28、打曲幻農塊放人說酒壺播勺洛杯BLOODyMARYIM瑪利i伏特加2咖啡酒將冰塊會甘料放人調酒壺內梢加搖晃.治人杯中力瞠消急汁.酒直仔3滴胡椒松少任鹽邊杯西岸條洛杯BRANDVALEXANDER白蘭地亞歷山大】伏特加4茄汁加冰搖勻后室人酒杯中撒少許十嗡椅十上疝_雞E酒杯MAM1ATA?i曼克加舊苔地.1/2粽存咕：找嚙將忖料飄沐決放人遁酒照推與濾入杯內檸片串紅軍原子HISKYSOLP威七忌1波本威1忌1/24天陀干料材料跟冰燒放人調消寺括外時入杯內擰樟片洛杯DAQUIRI狄其拉檐霞杵上述材料和冰火一也宛人明酒壺福勻后注人杯中紅車厘子用擰檬片寬口香皖杯GRASSHOPPER青草如1織河前2口許鵬1

29、了2枝奶加冰播-J行讒，杯中_余乍機手拄位雞是酒杯RAIMUJW七色色虹7紅期少1/7紅薄前.1，7個!八4一地.1/7JR力而壞】?.吧咫1條.燃后性順序慢便沿虺背注入杯中.不要授動，以后將上縣的治點關痔尾簽擰愫頭】不力喬杯56MARGARITA瑪加烈打1特其拉1/2君度1檸掾汁先用擰皮攤杯口周邊JF使林口周辿中小IV秣欣林邊.蜻后將上述材李牛欣入i周酒壺用7J胸勾鹽邊杯雞尾酒杯ORANGSQUESH鮮格什飲1安士濃縮帶汁2白簿相材科川冰水惻為加入樂珠期】械打至八分湎橙角串紅車匣子麻飲杯噴管、腫ORANGSQLESH酣檸什依】玄土濃的檸汁1/2安土白樹種材料用冰水謝與加入沖塊板打擰片用紅率屈子凍飲杯喙配授林MTNTI-UNCH薄荷賓沿】安士原眄荷2安土破物升將材料跟冰收依人網治魂:相勾藪步向率綠車匣子飲杯及鼠曲FRUITPUNCK什果賓治1/3安土橇計.1/2安十檸汁，1/3紅艷水、2安土放城打，什緊械打儕材料此抽揄人源飲煙勾.加明打覺八成滿橫角竄紅車匣子庫飲杯嘴,酎J更AROUNOTHEKORLD環(huán)游世界1安士伏特加,2綠薄荷