初中生物七上3.5第1節(jié)飲食與營養(yǎng)課件_第1頁
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文檔簡介

1、初擬食譜,并說出理由 生活中您知道有哪些營養(yǎng)成分？你是怎么知道的？糖 類脂 肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素營養(yǎng)成分名片淀粉（一種糖類）特點(diǎn)：遇碘酒會(huì)變藍(lán)色蛋白質(zhì)特點(diǎn)：燃燒發(fā)出臭味。脂肪特點(diǎn)：會(huì)在布匹或紙張上留下油斑。無機(jī)鹽存在地點(diǎn)：燃燒剩下的灰燼。成員很多：鈣、鐵、鋅、硒、鎂等等 你能根據(jù)名片與超市材料,通過拖動(dòng)圖片的方法設(shè)計(jì)出鑒定營養(yǎng)成分的裝置嗎？淀 粉脂 肪蛋白質(zhì)我們發(fā)現(xiàn)饅 頭花 生雞 蛋核 桃 蛋白質(zhì)大變身：無機(jī)鹽遇 變成白色固體物質(zhì)。高溫 食物中除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽外，有無水、維生素呢？您能用實(shí)驗(yàn)來證明嗎？糖 類脂 肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素食物營養(yǎng)物質(zhì)快速連一連：下列食物中主要含有

2、哪種營養(yǎng)物質(zhì)？糖類蛋白質(zhì)脂肪 不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量也不相同。核桃雞蛋大豆通過本節(jié)課，您知道了嗎？糖 類脂 肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素1.食物營養(yǎng)物質(zhì)2. 不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量也不相同?？茖W(xué)解密：“天外來字”科學(xué)解密：大頭娃娃 事件全程回顧：2003年8月，33歲的張林偉是阜陽市穎泉區(qū)周棚鎮(zhèn)人，2003年8月13日，他的女兒張蓉蓉因?yàn)榉谩熬G元牌”奶粉引發(fā)營養(yǎng)不良綜合癥，孩子死時(shí)還不到5個(gè)月。毒奶粉至此被揭開黑幕，僅阜陽有171名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉出現(xiàn)營養(yǎng)不良綜合癥，50多個(gè)小生命在劣質(zhì)奶粉的“毒害”下相繼夭折。隨后各地也展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)蘭州，深圳, 上海等地也查出多種有毒奶粉，“害嬰奶粉”已形成產(chǎn)業(yè)鏈。 生物興趣小組的同學(xué)課后對(duì)該奶粉進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其中的蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，其主要成分為淀粉?！按箢^”是由

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