2022年伙房工作年終總結(jié)

1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年伙房工作年終總結(jié)_年的伙房工作在學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利地完成了一年的工作任務(wù)，較圓滿地實現(xiàn)了年初的工作目標，在配合學(xué)校的中心工作，為師生提供生活服務(wù)中做了一定的實際性工作，在工作過程中重點抓了兩個管理，確保三個安全，努力提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。融于學(xué)校的整體管理，狠抓伙房工作的兩個管理細節(jié)。從根本上保證伙房工作的正常動作。一是伙房的內(nèi)部管理。本年度下半年伙房進行了擴建，師生分流就餐，炊事員遷入新廚房易地工作，工作環(huán)境和條件的進一步優(yōu)化為新的工作提出了更高的要求，加之創(chuàng)省規(guī)，創(chuàng)平安校園的大氣候，餐飲服務(wù)工作高水平，精細節(jié)的管理勢在必行。在管理過程中，

2、主要實行了嚴格的庫房管理和規(guī)范的工作流程，分別設(shè)立了蔬菜保鮮、肉食冷藏、米面儲存等庫房和面食、烹飪工作間，并設(shè)有食品采購、財會保管辦公室和安全保衛(wèi)、消毒更衣室，各種房間齊全，設(shè)置合理。炊事員的工作嚴格遵守工作制度，從消毒更衣進入工作間后，在炊事班長的組織指導(dǎo)下，按照嚴格的操作流程和質(zhì)量標準，有序地進行每個工作環(huán)節(jié)，從而按時做出高質(zhì)量的飯菜。另一方面是餐廳師生就餐管理，自下半年始，實行了幼兒和小學(xué)分部就餐，幼兒在東廳，小學(xué)在西廳，幼兒10：30開飯，小學(xué)從11：10開始，至11：30各年級每隔_分鐘一個級部進廳，地點分開，時間拖開，加上教師帶隊、定位、組織指導(dǎo)，使幾百人的就餐秩序井然有序，有效地

3、配合了學(xué)校的中心工作和教育管理，培養(yǎng)了學(xué)生的組織紀律觀念和生活能力，這不能不稱頌學(xué)校的深謀遠慮和為之付出的心血和關(guān)愛。2022年伙房工作年終總結(jié)（二）最初加入伙管會這個_，一方面是為了彌補自己沒有參加社團活動的缺憾，豐富自己的業(yè)余生活。另一方面則是為了更好地鍛煉自我，提高自己的語言表達能力和自我_規(guī)化能力。雖然，剛開始對伙食管理委員會這個_不是太了解，對伙管委員的工作職責(zé)也理解地不夠透徹。第一次值班后，我大體明白了伙管委員的工作職責(zé)檢查食堂工作人員是否穿工作服，戴手套以及佩帶工作牌，收集同學(xué)們對食堂的意見，及時向相關(guān)負責(zé)人反映食堂的突發(fā)情況。值班后，我突然覺得自己能做的事情很多。并堅信干這份工

4、作一定會有成就感。事實也證明了我上面的信念，在以后的值班過程中，我都會準時到值班臺前，佩帶好自己的值班牌，開始一周一次的工作。也許大家聽到“伙管會”這個詞都覺得很普通，甚至認為自己身為一名伙管委員是一件很沒面子的事。看著部分同事在值班過程中工作積極性逐漸減退，我卻不以為然。依然努力干著自己的本職工作。有段時間，在南區(qū)食堂撿到的失物比較多，當(dāng)看到丟失東西的同學(xué)焦急萬分地向我們值班臺走來，然后領(lǐng)到自己的物品，并面帶微笑地向我們道謝的那一刻，我心中總會感到很欣慰，那一刻，我明白了作為一名伙管委員，不僅有責(zé)任督促食堂的工作，還可以解決同學(xué)們的燃眉之急。或許，在提意見的同學(xué)逐漸減少的情形之下，認真搞好食堂的失物招領(lǐng)工作也是一件很必要且十分有意義的事。雖然，加入伙管會后，班上有些同學(xué)會開玩笑地叫自己“伙管老大媽”，雖然每周一晚上都要在晚自習(xí)后花近一個小時的時間開例會。但當(dāng)這些與我在伙管會的收獲相比，我學(xué)得我做這份工作是很值得的。在這學(xué)期，我參加了全校的寢室安檢活動，和宿管會的同仁們一起回收食堂食堂的碗筷和高工率電器。參加寢室內(nèi)部走訪，收集同學(xué)們對學(xué)校食堂好的意見和建議。還有黃高食堂調(diào)研和伙管會內(nèi)部羽毛球賽，這些都極大地豐富了我的業(yè)余生活，同時讓我參與活動的過程中鍛