2023年最新的苦菜團子,人生的味道美文

1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁2023年最新的苦菜團子,人生的味道美文 同事海紅帶給我兩個棒子面的苦菜團子，苦菜的味道很重，苦中尤有粗澀?，F(xiàn)在的年輕人怕是不會有人喜歡，而且也確是難得一見。但是我卻覺得，這東西能吃得出地老天荒。 但凡這一類老字號的食物我都喜歡，不是因為好吃，它們不是美味！一則調(diào)劑因慣常而疲累、且似乎已經(jīng)麻木了的口感，二則能夠勾起許多塵封已久的記憶。吃著它，苦菜團子，使我第一個想起的詞匯便是“人生”。不是苦澀焉有人生？且因此又生出一個歸類人生的味道。 還是上一周的一個中午，看見海紅女士在吃菜團子，說了句“好東西”，她便當即答應送我兩個。我說曾經(jīng)在哈爾濱買它吃過，是

2、小時候母親的味道，但那不是苦菜的。加了苦菜，則當是最正宗。 果然，菜團子入口，便是時空回轉(zhuǎn)，兒時的懵懂與青澀，時光的蒙昧與蠻荒，如荒野中孑然且慵懶有些冒著傻氣的打豬草的孩童。那個時候東北山區(qū)的鄉(xiāng)下，我習慣稱之為山野，雖不知迷茫為何物，眼面前卻是從未真正真切地亮堂過。大人們終日勞作，理想與共產(chǎn)主義的事業(yè)，似乎只是云一樣飄忽的夢，看得見卻摸不著，遙遠如天外的星。孩子們更像是一只只散養(yǎng)的鴨子，聚到一起時就呱呱地瘋鬧，不得已去打豬草、做農(nóng)活的時候自然也就暗淡下來，無光也無趣。 那時候林區(qū)家庭的生活還算是好的，有計劃體制供應的棒子面、大碴子，不是特別的困難家庭總還是能夠填飽肚子，日子遠好于附近吃“返銷糧

3、”的農(nóng)村。記得有一次，一個星期天的上午，住宿生劉寶玉因睡懶覺誤了飯點，找到我要點吃的，恰好小弟在身邊，就讓他回家取。小弟不懂，不知還需照顧些“臉面”，徑自拿了一個苣荬菜的菜團子。寶玉很失望，咬一口嘴角就連到了耳朵邊。我也確是很失顏面，讓小弟再去拿母親特為父親上工準備山上用的午餐，白面饅頭。菜團子則因?qū)氂褚Я艘豢?，我也無顏又別人咬過的拿回也不能再“吃”，索性任由他順手扔掉。 其實那個年月，這種菜團子也不是很多人家必須吃的，且多那么一點苣荬菜也并不節(jié)省多少糧食，畢竟是以棒子面為主，而且粗糙之中還帶著苦澀。母親為何要這般吃，一直不很明白。 之后九十年代的后期出差到省城，一次自助早餐，我拿了一個菜團子

4、，同行的蓬江書記見了問好吃不？顯然他也是新發(fā)現(xiàn)。我說，“小時候六七十年代的味道?！辈藞F子是加了蘿卜纓子的，也不是純的玉米面，松軟滑嫩且不苦，配上大碴子粥和十分精致的小咸菜，說是美味也并不為過，畢竟不是日日不得已必須的時候了，但確是十分和我的胃口。或許，這時節(jié)胃口的需求已遠不是味覺與口感的需要，更多的怕是一種情感兼浮華之中寂寥情愫的變異吧。 海紅說是她鄉(xiāng)下婆婆做的，問她要不要，她便帶回幾個，放冰箱里凍上。年輕人沒見過，也沒吃過，這種苦澀的情感他們無法體會。 苦澀的東西一般人不喜歡，應該是源自于沒有苦澀的根植于靈魂深處的那份經(jīng)歷。只有苦澀才能使人歷久彌新。 小時候“憶苦思甜”，全校師生被集中在林場

5、的“俱樂部”內(nèi)，將門窗遮擋起來不透一絲光亮，只有主席臺上點著一盞微弱的煤油燈，使得整個大廳都籠罩在肅穆甚至是陰森恐怖的氣氛之中，這個時候的任何人都不可以喧鬧或者講話和隨意行走，我的心里更是蒙蒙的，膽突突的。先是請人，“苦大仇深”的一位工人，講述“舊社會”“被剝削被壓迫”的苦難經(jīng)歷。講述人沒有多少文化甚至不識幾個字，但也“聲情并茂”“聲淚俱下”。故事簡單且直奔主題，吃不飽，穿不暖，討飯又被財主家的大狗追著狂咬等等。這時候總會有人不失時機地引導著，“不忘階級苦、牢記血淚仇”等口號聲震天響，還要押上幾名“地主”、“富農(nóng)”、“右派分子”等反動的“壞人”，憶苦與批斗合二為一。最后壓軸的便是吃“憶苦飯”。

6、后來聽說，其他的林場還曾發(fā)生過“外調(diào)”弄清楚的“逃亡地主”假冒“貧下中農(nóng)”并像模像樣聲淚俱下地憶苦會上大肆聲討萬惡的舊社會苦難的事情，不可謂不荒唐。 “憶苦飯”是林場食堂備好的，高粱米面的窩窩頭。也許是怕小孩子咽不下，每人還發(fā)了一塊腌蘿卜。那個年代家常主食主要是棒子面的貼餅子，尤其拉嗓子，久之確是難以下咽，相比之下我的感覺，這個“憶苦飯”卻遠比家里的貼餅子好吃。但是不敢說，也不敢多要一個吃，甚至想，這種好吃的感覺可能就是心底里絕不可以告人的莫大的“罪孽”。不僅如此，這種罪孽的“感覺”在我心底深埋了多年，一直時刻警醒著我的成長。 后來在林區(qū)，高粱米雖不算是“細糧”，但是吃一頓高粱米飯還是大大好過玉米大碴子，高粱米面卻平生僅僅吃過那么一次，且還未敢“盡興”，以致近半個世紀的光景卻依然恍若昨日，不能忘懷。 苦菜團子的味道苦澀，口感粗且渣，海紅的婆婆為何還要做來吃？一點是肯定的，不是生活所迫！但是它不是“美味”也是肯定的，卻為什么總有人念念不忘呢？ 老人家行事與年輕人不同，粗茶淡飯更合胃口，似乎也是一種返璞歸真，或者說是歸了根吧。幾年前就有個新詞出現(xiàn)，叫做“媽媽菜”，屬于那種與父母雙親久別的人，任何地方無法尋覓最最思念的味道。都知道，媽媽的廚藝各有千秋，但卻不一定地道，與餐廳里大廚比，色香味可能