發(fā)酵豆粕濕料生產(chǎn)工藝及相關(guān)指標

1、發(fā)醉豆粕（濕料）生產(chǎn)工藝之楊若古蘭創(chuàng)作及相干目標目錄目錄2發(fā)醉豆粕生產(chǎn)手冊3產(chǎn)品目標4混合及發(fā)醉設備5發(fā)醉車間設計6發(fā)醉豆粕濕料利用 7發(fā)醉料儲存時間9附件（部分檢測方法）：13發(fā)醉豆粕生產(chǎn)手冊原料：豆粕、醉源、水、糖蜜（非必選）原料配比：醉源5kg +水500Kg+豆粕1000Kg （ +糖蜜20Kg,非必選）工藝：上述原料混勻，轉(zhuǎn)入發(fā)醉桶、蓋嚴、室溫 48120小時.檢測pH值W 5.5即為合格.發(fā)醉容器可選內(nèi)膜袋、呼吸膜袋、發(fā)醉桶、發(fā)醉箱等，以能密閉不進氣為好添加順序：醉源+水充分混勻，再加入豆粕中.醉源與水混勻時間不小于 2分鐘，混合液添加至豆粕時間不超由 2分鐘，混合液與豆粕攪拌混合

2、不超由2分鐘.溫度需求：水溫 3040 C最宜，不克不及高于 40 C,低于15 C考慮用熱水；環(huán)境溫度 2040 C,低于15 C考慮保溫或耽誤發(fā)醉時間.水質(zhì)請求：普通自來水及以上級別均可.加工設備：材質(zhì)請求不銹鋼（防腐蝕）原料稱量：確定電子秤精確后按配方請求順序稱取各種原料，最大誤差：大宗原料堅持在0.5Kg之內(nèi)、小料堅持在100g之內(nèi).原料混合：非連續(xù)生產(chǎn)時，混合前后清理攪拌機，包管原 料的混合均勻度.嚴禁由現(xiàn)結(jié)塊，半干半濕景象產(chǎn)品目標以46%蛋白豆粕計算，干料以 60 C烘干計算目標濕料水分（）104932PH1011KOH蛋白質(zhì)溶解度（）7070總酸（）L-乳酸（%）水蘇糖（）棉籽糖

3、（%）8080乳酸菌（CFU/g ）0-10 6106-10 8酵母菌（CFU/g ）00-10 5芽抱菌（CFU/g ）0-10 60-10 6VBN (mg/100g )7070灰分（）粗纖維（）混合及發(fā)醉設備混合設備：建議采取帶投料斗垂直提升絞龍臥式混合機接種混合零碎在全部設計中比較關(guān)鍵，是以必必要滿足一下幾個條件：.對于水分較高的料具有較高的混合均勻度，不 會由現(xiàn)成團或成球；.效力高，占地面面積小，運轉(zhuǎn)費用低;.發(fā)醉前要盡量防止帶入雜菌，是以菌種混合零碎要易于清理.發(fā)醉設備：建議采取呼吸袋或者厚一點普通密封塑料袋 子，可以反復利用.混合完后裝袋發(fā)醉，包管袋口密封， 杜絕空氣中的雜菌進入

4、影響產(chǎn)品質(zhì)量 .根據(jù)每個飼料廠的情況選擇合理發(fā)醉方式，此刻用的 比較多的發(fā)醉模式有：槽式發(fā)醉，堆式發(fā)醉，箱式發(fā) 醉，塔式發(fā)醉，罐式發(fā)醉，袋式發(fā)醉 .因為我們這個方案 是針對終端，發(fā)醉規(guī)模絕對較小，操縱需簡單，投入小 等特點，所以我們建議用袋式發(fā)醉，易于控制溫度，炎 天把袋子鋪開來發(fā)醉，可以較好的散熱，冬天把袋子堆 起來發(fā)醉，可以較好提升發(fā)醉的保溫，易于使用，每個 袋子的發(fā)醉料都定量，用的時候不必稱量，易于控制產(chǎn) 品的質(zhì)量，每個袋子都是獨立的單元，互不影響，可以 防止在使用過程中的二次發(fā)醉，沒有效完的成品需密封 儲存，防止空氣中的雜菌凈化 .發(fā)醉車間設計發(fā)醉車間可以建在建在盡量離投料口距離近，濕

5、料發(fā) 醉用空間為每3m2/噸濕料/批；車間盡量做到封閉，無益于控制發(fā)醉條件；發(fā)醉車間要堅持清潔，須要時需定 期消毒；須有保溫設備，建議裝地暖或暖氣片， 恒溫發(fā) 醉是決定發(fā)醉產(chǎn)品波動的相當身分.具體可以由根源團隊提供設計方案.發(fā)醉豆粕濕料利用全價料中使用方案飼料配方中添加 濕料，采取 先預混合后粉碎一配料一制粒 的方式，添加方法：預混合粉碎發(fā)醉豆粕（濕料）與豆粕按1:3比例預混合（水分18%擺布），發(fā)醉豆粕（濕料）與膨化玉米按1:2比例預混合（水分17%擺布）.目的分散、降低水分，預混后用 1.2mm的篩片進行粉碎后，進入正常工序原料比例粉碎后水分（%）理論水分（%）降低水分（%）發(fā)酵豆粕：豆粕

6、1 : 2發(fā)酵豆粕：膨化大豆1 : 2發(fā)酵豆粕：膨化玉米3 : 7制?；旌戏鬯楹蟮陌l(fā)醉豆粕（濕）+豆粕、玉米直接進入配料混合、制粒工序.二次制粒及先混合后粉碎工藝模式可以直接添加，省去上述步調(diào)加料方式小料口直接加到混合機與配方物料直接混合，因發(fā)醉后產(chǎn)品水份低，黏度小，流動性好 ，長處：可操縱性強, 節(jié)約成本.（預混合工藝、先配料后粉碎工藝、二次制粒 工藝中在一次制粒時）添加比例X 5%=6% ,替代發(fā)醉豆粕干料按照 1.3:1添加.濕料添加量（%）理論添加水分（%）飼料添加水分（%）721011實際生產(chǎn)中水分低于上表，但因各地氣候環(huán)境分歧，需 做對比實驗，來確定實際提升量發(fā)醉料儲存時間發(fā)醉結(jié)束

7、原料在原包裝密閉條件下，儲存大于6個月混合后發(fā)醉濕料裝在正常使用的飼料袋中保管（常溫保管），15天破包情況/開口保管（常溫儲存），5天.直接經(jīng)濟價值促進畜禽健康：包管動物養(yǎng)分全面，加強動物體 質(zhì)，減少健康成績，降低死淘率，降低藥物成本，降低養(yǎng) 殖成本，使養(yǎng)殖動物食用更平安， 提高飼料利用率：產(chǎn)品中富含的多種消化酶、無 機酸等可提高動物對飼料蛋白、能量、礦物資的消化利用 率，并在發(fā)醉過程中將發(fā)醉物料提前預消化，分解成小分 子物資，更利于接收利用，表示為糞便變少、變細、過料 變少.在發(fā)醉過程中合成的中氨基酸、維生素、不飽和脂肪 酸，可促進動物養(yǎng)分更均衡.促進生長發(fā)育：彌補功能性益生菌及代謝產(chǎn)品，

8、保持菌群平衡，促進胃腸消化、接收功能更強，提高生長 速度，提高畜禽生產(chǎn)或繁殖功能，添加養(yǎng)殖效益 .改善內(nèi)外環(huán)境：發(fā)醉過程中發(fā)生的益生菌對動物 消化道發(fā)生益生保健感化，改善動物體內(nèi)環(huán)境，減少消化 道成績，同時減少糞便氨氣、硫化氫等無害氣體發(fā)生，改 善圈舍環(huán)境，減少刺激氣味，使養(yǎng)殖現(xiàn)場更環(huán)保 .抗應激：分泌抗氧化物資，減小免疫、轉(zhuǎn)群、運 輸、驚嚇、換料、天氣劇烈變更等形成的應激反應，降低 應激損失.成本對比根據(jù)目前的發(fā)醉豆粕生產(chǎn)成本進行成本對比（以規(guī)?；?生產(chǎn)核算）：商品發(fā)酵豆粕濕料發(fā)酵豆粕原料31003100菌種150150混合、發(fā)酵10050烘干2500粉碎50-80分歧粒度60包裝7010可

9、以反復使用運輸50-200分歧距離0損耗300發(fā)酵、粉碎損耗30發(fā)酵、粉碎損耗管理費用及其它30050費用低小計1270-1450380合計4370-45503440備注：商品發(fā)酵豆粕以 50蛋鶴發(fā)酵豆粕進行核算，濕料發(fā)酵豆粕以飼料廠直接使用進行核算.根源生產(chǎn)技術(shù)服務根源集團自無益生菌利用研發(fā)、生產(chǎn)體系，可包管 產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代，堅持行業(yè)的領(lǐng)先性，有持續(xù)改善 能力，可提供發(fā)醉豆粕之外的發(fā)醉技術(shù)撐持；建立了一支由營銷、生產(chǎn)和技術(shù)構(gòu)成的團隊，共同 為合作伙伴服務；其中生產(chǎn)專家可覺得合作伙伴提供流 程優(yōu)化和生產(chǎn)指點等一系列服務，技術(shù)專家可以給合作 伙伴提供菌種配方優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量控制、發(fā)醉工藝指點

10、等服務，分享經(jīng)驗；對本項目工程負責畢生跟蹤服務附件（部分檢測方法）：固體pH值測量取半成品1g （分析天平），加入 5ml蒸儲水混勻，靜置 5min,取上清液測 pH.乳酸菌菌量檢測方法目的：檢測產(chǎn)品中乳酸菌的菌量，以監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量設備及儀器：1ml移液器及槍頭，滅菌空平板， MRS培養(yǎng) 基，超凈工作臺，無菌水，振蕩器，無菌試管， 10ml移液 管，酒精燈，培養(yǎng)箱.培養(yǎng)基（MRS）:蛋白腺 10g,牛肉膏10g,醉母膏 5g, K2HP04 2g,檸檬酸三鏤 2g,乙酸鈉5g,葡萄糖20g,吐溫 80 1mL,硫酸鎂 0.58g,硫酸鎰 0.25g,碳酸鈣 5g,瓊脂粉 18g,蒸儲水1L.11

11、6c 30min滅菌備用.檢測方法：1、每只試管用10ml刻度吸管加入9ml無菌水，按所需梯度 來定所需的試管數(shù)2、用1ml移液器汲取菌液1ml （潤洗3次）加入第一根試管 中即得10-1濃縮液3、更換槍頭，同樣操縱制成10倍梯度濃縮的樣品液，直至最初的濃縮度4、用1ml移液器汲取1ml菌液在酒精燈旁加到無菌空平板內(nèi)（3塊），倒入溫度適宜的MRS培養(yǎng)基，約20ml擺布，輕輕搖擺平皿混勻培養(yǎng)基和菌液.注：如果樣品為固體，先稱取 1g到含玻璃珠的三角瓶中，加滅菌水100ml, 37c震動活化0.5h.然后再按上述方法濃縮.5、待培養(yǎng)基凝固后，倒置放入37c培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng) 48h后即可計數(shù)（若有雜菌須

12、要厭氧安裝）.6、以由現(xiàn)20300個菌落數(shù)的濃縮度的平板為計數(shù)尺度， 統(tǒng)計無效活菌數(shù)目.無效菌數(shù)（億/ml）=無效菌落總數(shù)（3塊板的平均數(shù)）x濃 縮倍數(shù)芽胞桿菌檢測方法1籌辦工作培養(yǎng)皿：培養(yǎng)皿用洗潔精洗濯，然后清水反復沖洗干凈，確保無洗潔精殘留；晾干，用雙層報紙包好121 C/30min高壓滅菌，冷卻干燥后備用 .蒸播水、刻度吸管（10 ml ）、eppendorf移液槍 （1000ul、100ul）、15X 180試管、涂布器等所需物品報紙包好后121 C/30min滅菌備用.培養(yǎng)基配制（北京陸橋養(yǎng)分瓊脂）確保配制時容器清洗干凈培養(yǎng)基各組分稱量精確無誤培養(yǎng)基配置日期、名稱，配制人員等標示清楚

13、121 C/30min 滅菌倒平板超凈工作臺，火焰呵護，確保無菌操縱每個平皿中培養(yǎng)基的量約為20ml （即一開培養(yǎng)基倒約50個）平板倒完后置于超凈臺上，開風機30min （禁止開啟紫外燈），待平板凝固后用滅菌報紙包好倒置于恒溫培養(yǎng)箱 中37 C空培24小時空培結(jié)束后，將平板置于冰箱內(nèi)保管，待用2平板計數(shù)樣品制備：發(fā)醉液樣品制備：取 100ml發(fā)醉液于250ml三角瓶中，置于磁力攪拌器上攪拌 2min,攪拌形態(tài)下，取公用的 10ml 刻度吸管沿三角瓶壁拔由，潤洗 3遍后汲取發(fā)醉液10ml置 于盛有 90ml無菌水的 500ml三角瓶中（含玻璃珠 100 粒），天然流下，扭轉(zhuǎn)式搖床上200r/mi

14、n室溫振蕩 30min即得10-1濃縮液固體菌劑樣品制備：按照統(tǒng)計學請求，多點采樣，采 樣量很多于500g精確稱取待測樣品1g,放入裝有100ml無菌水的500ml三角瓶中（含玻璃珠 100粒），在扭轉(zhuǎn)式搖床 上200r/min室溫振蕩60min即得10-2濃縮液操縱步調(diào)根據(jù)樣品濃度選擇合適的濃縮度，確定濃縮用試管數(shù)量.每只試管用10ml刻度吸管加入9ml無菌水將制備好的樣品置于旋渦震動器震動2min （精確計時），振蕩完成后立即將1ml移液器（帶槍頭）拔由試管底部，潤洗3次后汲取濃縮液1ml于9ml無菌水試管中，即得10-2濃縮液（固體菌劑樣品為 10-3濃縮液）更換槍頭，同樣操縱制成10倍

15、梯度濃縮的樣品液，直至最初的濃縮度涂布：取最初濃縮度樣品開始涂布，樣品從頭震動1min （精確計時）立即用 0.1ml移液器（帶槍頭）拔由試管底部，潤洗3次后汲取濃縮液 0.1ml,在火焰呵護下將槍頭尖部靠于打開的培養(yǎng)基上打生菌液，取涂布器均勻涂布30秒擺布，至樣品完整滲透入培養(yǎng)基（涂布過程中培養(yǎng)基有澀感），連續(xù)做3個平行.同樣操縱共做3個連續(xù)的濃縮度（濃縮度由高到低），分歧濃縮度更換槍頭和涂布器涂布完的培養(yǎng)皿做好標示（樣品名稱、濃縮度、操縱人）3樣品培養(yǎng)將上述培養(yǎng)皿用報紙包好（減少水分蒸發(fā)，并防止凈 化），倒置于 37c恒溫培養(yǎng)多f中培養(yǎng) 24h可以計數(shù)（分歧芽胞桿菌樣品所需的培養(yǎng)溫度和時間

16、會有差別）4菌落計數(shù)通過菌落識別結(jié)合鏡檢，確定無效菌.以由現(xiàn)20300個菌落數(shù)的濃縮度的平板為計數(shù)尺度，統(tǒng) 計無效活菌數(shù)目.當只要一個濃縮度，其無效菌平均菌落數(shù) 在20300之間時，則以該菌落數(shù)計算.若有兩個濃縮度，其 無效菌平均菌落數(shù)均在20300之間時，應按兩者菌落總數(shù)之比值（濃縮度大的菌落總數(shù)X10與濃縮度小的菌落總數(shù)之比）決定，若其比值小于等于 2應計算兩者的平均數(shù)； 若大于2則以濃縮度小的菌落平均數(shù)計算.精確計數(shù)無效菌落數(shù)和雜菌總數(shù)，每個濃縮度3個培養(yǎng)皿菌落數(shù)之和的平均數(shù)為該濃縮度無效菌落總數(shù)計算無效菌數(shù)（億/ml,克）=無效菌落總數(shù)x 10X濃縮倍 數(shù)醉母活菌總數(shù)的檢測 1儀器、設

17、備、試劑和培養(yǎng)基溫箱：30 1C.超凈工作臺分析天平，感量為 0.01g.滅菌吸管：1ml （具0.01刻度）、10ml （具0.1刻度）濕熱火菌鍋.滅菌平皿：直徑為 90mm.0.85%的無菌生理鹽水.震動器%0,瓊脂 1.8-2%, 116C,20min蒸汽滅菌后備用.孟加拉紅培養(yǎng)基，成品，121C, 15min滅菌備用.YPD培養(yǎng)基和孟加拉紅培養(yǎng)基任選其一均可.在超凈工作臺上將滅好菌的培養(yǎng)基倒平皿，每個大約 20ml,放在紫外燈下吹風 1小時，然后放在工作臺面過夜， 第二天備用（倒好的平板一次用不完的，可放入冰箱冷 藏，收藏時間不得超生一周）.2操縱步調(diào)以無菌操縱方法稱取1.00克待檢樣品，注入盛有99ml生理鹽水的帶有玻璃珠的三角瓶中，30c充分振蕩30mi